Pewarna E122. Carmoisine, Azorubin: bahaya dan faedah

Maklumat ringkas mengenai aditif makanan E122 (Carmoisine, Azorubin)

Tujuan: pewarna makanan

Asal tambah: sintetik

Warna: merah hingga burgundy gelap

Diluluskan di Rusia (Kesatuan Kastam EAEU), Ukraine, Kesatuan Eropah, Australia dan New Zealand

Berpotensi membahayakan kesihatan, salah satu kemungkinan penyebab ADHD pada kanak-kanak

Penyelidikan saintifik mengenai karmoisin (azorubin) masih dijalankan

Nama-nama aditif makanan E122 yang terdapat di Persekutuan Rusia:

Sinonim antarabangsa untuk Carmoisine:

Sifat berbahaya karmoisin

Dye E122 (Carmoisine, Azorubin) adalah bahan tambahan makanan yang berbahaya bagi kesihatan, bahaya yang disahkan bukan hanya oleh pengalaman sehari-hari orang biasa, tetapi juga oleh penyelidikan saintifik yang serius.

Sifat berbahaya yang paling ketara dari aditif makanan E122 termasuk yang berikut:

Pewarna karmoisin boleh menyebabkan alahan ketika diambil secara dalaman, serta dengan kontak luar (manifestasi alergi berkisar dari ruam kulit ringan hingga serangan asma)
menurut Badan Piawaian Makanan Britania Raya (FSA) Azorubin (Carmoisine) dalam kombinasi dengan E211 meningkatkan manifestasi ADHD (gangguan hiperaktif defisit perhatian) pada kanak-kanak, dan juga memberi kesan negatif terhadap IQ mereka (tahap kecerdasan)
terdapat pendapat bahawa pewarna E122 adalah karsinogen (pada masa ini ini hanyalah pendapat yang tidak disahkan oleh penyelidikan saintifik yang diakui oleh orang ramai)

Ada juga yang mengaitkan suplemen makanan E122 dengan kerosakan korteks adrenal dan masalah penglihatan (sekali lagi, bukti anekdot).

Produk dengan Azorubin dalam komposisi

Industri makanan menggunakan pewarna Azorubin (Carmoisine) terutamanya untuk pengeluaran gula-gula: sirap, minuman, marmalade, jem, gula-gula, "jus", dll. Tetapi bahan tambahan ini terdapat dalam produk lain juga..

Di samping itu, pewarna ini digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan dan makanan tambahan (terutamanya untuk kapsul pewarna), serta kosmetik kebersihan dan hiasan..

Pewarna makanan E122 (Azorubin, Carmoisine)

Nama: Azorubin, Karmuazin E122
Nama lain: E122, E-122, Eng: E122, E-122, Carmoisine, Azorubine
Kumpulan: Makanan tambahan
Jenis: Warna makanan
Kesan pada badan: berbahaya
Diluluskan di negara-negara: Rusia, Ukraine, EU

Ciri:
Azorubin E122 tergolong dalam pewarna azo sintetik berbahaya dengan warna merah (Azorubine, Carmoisine). Pewarna azorubin E122 dihasilkan dari tar arang batu. Ini terutama dari konsistensi serbuk, dengan warna mulai dari merah hingga merah marun. Azorubin digunakan untuk membuat produk makanan kelihatan menyelerakan dan untuk mengembalikan warna selepas rawatan panas. Pewarna mempunyai ambang ketahanan cahaya yang tinggi.
Menurut hasil kajian mengenai kesan aditif makanan E-122 pada tubuh manusia, para saintis sampai pada kesimpulan bahawa karmoazin adalah karsinogen dan provokator dari pelbagai reaksi alergi. Akibatnya, sejumlah negara, seperti Sweden, Austria, Norway, Kanada, Jepun, dan Amerika Syarikat menolak untuk menggunakan pewarna E122. Tetapi di beberapa negara Kesatuan Eropah, termasuk Rusia dan Ukraine, azorubin dibenarkan dalam industri makanan..

Permohonan:
Azorubin E122 digunakan terutamanya dalam industri makanan di industri gula-gula. Untuk menambahkan warna merah, pewarna ditambahkan ke sirup, selai, yogurt, marzipan, marmalade, jus dan minuman, serta sos. Sebagai tambahan, E122 karmoisin terdapat dalam produk yang pada awalnya perlu diberi warna yang berbeza dengan mencampurkan dengan pewarna lain (ungu, hijau, coklat). Aditif E122 juga terdapat dalam produk pewangi; ia digunakan untuk mewarnai eau de toilette, minyak wangi, dan sabun. Kosmetik hiasan tidak terkecuali. Carmoisine ditambahkan pada gincu, pemerah pipi, bayangan mata, pewarna rambut. Kehadirannya dalam kosmetik boleh menyebabkan alahan sentuhan..

Kesan pada tubuh manusia:
Banyak organisasi perlindungan pengguna telah mengeluarkan E122 dari senarai makanan mereka. Carmoisine sangat berbahaya bagi pesakit asma, kerana ia menyebabkan serangan mati lemas yang tidak terkawal. Ia juga berbahaya bagi mereka yang mengalami alergi terhadap aspirin dan beberapa ubat antipiretik dan anti-radang lain..
Di samping itu, penggunaan E-122 dalam makanan menimbulkan reaksi alahan lain, seperti ruam yang teruk dan menyakitkan pada kulit. Ini berlaku bukan sahaja untuk alahan makanan, tetapi juga untuk kontak (kosmetik hiasan). Akibatnya, banyak negara telah meninggalkan penggunaan azorubin.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan beberapa organisasi penyelidikan lain telah menentukan dos harian maksimum pewarna E122. Tidak boleh melebihi 4 miligram setiap 1 kilogram berat manusia..

