Rasa buah aromatik ini diketahui oleh semua orang. Ia memabukkan dengan rasa dan baunya, mustahil untuk menolak penggunaannya. Orang dewasa dan kanak-kanak menyukainya - ini semua mengenai tembikai. Asia Tengah dianggap sebagai tanah air budaya tembikai ini. Bahkan terdapat sebutan mengenai Alkitab. Di timur, umumnya dianggap buah suci, dan garis besar yang terdapat pada setiap tembikai dianggap sebagai surat-surat Allah, yang dengan demikian memberitahu orang-orang ramalannya. Fakta menarik bahawa lukisan tidak akan berulang..
Hari ini terdapat banyak jenis, di negara kita yang paling terkenal "Kolkhoznitsa" dan "Torpedo", dengan bentuk silinder. Tetapi ada juga jenis unik yang ditanam di Kaukasus, ia mempunyai rasa strawberi.
Masih banyak kontroversi mengenai tembikai. Para saintis tidak dapat bersetuju sama ada sayur atau buah ini. Sebilangan besar saintis yang percaya bahawa tembikai adalah buah palsu dari genus timun.
| Kalori setiap 100 g, (kcal): | 33 |
| Protein dalam 100 g, (g): | 0.6 |
| Lemak dalam 100 g, (g): | 0.3 |
| Karbohidrat per 100 g, (g): | 7.4 |
| Indeks glisemik: | 65 |
Komposisi tembikai dan kandungan kalori
Melon mempunyai komposisi vitamin yang besar, ini adalah vitamin B, vitamin H, C, E, A dan PP. Terdapat banyak unsur berguna di dalamnya: zink, natrium, sulfur, klorin, kalsium, yodium dan lain-lain. Ia kaya dengan kandungan asid folik. Kandungan kalori produk rendah, terdapat 330 unit per 1 kg pulpa.
Bagaimana tembikai berguna, vitamin dan mineral
Kalsium membantu menguatkan tulang dan enamel gigi. Dan vitamin A merangsang otak, meningkatkan ingatan. Kerana kandungan airnya yang tinggi (98%), tembikai adalah penghilang dahaga yang baik.
Mineral buah meningkatkan struktur rambut dan menghilangkan kedutan. Pektin dan serat membantu menjaga perut dan usus berfungsi. Melon mempunyai kesan diuretik yang ketara.
Budaya tembikai mempunyai kesan positif pada ketajaman penglihatan, mencegah perkembangan katarak. Ia mengurangkan risiko terkena penyakit kardiovaskular kerana adanya magnesium.
Manfaat tembikai untuk wanita
Melon sangat berguna untuk wanita yang telah memasuki usia Balzac dan berhadapan dengan permulaan menopaus. Terdapat banyak vitamin B9 dalam buah-buahan, yang membantu menghilangkan gejala, mengurangkan jumlah kilat panas. Ia meningkatkan mood dan kekuatan imun.
Melon akan berguna sebagai kaedah untuk meremajakan dan menghilangkan jerawat. Dan setelah beberapa siri kajian, didapati bahawa tembikai mencegah perkembangan barah payudara..
Melon sangat berguna sebagai kaedah membuang toksin dan racun. Ia adalah ubat semula jadi antioksidan. Karotenod yang terkandung dalam buah melindungi retina dari kesan berbahaya dari sinaran UV.
Zat besi yang terkandung dalam buah mengurangkan risiko terkena anemia. Silikon memperbaiki keadaan rambut dan kulit.
Manfaat tembikai untuk lelaki
Terlepas dari faedah umum, tembikai bermanfaat sebagai perangsang pengeluaran sperma. Lebih tepat lagi, kita bercakap mengenai biji tembikai, yang paling baik dimakan dengan madu. Untuk tujuan ini, anda boleh mengambil tidak lebih dari 2 g biji setiap hari, agar tidak menimbulkan penyakit pada pundi hempedu..
Melon semasa mengandung dan menyusu
Semasa kehamilan, tembikai disyorkan untuk dimakan. Ia mengimbangi kekurangan vitamin dalam badan dan mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan bayi. Selain itu, tembikai membantu menghilangkan bengkak, kerana menghilangkan cairan yang berlebihan. Tetapi yang paling penting ialah asid folik, yang membantu perkembangan janin dengan betul. Pada masa yang sama, jangan menyalahgunakan produk ini, kerana tembikai boleh menyebabkan reaksi alergi dan perut kembung..
Sebilangan besar doktor secara bertentangan menentang wanita yang memakan tembikai semasa menyusu. Ia boleh menyebabkan pengeluaran gas meningkat dan najis longgar pada bayi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi banyak gula, yang memprovokasi proses penapaian dalam badan..
Dianjurkan untuk memasukkan tembikai ke dalam makanan ibu setelah permulaan memberi makan bayi. Mulakan secara harfiah 50 g seminggu, secara beransur-ansur meningkatkan penggunaannya.
Adakah mungkin tembikai untuk kanak-kanak
Tidak diragukan lagi, tembikai adalah produk yang berguna, tetapi anda tidak perlu tergesa-gesa untuk memasukkannya ke dalam makanan bayi. Ia sangat sukar, jadi lebih baik memindahkan kenalan pertama dengan budaya ke 2 tahun kehidupan. Adalah mustahak bahawa ibu bapa memantau reaksi badan bayi. Syarat lain ialah anak hanya boleh diberi tembikai segar, paling baik dipotong segera sebelum dimakan..
Adakah tembikai baik untuk penurunan berat badan?
Melon adalah produk penurunan berat badan yang cukup menarik. Berkat kandungan pektinnya, ia membantu membersihkan usus dari toksin. Ini berpartisipasi dalam proses pemusnahan lapisan lemak, sementara jenuh badan dengan kelembapan, yang menyebabkan tubuh cepat tepu.
Sebilangan pakar pemakanan mengesyorkan diet tujuh hari. Setiap hari, anda boleh mengambil hingga 2 kg pulpa tembikai. Tidak ada lagi yang boleh dimakan hari ini. Diet sedemikian akan membantu menyelaraskan metabolisme dan membersihkan badan..
Anda boleh memasukkan tembikai dalam makanan harian anda sebagai pengganti makan malam. Isi padu penggunaan dikira berdasarkan formula: 30 kg berat manusia = 1 kg tembikai. Pulpa bukan sahaja enak dan sihat, tetapi juga dengan cepat menghilangkan rasa dahaga dan lapar.
Melon untuk diabetes
Oleh kerana kandungan gula yang tinggi dan, sebagai akibatnya, GI yang tinggi, tembikai dilarang sama sekali untuk penggunaan diabetes. Dalam kes yang melampau, apabila keadaan pesakit masih memungkinkan untuk dimakan, maka perlu mengikuti arahan doktor yang jelas mengenai kemungkinan jumlah tembikai setiap hari..
Apa yang dirawat oleh tembikai, bagaimana cara mengambilnya untuk tujuan perubatan
Bahkan pada zaman kuno di Rusia, tembikai digunakan sebagai ubat untuk tuberkulosis dan rematik. Ia membantu membersihkan usus dan melegakan keletihan. Melon disyorkan untuk insomnia dan sebagai afrodisiak.
