Ciri-ciri diet untuk penyakit jantung iskemia dan angina pectoris

Penyakit jantung iskemik atau penyakit jantung iskemia adalah patologi yang agak serius dan berbahaya, perkembangannya boleh mengancam nyawa seseorang.

Hampir selalu, IHD menampakkan diri dalam bentuk angina pectoris (salah satu jenis penyakit) dan dinyatakan oleh sakit dada yang teruk, sesak nafas dan peningkatan keletihan.
Lama kelamaan, serangan angina menjadi lebih kerap, lebih teruk, dan rasa sakit berlaku walaupun dengan sedikit aktiviti fizikal - semua ini disebut angina pectoris tidak stabil dan mengancam infark miokard dan kematian.

Sehingga kini, pakar kardiologi berjaya dan berkesan mengatasi penyakit jantung koronari, salah satu kaedah rawatan patologi yang kompleks adalah diet yang dipilih dengan betul untuk pesakit, atau diet khas.

Gejala

Malangnya, untuk masa yang lama, orang tidak memperhatikan tanda-tanda penyakit yang membimbangkan, walaupun mereka cukup jelas - ini adalah peningkatan keletihan, keletihan, sesak nafas akibat daripada aktiviti fizikal yang sedikit, kesakitan dan kesemutan yang tidak menyenangkan di jantung.

Sebilangan pesakit percaya bahawa gejala seperti itu adalah manifestasi perubahan berkaitan dengan usia di dalam badan. Namun, ini adalah pendapat yang keliru, kerana angina pectoris dan sesak nafas dengan aktiviti fizikal apa pun bukanlah norma, tetapi patologi. Selalunya tanda-tanda ini menjadi bukti perkembangan penyakit jantung yang teruk dan menjadi alasan untuk mendapatkan rawatan perubatan..

Rawatan

Terapi penyakit ini adalah proses yang agak kompleks dan panjang (proses yang berlaku di saluran jantung dan menyebabkan perkembangan penyakit jantung koronari tidak dapat dipulihkan), yang memungkinkan untuk menjadikan kehidupan pesakit penuh dan memanjangkannya.

Rawatan dijalankan dengan kaedah konservatif perubatan dan bukan ubat, pilihannya bergantung pada tahap perkembangan penyakit.

Diet terapeutik adalah salah satu kaedah konservatif untuk merawat penyakit arteri koronari. Kaedah ini digunakan sebagai alat bebas dan sebagai latar belakang kompleks yang meningkatkan keberkesanan kaedah lain secara signifikan. Kesan terapi diet terapi bergantung pada pematuhan peraturan pemakanan tertentu, yang mesti selalu diikuti oleh pesakit..

Asas pemakanan untuk penyakit jantung iskemia dan angina

Peraturan utama pemakanan perubatan dalam IHD adalah gabungan kandungan kalori dari diet yang dimakan dan kos tenaga pesakit. Oleh kerana aktiviti fizikal, sebagai peraturan, dikurangkan dengan ketara dengan penyakit, maka kandungan kalori makanan, masing-masing, harus dikurangkan. Sekiranya pesakit mula menambah berat badan, ini bermakna dia memakan lebih banyak kalori daripada yang dibelanjakannya.

Makanan sihat

Makanan harian pesakit harus mengandungi 30 ml minyak sayuran semula jadi (lebih baik minyak zaitun, bunga matahari atau jagung). Sekiranya intoleransi individu, ia boleh diganti dengan jenis marjerin khas. Salah satu syarat untuk memilih diet yang tepat adalah dengan memakan serat yang cukup, yang terdapat dalam bijirin, bijirin, roti gandum dan roti dedak, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan. Makanan laut mesti ada dalam makanan setiap hari: rumput laut, ikan apa pun, udang.

Sekatan makanan

Pesakit dengan iskemia terhad dari penggunaan lemak tenusu dan haiwan. Pesakit perlu mengelakkan pengambilan gula yang berlebihan, serta pastri dan minuman manis..

Anda boleh membiarkan 50 g gula sehari, kerana gula-gula bukanlah makanan yang sangat diperlukan dan diperlukan. Itulah sebabnya mereka dapat dikeluarkan sepenuhnya dari diet..

Apabila makanan dipanaskan, terutama ketika digoreng, khasiat perubatan dan bermanfaatnya akan hilang sepenuhnya malah menjadi berbahaya, menghasilkan kolesterol "buruk". Untuk mengelakkan ini, perlu mengecualikan sepenuhnya dari diet organ dalaman haiwan (hati, ginjal, jantung, paru-paru, otak), kaviar merah dan hitam, keju berlemak dan telur ayam goreng.

Menu untuk minggu ini

Menu contoh untuk minggu ini merangkumi:

• Untuk sarapan pagi: bubur tanpa gula, kaserol.
• Sarapan pagi kedua: jus sayur dan buah yang baru diperah, keju kotej, telur dadar.
• Makan tengah hari: sup ayam sayur dan rendah lemak, roti kubis, potongan daging kukus dan bebola daging, salad sayur-sayuran dan kompot tanpa gula.
• Makan malam: hidangan ikan dan daging, salad sayur-sayuran.

Anda boleh makan 1-2 telur setiap minggu (jika boleh, tidak termasuk kuning telur), untuk snek petang anda perlu makan buah-buahan. Setiap hari, 1-2 jam sebelum tidur, anda boleh minum segelas susu, kefir rendah lemak, yogurt atau yogurt.

Anda perlu makan bervariasi, anda tidak boleh makan hidangan yang sama selama dua hari berturut-turut. Resipi masakan moden dan dietetik akan membantu menyediakan makanan yang cukup berkhasiat, enak dan rendah kalori, yang mana pesakit akan cepat terbiasa dengan diet baru.

Ubat rakyat

Iskemia memerlukan rawatan yang kompleks, sistematik dan jangka panjang. Hawthorn dianggap sebagai ubat yang berkesan untuk angina pectoris. Anda boleh menggunakannya dengan menyediakannya dalam tiga cara: dalam bentuk infus, teh dan rebusan. Di samping itu, terdapat bayaran khas, yang merangkumi sebilangan besar ramuan herba. Mereka berkesan dalam rawatan penyakit arteri koronari, kerana mereka dapat mengatasi angina pectoris dan mencegah pertumbuhan plak aterosklerotik.

Video berguna

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai pemakanan yang betul untuk penyakit kardiovaskular:

Diet untuk penyakit jantung iskemia

Pemakanan rasional untuk jantung

Selalunya, angina pectoris mula berkembang dengan penyakit seperti aterosklerosis. Sebab perkembangan penyakit ini adalah pelanggaran metabolisme lemak di dalam badan. Apabila jumlah lemak haiwan yang mencukupi memasuki tubuh, deposit kolesterol terbentuk di dalam kapal. Ini dipengaruhi oleh kolesterol "buruk". Akibatnya, plak aterosklerotik terbentuk. Oleh kerana itu, lumen saluran menjadi sempit, yang mengganggu aliran darah yang normal. Akibatnya, jantung menerima oksigen dalam jumlah yang tidak mencukupi dan kebuluran oksigen mula terbentuk secara beransur-ansur.

mencegah perkembangan angina pectoris dan membersihkan saluran darah dari kolesterol berlebihan

1. Sekiranya berat badan seseorang adalah normal, maka pengambilan kalori harian adalah 2800-2900 kcal. Pada masa yang sama, komposisi kimia diet juga diedarkan dengan betul: untuk protein ia adalah 100 g, lemak - hingga 90 g, dan karbohidrat cukup untuk memakan hingga 350 g sehari.
2. Sekiranya anda mempunyai berat badan tambahan, maka untuk penurunan berat badan, pengambilan kalori harian dikurangkan menjadi 2000 kcal. Dalam kes ini, jumlah lemak harian adalah 70 g, karbohidrat - 300 g.
3. Beralih kepada makanan pecahan, bahagian dibahagikan kepada beberapa makanan kecil dan dibahagikan kepada 5-6 makanan sehari. Lebih-lebih lagi, makanan harus terdiri daripada komponen tumbuhan..
4. Peralihan ke rejim air yang betul, iaitu, anda perlu minum hingga 2 liter cecair setiap hari.
5. Kurangkan lemak haiwan. Pengecualian adalah ikan laut berlemak, yang mengandungi asid omega-3 berguna yang menghasilkan kolesterol "baik" dan mempengaruhi proses metabolik.
6. Patuhi peraturan memasak, apabila semua hidangan mesti direbus, dipanggang, dikukus atau direbus. Tetapi makanan goreng dilarang..