Bahan tambahan makanan yang berbahaya atau tidak E122

Dalam realiti moden, untuk menarik perhatian pengguna, produk mestilah bukan hanya enak dan berkhasiat, tetapi juga mempunyai penampilan yang menarik. Orang ramai tertarik dengan segala yang mempunyai penampilan luar biasa. Itulah sebabnya pewarna adalah bahan tambahan makanan yang paling biasa. Hari ini kita akan bercakap mengenai pewarna E122, mengetahui produk apa yang ditambahkannya, serta bagaimana pewarna itu mempengaruhi tubuh manusia.

Ciri-ciri bahan tambahan makanan E122

Kod E122 menyembunyikan pewarna makanan yang disebut "azorubin". Juga, aditif kadang-kadang disebut sebagai "karmoisin". Iaitu, E122, azorubin dan karmuazin adalah satu dan sama. Bahan tersebut diperoleh dengan memproses tar arang batu. Bahan tambahan ini tidak pernah alami, hanya dapat diperoleh dalam kondisi makmal, memiliki warna burgundy yang jelas, jika ditambahkan ke produk, mereka memperoleh warna merah.

Penggunaan azorubin

Terutama dalam industri makanan, azorubin digunakan untuk memberikan warna merah kepada gula-gula. Paling sering dijumpai dalam marmalade, jem, sirap, minuman dan jus yang berwarna merah. Di samping itu, E122 sering digunakan bersama dengan pewarna lain untuk membuat warna kompleks seperti ungu, coklat atau hijau..

Azorubin sering digunakan dalam minyak wangi dan kosmetologi. Juga, E122 sering digunakan dalam pengeluaran makanan tambahan dan ubat-ubatan, paling sering untuk memberi mereka warna merah..

Sifat azorubin yang berguna dan berbahaya

Negara-negara terkemuka di dunia, seperti Amerika, Sweden. Jepun, Kanada, Great Britain dan sejumlah negara lain telah sepenuhnya meninggalkan penggunaan azorubin, dan mengenalinya sebagai bahan yang menimbulkan ancaman serius bagi tubuh manusia. Walaupun begitu, di negara-negara CIS, bahan tambahan digunakan secara aktif dalam pengeluaran gula-gula..

Pewarna, yang ditetapkan sebagai E122, menimbulkan bahaya serius bagi manusia, bahaya bahan tambahan tersebut telah disahkan oleh banyak kajian institusi ternama di seluruh dunia. Antara akibat yang paling berbahaya dari pengambilan suplemen ini adalah:

Pewarna tersebut menyebabkan reaksi alahan, tidak kira sama ada anda mengambil bahan tambahan atau hubungan luaran. Dalam kes ini, alahan dapat menampakkan dirinya sebagai kemerahan ringan dan gatal-gatal, serta serangan teruk pada asma atau kejutan anafilaksis..
Pada kanak-kanak, penggunaan makanan tambahan secara berkala memberi kesan negatif terhadap perkembangan tahap kecerdasan dan meningkatkan manifestasi gangguan hiperaktif defisit perhatian. Fakta ini telah dibuktikan oleh penyelidik dari UK, kesannya meningkat secara signifikan ke arah negatif dengan penggunaan E122 dan E211 secara serentak.
Beberapa kajian mendakwa bahawa pewarna azorubin adalah karsinogen, yang bermaksud ia mendorong pertumbuhan sel barah. Tetapi tidak semua saintis bersetuju dengan pendapat ini, jadi buat masa ini ini hanya hipotesis..

Menurut beberapa laporan yang belum disahkan, pengambilan makanan yang mengandung E122 secara teratur menimbulkan masalah dengan organ penglihatan, serta merosakkan korteks adrenal..

Memandangkan suplemen makanan E122 adalah bahan sintetik, apalagi, ia tidak biasa untuk organisma hidup, penggunaannya tidak bermanfaat..

Kesimpulannya

Memandangkan asal sintetik aditif, penggunaannya tidak membawa apa-apa faedah, tetapi, sebaliknya, boleh membahayakan tubuh dengan serius. Semasa membeli produk yang mungkin mengandungi bahan tambahan ini, iaitu produk yang mempunyai warna merah, perlu dijelaskan pewarna yang digunakan. Sekiranya boleh, anda harus memilih produk yang mengandungi pewarna semula jadi..

E122 - Azorubin, karmoisin, pewarna E122

Nama: E122 - azorubin, karmuazin
Nama lain: (Carmoisine, Azorubine, Carmoisine, E122)
Kumpulan: makanan tambahan
Jenis: pewarna makanan
Kesan pada badan: berbahaya
Diluluskan di negara-negara: Ukraine, Rusia

Penerangan E122 - Azorubin, karmuazin

Makanan tambahan E122 Azorubin, karmoisin (ruby, merah) merujuk kepada warna makanan, ia berasal dari buatan (turunan tar arang batu), tergolong dalam kumpulan pewarna azo, mudah larut dalam sebarang cecair asal organik. Dalam penampilan, pewarna makanan E122 adalah serbuk merah (atau maroon) yang tidak mengubah sifatnya di bawah pengaruh cahaya dan semasa pemprosesan terma, formula kimianya adalah C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂.