Sebaiknya makan tidak lebih dari 300 g tembikai sehari. Sebaiknya lakukan ini pada waktu perut kosong dan 2 jam sebelum tidur, supaya tidak ada rasa berat di perut..
Melon digunakan untuk mengobati batuk kering dan basah, karena mengandung banyak vitamin C. Tetapi untuk tujuan ini lebih baik menggunakan biji tanaman. Benih dalam nisbah 1: 8 dicairkan dengan air, gula ditambahkan secukupnya. Minum segelas campuran pada satu masa sebelum makan. Semasa selesema, terutamanya untuk kanak-kanak, disarankan untuk menggunakan pulpa buah ke dada.
Benih juga digunakan untuk menyingkirkan penyakit buah pinggang. Untuk warna, anda memerlukan segelas biji kering, yang ditambahkan ke dalam 3 liter air. Air harus berada pada suhu bilik, tetapi direbus. Campuran disuntik sepanjang hari. Untuk menyelesaikan kursus sepenuhnya, anda memerlukan satu kilogram biji.
Cantaloupe segar berguna sebagai ubat pankreas. Benih boleh dimakan dalam jumlah kecil.
Jus tembikai sangat berguna sebagai ubat untuk urolithiasis. Untuk melakukan ini, tambahkan pasli ke segelas jus dan minum setiap hari. Dan jika anda minum jus selama 7 hari semasa perut kosong, anda boleh menyingkirkan cacing.
Penggunaan tembikai dalam kosmetologi
Melon banyak digunakan untuk tujuan kosmetik. Ia melembapkan dengan sempurna dan membantu mengatasi keriput. Anda boleh membuat losyen pelembap dari pulpa buah. Untuk memasak, kira-kira 100 g jus pulpa dicampurkan dengan jumlah jus anggur yang sama. Gaul hingga sebati. Sapukan losyen selama 20 minit dan bilas dengan air suam.
Setelah mengisar, pulpa buah dapat disapukan pada kulit wajah sebagai topeng penyegar, yang disimpan selama 20 minit dan dibasuh dengan air suam.
Untuk menghilangkan jerawat, rebusan dibuat dari tembikai, yang juga menghilangkan pigmentasi dan jeragat. Untuk melakukan ini, rebus 100 g tembikai (cincang) dalam 300 ml air selama 15 minit, selalu dengan api kecil. Kaldu dicuci setiap hari, pagi dan petang.
Untuk menghilangkan vitiligo, kawasan yang terkena dirawat dengan pulpa segar tembikai. Dengan cara yang sama, anda dapat menghilangkan abses, lebam dan hematoma..
Bahaya dan kontraindikasi tembikai
Melon juga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah besar, kerana akan memberi kesan buruk kepada keadaan saluran gastrointestinal, kolik, kembung dan perut kembung mungkin muncul. Di samping itu, peningkatan pengambilan pulpa melon ke dalam badan boleh menyebabkan hipervitaminosis..
Pesakit diabetes dan orang yang didiagnosis dengan bisul dan gastritis harus berhenti makan tembikai. Penyakit berjangkit saluran gastrik juga merupakan kontraindikasi mutlak terhadap penggunaannya..
Cara memilih dan menyimpan tembikai
Apabila masak sepenuhnya, buahnya tidak boleh sekeras batu. Sekiranya anda mengetuk tembikai, maka ia pasti mengeluarkan suara yang kuat. Menolak membeli tembikai, yang dijual berhampiran jalan raya. Janin itu sendiri tidak boleh mengalami kerosakan..
Anda boleh menyimpan tembikai di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Sebiji tembikai boleh disimpan di tempat yang gelap, tetapi pada suhu tidak melebihi +10 darjah. Dalam bentuk ini, ia boleh berbohong selama kira-kira 10 hari..
Sekiranya anda ingin memelihara buahnya lebih lama, maka lebih baik memperolehnya agar tidak masak dan simpan di tempat yang sejuk. Tetapi rasanya tidak lagi sama dengan yang masak.
Melon adalah produk semula jadi yang sihat dan lazat. Tetapi lebih bermanfaat jika diminum secara sederhana dan ketika perut kosong. Jangan berhenti makan tembikai, nikmati pulpa buah-buahan yang harum pada musim panas dan musim luruh.
Bagaimana tembikai berguna
Buah ini sangat dihargai kerana profil rasa yang baik dan kualiti makanan yang sangat baik. Anda hampir tidak dapat mencari pencuci mulut yang lebih enak daripada buah ini.
- Bubur tembikai kaya, sihat dan beraroma penuh dengan serat, gula, pektin yang mudah dicerna.
- Ramai orang tidak mengetahui kandungan vitamin dan mineral dalam tembikai. Pulpa tepu dengan besi dan kalium, asid askorbik.
- Kandungan buah mengagumkan dengan kepelbagaiannya, kerana tembikai adalah 65% air, tetapi, walaupun demikian, buburnya dipenuhi dengan unsur berguna.
Sifat melon yang bermanfaat dengan jumlah serat maksimum dan lemak minimum, merujuknya kepada kategori produk makanan, yang merupakan hidangan bebas yang mesti dimakan secara berasingan daripada makanan lain.
Sebagai peraturan, buah-buahan dimakan segar, kerana sifat semula jadi ibu mereka. Dan juga, mereka digunakan untuk menyediakan jem, confitures, jam, buah-buahan aromatik.
Melon hanya mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, kerana bahan aktifnya sangat seimbang sehingga setiap zat membantu dalam asimilasi yang lain.
Komposisi unsur berguna
- Vitamin B9 mendorong pembentukan darah yang betul dan menurunkan kadar kolesterol dengan ketara. Kehadiran elemen ini meningkatkan kesejahteraan seseorang, meningkatkan nada, yang menyokong badan dalam mengatasi beban psikologi;
- Vitamin C terdapat dalam bubur buah ini, menunjukkan kesan pengukuhan amnya. Penyerapan normal unsur ini berlaku kerana niasin, yang terdapat pada janin dalam jumlah yang mencukupi;
- Beta-karoten mempunyai kesan pencegahan terhadap ketajaman penglihatan, mendorong penyerapan karbohidrat dan lemak.
Bahan ini mempunyai kesan positif pada struktur rambut, kekuatan kerangka dan gigi. Antara lain, beta - karoten memperbaiki keadaan kulit dan permukaan lendir badan. Kerana kehadirannya, pertahanan badan terhadap pelbagai jangkitan meningkat.
Unsur surih
- Kalium - melembapkan kulit dan rambut, membantu menguatkan sistem saraf
- Zat besi - menjamin hasil pencegahan terhadap anemia dan meningkatkan hemoglobin;
- Magnesium dan kalsium adalah elemen penting bagi pesakit dengan penyakit jantung dan vaskular;
Selain itu, ia adalah diuretik yang sangat baik dan mempunyai sifat antioksidan. Dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit hati dan ginjal.. - Biji tembikai meningkatkan potensi lelaki. Mereka dihancurkan menjadi serbuk dan ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan potensi seksual..
Kerak tembikai mengandungi klorofil, yang menjamin aktiviti hematopoiesis dan kelenjar yang betul. Untuk mengambil elemen berguna ini, tembikai yang dicuci dengan kulit harus disalurkan melalui jus.