Sekiranya seseorang mencapai normalisasi berat badannya, mematuhi keadaan pemakanan yang betul, maka proses metabolisme dan peredaran darah akan bertambah baik, yang akan mencegah serangan angina pectoris berikutnya.

Jadual Diet 10: apa yang mungkin, apa yang tidak (nombor jadual 1)

Ciri-ciri diet Mediterranean

Dengan angina pectoris, serta selepas infark miokard, diet Mediterranean ditetapkan, yang juga antiatherosclerotic. Para saintis telah menjalankan kajian yang menunjukkan bahawa ia mengurangkan kekerapan banyak penyakit jantung sebanyak 3.1 kali. Inti dari diet adalah nisbah protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral yang betul. Oleh itu, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

• Kurangkan pengambilan lemak tepu anda menjadi 7-10%. Jadi, hanya dalam jumlah kecil penggunaan mentega, marjerin keras, keju keras dan lembut, lemak daging (kelihatan), itik, angsa, kek, krim dibenarkan.
• Tingkatkan bahagian harian makanan berprotein tinggi yang rendah lemak tepu menjadi 10-30%. Ini adalah ikan, ayam, ayam belanda, daging sapi.
• Makan 35 gram serat setiap hari dari sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian yang belum dipotong, lentil, kacang, beras, bijirin.
• Tingkatkan penggunaan lemak tak jenuh ganda hingga 7-10%, dan lemak tak jenuh tunggal - hingga 10-15%. Jadi, anda boleh menggunakan minyak zaitun, bunga matahari, jagung, kacang soya dalam memasak..
• Minum kolesterol tidak lebih daripada 300 mg sehari. Jadi, anda tidak boleh makan: lebih daripada 1-2 kuning telur seminggu, lebih daripada 2 hidangan hati setiap bulan. Kecualikan semua produk lain.

Dengan mempertimbangkan peraturan ini, menu ditawarkan selama seminggu:

Sekiranya anda lapar di antara waktu makan, anda boleh menikmati makanan ringan. Contohnya, makan yogurt semula jadi, buah-buahan atau sebilangan kecil kacang.

Ciri pemakanan untuk penyakit jantung iskemia dan angina pectoris

Diet untuk angina pectoris dan iskemia jantung melibatkan pengurangan pengambilan garam secara dramatik. Dianjurkan juga untuk mengambil lebih banyak sayur-sayuran untuk memberi natrium dan kalium kepada tubuh. Selalunya, untuk penyakit yang dipertimbangkan, diet nombor 10 ditetapkan, yang membantu mengurangkan beban pada jantung dan menguatkannya. Kesannya dicapai dengan menormalkan peredaran darah dan menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan.

Diet untuk penyakit jantung iskemia dan angina pectoris, jadual nombor 10 mengandaikan penggunaan protein sehingga 90 g, lemak sehingga 70 g, karbohidrat sekitar 400 g, tidak lebih daripada dua liter cecair (air, teh, sup, dll.) Dan hingga 7 g garam sehari. Bilangan makanan - empat hingga enam.

Produk yang Diterima

Makanan separa terhad

Dengan penyakit jantung iskemia dan kacang polong angina, pengambilan kubis putih dan kacang hijau sebahagiannya terhad. Dari produk lain, sosej rendah lemak diet dapat dibezakan. Krim masam, keju dan krim boleh digunakan secara terhad dari produk tenusu. Penggunaan makanan yang mengandungi lemak adalah terhad: mentega dan ghee. Minuman yang boleh diminum dengan cara terhad termasuk jus anggur dan teh hijau..

Makanan yang dilarang

Lihat juga

Potongan rambut anti-penuaan untuk wanita selepas 35, 40, 50 dan 60 tahun

Potongan rambut bob-bob pendek yang bergaya pada tahun 2019

Potongan rambut bergaya - 2019: kotak untuk pirang dan berambut perang

Potongan rambut yang bergaya untuk rambut pendek

Jenis dan jenis potongan rambut bob

Potongan rambut wanita 2019: lata bergaya

Tangga potongan rambut wanita dan cascade pada tahun 2019

Sweater rajutan bergaya 2019

Pakaian malam yang bergaya - 2019

Tetapan jadual DIY: penerangan dan foto

Tetapan meja dengan serbet kertas

Seluar wanita bergaya 2019

Mengapa anda memerlukan diet

Doktor mengaitkan iskemia sebagai "penyakit peradaban", yang dikaitkan dengan mobiliti rendah, tabiat buruk, dan kekurangan serat makanan dalam diet..

Apabila metabolisme kolesterol terganggu, plak aterosklerotik mula terbentuk di dalam pembuluh darah, yang menyempitkan lumen arteri dan menyebabkan aliran darah terganggu melaluinya. Yang paling berbahaya adalah kerosakan pada saluran koronari yang membekalkan miokardium, sehingga penyumbatan lengkap arteri dan pemberhentian penghantaran darah dan oksigen ke jantung. Untuk mencegah pengumpulan "lemak salah" dalam tubuh, prinsip terapi diet disediakan, seperti berikut:

• hitung jumlah kalori yang dimakan;
• makan beberapa kali sehari (sehingga 6);
• hadkan pengambilan lemak haiwan, yang merupakan pembekal utama kolesterol jahat;
• makan hidangan tepung lebih sedikit;
• makanan garam kurang;
• mengawal pengambilan gula;
• menormalkan jumlah air yang dimakan.

Untuk perkara terakhir, anda perlu memilih air botol, yang mengandungi ion magnesium dan kalsium. Dengan hipertensi arteri, doktor mencadangkan menurunkan kadar pengambilan cecair (sehingga 8 gelas).

Seseorang harus menerima jumlah nutrien berikut setiap hari dengan makanan:

• 100 g protein;
• 50 g lemak haiwan;
• 30 g lemak sayuran;
• 300 g karbohidrat;
• 6 g garam.

Jumlah kilokalori per hari adalah hingga 2200, jika berat badan normal atau di bawah normal, maka jumlah kilokalori dapat diturunkan menjadi 2900.

Diet bebas garam nombor 10

Telah diketahui bahawa garam mengekalkan air dalam tisu dan menghalang proses metabolik. Walau bagaimanapun, mustahil tanpa garam: dengan kekurangan badan, gangguan saraf dan mental, anoreksia, dan osteoporosis bermula. Oleh itu, diet bebas garam nombor 10 bukanlah penolakan garam sepenuhnya, seperti yang kelihatannya pada pandangan pertama..

Diet No. 10 tanpa garam melibatkan penggunaan bahan masin di dapur rumah dalam jumlah minimum dan tidak termasuk produk industri yang pada awalnya mengandungi banyak garam. Cara makan ini tidak boleh bertahan lama. Terdapat pilihan selama 4, 7, 14, 15 hari. Dengan mematuhi jadual diet No. 10 yang betul, badan akan menurunkan berat badan dan selulit yang berlebihan, mengembalikan keseimbangan garam-air.

Salah satu diet bebas garam yang popular dipanggil Jepun. Banyak beras, ikan laut, teh hijau, semuanya tanpa bahan manis dan pedas - asas diet sedemikian. Semua pinggan kukus atau direbus. Penolakan mandatori produk simpanan jangka panjang, kerana jaminan keselamatannya adalah kepekatan garam yang tinggi. Satu perkara yang menyenangkan: minuman kegemaran anda, termasuk kopi, boleh diminum tanpa sekatan (walaupun tanpa gula).

Makanan tidak masin berguna untuk darah tinggi, bengkak. Orang-orang yang terbiasa mengatakan bahawa lama-kelamaan, makanan tanpa garam tidak akan terasa tanpa rasa. Dan yang paling penting, kemasinan semula jadi dirasakan dalam hidangan protein - daging, ikan, produk tenusu.

Walau bagaimanapun, cara makan ini tidak sesuai untuk semua orang. Kekurangan natrium, yang merupakan bahagian penting dari garam meja, memberi kesan buruk terhadap kerja sistem kardiovaskular, jadi lebih baik bagi jantung untuk tidak menggunakan kaedah berisiko untuk mengurangkan berat badan.

Dan tidak semua pakar pemakanan gembira dengan diet bebas garam; ada yang percaya bahawa penurunan berat badan hanya dengan mengeluarkan air berlebihan bukanlah penurunan berat badan yang "nyata". Apa yang lebih berkesan adalah kaedah yang membantu membakar lemak, dan tidak hanya membuang lebihan cecair.