Kesan E122 pada tubuh manusia

Menurut hasil kajian yang dimulai sebelum tahun 2000, banyak bahan pengawet ditemukan dalam makanan tambahan E122, yang, dengan penggunaan yang kerap, memberi kesan negatif pada tubuh manusia. Carmoisine, sering dimakan dengan makanan, menampakkan diri dalam bentuk reaksi alergi (kemerahan pada kulit, gatal-gatal dan ruam). Terutama reaksi kuat diperhatikan pada orang yang tidak menerima ubat antipiretik yang mengandungi aspirin (asma berkembang dari intoleransi aspirin). Kesan E122 pada tubuh anak dinyatakan sebagai pelanggaran perhatian dan berlakunya pergerakan yang tidak normal (hiperaktif). Beberapa saintis menyebut suplemen E122 sebagai karsinogen yang menyebabkan barah setelah bertahun-tahun dimakan dengan makanan. Di selusin negara, E122 dilarang untuk digunakan dalam pengeluaran makanan sebagai pewarna. Di negara-negara di mana penggunaan Azorubine masih diizinkan, norma harian jumlah maksimum E122 yang dibenarkan adalah 4 mg / 1 kg berat badan manusia..

Permohonan E122

Selalunya, pengeluar menggunakan E122 bersama dengan bahan tambahan makanan lain untuk memperoleh warna yang lebih kompleks - coklat, ungu. Dengan bantuan E122, produk seperti sirup, jem, marmalade, pengisi dalaman coklat, gulungan dan kuki, minuman beralkohol dan bukan alkohol, jus, dan gula-gula getah paling sering diwarnai. Produk tenusu dan daging juga tidak dapat dilakukan tanpa pewarna ini, yogurt dan pencuci mulut buah bertukar menjadi merah jambu dari E122, sosej kelihatan lebih menyelerakan, daging asap dan ikan tidak berubah warnanya selama beberapa hari.

E122 - Azorubin (karmuazin)

Apa itu makanan tambahan E122 - karmuazin?

Azorubin atau karmoisin adalah pewarna makanan merah sintetik dari kumpulan pewarna azo. Azorubin biasanya digunakan sebagai garam disodium dan kelihatan seperti serbuk merah atau burgundy. Bahan ini sebagai bahan tambahan makanan ditentukan oleh indeks E122..

Pewarna azo lain termasuk AC merah yang menawan, warna kuning matahari terbenam dan tartrazin..

Pewarna E122 dihasilkan dari tar arang batu.

Carmoisine, E122 - kesan pada tubuh, bahaya atau faedah?

Karmoisin tidak dianggap menunjukkan sifat mutagenik atau karsinogenik jika jumlahnya tidak melebihi pengambilan harian yang dibenarkan. Bahan ini, apabila dimakan, boleh menyebabkan reaksi alergi, ruam (seperti gatal-gatal) dan pembengkakan kulit. Orang yang menghidap asma sering bertindak buruk terhadapnya. Mungkin pewarna azo ini dapat bertindak sebagai pencetus bagi mereka yang cenderung genetik terhadap penyakit tertentu, tetapi belum ada bukti yang meyakinkan tentang ini..

Kajian mendapati terdapat kemungkinan hubungan antara penggunaan warna tiruan ini yang dicampurkan dengan pengawet natrium benzoat dan peningkatan hiperaktif dan kepekatan yang rendah pada kanak-kanak..

Bahan ini berpotensi tergolong dalam kumpulan karsinogen, kerana ia menyebabkan barah pundi kencing ketika diuji pada haiwan.

Pada tahun 2008, UK mengecualikan aditif makanan E122 dari senarai yang diluluskan. Sebagai tambahan kepada azorubin, lima pewarna azo lain dihilangkan. Pada masa ini, Inggeris secara aktif mendesak Kesatuan Eropah untuk mengikutinya. Karmuazin dilarang digunakan di Sweden, Amerika Syarikat, Norway, Kanada, Jepun dan beberapa negara lain..

Makanan tambahan karmuazin - digunakan dalam makanan

Pewarna Azo merangkumi sekitar 60 hingga 70% daripada semua pewarna yang digunakan dalam industri makanan. Mereka popular kerana ia murah untuk dihasilkan dan lebih stabil daripada kebanyakan warna makanan semula jadi..

Bahan tambahan makanan E122 sering digunakan dalam makanan yang diperlakukan panas semasa pengeluaran. Aditif E122 terutama digunakan dalam industri gula-gula untuk pembuatan jeli, kue keju, marzipan dan rempah, gula-gula dan batuk batuk, minuman, ais krim.

Di Kesatuan Eropah, azorubin diluluskan untuk digunakan dalam makanan dan minuman tertentu: dalam keju, buah kering, dan juga dalam beberapa minuman beralkohol. Ia juga diluluskan untuk digunakan sebagai pengisi ubat-ubatan. Sebagai tambahan kepada industri makanan, bahan ini digunakan dalam kosmetik dan minyak wangi..

E122 - Azorubin, karmoisin

Makanan tambahan di bawah kod E 122 tergolong dalam kategori tiruan, yang diperoleh secara sintetik. Produk sedemikian tidak wujud secara semula jadi..

Tujuan penggunaan bahan tambahan ini adalah untuk mewarnai produk dengan warna tertentu (warna merah) dan memberikan penampilan yang lebih mudah dipasarkan. Oleh kerana E 122 bukan pewarna semula jadi, ia tidak mempunyai kualiti yang berguna, dan sebaliknya, ia mempunyai tahap bahaya yang agak tinggi bagi kehidupan tubuh manusia yang sihat..

Asal: sintetik

Kategori aditif: pewarna

Bahaya: tahap tinggi

Nama aditif sinonim: Karmuazin, Azorubin, E 122, Karmazin, E122, Barvnik Karmoizin, E-122, Red R, Azorubin, Karmuazin, Karmazin, Chervoniy P, Carmoisine, Azorubine.

maklumat am

Pewarna E 122 atau Carmoisine mengandungi sebatian nitrogen dan, oleh itu, tergolong dalam kumpulan pewarna azo. Dari segi kimia, Carmoisine kelihatan seperti ini: C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂. Dan dalam keadaan fizikal, ia adalah serbuk merah atau garam disodium.