Melon adalah produk rendah kalori, tetapi mengandungi kompleks vitamin yang membantu melawan keletihan.
Ciri-ciri perubatan buah sangat berguna dalam rawatan penyakit titisan dan penyakit kuning, dan kualiti pencahar membantu dengan sembelit..
Pakar kecantikan menggunakan khasiatnya untuk jerawat, cela dan jeragat.
Sebagai tambahan kepada segalanya, tembikai mempunyai kesan yang sangat baik yang membantu membebaskan tubuh dari cacing, yang penting untuk rawatan anak-anak, yang, kerana usia mereka, dikontraindikasikan dalam sejumlah ubat untuk memerangi parasit.
Cara memilih tembikai yang sihat
Mereka semestinya dibeli mulai bulan Ogos, kerana buah-buahan mentah yang diisi dengan nitrat muncul di pasar pada bulan Julai. Tanda utama rasa tembikai yang matang dan sangat baik adalah aroma harumnya yang dapat dirasakan melalui kulit..
Anda mesti mengambilnya dan merasa tidak mudah, jika buahnya ringan, ia pasti kering. Kulit tidak boleh mengalami kerosakan, penyok, retakan.
Apabila buahnya ditoreh, mesti ada suara yang membosankan. Buah seperti itu akan menggembirakan anda dengan rasa enak dan manis, dan tembikai seperti itu disimpan sekurang-kurangnya 3 minggu..
Sejarah tembikai
Afrika dianggap sebagai buaiannya. Buahnya menyukai kehangatan dan cahaya matahari, tahan kemarau, tidak menyukai kelembapan atmosfera yang tinggi. Pada satu belukar, sesuai dengan variasi dan tempat pertumbuhan, hingga delapan tembikai dengan berat hingga 10 kg dapat terbentuk.
Buah-buahan dapat berupa bola atau silinder, dan dalam berbagai warna: hijau, pasir, kuning, kuning air, coklat atau putih, biasanya dengan garis hijau. Tempoh pematangan - dari dua hingga enam bulan.
Maklumat pertama mengenainya muncul pada zaman kuno, di Asia - ia adalah produk tumbuhan yang paling terkenal, terutama digunakan pada waktu puasa yang panjang, sedangkan menurut Al-Quran hanya produk tanaman yang dibenarkan. Dan pada abad ke-12 - ke-13, buah ini muncul dan dikenali di Rusia.
Kandungan vitamin tembikai
| Vitamin | Kandungan vitamin dalam 100 g tembikai |
|---|---|
| A | 0.067 mg |
| B1 | 0.04 mg |
| B2 | 0.04 mg |
| B3 | 0.04 mg |
| B5 | 0.2 mg |
| B6 | 0.06 mg |
| B9 | 0.006 mg |
| C | 20 mg |
| E | 0.1 mg |
| Mineral | Kandungan mineral dalam 100 g tembikai |
| Potasium | 118 mg |
| Klorin | 50 mg |
| Natrium | 32 mg |
| Kalsium | 16 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Fosforus | 12 mg |
| Sulfur | 10 mg |
| Besi | 1 mg |
Kemungkinan bahaya melon dan kontraindikasi
- Jangan mengonsumsi tembikai bersama dengan produk tenusu atau air, kerana ini akan mengganggu saluran pencernaan. Kemungkinan cirit-birit, dengan sakit perut;
- Pengambilan buah ini dengan alkohol juga membawa kepada akibat yang buruk - akibatnya ini akan menjadi pencernaan yang serius;
- Tidak digalakkan, memakannya dengan perut kosong, sangat mungkin bahawa ia akan menimbulkan kekejangan tertentu, yang tidak akan memberi anda mood yang baik;
Makan tembikai secara berasingan dari makanan lain, dan kemudian anda dapat merasakan kegunaannya dan keseronokan yang tidak dapat dilupakan!
"Melon - apa yang berguna dan kapan ia berbahaya? Semua mengenai sifat tembikai dan pilihan yang tepat! "
3 komen
Ketika datang ke tembikai, julukan "manis seperti madu" segera dikenang. Rasanya yang tiada tandingannya dan aroma yang indah tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. "Saudara" terdekat tanaman ini adalah tembikai, timun, loofah dan labu, dan Tengah dan Asia Kecil dianggap sebagai tanah airnya..
Di negara-negara Asia Tengah, tembikai menempati tempat yang istimewa di antara semua tanaman tembikai. "Ratu tembikai" telah menjadi simbol ketekunan petani dan keterampilan penternak, dan secara praktikal dinaikkan ke peringkat harta karun nasional. Setiap tahun varieti yang popular pada masa lalu menghidupkan semula dan varieti baru muncul..
Di negara-negara di rantau ini, percutian bahkan dikhaskan untuk buah ajaib ini. Setiap tahun di Turkmenistan, Cuti Turkmen Melon disambut pada bulan Ogos, yang muncul dalam kalendar nasional dengan tarikh penting pada tahun 1994. Budaya ini dikhaskan untuk persidangan ilmiah, pameran, pameran, penerbitan bercetak, acara ilmiah, pendidikan dan budaya..
Melon adalah sayur atau buah?
Melon adalah tanaman tembikai tahunan. Ia tergolong dalam keluarga labu dan genus timun. Sebelumnya, buahnya, seperti buah semangka, disebut beri palsu. Namun, baru-baru ini, nama "labu" semakin biasa, yang digunakan oleh kebanyakan pakar moden..
Labu berbentuk bulat atau memanjang. Kulit buahnya kasar, semua warna coklat, kuning atau hijau. Dalam beberapa jenis ia halus, padat atau bergaris, yang lain kasar, dengan corak retak yang rumit. Buburnya aromatik, manis, dalam pelbagai jenis ia boleh menjadi berair atau renyah, dan palet warnanya sangat menarik.
Melon yang ditanam di Asia Tengah berbeza dengan yang ditanam di kawasan lain. Tanah liat dan iklim kering dan panas - ini adalah keadaan yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman yang luar biasa ini, yang dibezakan oleh rasa, jus dan kandungan gula yang luar biasa hingga 18%.
Pengembara, orientalis dan ahli bahasa terkenal dari negara, Arminius Vambery melakukan perjalanan panjang melintasi Asia Tengah pada pertengahan abad ke-19, yang berlangsung selama beberapa tahun. Dalam bukunya "Perjalanan ke Asia Tengah" ia berbicara tentang buah-buahan dan buah-buahan yang berpeluang dirasakannya, dan mencatat "tembikai yang lazat, yang terkenal hingga ke Beijing".
Manfaat kesihatan tembikai
Melon untuk tubuh manusia adalah sumber zat berguna dan penting. Buburnya yang manis, berair, harum mengandungi protein, karbohidrat, serat, pati, lemak, gula yang mudah dicerna, serat makanan dan banyak unsur berharga:
- Asam lemon. Antiseptik astringen dan ringan.
- Asid oksalik. Penting untuk peristalsis usus.
- Asid epal. Menguatkan dinding saluran darah dan otot jantung.
- Asid folik (vitamin B9). Penting untuk pengembangan sistem imun dan peredaran darah.