Peraturan dan diet

Agar jantung sihat, anda perlu makan dengan betul!

Orang yang menghidap penyakit kardiovaskular harus mengelakkan makanan yang tidak sihat. Untuk mengurangkan beban pada jantung, menurunkan kadar kolesterol darah, perlu mematuhi diet yang betul dan seimbang..

Orang yang menghidap penyakit jantung harus mematuhi jadual # 10. Jadual rawatan ini direka khas untuk kategori orang ini. Kandungan kalori tidak boleh melebihi 2000 kcal. Jumlah nutrien yang dikonsumsi sehari adalah: protein 80-90 g, karbohidrat - 300-400 g, lemak - 90 g.

Diet melibatkan pematuhan pengambilan kalori harian. Makanan harus diambil dalam bahagian pecahan dan pada selang waktu yang tetap. Sarapan pagi kira-kira jam 7-8, makan tengah hari pada pukul 10-11, makan tengah hari pada pukul 13, minum petang pada pukul 16 dan makan malam pada pukul 18-19. Dianjurkan untuk menikmati makanan ringan sejam sebelum tidur.

Anda mesti makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Hidangan disyorkan untuk dikukus, direbus, dibakar, direbus. Salad tidak boleh dibumbui dengan mayonis, tetapi dengan minyak zaitun atau jus lemon. Anda boleh memasak dari sup: sup kubis, borscht, okroshka, bit, tenusu, vegetarian, sayur-sayuran. Kursus pertama harus dimasak 1-2 kali seminggu dalam kaldu daging yang lemah.

Anda perlu mengawal jumlah cecair yang anda minum setiap hari. Ini bukan hanya minum air, tetapi juga teh, kompot, jus. Pengambilan cecair yang berlebihan meningkatkan beban pada jantung. Anda harus minum kira-kira 1 liter cecair setiap hari, kecuali pada bulan-bulan musim panas, apabila keperluan untuk cecair meningkat.

Menu contoh

Bahagian utama diet adalah hidangan sayur dan sup. Prinsip pemakanan adalah meminimumkan makanan yang tidak sihat untuk jantung. Jadual rawatan No. 10 mempunyai pengubahsuaiannya sendiri: No. 10a, No. 10b, No. 10i, No. 10c. Keputusan mengenai pilihan diet ditentukan oleh pakar diet.

Berikut adalah anggaran menu mingguan untuk orang yang menghidap penyakit jantung:

• Sarapan pagi. Bubur soba yang dimasak dalam susu; teh hijau
• Makan tengah hari. Epal bakar
• Makan tengah hari. Sup kubis, daging panggang dengan sayur-sayuran, jeli
• Makanan ringan petang. Yogurt
• Makan malam. Bubur jagung, penyiraman sayur, potongan ikan, teh

• Sarapan pagi. Bubur semolina, koko
• Makan tengah hari. Telur rebus lembut.
• Makan tengah hari. Sup kubis, kentang tumbuk, stik daging rebus, vinaigrette, kompot
• Makanan ringan petang. Keju kotej dan kaserol pisang
• Makan malam. Zucchini direbus dengan krim masam, satu bakso, timun dan salad kubis segar

• Sarapan pagi. Oatmeal dengan susu, minuman chicory mereka
• Makan tengah hari. Omelet kukus
• Makan tengah hari. Sup mi, nasi dengan jagung dan kacang polong, kompot
• Makanan ringan petang. Pisang
• Makan malam. Ikan bakar dengan sayur-sayuran, teh

• Sarapan pagi. Bubur nasi, telur rebus, teh
• Makan tengah hari. Sebiji buah
• Makan tengah hari. Sup bit, dada ayam belanda dengan kentang
• Makanan ringan petang. Puding curd dengan kismis
• Makan malam. Zucchini kaserol dengan ayam, teh

• Sarapan pagi. Bubur labu, teh herba
• Makan tengah hari. Lobak parut dengan gula
• Makan tengah hari. Sup barli, lempeng kentang dengan bebola daging, minuman buah
• Makanan ringan petang. Merebus rosehip, 3 pcs. biskut kering
• Makan malam. Kentang tumbuk dengan kek ikan kukus, kompot buah kering

Video berguna - Diet untuk darah tinggi:

• Sarapan pagi. Omelet panggang, jus buah
• Makan tengah hari. Pisang
• Makan tengah hari. Jaket kentang panggang dengan dada ayam dan sayur-sayuran, salad bit, minuman buah
• Makanan ringan petang. Goncang Pisang Susu
• Makan malam. Pilaf tanpa daging, salad bit, teh

• Sarapan pagi. Bubur barli dengan kuah sayur, kaldu rosehip
• Makan tengah hari. Kissel
• Makan tengah hari. Sup kentang dan wortel, kubis rebus dengan daging dan sayur-sayuran, kompot
• Makanan ringan petang. Salad buah
• Makan malam. Salad kubis mie segar, teh

Menu dipilih dengan mengambil kira keadaan pesakit, perjalanan penyakit dan penyakit bersamaan.

Gejala

Malangnya, untuk masa yang lama, orang tidak memperhatikan tanda-tanda penyakit yang membimbangkan, walaupun mereka cukup jelas - ini adalah peningkatan keletihan, keletihan, sesak nafas akibat daripada aktiviti fizikal yang sedikit, kesakitan dan kesemutan yang tidak menyenangkan di jantung.

Pada nota! Selalunya ditambahkan pada gejala penyakit jantung iskemia: aritmia, pening dan sakit kepala, mual, kelemahan, dan gangguan gastrousus - pedih ulu hati dan kolitis.

Sebilangan pesakit percaya bahawa gejala seperti itu adalah manifestasi perubahan berkaitan dengan usia di dalam badan. Namun, ini adalah pendapat yang keliru, kerana angina pectoris dan sesak nafas dengan aktiviti fizikal apa pun bukanlah norma, tetapi patologi. Selalunya tanda-tanda ini menjadi bukti perkembangan penyakit jantung yang teruk dan menjadi alasan untuk mendapatkan rawatan perubatan..

Diet apa yang diresepkan untuk penyakit sistem kardiovaskular

Semua orang yang menghidap penyakit jantung dan saudara-mara mereka prihatin mengenai persoalan diet apa yang ditetapkan untuk penyakit sistem kardiovaskular dan berapa lama anda perlu mematuhinya. Selalunya dalam kes ini, diet anti-aterogenik ditetapkan..

Keperluan utama untuk komposisi kimia diet anti-aterogenik untuk penyakit jantung, nilai tenaga dan teknologi memasaknya adalah:

• kepuasan sepenuhnya terhadap keperluan tubuh untuk nutrien asas dan faktor pemakanan yang tidak tergantikan;
• sekatan dalam diet untuk penyakit jantung kandungan asid lemak jenuh dengan peningkatan serentak dalam bahagian asid lemak tak jenuh hingga 60-70% daripada jumlah lemak, yang memungkinkan untuk mengurangkan kandungan kolesterol di dalamnya hingga 180-200 mg sehari;

memastikan kandungan protein yang optimum dalam diet untuk penyakit sistem kardiovaskular (sekurang-kurangnya 11-13% daripada jumlah pengambilan kalori), sementara 50% daripada jumlah protein harus protein tumbuhan (terutamanya protein kacang soya dan produk olahannya) mempunyai komposisi asid amino yang seimbang dan mempunyai kesan hipolipidemik;
kemasukan karbohidrat kompleks dalam pemakanan perubatan untuk penyakit kardiovaskular. Karbohidrat sederhana diperkenalkan dalam bentuk komposisi semula jadi, dengan hasil bahawa diet hampir tanpa karbohidrat halus;
memastikan kandungan serat makanan yang optimum yang meningkatkan metabolisme kolesterol menjadi asid hempedu dengan merangsang fungsi pembentukan hempedu hati. Oleh itu, jalan fisiologi semula jadi untuk penghapusan kolesterol dari badan dapat dicapai;
memastikan keperluan badan untuk kalium dan magnesium dengan kandungan garam natrium yang rendah (praktikal diet bebas garam), serta memastikan jumlah Ca, P, Zn, Mn, I yang optimum;
pampasan penuh untuk keperluan tubuh pesakit dengan penyakit arteri koronari dalam vitamin larut air dan larut lemak. Ini memberikan peningkatan kadar vitamin C, E dan karotena, yang mempunyai aktiviti antioksidan yang ketara;
makanan terapi antiterogenik untuk penyakit sistem kardiovaskular harus mengandungi produk mentah (sayur-sayuran dalam salad, buah-buahan). Sekiranya diperlukan, produk dan hidangan boleh menjalani kaedah pemprosesan kuliner yang lembut, yang memungkinkan untuk mengekalkan kompleks vitamin dan mineral semula jadi dengan lebih baik;
diet untuk penyakit jantung menyediakan makanan yang kerap, lima kali sehari, dengan makanan terakhir 2 jam sebelum tidur (kefir atau yogurt kedelai).