Sebenarnya, pewarna ini adalah turunan dari arang batu.

Proses pewarnaan dengan garam disodium ini hanya berlaku setelah penapaian produk dan perlakuan panasnya.

Salah satu sifat penting dari bahan tambahan ini ialah tahap kepekaan fotosensitif yang tinggi..

Kesan pada badan

Sejumlah kajian telah dilakukan oleh saintis perubatan dengan pewarna E 122, di mana kesan negatifnya yang cukup kuat terhadap fungsi organ dan sistem dalaman manusia dinyatakan. Antara kesan sampingannya, yang paling biasa adalah:

Reaksi alergi jenis dermatologi (akibat kesan negatif serbuk pada sistem imun);
Tanda-tanda keracunan (akibat kesan negatif suplemen ini pada organ saluran gastrousus).

Selain itu, pewarna ini berbahaya bagi mereka yang mempunyai penyakit seperti asma bronkial kronik, serta asma aspirin, iaitu intoleransi kronik terhadap ubat-ubatan dengan kesan antipiretik dan anti-radang..

Baru-baru ini, University of Southampton, atas arahan khas dari FSA (UK), melakukan penyelidikan tambahan mengenai aditif pewarna E 122. Akibatnya, didapati bahawa serbuk ini, apabila dikonsumsi secara berkala dalam makanan, menyebabkan peningkatan kadar hiperaktif pada masa kanak-kanak, dan juga mengurangkan tahap tumpuan perhatian (anak-anak) mereka.

FAO dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah menetapkan pengambilan harian tetap untuk bahan ini, iaitu 4 mg untuk setiap kilogram berat badan..

Oleh itu, semasa membeli produk di pasar raya, anda harus selalu mengkaji komposisi mereka dengan teliti, dan dengan kandungan pewarna jenis ini yang tinggi, jangan membelinya. Kanak-kanak harus dibatasi sepenuhnya dari penggunaan produk sedemikian di mana E 122 digunakan.Hal ini disebabkan oleh ciri-ciri tubuh anak dan dengan sistem imun kanak-kanak yang kurang stabil daripada pada orang dewasa..

Manfaat

Aditif ini, yang disebut azorubin, tidak mempunyai analog sifatnya, dihasilkan secara eksklusif dengan cara sintetik, dan dalam hal ini, data saintifik mengenai manfaatnya bagi manusia belum dapat ditentukan..

Menggunakan

Pewarna ini digunakan dalam pengeluaran makanan untuk memberi warna merah kepada jenis produk seperti: jem, sirap, marmalade dan produk gula-gula lain. Selain itu, minuman berwarna (terutamanya jus berkarbonat dan merah). E-122 juga digunakan dalam campuran dengan pewarna lain untuk memberi produk satu atau satu warna lain, misalnya, hijau, ungu atau coklat..

Azorubin juga menemukan aplikasinya yang luas dalam bidang minyak wangi dan kosmetik pengeluaran industri..

Perundangan

Di UK, sejak 2010, bersama dengan bahan tambahan sintetik lain, E 122 dilarang mewarnai makanan.

Keputusan ini disertai oleh Kanada, Jepun, Austria, Norway, Sweden dan Amerika Syarikat..

Terdapat sebilangan negara yang menentukan pewarna E-122 kepada kumpulan karsinogen yang menyebabkan neoplasma malignan..

Tetapi di negara-negara Kesatuan Eropah, dan juga di Ukraine dan Rusia, pewarna E 122 masih boleh digunakan untuk pengeluaran produk makanan separuh siap dan siap..

Makanan tambahan E 122 (azorubin): adakah kesan pada tubuh manusia berbahaya?

Menikmati yogurt strawberi atau sandwic dengan kaviar merah pada waktu pagi, yang, selain pewarna, mungkin juga mengandungi hexamethylenetetramine pengawet berbahaya (E239), beberapa orang berfikir tentang komposisi kimia produk kegemaran mereka. Ini bukan tempahan: semua jenis warna merah diberikan kepada makanan oleh pewarna sintetik E 122.

Nama produk bahan tambahan makanan E 122

Menurut GOST R 55579–2013, bahan tambahan makanan E 122 (pewarna) diberi nama Azorubine. Pelbagai nama boleh didapati di bungkusan produk:

E-122 (dalam dokumen Jawatankuasa Negeri untuk Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi Persekutuan Rusia);
E 122 (indeks dalam kodifikasi makanan tambahan Eropah);
122 (sebutan dalam sistem penomboran antarabangsa);
karmoisin (Carmoisine);
food red 3 (FoodRed 3), sinonim yang lebih kerap digunakan dalam industri kosmetik;
asid merah 2 С (dengan nama ini digunakan dalam farmakologi).

Jenis bahan tambahan makanan E 122 (azorubin)

Bahan tambahan makanan E 122 (azorubin), berdasarkan jenis bahan, tergolong dalam kumpulan pewarna azo rona merah dari siri naftalena. Tidak ada analog semula jadi. Sekiranya anda memerlukan pewarna merah asal semula jadi, kami menasihati anda untuk mengalihkan perhatian kepada cochineal (E120). Bahan organik sintetik yang diperoleh dalam proses penyulingan tar arang batu, cecair likat dengan bau yang menyakitkan.

Azocrastiels dibekalkan sebagai asid etilenediaminetetraasetik serbuk, lebih dikenali sebagai garam disodium.

Dihilangkan dari badan secara semula jadi.