- Vitamin A. Berguna untuk perkembangan umum badan, pertumbuhan dan penglihatan.
- Vitamin C. Sangat penting untuk meningkatkan imuniti, menguatkan gusi, gigi dan dinding saluran darah.
- Vitamin E. Melindungi sel-sel badan dari kesan berbahaya akibat radikal bebas.
- Vitamin B1. Mempunyai kesan positif pada sel saraf dan membantu menormalkan metabolisme.
- Vitamin B6. Meningkatkan kesejahteraan dan keadaan umum badan.
- Asid nikotinik (vitamin PP). Berguna untuk pertumbuhan rambut, menormalkan metabolisme lemak.
- Vitamin B2. Menyokong kesihatan sel saraf dan jantung.
- Tembaga. Perlu dalam proses hematopoiesis dan untuk mengekalkan imuniti.
- Besi. Menggalakkan pengeluaran hemoglobin dalam sel darah.
- Silikon. Mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan rambut.
- Mangan. Memberi metabolisme yang betul dan menormalkan aktiviti saraf.
- Magnesium. Menguatkan sistem saraf, melegakan kegatalan dan apatis.
Penyembuh kuno mengesyorkan pulpa buah untuk pencegahan dan rawatan penyakit sistem pencernaan, pundi kencing, ginjal dan aterosklerosis. Penyelidikan moden mengesahkan manfaat tembikai bagi seseorang yang mengalami anemia, kesannya yang baik pada sistem kardiovaskular dan menguatkan sistem imun..
Kebaikan dan keburukan tembikai
Kandungan zat besi, vitamin PP dan asid folik yang tinggi menjadikan tembikai sebagai produk yang sangat berguna untuk tubuh wanita. Penggunaan buahnya, ditanam dalam keadaan mesra alam, memberikan kesejahteraan kepada wanita, kulit yang sihat, rambut yang cantik dan berkilat, kuku yang kuat dan warna yang sangat baik..
Bolehkah tembikai dimakan semasa mengandung? Pulpa mengandungi banyak zat berharga yang berguna untuk wanita hamil, terutama dengan sembelit. Kesan diuretik melon adalah pencegahan edema, tetapi menimbulkan beberapa kesulitan. Oleh itu, sebelum menggunakannya, disarankan untuk berjumpa doktor dan mematuhi ukuran kira-kira 200 gram sehari..
Melon mengandungi banyak enzim yang meningkatkan mood, itulah sebabnya ia mendapat kemasyhuran sebagai produk antidepresan. Juga, buah-buahan ini kaya dengan zat pektin yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan pencernaan dan membuang toksin dari badan..
Melon kering: faedah dan keburukan
Sejak sekian lama, tembikai kering telah menjadi makanan istimewa di negara-negara Asia Tengah. Untuk penyediaannya, buah-buahan dengan pulpa keras dan kandungan air rendah digunakan. Mereka dikupas, dipotong menjadi kepingan nipis panjang dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama 10-14 hari. Produk ini dapat disimpan selama beberapa bulan, mengekalkan ciri rasa manis dan rasa tembikai..
Buah kering atau dijemur mengekalkan semua sifat yang ada di dalamnya segar, bahkan manfaat kesihatan dan bahaya tembikai kering dan segar hampir sama. Tetapi nilai tenaga buah kering adalah 10 kali lebih tinggi daripada segar.
Kandungan kalori tembikai segar adalah 34 kkal per 100 gram, maka untuk tembikai kering angka ini adalah 341 kkal per 100 gram produk.
Buah-buahan segar boleh dikaitkan dengan pemakanan makanan dan dimakan oleh mereka yang mengikut bentuknya. Dan orang yang berusaha menurunkan berat badan harus menahan diri dari makanan aromatik kering..
Cara memilih tembikai yang baik?
Untuk memilih tembikai yang sudah masak, berair dan beraroma, anda boleh mengikuti panduan berikut:
- Melon dengan cepat dapat menyerap bahan berbahaya dari persekitaran walaupun melalui kulit, sehingga tidak boleh dibeli dari tanah atau dari gerai di sepanjang jalan dan jalan raya yang sibuk.
- Buahnya mesti utuh, tanpa penyok atau kerosakan lain.
- Warna kulit mestilah seragam dan bebas dari bintik-bintik. Hanya sedikit pemutihan yang dibenarkan di bahagian labu yang terletak di atas tembikai.
- Melon perlu dihidu: walaupun kulit buah yang masak dan manis akan mengeluarkan aroma yang indah. Sekiranya buahnya sama sekali tidak berbau, atau baunya menyerupai rumput, maka kemungkinan besar pulpa juga akan terasa sama..
- Ekor tembikai mesti kering. Sekiranya masih hijau, ini bermakna ia tidak masak dan mungkin keras dan gurih..
- Buahnya harus elastik pada sentuhan, dan kulitnya harus kenyal. Sekiranya tembikai lembut, sidik jari tetap berada di kerak bumi ketika ditekan, atau kawasan lembut muncul di beberapa tempat, itu bermakna ia terlalu matang atau dipukul.
- Mengetuk kulit tembikai tidak akan memberi maklumat, kerana watak suaranya tidak bergantung pada tahap kematangan, tetapi pada variasi.
- Jangan beli separuh buahnya. Daging yang manis dan berair adalah tempat pembiakan bakteria yang sangat baik, dan pada masa anda membawanya pulang, akan ada banyak dari mereka. Lebih baik membeli sebiji buah utuh dan memotongnya di rumah, setelah dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir..
Bahaya dan kontraindikasi tembikai
Bukan tanpa alasan bahawa tembikai dianggap sebagai penyerap bahan kimia yang dapat menyerapnya baik dari tanah dan dari udara. Sekiranya nitrat atau sebatian kimia lain terdapat di dalam tanah, ia pasti akan terkumpul di kulit dan pulpa buah..
Melon tidak boleh dimakan sebaik sahaja makan. Ia tidak bercampur dengan makanan lain dan menyebabkan penapaian, kembung perut, kembung, dan ketidakselesaan lain. Ini boleh menyebabkan perut buncit dan senak. Oleh itu, lebih baik menggunakannya sebagai makanan berasingan dan tidak dicampurkan dengan makanan lain..
Keistimewaan tembikai ialah ia mengandungi terlalu banyak karbohidrat dengan kandungan kalori rendah. Oleh itu, penghidap diabetes harus menahan diri untuk tidak menggunakannya, atau makan dalam jumlah yang terhad setelah berjumpa doktor..
Produk ini boleh menyebabkan komplikasi sekiranya terdapat gastritis, ulser perut dan ulser duodenum. Melon tidak boleh dimakan ketika menyusu kerana boleh menyebabkan gangguan pencernaan pada bayi. Tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.
Apa yang boleh dibuat dari tembikai?
Melon enak terutamanya sebagai pencuci mulut yang lengkap. Oleh kerana ia tidak digabungkan dengan baik dengan produk lain, ia jarang dimasukkan dalam komposisi hidangan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi untuk pencinta sensasi gastronomi yang luar biasa dan eksperimen masakan..