Pemakanan semasa diet dengan aterosklerosis jantung

Menetapkan diet untuk aterosklerosis, makanan berikut harus ada dalam diet.

Produk roti dan roti. Roti rai, roti gandum, terutama dari tepung gandum, roti garing rangup, biskut kering. Roti Semalam.

Makanan pertama. Bijirin, sayur, sup vegetarian, borscht, sup bit, sup kubis, okroshka, tenusu, sup buah, 1-2 kali seminggu kursus pertama dimasak dalam daging lemah atau kaldu ikan.

Hidangan daging dan ayam. Dari daging lembu, daging babi tanpa lemak, domba, arnab, ayam, ayam belanda, setelah membuang lemak, tendon. Masak rebus atau kukus atau bakar selepas mendidih. Itik, angsa tidak digalakkan. Organ dalaman haiwan tidak termasuk (hati, ginjal, jantung, paru-paru, otak).

Hidangan dari ikan dan produk ikan. Pelbagai jenis ikan laut dan rendah lemak laut, direbus atau dibakar dalam sos putih setelah rebus atau mendidih. Rendam herring seminggu sekali.

Hidangan telur. Telur ayam rebus dalam bentuk telur dadar, untuk memasak hidangan lain. Telur itik dan angsa tidak termasuk. Putih telur boleh digunakan dengan kerap berdasarkan jumlah protein yang disarankan dalam diet.

Hidangan dari sayur-sayuran dan herba. Pelbagai sayur-sayuran dalam mentah (timun, tomato, kubis, selada, wortel, pasli, dill, saderi, bawang, bawang putih, lobak) dan rebus (kentang, labu, zucchini, kembang kol dan kubis putih); sauerkraut. Diet kubis juga popular. Sayur-sayuran digunakan untuk menyediakan makanan ringan, lauk, hidangan utama, salad. Hadkan pengambilan kacang, kacang polong, kacang, kacang merah, bayam.

Hidangan dari bijirin dan pasta. Gunakan bijirin (lebih baik - soba, oatmeal) dalam bentuk pelbagai bijirin, puding, kaserol, pilaf buah.

Hidangan yang dibuat dari susu dan produk tenusu. Susu, produk susu yang ditapai, keju kotej dalam bentuk semula jadi dan dalam pinggan. Krim dan krim masam digunakan dengan mengorbankan jumlah mentega. Sebaiknya digunakan dalam diet produk tenusu rendah lemak, termasuk keju ringan dengan kandungan lemak rendah ("Rusia", "Soviet"). Ais krim tidak termasuk.

Lemak. Dalam bentuk murni - lemak susu (25-30 g sehari), sisa lemak haiwan terkandung dalam produk haiwan. Minyak sayur (bunga matahari, jagung halus dan zaitun) - 30 g sehari untuk menambah hidangan, varieti marjerin lembut (penyebaran) - kerana jumlah lemak. Lemak tahan api tidak termasuk.

Gula-gula. Gula sederhana (tidak lebih daripada 50 g sehari). Tidak termasuk koko, coklat, krim mentega, krim mentega, gula-gula tinggi lemak.

Minuman. Teh lemah, minuman kopi, kvass, minuman buah, air mineral mengikut petunjuk.

Sos. Pada kaldu sayur, tenusu, gravies buah.

Makanan Laut. Rumpai laut, invertebrata laut (udang, cumi-cumi, trepangs, dll.).

Kacang. Walnut dalam bentuk semula jadi dan dalam pinggan (50 g biji setiap hari).

Menu anggaran sehari dan komposisi kimia diet anti-aterogenik ditunjukkan dalam jadual "Menu sehari dan komposisi kimia diet anti-aterogenik".

Menu diet untuk penyakit kardiovaskular ditunjukkan dalam jadual berikut:

Diet untuk penyakit jantung iskemia

Penyakit jantung iskemia (PJK) adalah penyakit di mana patensi arteri yang membekalkan otot jantung dengan oksigen terganggu dan fungsi normal jantung terganggu. Perubatan moden tidak dapat menghentikan sepenuhnya penyakit ini, tetapi terdapat banyak rawatan yang menyokong, keberkesanannya banyak bergantung pada seberapa berhati-hati pesakit mengikuti cadangan doktor. Faktor penting dalam normalisasi keadaan pesakit adalah pemakanan penyakit jantung iskemia..

Prinsip pemakanan umum untuk penyakit jantung iskemia

Mengingat penyebab utama penyakit ini (plak kolesterol di dalam arteri koronari yang membekalkan jantung dengan oksigen), salah satu prinsip utama pemakanan dalam penyakit arteri koronari adalah prinsip mengurangkan penggunaan lipoprotein berkepadatan rendah (kolesterol jahat) dalam makanan. Terdapat beberapa prinsip asas pemakanan untuk penyakit arteri koronari:

• Prinsip pemakanan sederhana;
• Prinsip keutamaan vitamin larut air;
• Prinsip mengurangkan kadar natrium dan meningkatkan kadar kalium;
• Prinsip keutamaan makanan tumbuhan berbanding haiwan dalam menu harian;
• Prinsip mendidih dan rebusan bukannya menggoreng.

Semasa menggoreng, dari minyak dan lemak makanan itu sendiri, isomer trans lemak terbentuk, yang merupakan penyusun plak pada dinding saluran darah bersama dengan kolesterol berketumpatan rendah. Makan makanan rebus (atau kukus yang lebih baik) akan membantu mengekalkan lebih banyak vitamin dan protein makanan yang berharga.

Prinsip makan sederhana melibatkan makan makanan kecil pada waktu yang sama dengan makan empat hingga lima kali sehari. Prinsip ini akan membantu makanan diserap dengan lebih baik dalam jangka waktu yang lebih pendek, yang mengurangkan beban pada miokardium, dan juga membantu mengurangkan berat badan berlebihan, iaitu menghilangkan salah satu faktor risiko untuk iskemia jantung.

Pengambilan cecair harus dihadkan untuk mengurangkan tekanan pada otot jantung dan mengurangkan risiko hipertensi (lonjakan tekanan darah yang boleh menyebabkan komplikasi penyakit arteri koronari).

Pengambilan vitamin

Keutamaan vitamin larut air (ini adalah kumpulan vitamin C, P dan B) sangat penting, kerana pengambilan vitamin C dalam dos yang berpatutan dengan makanan membantu memulihkan dinding saluran koronari yang rosak sebelum kolesterol rendah (buruk) membentuk plak spesifik pada mikrokrak kapal tersebut. Vitamin P juga membantu melindungi kapilari dan saluran jantung yang besar dari pecah dan mencegah sel-sel miokardium dari penuaan terlalu cepat..

Vitamin B, terutama pyridoxine (B6), mempunyai kesan tonik pada otot jantung, mengekalkan keanjalannya. Vitamin kumpulan ini terdapat dalam jumlah besar dalam makanan berikut:

• Pada anak benih gandum;
• Dalam kacang walnut;
• Dalam produk daging;
• Pada telur ayam dan puyuh;
• Dalam beberapa makanan laut;
• Pada tanaman keluarga kekacang.

Penting untuk diingat bahawa penggunaan vitamin yang tidak terkawal dapat menyebabkan overdosisnya, yang menghilangkan kesan terapi vitamin dan boleh membahayakan tubuh, dan disarankan untuk menggunakan vitamin B hanya bersama-sama, kerana ketika menggunakan vitamin kumpulan ini secara individu, keberkesanannya sangat rendah.

Mengurangkan pengambilan garam dan kolesterol

Prinsip menurunkan kadar natrium bertujuan untuk menormalkan kerja pam natrium-kalium di dalam badan dan dengan itu mengurangkan beban pada miokardium. Oleh itu, semasa iskemia saluran jantung, tidak digalakkan mengambil banyak garam natrium klorida. Terdapat garam dengan kandungan natrium yang berkurang, di mana yang terakhir digantikan oleh ion kalium. Anda boleh membeli garam ini di farmasi. Prinsip ini juga mendorong penggunaan makanan yang kaya dengan kalium semula jadi: selada, walnut, pasli, dll..