Sifat aditif makanan E 122 (azorubin)

Sifat utama bahan tambahan makanan E 122 (azorubin) termasuk:

Indeks	Nilai standard
Warna	merah pekat atau maroon
Komposisi	derivatif tar arang batu
Penampilan	serbuk, butiran
Bau	tidak hadir
Keterlarutan	larut dalam air
Bahagian pewarna	85%
Yang lain	Ambang ketahanan cahaya yang stabil dan stabil

Asal bahan tambahan makanan E 122 (azorubin)

Makanan tambahan E 122 (azorubin) adalah pewarna asal sintetik. Ia mengandungi sebatian nitrogen. Carmoisine tergolong dalam pewarna dari kumpulan naftalena. Bahan ini tidak terdapat di alam semula jadi, tidak seperti merah cochineal (E124), yang diekstrak dari bahan semula jadi. Dapatkan E122 di makmal dengan penyulingan tar arang batu. Bahan ini pertama kali ditemui pada awal abad yang lalu, semasa perkembangan pesat industri kimia. Mendapatnya sebagai hasil menukar tar arang batu.

Penting! Batubara adalah cecair hitam dengan konsistensi likat dengan bau pedas yang ketara. Dibentuk semasa penghasilan coke metalurgi.

Pembungkusan, pengangkutan dan penyimpanan karmoisin dikendalikan oleh Standard Nasional Rusia. Pengangkutan dilakukan dalam kotak kadbod bergelombang atau kain, kertas, beg yang tertutup rapat. Setiap daripada mereka mesti mempunyai tanda tertentu.

Dengan bantuan pewarna E122, anda dapat mencapai keseluruhan palet warna yang dikehendaki

Pengilang utama aditif makanan E 122 (azorubin)

Di Rusia, posisi utama dalam pengeluaran aditif makanan E 122 (azorubin) diduduki oleh perusahaan berikut:

Syarikat GIORD (St. Petersburg, telah beroperasi selama lebih dari 20 tahun, pemenang pertandingan "Golden Ingredient");
JSC "ECO RESOURCE" (St. Petersburg);
LLC Teresa-Inter (Moscow, telah berada di industri ini selama lebih dari 25 tahun, syarikat ini dianugerahkan Order of the President's Star).

Di antara pengeluar dunia, seseorang dapat memperhatikan:

Neelikon (India);
ROHA (India);
Sensient Technologies Corporation (Jerman, bengkel pengeluaran dibuka di Itali dan Britain).

Pewarna makanan E 122 telah menjadi sebahagian daripada diet moden. Tidak mungkin untuk mengecualikan penggunaannya. Tetapi jika anda mengganti yogurt kimia dengan yang semula jadi, menyerah jus yang meragukan dan limun merah terang, anda dapat mengelakkan masalah kesihatan yang serius..

Pembungkusan aditif makanan E 122 (azorubin)

Pembungkusan aditif makanan E 122 (azorubin) dikawal selia oleh Standard Nasional Persekutuan Rusia. Mengikut keperluan, azorubin dibungkus dalam beg runcit yang terbuat dari kain atau kertas, kotak yang terbuat dari kadbod bergelombang.

Beg polietilena yang diperbuat daripada pelekat padat harus dimasukkan ke dalam bekas.

Setelah diisi dengan pewarna, beg ditutup atau diikat dengan benang serat semula jadi. Penandaan yang sesuai digunakan.

Aplikasi aditif makanan E 122 (azorubin)

Aplikasi utama aditif makanan E 122 (azorubin) terdapat di industri makanan.

Penyimpanan jangka panjang produk, rawatan haba menyebabkan kehilangan warna. Rupa yang menyelerakan hilang. Azorubin direka untuk mengembalikan daya tarikan produk untuk bakal pengguna, untuk meningkatkan warna semula jadi.

Carmoisine digunakan di mana sahaja perlu untuk meningkatkan warna semula jadi atau meniru penambahan buah dan buah semulajadi:

strawberi, ceri dan yogurt lain dengan beri merah;
keju yang diproses;
jem, jem;
semua produk gula-gula (kek, gula-gula, marmalade, gulung);
produk ikan (kaviar, daging cincang, salai, ikan merah asin);
casing sosej semula jadi;
alkohol, minuman berkarbonat;
jus (termasuk untuk makanan bayi);
ais krim;
pasta.

Ini bukan senarai lengkap produk yang azorubin memberikan penampilan yang menarik..

Pewarna makanan E122 dapat digunakan di rumah ketika membakar kek atau mewarnai telur Paskah. Serbuk boleh didapati secara percuma di kedai runcit.

Azorubin digunakan dalam pengeluaran produk minyak wangi dan kosmetik:

air tandas, minyak wangi;
sabun, syampu, produk mandi;
gincu, pemerah pipi, pewarna rambut.

Dalam farmakologi, E 122 digunakan untuk mengotorkan kapsul dan cengkerang ubat. Ditambah dengan makanan tambahan.

Dengan mencampurkan karmoisin dengan pewarna azo yang lain, pengeluar memperoleh pelbagai jenis produk dan barang untuk pelbagai tujuan..

Kesan aditif makanan E 122 (azorubin) terhadap kesihatan manusia

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, pengambilan makanan dengan bahan tambahan makanan E 122 (azorubin) dalam komposisi tidak menyebabkan bahaya yang besar kepada manusia, jika pengambilan harian yang ditetapkan tidak melebihi: 4 mg per 1 kilogram berat dewasa. Walau bagaimanapun, terdapat data lain mengenai perkara ini..

Keburukan zat tersebut adalah bahawa dalam tubuh manusia dapat terurai menjadi amina. Yang terakhir dapat, ketika dilepaskan ke dalam darah, memprovokasi sesak nafas, peningkatan denyut jantung, kerusakan pada hati dan sistem saraf pusat.