Salad, hidangan pertama dan kedua, pencuci mulut dan pastri, termasuk buah berair dan aromatik ini, sangat tidak biasa. Melon dengan udang, keju atau daging tanpa lemak, sup tembikai, salad dan makanan ringan - setiap hidangan ini akan mempunyai rasa yang unik.
Salad tembikai dan alpukat
Salad tembikai dan alpukat akan mengejutkan anda dengan kombinasi yang tidak biasa. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil 1 tembikai dan 2 buah alpukat, mencuci, mengupas buah dan memotongnya menjadi kepingan nipis. Potong 50 gram kacang (hazelnut atau kacang tanah) ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam kuali.
Sediakan salad dressing dengan bahan-bahan berikut: ½ zest oren (parut), jus dari setengah oren, 2 sudu minyak zaitun, daun pudina cincang halus, garam dan lada secukup rasa. Campurkan tembikai dan alpukat, tuangkan ke atas sos yang dihasilkan, tambah kacang dan kacau dengan lembut. Salad siap!
Melon tin (jem)
Melon dituai pada musim panas dan tidak dapat disimpan terlalu lama. Oleh itu, bagi mereka yang ingin menikmati produk kegemaran mereka pada musim sejuk, ada peluang untuk mengekalkan pulpa tembikai dalam bentuk jem, jem, buah manisan atau jem.
Untuk membuat selai tembikai, anda memerlukan ramuan dalam perkadaran berikut: 1 kg pulpa, 700 gram gula, 1 lemon dan 1 beg gula vanila. Tembikai harus dicuci, dikupas dari biji dan kulit, dipotong kecil, diletakkan di dalam bekas di mana jem akan direbus, dan ditutup dengan gula. Kemudian pinggan perlu ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 5-6 jam agar tembikai membiarkan jusnya keluar..
Langkah seterusnya adalah memerah jus dari lemon dan menambahkannya ke tembikai dengan gula. Bekas hendaklah diletakkan di atas api, masak sehingga jem mendidih dan masak dengan api kecil selama 5 minit, kacau.
Selepas itu, jem hendaklah sejuk dan tahan selama 10 jam, dan kemudian mesti didihkan semula, dimasak selama 10 minit dan sisihkan selama 8 jam. Kali ketiga mesti didihkan, masukkan gula vanila dan masak selama 15 minit. Produk siap harus dimasukkan ke dalam balang steril, dan pada musim sejuk anda dapat menikmati makanan istimewa wangi ini.
Kebaikan dan keburukan tembikai untuk badan. Cara memilih tembikai
Melon adalah tanaman labu yang terkenal dari labu genus, yang terkenal di selatan, yang, bersama dengan semangka, disebut sebagai apa yang disebut "beri palsu". Buahnya mempunyai bentuk sfera yang agak memanjang, warna buahnya biasanya berwarna kuning atau putih dengan urat hijau, bergantung pada jenis tanaman. Berat tembikai berbeza dari satu setengah hingga sepuluh kilogram. Varieti tembikai pertama mulai matang dari awal bulan Julai dan tempoh penuaian berlangsung hingga akhir bulan September. Di sini, secara umum, dan semua maklumat mengenai tembikai, sebagai budaya kebun.
Kami mengetahui apa itu tembikai. :) Sekarang mari kita bincangkan betapa besar faedahnya bagi tubuh kita dan apa akibat yang tidak diingini mungkin timbul sekiranya penggunaannya berlebihan.
Komposisi kimia tembikai
Melon adalah 80% air dan pelbagai gula, vitamin, mineral dan unsur surih yang sangat penting untuk tubuh manusia. Pertama sekali, ia sangat tepu dengan vitamin C - 22.2%.
Vitamin: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP.
Makronutrien: kalium, kalsium, magnesium, natrium, sulfur, fosforus, klorin.
Unsur surih: besi, yodium, kobalt (20%), mangan, tembaga, fluor, zink.
Buahnya juga mengandungi pati dan dekstrin, gula, asam lemak tepu.
Melon kalori - 35 kkal per 100 g.
Kadar melon harian adalah 1-1,5 kg sehari.
Khasiat dan khasiat buah tembikai untuk badan
- mempunyai kesan diuretik,
- menguatkan sistem imun,
- pencegahan dan rawatan selsema,
- mengaktifkan usus,
- mengembalikan keseimbangan mikroflora usus,
- membuang toksin dan toksin,
- melegakan sembelit,
- memulihkan badan selepas pembedahan,
- meningkatkan fungsi kelenjar tiroid,
- membantu menghidap darah tinggi,
- merawat penyakit rematik,
- merangsang otak,
- meningkatkan ingatan,
- merawat penyakit buah pinggang dan hati,
- menguatkan tulang dan gigi,
- bersorak gembira,
- menggalakkan pengeluaran hormon kebahagiaan,
- mempunyai kesan meremajakan,
- memperbaiki keadaan rambut dan kulit.
Kontraindikasi dan bahaya
- penyakit berjangkit perut,
- tempoh penyusuan,
- diabetes.
Walaupun jumlah vitamin yang tinggi, pengambilan "beri palsu" yang berlebihan boleh membahayakan. Anda harus mengetahui ukuran penggunaannya, kerana ini adalah makanan yang agak berat, yang, apabila makan berlebihan, dapat menyebabkan perut berhenti, serta gangguan pencernaan dan, sebagai akibatnya, serangan cirit-birit, kembung dan muntah.
Melon tidak boleh dicampurkan dengan makanan lain, terutama yang kaya dengan kanji. Setelah memakannya, anda harus menunggu 2.5-3 jam.
Apakah jenisnya
- Varieti awal: Altai, Assol, Cinderella.
- Varieti pertengahan musim: amal, wanita kolkhoz, lada, ozen, ethiolka.
- Varieti akhir: nanas, berjalan kaki, musim sejuk, keemasan, torpedo.
Gambar menunjukkan jenis yang paling biasa yang terdapat di rak pasar dan kedai kami..
Cara memilih tembikai manis
Semasa memilih tempat pembelian, elakkan kawasan terbuka (kerana cahaya matahari yang cerah, produk cepat merosot), dan tentu saja, anda tidak boleh membeli di sepanjang jalan di mana terdapat banyak habuk dan gas ekzos.
Topeng untuk wajah
Melon bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga digunakan sebagai produk kosmetik. Ia mempunyai kesan yang sangat positif pada kulit. Buah topeng meratakan warna kulit, merata dan melindunginya dari sinaran ultraviolet. Selain itu, tembikai memberikan keanjalan dan memberi kesan meremajakan..
Anda akan mendapat hasil yang baik jika anda menggunakan topeng 2 kali seminggu dari buah selama 20-30 hari..
Topeng klasik. Sapukan bubur pulpa ke kulit dalam lapisan tebal. Biarkan selama 10 - 15 minit. Sesuai untuk semua jenis kulit.
Topeng berkhasiat untuk kulit normal hingga kombinasi. 2 sudu besar tembikai tembikai + 2 sudu besar plum puri + 1 sudu kecil minyak zaitun.
Topeng kulit sensitif. 2 sudu besar pulpa + 1 sudu kecil. madu + air lemon (jus lemon dan air dalam nisbah 1: 1). Campuran hendaklah pekat.