Prinsip keutamaan makanan tumbuhan terhadap haiwan didasarkan pada fakta bahawa dalam makanan asal haiwan lebih sering terdapat kolesterol berkepadatan rendah, yang membentuk plak khusus di tempat-tempat pembentukan retakan pada saluran jantung. Atas sebab ini, anda harus mengehadkan bukan sahaja daging berlemak, tetapi juga produk pemprosesan susu (mentega, keju), dan juga kuning telur. Daripada mentega, disarankan untuk menggunakan minyak sayuran, kerana tidak ada kolesterol.

Makanan yang berguna dan berbahaya untuk penyakit jantung iskemia

Terdapat diet yang direka khas untuk iskemia saluran jantung - ini adalah diet No. 10a dan No. 10c. Mereka termasuk makanan yang kaya dengan biji-bijian dan sayur-sayuran, dan menghilangkan pengambilan kolesterol berkepadatan rendah yang berlebihan dalam bentuk lemak haiwan tahan api. Diet individu boleh dipilih oleh doktor yang hadir bergantung pada kategori penyakit jantung iskemik, di antaranya terdapat banyak. Tetapi semua diet untuk penyakit jantung dan iskemia saluran koronari mempunyai makanan biasa yang disarankan untuk digunakan, dan makanan yang tidak diinginkan untuk pesakit dengan penyakit arteri koronari..

Produk Pilihan

Bersama dengan prinsip pemakanan di atas untuk penyakit jantung iskemia, anda boleh membuat senarai makanan yang disyorkan:

• Produk yang mengandungi karbohidrat bercabang (bubur di atas air, kecuali beras dan semolina);
• Sayur-sayuran (dikukus, dalam salad, direbus, dibakar, tetapi tidak digoreng);
• Makanan laut (ikan laut tanpa lemak, udang, kerang);
• Minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, biji rami);
• Sup dengan bijirin dalam kaldu rendah lemak yang diperbuat daripada unggas, arnab atau daging lembu;
• Daging arnab, tenderloin daging lembu tanpa lemak kukus;
• Salad sayur segar yang dibumbui dengan minyak sayuran;
• Buah-buahan dan jus buah semula jadi tanpa bahan tambahan;
• Telur puyuh dan putih telur ayam;
• Roti dari tepung No. 3 dengan dedak.

Perlu diingat bahawa buah-buahan yang terlalu manis dalam jumlah besar boleh membahayakan kerana kandungan glukosa yang tinggi. Lebih baik makan ikan hanya dalam bentuk rebus atau rebus, dan kecualikan pengambilan ikan goreng atau masin, kerana bahaya dari garam dan lemak trans jauh melebihi manfaat unsur surih ikan laut yang berharga.

Makanan yang tidak diingini

Sama pentingnya untuk diingat mengenai produk yang paling baik dihilangkan dari penggunaan (atau sangat ketara) bagi orang yang mempunyai diagnosis penyakit jantung koronari:

• Gula-gula yang mengandungi sukrosa dan glukosa (kek, krim, pastri, pastri);
• Produk haiwan masin dan salai;
• Lemak haiwan pepejal dalam bentuk apa pun (lemak luaran, mentega, dll.);
• Kuning telur angsa dan itik (tidak termasuk) dan kuning telur ayam (had);
• Marjerin dan penyebaran (tidak termasuk);
• Krim sayur disebat dalam tin semburan;
• Minuman berkarbonat;
• Teh dan kopi yang kuat;
• Makanan goreng (tidak termasuk);
• Minuman dan makanan yang mengandungi etil alkohol (alkohol).

Gula-gula menyumbang kepada kenaikan berat badan, yang merupakan faktor negatif sekiranya terdapat penyakit arteri koronari. Krim disebat hidrogenasi sayur-sayuran, marjerin dan lemak babi juga menyumbang kepada peningkatan berat badan, selain bahaya produk ini dari kandungan lemak isomer..

Teh dan kopi yang kuat dapat memberi tekanan pada jantung kerana kandungan kafeinnya. Alkohol juga meningkatkan tekanan darah dan memberi kesan negatif kepada miokardium dan saluran darah badan secara keseluruhan.

Harus diingat bahawa di kuning telur angsa dan itik terdapat lebih banyak kolesterol daripada telur ayam, dan pada telur puyuh kesan kolesterol hampir sepenuhnya dinetralkan oleh lesitin..

Oleh itu, prinsip asas pemakanan penyakit jantung koronari dirancang untuk mengurangkan beban pada miokardium, mengurangkan kandungan garam dan kolesterol rendah (buruk) dalam darah, mengurangkan kadar pembentukan plak pada celah saluran koronari. Selain itu, diet untuk penyakit jantung iskemia membantu mengelakkan berat badan berlebihan dan menguatkan otot jantung dan kesihatan tubuh secara keseluruhan, yang akan sangat memudahkan perjalanan penyakit ini..

Diet untuk penyakit jantung iskemia

Diet dan pemakanan untuk penyakit jantung iskemia

Masalah dengan sistem kardiovaskular adalah fenomena biasa pada zaman kita. Penyakit semakin muda setiap tahun. Persekitaran yang tercemar, tabiat buruk, obesiti dan banyak faktor lain menyebabkan perkembangan patologi jantung yang pesat. Penyakit iskemia adalah salah satunya. Kaedah rawatan termasuk terapi ubat, resipi ubat tradisional, ubat herba, dan diet khas. Ini adalah salah satu langkah utama dalam kompleks memerangi penyakit ini..

Prinsip pemakanan umum

Iskemia jantung adalah kerosakan fungsi peredaran koronari, kerosakan pada lapisan tengah otot jantung, yang berlaku kerana tahap oksigen dalam darah tidak mencukupi dan kemasukannya ke dalam miokardium. Selepas tanda-tanda patologi pertama, langkah-langkah diambil untuk menghilangkannya. Pemakanan yang betul untuk penyakit jantung koronari memainkan peranan utama dalam memerangi penyakit itu.

Prinsip asas membina diet pesakit adalah pemakanan sederhana dengan tidak termasuk produk yang tepu dengan lemak haiwan, kolesterol dan garam. Diet untuk penyakit jantung koronari adalah pengambilan makanan seimbang yang benar-benar memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan. Elemen utama dalam mod ini ialah asid askorbik, yang terdapat dalam banyak produk tumbuhan..

Doktor mengesyorkan makan makanan kecil dan kerap untuk iskemia jantung. Ambil 200 ml makanan sekurang-kurangnya lima kali sehari. Pada masa yang sama, sekatan sementara makan pada waktu malam telah ditetapkan. Makan malam hendaklah sekurang-kurangnya tiga jam sebelum tidur.

Kaedah memasak yang disyorkan adalah memasak wap dan rebus, rebus. Kaedah yang berguna juga membakar.

Makanan apa yang dielakkan

Terapi diet untuk penyakit iskemia tidak termasuk sebilangan hidangan yang memberi kesan negatif terhadap keadaan umum badan dan ketepuan oksigen darah.

1. Makanan yang kaya dengan kolesterol (lemak haiwan) dikecualikan daripada diet sebanyak mungkin.

Ini disebabkan oleh salah satu sebab perkembangan penyakit jantung iskemia. Tahap kolesterol yang berlebihan atau lemak lain dalam darah menyebabkan pengumpulan aterosklerotik di dinding saluran darah. Dengan aterosklerosis, lumen mereka sempit dan proses normal peredaran darah terganggu, dan sebagai akibatnya, ketepuan otot jantung dengan oksigen. Penyakit serupa adalah penyebab langsung perkembangan iskemia jantung..

Sehubungan dengan itu, makanan berikut tidak termasuk dalam diet:

• daging babi, daging lembu dan jenis lemak lain;
• buah pinggang, kaviar, otak dan jeroan lain;
• produk tenusu (krim masam dan keju keras);
• telur.

Salah satu manifestasi penyakit jantung koronari adalah angina pectoris, yang disertai dengan sakit paroxysmal dengan kesan mampatan pada organ atau dada ini. Diet penyakit juga mengecualikan semua lemak haiwan yang mungkin dari diet..

1. Diet untuk iskemia tidak membenarkan penggunaan makanan manis atau masin.

Gula-gula (dalam bentuk apa pun) meningkatkan tahap trigliserida dalam darah, memprovokasi banyak penyakit kardiovaskular, termasuk: aterosklerosis, infark miokard, penyakit jantung iskemia.