Makanan tambahan mempunyai kontraindikasi tertentu: orang dengan penyakit saluran pernafasan dan saluran gastrousus, wanita hamil dan ibu yang menyusui tidak dapat menghadapinya.

Penderita alergi dan asma juga berisiko - bagi mereka produk dengan azorubin menjadi faktor yang memprovokasi yang boleh menyebabkan serangan urtikaria, tersedak, dan edema Quincke.

Bahan terbaik bulan ini

Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
21 petua bagaimana untuk tidak membeli produk basi
Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Siapa lagi yang tidak boleh makan makanan dan menggunakan produk yang mengandungi karmoisin adalah kanak-kanak. Kajian yang dilakukan oleh Great Britain menunjukkan bahawa bahan di dalamnya menyebabkan serangan pencerobohan, hiperaktif, gangguan, dan menjadi penyebab pelbagai gangguan tingkah laku..

India, Jerman, Itali dan Inggeris adalah negara di mana sejumlah besar bahan tambahan makanan E122 dihasilkan untuk pasaran dunia. Pada saat yang sama, sejumlah negara, termasuk Great Britain, telah melarang penggunaannya untuk barang pengguna. Sebabnya adalah senarai keseluruhan kontraindikasi dan larangan, serta kesan sampingan dan kesan berbahaya yang boleh menyebabkan karmoazin dalam tubuh manusia: alahan, gangguan fungsi organ dalaman, gangguan saraf pada kanak-kanak..

Banyak produk di rak kedai mengingatkan pembeli dengan warna merah atau ungu yang kaya: yogurt, gula-gula, sosej, roti bakar. Telah diketahui bahawa warna boleh mempengaruhi jiwa manusia. Merah dianggap warna yang, pada tahap bawah sedar, dapat meningkatkan selera makan dan menarik perhatian. Inilah yang digunakan pengeluar makanan untuk meningkatkan penjualan. Oleh itu, semasa memilih yogurt strawberi atau gulungan biskut dengan isi untuk diri sendiri atau anak anda, anda harus memperhatikan komposisi tersebut, dan, jika boleh, enggan membeli produk tersebut pada label yang bertuliskan "E122".

Manfaat dan bahaya makanan tambahan E 122 (azorubin)

Keselamatan bahan tambahan makanan E 122 (azorubin) untuk kesihatan manusia ditentukan oleh Jawatankuasa Pakar Bersama Bahan Tambahan Makanan di Organisasi Kesihatan Sedunia. Saranan organisasi antarabangsa yang terkenal dengan pengalaman enam puluh tahun boleh dipercayai. Masalahnya adalah bahawa pendapat pakar sering tidak sebulat suara..

Sejumlah kajian tidak memberikan jaminan mutlak keselamatan pewarna makanan E 122.

Dipercayai bahawa azorubin tidak beracun dengan pengambilan harian tidak lebih daripada 4 mg per 1 kg berat manusia (anggaran berat 60 kg).

Pusat Kajian Lingkungan Bebas Cedar telah mengenal pasti E122 sebagai mencurigakan.

Mana-mana pewarna azo mempunyai keupayaan untuk memecah menjadi amina di dalam tubuh manusia. Ini menjadikan mereka tidak selamat untuk kesihatan. Apabila amina memasuki aliran darah, sesak nafas dan berdebar-debar jantung diperhatikan. Bahan beracun bagi hati, boleh merosakkan sistem saraf pusat.

Azorubin dikelaskan sebagai kelas bahaya 3 (bahan berbahaya sederhana). Tidak digalakkan menggunakan produk dengan suplemen E 122 untuk penderita penyakit pernafasan, masalah saluran gastrousus, untuk wanita hamil.

Seseorang yang terdedah kepada alergi tidak digalakkan menggunakan produk minyak wangi dan kosmetik yang mengandungi pewarna E122.

Kajian terbaru oleh saintis UK telah membuktikan kesan negatif pewarna E122 pada sistem saraf kanak-kanak (gangguan tingkah laku diperhatikan).

Pewarna makanan yang diperoleh secara kimia tidak mengandungi nutrien (vitamin, mineral).

Hanya pengeluar yang mendapat faedah dalam aplikasinya:

jangka hayat yang panjang;
warna tepu;
tidak menuntut syarat pemprosesan;
harga rendah (berbanding dengan pewarna semula jadi).

Adakah bahan tambahan makanan E 122 (azorubin) berbahaya bagi tubuh?

Harus diingat bahawa banyak kajian tidak memberikan jaminan mengenai keselamatan bahan tambahan makanan E 122 (azorubin). Pusat penyelidikan bebas mengenal pasti E122 sebagai mencurigakan dan mengklasifikasikannya sebagai kelas bahaya 3. Dalam kes ini, pastinya tidak layak digunakan untuk kanak-kanak, wanita hamil dan menyusui, orang yang mempunyai penyakit kronik sistem pernafasan, sistem pencernaan dan peredaran darah, penghidap alergi.

Dengan bantuan pewarna, pengeluar memberikan warna yang menarik untuk gula-gula

Bahaya pewarna E122 terletak pada kenyataan bahawa semua pewarna azo mempunyai kemampuan untuk memecah dalam badan menjadi amina - sebatian organik yang merupakan turunan dari ammonia. Setelah amina memasuki aliran darah, seseorang mengalami sesak nafas, degupan jantung yang cepat. Di samping itu, mereka sangat toksik, memberi kesan negatif kepada hati dan sistem saraf..