Topeng pemutih. 2 sudu besar haluskan + 2 sudu kecil pulpa lemon.
Setelah membaca artikel ini, anda sekarang mengetahui tentang semua khasiat tembikai yang bermanfaat. Pastikan anda memakannya pada musim panas untuk mengisi semula dengan vitamin sebelum musim sejuk. ;)
Apa yang anda suka lebih banyak: tembikai atau tembikai?
Mengapa tembikai berguna atau berbahaya. Video
Sekiranya anda menemui ralat, pilih teks dan tekan Ctrl + Enter.
Rasa manis musim panas: apa faedah dan keburukan tembikai untuk badan
Saudara mara timun, tahunan herba dan beri palsu yang sangat manis, banyak yang menunggu musim melon bermula. Perkara paling berharga dalam kehidupan manusia adalah kesihatan. Tidak ada yang lebih bermanfaat untuk pemeliharaannya daripada produk semula jadi dan berkualiti tinggi. Hari ini kami mempunyai beri khas di atas meja kami - tembikai. Manfaat dan bahaya kepada tubuh, komposisi kimia, kandungan kalori, tembikai kering dan kering - kakitangan editorial portal Agronom.guru mengkaji masalah ini dan berkongsi maklumat berguna dengan anda..
Anda boleh menemui tembikai dengan pelbagai warna daging dan kulit, buah-buahan halus dan retak, dengan atau tanpa jalur. Walau apa pun, ini adalah gabungan aroma yang memikat dan rasa manis yang lembut.
Komposisi kimia dan kandungan kalori tembikai
Semasa diet, pengiraan kalori mengambil bahagian pemikiran orang yang menurunkan berat badan. Jadi itu sahaja. Dengan tembikai, anda boleh melupakan pelajaran ini. Bahkan sebiji paling manis rendah kalori berbahaya - hanya 33 kalori per 100 g. Produk tembikai mengandungi "laut" vitamin (A, B, C, E, P, H) dan mineral yang diperlukan oleh badan kita.
Manfaat Kesihatan dan Bahaya Melon Mentah
Oleh kerana keunikan komposisi kimia, tembikai disyorkan oleh pakar pemakanan bukan hanya kepada semua orang yang menginginkan sosok cantik, tetapi juga kepada orang yang menghidap diabetes..
Adakah menyenangkan apabila anda dapat makan dan menjaga kesihatan anda pada masa yang sama? Ubat manis yang meminta dirinya di mulut!
Oleh itu, apa yang dibawa oleh melon wangi kepada kita: kemajuan dalam rawatan rematik, penyakit ginjal dan hati, mengurangkan tekanan darah, mengatur aktiviti jantung, menguatkan tulang, mempunyai kesan yang baik pada rambut dan kulit kerana silikon dalam komposisinya. Budaya tembikai mempunyai kesan positif pada mood dan bahkan membantu meratakan sinar matahari.
Pelbagai jenis budaya melon mengandungi jumlah unsur surih, vitamin dan mineral yang berbeza. Varieti Torpedo, yang disukai oleh banyak orang, juga mendatangkan kebaikan dan keburukan. Sebarang jenis mempunyai kebaikan dan keburukan. Produk boleh membahayakan jika dimakan dalam jumlah besar dengan diabetes atau ulser perut. Jangan terbiasa dengan diet seperti ini untuk ibu menyusu, dan juga jangan mencuba makan tembikai pada masa yang sama dengan produk tenusu dan alkohol..
Melon paling baik dimakan sejam selepas makan dan tidak lebih dari satu jam sebelum yang berikutnya.
Kebaikan dan keburukan biji tembikai
Anda mungkin belum pernah mendengar, tetapi biji tembikai juga sangat berguna untuk manusia! Produk sedemikian akan membantu membersihkan hati, usus dan menyembuhkan pankreas. Benih mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan diabetes mellitus. Manfaat biji telah dilihat untuk kesesakan hempedu semasa kolesistitis. Sekiranya anda menambahkan biji benih ke dalam makanan secara berkala, anda dapat melihat peningkatan ingatan dan tumpuan..
Ekstrak disediakan dari produk seperti itu, yang memperbaiki keadaan kuku dan rambut, dan membantu masalah kulit. Ubat dibuat dari biji tembikai yang menghilangkan kahak semasa bronkitis. Ubat serupa berfungsi semasa asma bronkial. Biji tembikai adalah agen imunomodulator yang sangat baik.
Keburukannya terletak pada kandungan kalori: tidak seperti buah itu sendiri, kira-kira 550 kalori per 100 g terdapat dalam biji. Sudah tentu, berbahaya untuk memakan biji dalam jumlah yang tidak terhad, tetapi pernahkah anda mendengar bahawa seseorang memakan biji tembikai dalam kilogram? Jangan makan biji jika anda mengalami peningkatan rembesan gastrik atau masalah limpa..
Kebaikan dan keburukan pada badan tembikai kering
Sekiranya anda belum mencuba kuncir tembikai kering, maka kami sarankan untuk tidak menunda ini: mood meningkat dengan ketara kerana kesan positif pada sistem saraf. Pada masa yang sama, ia adalah ubat yang berkesan untuk sembelit, ubat untuk jantung, membersihkan darah dan meremajakan penampilan kulit..
Melon Thai kering adalah rasa manis yang dapat menghilangkan kekurangan vitamin, yang juga membawa banyak manfaat kepada tubuh dan praktikalnya tidak membahayakan
Di dalam tembikai sebagai buah kering, selain manfaatnya, ada bahaya tertentu: ada lebih banyak gula, oleh itu anda tidak boleh menambahkannya ke dalam diet anda untuk orang yang menghidap diabetes, dan juga kanak-kanak di bawah satu tahun. Sekiranya anda ingin memasak tembikai kering sendiri, kami dengan senang hati berkongsi resipi video yang baik:
Kebaikan dan keburukan tembikai kering
Buah yang dikeringkan matahari mempunyai kesan yang baik pada kapilari, membantu menepu badan dengan asid folik semasa mengandung, melawan keadaan depresi dan meningkatkan imuniti. Produk ini akan membantu mengatasi masalah tidur, melegakan kegatalan dan membuang kolesterol berlebihan. Sangat disarankan untuk menambahkan buah kering kepada orang yang menghidap penyakit ginjal, hati dan pundi kencing. Kandungan kalori produk rendah, jadi anda boleh memakan produk seperti itu tanpa perlu risau tentang angka tersebut. Bersama dengan faedahnya, katakan tentang bahaya: buah tembikai kering boleh menyebabkan gangguan sistem pencernaan.
Kebaikan dan keburukan tembikai gula-gula
Buah manisan mengandungi zat besi dalam bentuk yang mudah diasimilasi, karotena, dan asid organik. Komposisi ini meningkatkan imuniti dan menenangkan badan. Amat berharga adalah penggunaan buah manisan untuk penghidap anemia..
Khasiat buah-buahan gula-gula diperhatikan untuk membuang toksin dan racun dari badan, melegakan tekanan mental dan melawan radang paru-paru. Buah manisan manis bersorak, yang akan menolong banyak orang pada musim gugur. Hanya makan sebilangan besar buah manisan yang berlebihan boleh menyebabkan bahaya. Juga, orang yang alah kepada beta-karoten tidak boleh mencuba produk ini. Sekiranya anda menjalani diet, ingatlah bahawa tembikai gula-gula mempunyai kira-kira 320 kalori setiap 100 g..