1.13 mmol / L trigliserida menunjukkan risiko tinggi serangan jantung.

Semasa rawatan iskemia, hadkan penggunaan makanan seperti itu:

• alkohol;
• roti putih atau roti bakar;
• teh dan kopi manis;
• coklat dan gula-gula lain.

Pengambilan makanan masin atau pedas merangsang selera makan, memprovokasi tubuh untuk menuntut lebih banyak makanan pada satu masa sehingga tepu penuh, yang sama sekali tidak dapat diterima sekiranya berlaku iskemia jantung.

1. Mengurangkan jumlah cecair yang dibekalkan ke badan.

Sekatan ini dimasukkan ke dalam diet untuk mengurangkan beban pada otot jantung. Dengan pengambilan cecair yang sederhana, risiko hipertensi, yang menyebabkan komplikasi penyakit arteri koronari, berkurang.

Cara memperkayakan diet

Untuk memperbaiki keadaan sekiranya penyakit iskemia, mereka menggunakan makanan yang membantu menghilangkan kolesterol dari badan:

• ikan - tidak ada kolesterol di dalamnya, tetapi mengandungi asid lemak tak jenuh ganda (omega-3 dan omega-6), yang mempunyai kesan yang baik pada dinding saluran darah dan memusnahkan pengumpulan kolesterol dan plak. Anda boleh memakan apa saja jenis ikan, malah ikan berlemak (penyerang, makarel);
• sayur-sayuran dan buah-buahan segar - kaya dengan serat, yang meningkatkan fungsi motor usus, dengan cepat menghilangkan kolesterol dan produk berbahaya lain dari metabolisme usus;
• bijirin - soba, gandum dan oatmeal mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral berguna, membantu tubuh mengatasi kolesterol berlebihan;
• dedak - digunakan sebagai bahan tambahan makanan dalam makanan siap, tetapi tidak lebih daripada 3 sudu besar. l. dalam sehari.

Penting untuk mengambil sejumlah besar vitamin B, C dan P. Mereka memulihkan dinding saluran koronari yang rosak, mengurangkan kerapuhannya dan mencegah penuaan sel miokard yang cepat. Vitamin B menguatkan jantung, meningkatkan keanjalannya. Lebihan bahan tersebut bukan sahaja tidak dapat memberi kesan yang diperlukan, tetapi juga membahayakan keadaan umum badan..

Menu contoh selama beberapa hari

Menu di bawah berbeza mengikut pilihan individu. Asasnya adalah jumlah makanan dan kandungan kalori.

Sekiranya anda merasa lapar pada waktu petang, minum setengah gelas mana-mana produk susu yang ditapai, hanya sejam sebelum tidur.

Diet untuk penyakit jantung koronari menghalang perkembangan penyakit dan memperbaiki keadaan umum badan. Sebelum memulakan terapi diet, berjumpa dengan doktor anda.

Untuk menyediakan bahan, sumber maklumat berikut digunakan.

Pemakanan untuk penyakit jantung iskemia

Penerangan umum mengenai penyakit ini

Penyakit jantung iskemia (PJK) adalah penyakit di mana bekalan darah ke otot jantung terganggu sepenuhnya atau sebahagian. Oleh itu, penghantaran oksigen dan pemakanan miokard terganggu. Akibatnya, terdapat kerosakan fungsi kardiomiosit (sel miokardium).

Penyakit jantung iskemia menduduki tempat pertama dalam jumlah penyakit dan kematian di seluruh dunia. Kumpulan penyakit ini merangkumi angina pectoris (angina pectoris), kardiosklerosis, infark miokard dan kegagalan jantung..

Baca juga artikel khas kami Nutrisi untuk Jantung dan Makanan untuk Darah.

Penyebab penyakit jantung iskemia

Secara konvensional, semua faktor risiko perkembangan penyakit arteri koronari boleh dibahagikan kepada kumpulan berikut:

1. 1 Biologi - umur, jantina, kecenderungan keturunan. Lebih kerap orang jatuh sakit pada usia tua, lelaki.
2. 2 Fisiologi - pelanggaran metabolisme lemak dan kegemukan, diabetes mellitus, tekanan darah tinggi.
3. 3 Gaya Hidup. Penyakit jantung iskemia merujuk kepada apa yang disebut "penyakit peradaban", yang berkaitan dengan gaya hidup yang tidak menetap, kekurangan serat makanan (serat, pektin) dalam diet. Selalunya ketagihan seperti alkohol dan merokok boleh mencetuskan perkembangan penyakit ini.

Penyebab segera timbulnya penyakit jantung iskemia adalah pelanggaran metabolisme kolesterol, yang disertai dengan pembentukan plak aterosklerotik - formasi yang dipadatkan. Akibatnya, mereka tersimpan di dinding dalam saluran darah besar dan kecil dan seterusnya menyebabkan penyempitannya. Yang paling berbahaya adalah penurunan lumen arteri koronari - saluran yang memberikan bekalan darah dan nutrisi ke miokardium.

Gejala penyakit jantung iskemia

Gejala biasa untuk semua penyakit kumpulan CHD adalah sakit berterusan atau ketidakselesaan di belakang tulang dada. Angina pectoris disertai dengan serangan berkala, di mana rasa sakit menyebar dan "memberi" di bawah skapula, ke lengan. Sekiranya terdapat infark miokard - sakit mampatan yang tajam, akut, teruk di belakang tulang dada. Kegagalan jantung, selain rasa sakit, ditunjukkan oleh sesak nafas, rasa kekurangan udara, batuk.

Makanan sihat untuk penyakit jantung koronari

Menetapkan diet khusus untuk penyakit jantung iskemia adalah salah satu rawatan tambahan. Terdapat diet yang direka khas untuk setiap jenis penyakit. Ini adalah diet No. 10a (untuk kegagalan jantung), 10c (anti-sklerotik) dan 10p (untuk infark miokard). Mereka dicirikan oleh pembatasan maksimum jumlah garam meja dan jumlah cecair, sumber makanan kolesterol dan bahan yang dapat memprovokasi pengujaan sistem saraf kardiovaskular dan pusat. Diet diperkaya dengan kalium, kalsium, zat yang menormalkan metabolisme lemak (lesitin, metionin), vitamin (terutama A, C, kumpulan B). Hidangan disediakan tanpa menambah garam. Pemprosesan kuliner melibatkan mendidih dan penggilingan maksimum (dalam bentuk tumbuk), penggorengan dilarang. Di samping itu, dalam kes penyakit yang rumit, diet khas berikut digunakan:

• Diet Karell adalah pengambilan susu skim hangat dalam dos yang ditetapkan;
• "Kalium" - menetapkan makanan yang kaya dengan kalium (aprikot kering, kismis, prun, kentang, kubis, pinggul mawar, epal, dll.);
• diet buah dan sayur;
• "Hyponatrium" - dibenarkan untuk memakan: produk tenusu, sup tanpa lemak, daging dan ikan (varieti rendah lemak), bijirin, kekacang dan pasta, sayur-sayuran mentah dan rebus, serta beri dan buah-buahan. Dilarang memasukkan makanan: kaldu, daging dan ikan berlemak, produk asap, perasa dan makanan ringan pedas, acar dan acar, coklat, teh dan kopi yang kuat, alkohol.

Cadangan umum termasuk kumpulan makanan yang dibenarkan dan dilarang dimakan dengan penyakit arteri koronari.

Oleh itu, sekiranya berlaku pelanggaran bekalan darah ke miokardium, produk yang paling berguna adalah:

• ikan laut dan makanan laut bukan ikan. Telah diketahui bahawa makanan laut mengandungi asid lemak tak jenuh ganda (PUFA), yang mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah, menguatkan dinding saluran darah;
• telur, terutama puyuh - mengandungi fosfolipid yang melawan penumpukan kolesterol pada dinding saluran darah;
• ayam rebus tanpa kulit (mengandungi jumlah kolesterol maksimum);
• minyak sayuran (terutamanya zaitun) adalah sumber PUFA dan antioksidan yang kuat yang menghalang pengoksidaan lemak;
• sayur-sayuran mentah, rebus atau rebus - sumber vitamin yang mempunyai kesan penghambatan metabolisme kolesterol;
• produk tenusu rendah lemak (susu, kefir, keju kotej);
• kompot dan jus segar dari buah-buahan dan buah beri;
• produk roti yang dibakar dari tepung gandum dengan tambahan dedak - mengandungi vitamin PP dan kumpulan B.