Perhatian! Satu kajian pada tahun 2007 di UK yang melibatkan kanak-kanak menunjukkan bahawa makanan dengan komposisi E122, yang dimakan oleh kanak-kanak setiap hari selama 6 minggu, menyebabkan banyak perubahan dalam tingkah laku, pencerobohan, kurang berkumpul..

Di mana penggunaan bahan tambahan makanan E 122 (azorubin) dilarang dan dibenarkan

Makanan tambahan E 122 (azorubin) tidak digunakan di negara berikut:

Bahan tambahan dibenarkan di Rusia, negara-negara CIS dan di beberapa negara Eropah. Carmoisine pewarna itu dipersoalkan di banyak negara. Hasil penyelidikan perubatan jelas menunjukkan bahawa tidak ada faedah daripadanya. Pengambilannya secara berterusan ke dalam badan menyebabkan pelbagai penyakit dan memberi kesan negatif terhadap kemampuan mental kanak-kanak. Oleh itu, produk yang mengandungi pewarna ini mesti dikecualikan atau dimakan dalam jumlah minimum..

https://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-122.html
https://poleznii-site.ru/zdorove/pischevaya-dobavka-e122-opasna-ili-net-kuda-dobavlyayut.html
https://FoodandHealth.ru/dobavki/karmuazin-azorubin-e122/
https://coolhealth.ru/dobavki/vliyanie-pishhevoj-dobavki-e122-na-organizm.html

E kesan tambahan, bahaya, bahaya

AZORUBIN E122

Fungsi teknologi Pewarna (pewarna monoazo).

Sinonim Carmoisine, pewarna merah asid organik 2C; Bahasa Inggeris azorubin, karmoisin, Makanan Merah 3, Merah Asid 14; Bahasa Jerman Azorubin, Car-moisin; fr. azorubin, karmoisin.

Nama kimia Disodium 4-hydroxy-3- (4-sulfonato-1-naphthylazo) -1-naphtha-linsulfonate.

Penyediaan asid 1-naphthylamine-4-sulfonic (asid naphthionic) dengan diazotisasi dan gandingan dengan asid 1-naphthol-4-sulfonic (asid Neuville-Winter). Azorubin difahami bermaksud garam natrium. Kekotoran: natrium klorida, natrium sulfat.

Metabolisme dan ketoksikan Diekskresikan dalam tinja dan air kencing.

Papan standard kebersihan 4 mg / kg berat badan setiap hari. Bahaya menurut GN-98: MPC di udara di kawasan kerja 2 mg / m 3, kelas bahaya 3. Codex: dibenarkan dalam standard untuk yogurt berperisa dan produk susu fermentasi lain dalam jumlah hingga 57 mg / kg. Di Persekutuan Rusia, ia dibenarkan sebagai pewarna dalam minuman ringan berperisa, gula-gula manis, roti dan produk gula-gula tepung, pasta, ais krim, popsikel, pencuci mulut, termasuk produk tenusu berperisa, campuran makanan diet, sup dalam jumlah hingga 50 mg / kg ; sayur-sayuran dan buah-buahan kaca, buah-buahan kalengan (berwarna), makanan ringan kering berdasarkan kentang, bijirin atau kanji, dengan rempah-rempah, minuman beralkohol, minuman beralkohol, wain berperisa dan minuman yang diekstrusi atau meletup, wain buah (masih dan berkilau), cider hingga 200 mg / kg; dalam pelapis hiasan, sos, perasa (kering dan pasty), acar, dll., ikan "untuk salmon", surimi ikan cincang dalam jumlah hingga 500 mg / kg; menjadi keju olahan berperisa, pasta - ikan dan krustasea, ikan salai, makanan ringan kering berdasarkan kentang, bijirin atau kanji, dengan rempah selain makanan ringan pedas yang diekstrusi atau meletup, makanan tambahan padat, analog daging dan ikan berdasarkan protein sayuran, menjadi minuman soda pahit, anggur pahit, dibuat mengikut resipi yang dipersetujui dengan Pengawasan Kebersihan dan Epidemiologi Negeri Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia, dalam jumlah hingga 100 mg / kg; dalam mustard, kaviar ikan, bahan tambahan makanan aktif secara biologi, cecair dalam jumlah hingga 300 mg / kg; dalam krustasea rebus dalam jumlah hingga 250 mg / kg; lapisan keju dan sosej yang boleh dimakan dalam jumlah mengikut TI secara individu atau bersamaan dengan pewarna lain yang dibenarkan (hlm. 3.10.8,3.11.1 SanPiN 2.3.2.1293-03); untuk penjualan runcit, termasuk untuk telur Paskah (klausa 2.25 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Aplikasi Pewarna larut dalam air digunakan sendiri atau dalam campuran dengan pewarna lain untuk mewarnai gula-gula, minuman, ais krim, puding, pencuci mulut, buah tin, dll. Dos untuk pelbagai produk ialah 0.05-0.5 g / kg. Mencampurkan dengan pewarna biru, anda boleh mendapatkan warna ungu, dan dengan pewarna kuning, coklat. Warna pernis aluminium boleh diubah dengan cara yang sama dengan mencampurkannya dengan varnis pewarna di atas. Bentuk lakuer digunakan terutamanya untuk mewarnai tirai..

Kawasan penggunaan lain: di EU dan AS dibenarkan dan digunakan untuk mewarnai semua produk farmasi dan kosmetik, serta pewarna tekstil untuk bulu; di Persekutuan Rusia, azorubin dengan nama "Acid Red 2C" diluluskan untuk penyediaan tablet dan kapsul (Lampiran atas perintah Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia No. 80 dari 03/19/98).

Bentuk komoditi Garam natrium: serbuk atau butiran; pernis aluminium: serbuk.