Manfaat tembikai untuk tubuh manusia dalam penggunaan makanan
Sekiranya anda makan beberapa keping tembikai sehari, anda dapat merasakan senyuman puas di wajah anda tanpa kesan keletihan, mula cukup tidur dan lupakan serangan mudah marah. Ini difasilitasi oleh sifat melon yang bermanfaat..
Sukar untuk menolak kemanisan itu walaupun untuk anak kucing.!
Pengambilan tembikai dan biji benihnya memberi kesan positif terhadap sistem pembiakan lelaki dan kecantikan wanita. Serat tembikai secara ajaib akan membantu membersihkan usus, jadi ketika musim tembikai tiba, jangan menyerah dengan cara mudah untuk membantu tubuh anda..
Mengapa tembikai berguna untuk tubuh manusia sekiranya berlaku penyakit
Komposisi tembikai kaya dengan bahan penting, jadi mari kita cuba meninjau manfaat kesihatan produk:
- gugup - menenangkan;
- dengan anemia - meningkatkan hemoglobin;
- dengan sembelit - melegakan;
- menghidap penyakit buah pinggang - membawa kelegaan dengan kesan diuretik.
Saluran gastrousus dan sistem kardiovaskular
Manfaat buah tembikai untuk saluran gastrointestinal disebutkan di atas: membantu sembelit, membuang toksin dengan membersihkan usus. Makanan melon mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular: ini difasilitasi oleh komposisi kimia produk. Darah diperkaya dengan zat besi, kadar kolesterol kembali normal. Dengan meningkatkan kualiti darah, jantung berfungsi seperti jam. Hasil daripada kesan positif pada kapilari, tekanan darah juga kembali normal..
Sistem pembiakan dan genitouriner
Selain fakta bahawa biji tembikai adalah afrodisiak yang baik, manfaat tembikai dapat dilihat dalam memerangi gonorea dan mati pucuk. Fungsi pundi kencing dan buah pinggang kembali normal berkat sifat melon yang bermanfaat.
Sistem saraf dan imun
Melon adalah sejenis antidepresan yang tidak hanya menenangkan sistem saraf, tetapi juga meningkatkan mood secara kualitatif.
Anda tidak dapat mengawal diri anda! Adakah tekanan mengganggu? Jangan tersesat, manjakan diri anda dengan tembikai manis!
Kelebihannya ialah sifat imunomodulator produk.
Penyakit lain
Melon membantu pesakit bangun semula dengan lebih cepat, mengembalikan kekuatan badan.
Diet tembikai membantu mengatasi kegemukan: hidangan dan tepu seperti itu, dan manis, dan tidak berkhasiat.
Melon disyorkan untuk orang yang mempunyai tahap hemoglobin rendah.
Bagaimana tembikai berguna untuk tubuh wanita semasa kehamilan
Diet wanita hamil membolehkan penggunaan tembikai, kerana memperkaya tubuh dengan asid folik, zat besi dan vitamin. Dan bukan sahaja ibu saya, tetapi juga bayi yang sedang membesar. Melon membantu menghilangkan edema, yang sangat penting dalam tempoh ini..
Jangan makan sebiji tembikai keseluruhan, anda perlu lakukan dengan beberapa keping.
Kontraindikasi untuk makan tembikai
Selalu ada sekatan: kita memerlukan batasan norma, melintasi yang, anda boleh mengganggu keseimbangan yang berguna:
- Jangan campurkan tembikai dengan makanan lain.
- Makan secara sederhana atau manis melon akan menyebabkan perut kembung dan kolik.
- Anda boleh makan beberapa keping tembikai sepanjang hari.
- Jangan makan tembikai pada waktu malam.
Melon dikontraindikasikan dalam cirit-birit, intoleransi individu dan alergi terhadap beta-karoten.
Makan tembikai dengan makanan lain boleh menyebabkan gangguan gastrousus
Apa khasiat melon yang digunakan dalam kosmetologi
Kami mengatakan di atas mengenai faedah tembikai pada tubuh manusia. Sekarang mari kita bincangkan sifat kecantikan tembikai. Komposisi tembikai baik untuk kulit, dan anda boleh mengambil tembikai itu bukan hanya untuk makanan, tetapi juga secara luaran dalam bentuk topeng, losyen, decoctions dan susu. Kami menawarkan arahan ringkas mengenai cara menyediakan topeng tembikai yang berkhasiat, melembapkan dan meremajakan untuk kulit normal..
| Proses foto | Komen |
| Sediakan mangkuk bersih, yogurt berkualiti tinggi, minyak zaitun, dan beberapa keping tembikai. | |
| Kami hanya mengambil satu sudu teh. | |
| Kami mencampurkan semua bahan dengan baik. Kami cuba mendapatkan jisim yang homogen. Sapukan topeng ke wajah yang bersih dan biarkan pada kulit selama 20 minit. |
Melon adalah produk yang unik dan sihat. Namun, harus diingat bahawa sebarang produk, jika dikonsumsi secara berlebihan, boleh menyebabkan alergi atau gangguan pencernaan. Dan jika anda mempunyai resipi anda sendiri atau ingin menambahkan bahan dalam artikel ini dengan maklumat berguna, kami sedang menunggu nota anda mengenai topik dalam komen.!
Melon: memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia
Melon adalah tanaman terkenal keluarga Labu dengan buah aromatik yang berair. Pada masa kini ia ditanam di banyak negara, spesies liar hampir tidak dijumpai. Selain rasanya, buah ini mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Manfaat dan bahaya melon untuk kesihatan manusia - topik artikel ini.
Asal tanaman
Orang telah menanam tembikai selama beberapa milenium. Penyebutan pertama mengenai produk tersebut terdapat dalam Alkitab. Tempat kelahiran tanaman ini dianggap Afrika dan Asia Kecil. Diperkenalkan ke negara kita oleh pedagang Asia pada abad ke-15.
Tidak ada jawapan pasti untuk soalan sama ada tembikai adalah buah beri atau buah, atau sayur. Buahnya mempunyai ciri-ciri beri dan sayur-sayuran yang serupa. Pada pandangan pertama, ini adalah beri: tengah berair, biji di dalamnya, tetapi kulitnya tebal.
Ia juga sesuai dengan definisi sayur. Dari sudut genetik, saudara terdekat tanaman adalah timun biasa..
Para saintis yakin bahawa tembikai adalah buah palsu dalam sifat morfologinya.
Pelbagai jenis dijual di kedai runcit, pasar dan pasar raya. Secara keseluruhan, terdapat lebih daripada 6,000 varieti. Berkat pelbagai jenis ini, produk berbeza dari segi ukuran, bentuk dan warna. Tetapi satu perkara tetap tidak berubah - ini adalah aroma ilahi dan rasa tembikai yang baru dipotong..
Varieti yang paling popular di Persekutuan Rusia ialah: "madu", "torpedo", "muscat" dan "ladang kolektif".