Seringkali dengan penyakit jantung koroner, vegetarian tidak ketat boleh disarankan, di mana penggunaan bukan sahaja makanan tumbuhan, tetapi juga produk tenusu dan telur dibenarkan.

Ciri-ciri diet untuk penyakit jantung iskemia dan angina pectoris

Penyakit jantung iskemik atau penyakit jantung iskemia adalah patologi yang agak serius dan berbahaya, perkembangannya boleh mengancam nyawa seseorang.

Hampir selalu, IHD menampakkan diri dalam bentuk angina pectoris (salah satu jenis penyakit) dan dinyatakan oleh sakit dada yang teruk, sesak nafas dan peningkatan keletihan.

Lama kelamaan, serangan angina menjadi lebih kerap, lebih teruk, dan rasa sakit berlaku walaupun dengan sedikit aktiviti fizikal - semua ini disebut angina pectoris tidak stabil dan mengancam infark miokard dan kematian.

Sehingga kini, pakar kardiologi berjaya dan berkesan mengatasi penyakit jantung koronari, salah satu kaedah rawatan patologi yang kompleks adalah diet yang dipilih dengan betul untuk pesakit, atau diet khas.

Gejala

Malangnya, untuk masa yang lama, orang tidak memperhatikan tanda-tanda penyakit yang membimbangkan, walaupun mereka cukup jelas - ini adalah peningkatan keletihan, keletihan, sesak nafas akibat daripada aktiviti fizikal yang sedikit, kesakitan dan kesemutan yang tidak menyenangkan di jantung.

Sebilangan pesakit percaya bahawa gejala seperti itu adalah manifestasi perubahan berkaitan dengan usia di dalam badan. Namun, ini adalah pendapat yang keliru, kerana angina pectoris dan sesak nafas dengan aktiviti fizikal apa pun bukanlah norma, tetapi patologi. Selalunya tanda-tanda ini menjadi bukti perkembangan penyakit jantung yang teruk dan menjadi alasan untuk mendapatkan rawatan perubatan..

Rawatan

Terapi penyakit ini adalah proses yang agak kompleks dan panjang (proses yang berlaku di saluran jantung dan menyebabkan perkembangan penyakit jantung koronari tidak dapat dipulihkan), yang memungkinkan untuk menjadikan kehidupan pesakit penuh dan memanjangkannya.

Rawatan dijalankan dengan kaedah konservatif perubatan dan bukan ubat, pilihannya bergantung pada tahap perkembangan penyakit.

Diet terapeutik adalah salah satu kaedah konservatif untuk merawat penyakit arteri koronari. Kaedah ini digunakan sebagai alat bebas dan sebagai latar belakang kompleks yang meningkatkan keberkesanan kaedah lain secara signifikan. Kesan terapi diet terapi bergantung pada pematuhan peraturan pemakanan tertentu, yang mesti selalu diikuti oleh pesakit..

Asas pemakanan untuk penyakit jantung iskemia dan angina

Peraturan utama pemakanan perubatan dalam IHD adalah gabungan kandungan kalori dari diet yang dimakan dan kos tenaga pesakit. Oleh kerana aktiviti fizikal, sebagai peraturan, dikurangkan dengan ketara dengan penyakit, maka kandungan kalori makanan, masing-masing, harus dikurangkan. Sekiranya pesakit mula menambah berat badan, ini bermakna dia memakan lebih banyak kalori daripada yang dibelanjakannya.

Makanan sihat

Makanan harian pesakit harus mengandungi 30 ml minyak sayuran semula jadi (lebih baik minyak zaitun, bunga matahari atau jagung). Sekiranya intoleransi individu, ia boleh diganti dengan jenis marjerin khas. Salah satu syarat untuk memilih diet yang tepat adalah dengan memakan serat yang cukup, yang terdapat dalam bijirin, bijirin, roti gandum dan roti dedak, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan. Makanan laut mesti ada dalam makanan setiap hari: rumput laut, ikan apa pun, udang.

Sekatan makanan

Pesakit dengan iskemia terhad dari penggunaan lemak tenusu dan haiwan. Pesakit perlu mengelakkan pengambilan gula yang berlebihan, serta pastri dan minuman manis..

Anda boleh membiarkan 50 g gula sehari, kerana gula-gula bukanlah makanan yang sangat diperlukan dan diperlukan. Itulah sebabnya mereka dapat dikeluarkan sepenuhnya dari diet..

Tetapi coklat, ais krim, dan kek untuk orang yang menghidap penyakit jantung koronari secara kontraindikasi.

Apabila makanan dipanaskan, terutama ketika digoreng, sifat-sifat perubatan dan bermanfaatnya hilang sepenuhnya malah menjadi berbahaya, menghasilkan kolesterol "buruk". Untuk mengelakkan ini, perlu mengecualikan sepenuhnya dari diet organ dalaman haiwan (hati, ginjal, jantung, paru-paru, otak), kaviar merah dan hitam, keju berlemak dan telur ayam goreng.

Menu untuk minggu ini

Menu contoh untuk minggu ini merangkumi:

• Untuk sarapan pagi: bubur tanpa gula, kaserol.
• Sarapan pagi kedua: jus sayur dan buah yang baru diperah, keju kotej, telur dadar.
• Makan tengah hari: sup ayam sayur dan rendah lemak, roti kubis, potongan daging kukus dan bebola daging, salad sayur-sayuran dan kompot tanpa gula.
• Makan malam: hidangan ikan dan daging, salad sayur-sayuran.

Anda boleh makan 1-2 telur setiap minggu (jika boleh, tidak termasuk kuning telur), untuk snek petang anda perlu makan buah-buahan. Setiap hari, 1-2 jam sebelum tidur, anda boleh minum segelas susu, kefir rendah lemak, yogurt atau yogurt.

Anda perlu makan bervariasi, anda tidak boleh makan hidangan yang sama selama dua hari berturut-turut. Resipi masakan moden dan dietetik akan membantu menyediakan makanan yang cukup berkhasiat, enak dan rendah kalori, yang mana pesakit akan cepat terbiasa dengan diet baru.

Ubat rakyat

Iskemia memerlukan rawatan yang kompleks, sistematik dan jangka panjang. Hawthorn dianggap sebagai ubat yang berkesan untuk angina pectoris. Anda boleh menggunakannya dengan menyediakannya dalam tiga cara: dalam bentuk infus, teh dan rebusan. Di samping itu, terdapat bayaran khas, yang merangkumi sebilangan besar ramuan herba. Mereka berkesan dalam rawatan penyakit arteri koronari, kerana mereka dapat mengatasi angina pectoris dan mencegah pertumbuhan plak aterosklerotik.

Video berguna

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai pemakanan yang betul untuk penyakit kardiovaskular:

Untuk masa yang lama, bawang putih biasa telah digunakan dalam rawatan penyakit arteri koronari (50 g bawang putih cincang dimasukkan ke dalam 1 gelas alkohol selama kira-kira tiga hari). Mereka minum tincture sedemikian dalam 5-8 tetes, dicairkan dalam 1 sudu teh air, tiga kali sehari, atau mereka menggunakannya mengikut skema khas - dicampurkan dengan susu tidak panas (seperempat gelas): pada waktu pagi - setetes, pada makan siang - dua, pada waktu petang - tiga... Kursus penerimaan tetamu - 7-14 hari.

Pemakanan yang betul untuk penyakit jantung koronari

Isu penting seperti diet untuk penyakit jantung iskemik perlu dipertimbangkan secara terperinci, kerana iskemia (penyakit jantung koronari, penyakit jantung koronari, penyakit jantung iskemia) adalah masalah akut abad ke-21 kita. Ini adalah salah satu penyakit utama yang menyebabkan orang benar-benar mati atau menjadi kurang upaya pada waktu damai. Ia boleh disebabkan oleh banyak faktor:

• merokok;
• diabetes;
• aktiviti fizikal yang lemah;
• berat badan berlebihan;
• pelanggaran metabolisme lipid (lemak);
• aterosklerosis;
• kandungan asid laktik yang berlebihan dalam darah (lebih daripada 320 μmol / l untuk wanita dan lebih daripada 420 μmol / l untuk lelaki);
• kekerapan minum air yang rendah;
• sebab lain yang tidak jelas.