Azorubin, karmoisin. Makanan tambahan E122

Azorubin (karmoisin, makanan merah 3, merah asid 2C) adalah bahan tambahan pewarna makanan dengan indeks E122. Bahan ini memberikan produk makanan pelbagai warna merah, digunakan dalam industri makanan, pengeluaran kosmetik dan farmakologi.

Makanan tambahan E122 berasal dari sintetik sepenuhnya. Azorubin dihasilkan oleh tindak balas kimia penyulingan tar arang batu. Butiran Azorubin sangat larut dalam air, tahan terhadap suhu tinggi dan cahaya.

Aplikasi karmoisin

Bahan tambahan makanan E122 digunakan terutamanya dalam pengeluaran makanan. Bahan ini terdapat dalam produk berikut:

gula-gula (kek, marmalade, makanan penutup, jem);
pencuci mulut, yogurt, ais krim;
ikan, makanan laut, kaviar;
minuman berkarbonat, jus;
casing sosej dan keju;
minuman beralkohol.

Untuk mendapatkan pewarna karmoisin dalam produk, tidak perlu ia mempunyai warna merah. Bahan tambahan makanan ini sering digunakan bersama dengan pewarna lain untuk menghasilkan pelbagai warna. Bahan ini terdapat dalam komposisi cat untuk telur Paskah, produk minyak wangi, kosmetik hiasan. Dalam pembuatan ubat, azorubin ditambahkan ke cengkerang ubat dan dimasukkan ke dalam kapsul.

Kesan azorubin pada badan

Banyak saintis penyelidikan telah mendedahkan kesan berbahaya bahan tambahan makanan ini pada manusia. Pewarna E122 mengandungi resin berat, memprovokasi reaksi alergi, perkembangan penyakit onkologi, masalah dengan hati dan sistem saraf.

Walau bagaimanapun, penggunaan pewarna E122 tidak dilarang di Rusia. Diperkenalkan hanya had dos harian - 4 mg setiap 1 kg berat badan orang dewasa. Peningkatan kepekatan bahan yang dibenarkan boleh menyebabkan sesak nafas, penyakit hati, jantung berdebar.

Penggunaan produk dan kosmetik yang mengandungi azorubin tidak diingini bagi wanita hamil, orang yang menderita penyakit saluran gastrousus, sistem pencernaan, saluran pernafasan, dan juga terdedah kepada alergi. Adalah disyorkan untuk melindungi kanak-kanak sepenuhnya dari bahan tambahan makanan E122.

Komposisi pewarna E122 Azorubin. Bahaya dan sifat pewarna E122

Sifat kimia pewarna Azorubin E122 ditentukan oleh komposisi bahan tambahan makanan, yang diperoleh secara sintetik dan mewarnai produk makanan dalam skema warna merah-coklat. Pada pembungkusan produk makanan, terdapat juga nama lain dari makanan tambahan E122, misalnya, Carmoisine atau Azorubine.

Komposisi pewarna E122 Azorubin

Komposisi pewarna E122 Azorubin mengandungi tar arang batu, yang boleh membahayakan tubuh manusia. Atas sebab ini, doktor menasihatkan wanita semasa mengandung dan menyusu agar tidak makan makanan yang mengandungi pewarna E122 Azorubin.

Organisasi Kesihatan Sedunia telah menetapkan pengambilan harian minimum makanan tambahan E122 pada tahap 4 mg untuk tubuh orang dewasa yang sihat. Bagi kanak-kanak, dan juga orang dengan imuniti yang lemah, lebih baik mengecualikan suplemen makanan E122 Azorubin sepenuhnya dari diet harian mereka. Pewarna E122 dilarang digunakan dalam pengeluaran makanan di negara-negara seperti Austria dan Sweden.

Pewarna E122 membahayakan Azorubin

Kerosakan utama pewarna E122 Azorubin untuk tubuh manusia dan terutama kanak-kanak terletak pada komposisi kimia sebatian kimia, yang mengandungi resin berat. Kesan toksik E122 boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk. Sebagai hasil kajian baru-baru ini, telah terbukti bahawa bahaya dari pewarna E122 Azorubin dapat dinyatakan dalam akibat yang teruk bagi orang yang menderita asma aspirin bronkus atau disebut. intoleransi individu terhadap ubat dan antibiotik.

Dengan mengambil kira keparahan dan keparahan akibat negatif penggunaan dalam pengeluaran, serta penggunaan produk makanan berikutnya dengan pewarna E122, pengeluar makanan moden sekurang-kurangnya harus mengurangkan peratusan penggunaan bahan tambahan makanan, dan lebih baik melarang penggunaan bahan beracun dan berbahaya.

Malangnya, sifat murah dan stabil sifat kimia pewarna E122 secara aktif digunakan dalam pengeluaran produk makanan seperti gula-gula (marzipans, roti, gula-gula), jem dan pengawet, produk tenusu (minum yogurt), minuman (semua jus berwarna merah), sama banyak sos. Pada masa ini, pewarna E122 Azorubin digunakan dalam pengeluaran bukan sahaja produk makanan domestik, tetapi juga kebanyakan..

Pada tahun 2010, saintis Britain melakukan kajian skala besar mengenai kesan makanan bayi yang mengandungi E122 terhadap kesihatan dan kesejahteraan kanak-kanak. Hasilnya, didapati bahawa minuman dan gula-gula dengan makanan tambahan menyebabkan penurunan kepekatan perhatian kanak-kanak kerana peningkatan hiperaktif. Doktor Jepun meletakkan E122 sebagai karsinogen. E122 sering digunakan bersama dengan bahan tambahan makanan lain untuk memperoleh warna yang kompleks, seperti coklat atau ungu..

Sekiranya anda menyukai maklumat tersebut, sila klik butang