Jelas, banyak perkara berkaitan dengan gaya hidup yang tidak sihat, termasuk pemakanan. Itulah sebabnya semasa tempoh pemulihan selepas serangan jantung akut, begitu juga dengan angina pectoris, penyakit jantung iskemia kronik dan penyakit lain, diet yang ditetapkan oleh doktor mesti dipatuhi dengan ketat. Pemakanan untuk penyakit jantung iskemia adalah asas untuk memperbaiki keadaan umum pesakit dan untuk memperbaiki kesihatannya.

Rasional diet

Sebab utama kemunculan hipertensi arteri dan penyakit jantung koronari, dan ini adalah sekumpulan penyakit yang mempunyai kerumitan yang berbeza-beza, adalah aterosklerosis arteri koronari. Maksudnya, sekatan vaskular dan bekalan darah tidak mencukupi ke miokardium. Penyokong utama aterosklerosis adalah "lemak salah". Ini menentukan jadual diet untuk penyakit jantung iskemia..

Prinsip diet seperti itu:

• kalori yang sangat terkawal;
• makanan pecahan (5-6 kali sehari);
• sekatan lemak haiwan (sumber utama kolesterol berbahaya yang menyumbat saluran darah);
• sekatan dalam tepung;
• kawalan ketat penggunaan karbohidrat sederhana (gula);
• pengambilan garam berkurang;
• penggunaan air keras sederhana * dinormalisasi (8-16 gelas sehari).

Airnya mesti kaya dengan kation kalsium dan magnesium. Sebaiknya beli air botol yang diperkaya dengan kation ini selama tempoh diet perubatan. Dalam banyak kes - terutamanya dengan tekanan darah tinggi - doktor mengesyorkan pengambilan cecair yang berkurang (6-8 gelas / hari) untuk mengurangkan tekanan pada jantung.

Rancangan harian anggaran untuk orang yang mempunyai berat badan normal dengan penyakit arteri koronari adalah seperti berikut:

• protein - 90-100 g / hari;
• lemak haiwan - 50-60 g / hari;
• lemak sayuran - 30 g / hari;
• karbohidrat - 300-350 g / hari;
• garam (termasuk sayur-sayuran) - 6-8 gr.

Jumlah kilokalori adalah sekitar 2200. Dengan berat badan yang dikurangkan atau normal - sehingga 2900.

Penting: anda perlu makan malam selewat-lewatnya 3 jam sebelum tidur, dengan "perut malas" - 4-5 jam.

Pengambilan karbohidrat mesti dikurangkan dengan mengeluarkan gula kuliner dari makanan, termasuk dalam gula-gula, serta madu, semolina, beras, jagung, buah-buahan kering harus diambil dengan berhati-hati - dalam banyak gula didapati berlebihan.

Produk yang merangsang sistem saraf pusat dilarang sama sekali: minuman beralkohol, teh, kopi, koko. Juga perlu untuk mengecualikan sup yang dimasak dengan kaldu tulang - ikan, daging. Hidangan cendawan tidak digalakkan. Anda juga harus membuang hidangan pedas, asap, makanan yang mengandungi bahan pengawet, bahan tambahan makanan berbahaya, jeroan, kaviar dari makanan. Kukus, rebus, atau bakar dalam ketuhar atau panggangan dengan sedikit atau tanpa lemak.

Apa yang anda boleh makan

Mengehadkan pesakit dengan iskemia dalam makanan tertentu, perlu diingat perlunya menjaga proses metabolik normal dalam tubuh. Termasuk, seseorang tidak boleh melupakan aktiviti sistem saraf pusat dan penjajaran metabolisme lipid. Lemak sayur mesti ada dalam makanan untuk mengurangkan pembekuan darah.

Sekiranya tidak ada patologi perut dan usus, diet harus diperkuat dengan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, sekiranya berlaku pelanggaran - sayur-sayuran harus dikukus, digiling. Vitamin B6, yang banyak terdapat dalam produk kedelai (mi, keju tauhu), roti panggang, tepung rai, kerang, udang, rumput laut, dan banyak jenis ikan laut, secara aktif berpartisipasi dalam penggunaan kolesterol berlebihan, penghapusan "lemak berbahaya". Anda juga harus memperhatikan produk tenusu rendah lemak - yogurt, kefir, susu panggang, keju kotej.

Asas diet harus:

• tepung oat, bubur soba;
• sayur-sayuran, sayur-sayuran (tidak termasuk pedas, masam kuat) segar dan dikukus;
• crouton, roti garing, roti bakar;
• sup yang dimasak dalam kuah sayur atau daging tanpa tulang;
• sup susu;
• daging sapi rebus atau bakar, ayam, ayam belanda, ikan;
• makanan laut - sotong, kerang, rumput laut, krill, udang;
• sosej rendah lemak, ham (hanya direbus, tidak merokok);
• produk tenusu, asid laktik;
• minyak sayuran.

Anda boleh makan 3 biji telur setiap minggu (lebih baik direbus lembut) atau 5-6 protein.

Jadual diet hospital untuk penyakit jantung iskemia

Pesakit dengan penyakit jantung koronari diberi jadual diet nombor 10 - semua cadangan umum dijelaskan di atas. Secara umum, diet ini dapat dianggap sihat, membantu menyamakan berat badan, tekanan, menstabilkan pembekuan darah, membuang kolesterol berbahaya dari tubuh, menormalkan metabolisme lipid..

Oleh kerana IHD paling sering "berkembang" dalam kompleks penyakit, menu tertentu diatur oleh doktor yang hadir.

Menu anggaran untuk penyakit jantung iskemia mengikut jadual diet No. 10

• daging rebus - 50 gr;
• salad sayur-sayuran rebus dengan minyak sayuran - 60 gr;
• kopi tanpa kafein atau teh susu lemah - 200 ml.

• salad kubis, epal, rumput laut, timun, telur rebus, wortel dalam apa jua kombinasi dengan pembalut yogurt atau minyak sayuran - 150 gr.

• sup sayur - 200 ml;
• daging rebus - 60 gram (atau ikan rebus - 80 gram);
• kentang tumbuk atau kaserol - 150 gram;
• puding buah atau jeli - 130 gr.

• epal - 100-125 gram;
• kompot atau rebusan rosehip - 200 ml.

• ikan kukus, bakar atau aspic - 120 gr;
• lauk sayur rebus dengan minyak sayuran 180 gram atau kaserol semolina dengan sos buah manis - 250 gr;
• teh, kompot, decoctions - 200 ml.

• kefir - 200 ml;
• roti garing, crouton - 100 gr.

Sepanjang hari, roti dedak 150 gram atau roti putih 100 gram, serta gula 35-50 gram.

Oleh kerana IHD adalah pendamping berat badan berlebihan (atau sebaliknya), hari puasa disyorkan untuk pesakit dengan berat badan yang meningkat. Ini dilakukan hanya atas cadangan doktor..

Hari daging / ikan: hingga 300 gram daging rebus, dibahagikan kepada 5 hidangan. Setiap kali, 50-80 gram sayur disajikan di lauk (lebih disukai kukus, agar tidak "merobohkan" vitamin). Menu boleh ditambah dengan kompot, jus buah tanpa gula, kaldu.

Hari susu yang diperam: 500 gram keju kotej untuk 5 hidangan dalam bentuk kek keju, kaserol, keju kotej segar (anda dapat musim dengan yogurt). Tambahan - hingga 3 gelas kefir, susu panggang, susu, beberapa buah tanpa gula.

Hari epal: kaserol atau kek keju dari 200 gram epal dengan penambahan 50-100 gram keju kotej. Anda juga boleh menyajikan 200 gram salad epal dengan yogurt rendah lemak, menambah diet dengan 100 gram daging tanpa lemak rebus dua kali sehari..

Penting: secara bebas, tanpa mengambil kira keunikan kerja sistem pencernaan, peredaran darah dan saraf, dilarang sama sekali menetapkan hari puasa untuk diri sendiri.

Hasil

Atherosclerosis, penyakit jantung iskemia - ini adalah penyakit yang sangat biasa pada masa ini. Dalam kebanyakan kes, ini disebabkan oleh cara hidup yang salah, "kelonggaran" dalam diet. Oleh kerana ketagihan makanan tepung, berlemak, goreng, asap, anda boleh merosakkan kualiti hidup anda dengan ketara. Tetapi dengan diet, anda dapat menyesuaikan kesihatan, kesejahteraan, dan meningkatkan kecekapan anda. Oleh itu, anda tidak boleh mengabaikan alat yang kuat seperti diet, terutama jika disyorkan oleh doktor..