Betapa tembikai berguna untuk badan
Manfaat tembikai untuk tubuh adalah kerana pelbagai komposisi. Sebagai tambahan kepada protein, karbohidrat, asid amino, serat dan enzim penting lain, pulpa mengandungi garam mineral dan pelbagai vitamin:
- Retinol (Vitamin A) adalah antioksidan yang sangat baik. Diiktiraf sebagai ubat yang sangat baik untuk pencegahan barah. Menyokong imuniti, memberi kesan positif kepada keadaan sistem pembiakan dan keseluruhan sistem muskuloskeletal, menjaga kesihatan mata.
- Asid askorbik mempunyai kesan imunostimulasi dan anti-radang yang ketara.
- Thiamine melindungi sistem saraf dan kardiovaskular, mengurangkan kerengsaan dan keletihan, merangsang perkembangan dan pemeliharaan ingatan.
- Riboflavin bertanggungjawab untuk keadaan kulit, selaput lendir, sintesis hemoglobin dan penglihatan yang baik.
Beri yang indah ini mengandungi unsur kimia penting:
Bahan ini diperlukan untuk fungsi normal organ dalaman, mengekalkan prestasi baik sistem tulang dan otot..
Melon mengekalkan tahap hemoglobin darah yang optimum kerana mengandungi sejumlah besar zat besi. Unsur kimia ini terlibat dalam pengangkutan oksigen terikat dari paru-paru ke semua organ dan tisu. Penting untuk pengedaran kolesterol yang cekap dan mengekalkan imuniti yang kuat.
Zat besi menormalkan rembesan hormon dan mengoptimumkan fungsi sel saraf di otak. Sebagai tambahan, unsur ini mengambil bahagian dalam kebanyakan reaksi redoks dan metabolik dalam badan..
Melon mempunyai kesan positif terhadap kesihatan saluran gastrousus. Buburnya, berbeza dengan semangka, mengandungi serat kasar, yang mengandungi bahan khas inulin, yang menyokong mikroflora normal di saluran gastrointestinal..
Sifat melon yang bermanfaat juga ditunjukkan dalam:
- Keupayaan menghasilkan serotonin. Meningkatkan mood dan keupayaan untuk menahan situasi yang tertekan.
- Mengurangkan tekanan darah, tekanan pada buah pinggang dan mencegah edema kerana kesan diuretik.
- Menjaga kesihatan kulit, rambut dan gigi.
- Mengurangkan risiko sembelit.
- Menguatkan sistem saraf.
Petunjuk untuk penggunaan janin secara berkala:
- Hemoglobin menurun.
- Batuk kering.
- Gout.
- Rheumatisme.
- Penyakit jantung.
- Sembelit.
- Anemia.
- Aterosklerosis.
- Penyakit urolithiasis.
- Penyakit kulit.
- Patologi sistem saraf (insomnia, kemurungan).
Produk ini digunakan untuk membersihkan badan. Buah beri mempunyai kesan pembersihan yang kompleks, membuang lebihan cecair dan toksin dari badan. Mempunyai kesan koleretik dan diuretik yang ketara, mengaktifkan buah pinggang dan hati.
Untuk membersihkan badan, cukup untuk selalu mengamalkan hari puasa, tidak termasuk produk daging dan tenusu dari diet, dengan memfokuskan pada bijirin, produk tumbuhan segar, rebus dan rebus dalam pemakanan.
Kandungan kalori sebiji tembikai berkisar antara 30 hingga 67 kkal per 100 gram.
Bahaya dan kontraindikasi
Buah menyebabkan gangguan pencernaan apabila dimakan dengan makanan lain. Akibat yang lebih serius mungkin berlaku dalam bentuk mual, muntah, cirit-birit, jika anda mencampurkan tembikai dengan susu, alkohol atau produk susu yang ditapai. Sebaiknya jaga selang 2 jam antara makan dan makan beri..
Pakar pemakanan tidak mengesyorkan minum tembikai, kerana produknya sangat berair dan mengandungi jumlah cecair yang mencukupi di dalam pulpa. Penting untuk tidak makan berlebihan, hanya 2-3 keping akan memberi kesan yang baik pada tubuh dan tidak akan mendatangkan bahaya.
Rasa manis beri dikaitkan dengan sejumlah besar fruktosa, indeks glisemik tembikai cukup tinggi dan mencapai 65 unit. Janin tidak boleh dimakan oleh orang yang berlebihan berat badan.
Kontraindikasi mutlak tembikai:
- perubahan mendadak dalam kadar gula darah, termasuk diabetes mellitus;
- proses keradangan di saluran gastrousus;
- pankreatitis pada fasa akut;
- intoleransi individu.
Sebaiknya melon semasa mengandung dan menyusu, mematuhi norma. Doktor menasihatkan agar janin diberikan kepada anak-anak sedikit demi sedikit, bermula dari usia dua tahun.
Apa yang hendak dimasak dengan tembikai
Jam untuk musim sejuk
- pulpa tembikai - 1 kg.;
- air - 300 ml.;
- gula - 1.2 kg.;
- serbuk vanila - 5 gr.;
- asid sitrik - 3 g.
- Potong buah menjadi kiub.
- Untuk mendidih air.
- Masukkan kiub.
- Rebus selama 5 minit.
- Tiriskan air ke dalam bekas yang berasingan.
- Sejukkan pulpa.
- Rebus asid sitrik, vanila, gula dan sirap air yang tinggal.
- Tuangkan kiub tembikai.
- Tahan 6 jam.
- Didih.
- Rebus selama 15 minit.
Setelah mensterilkan bekas, simpan selai tembikai untuk musim sejuk.
Kompot tembikai
- gula - 1 sudu besar.;
- air - 2 l.;
- pulpa buah - 500 gr.;
- lemon - separuh.
- Perah jus lemon.
- Potong buah menjadi kiub.
- Celupkan ke dalam air mendidih.
- Rebus selama 3 minit.
- Masukkan jus lemon dan gula.
- Masak selama 15 minit.
- Tuangkan ke dalam bekas.
- Tutup rapat.
Kompot tembikai untuk musim sejuk sudah siap.
Smoothie
- 400 gr. pulpa tembikai;
- 2 biji pisang;
- 2 sudu besar yogurt atau kefir.
- Potong pulpa menjadi kepingan kecil.
- Campurkan dengan bahan lain dalam pengisar
- Tuangkan ke dalam gelas.
Smoothie pisang melon boleh menggantikan sarapan atau makan malam.
Cara memilih tembikai
Pastikan untuk memeriksa keseluruhan buah dengan teliti. Periksa keretakan, penyok, kerepek dan kerosakan awal. Beri yang rosak membawa bahaya keracunan yang berpotensi kerana terkontaminasi dengan mikrob patogen. Melon masak mempunyai aroma khas, agak serupa dengan bau pir atau nanas.
Sekiranya buah beri tidak mempunyai aroma tersendiri, ini bermakna buahnya dipetik belum masak. Kehadiran bau tembikai tertentu tidak pernah mengecewakan sesiapa pun ketika memilih makanan istimewa ini. Penduduk kampung dapat menentukan kematangan tembikai dengan mudah dengan mengetuknya dengan tangan..
Dipercayai bahawa ketika dipukul, suaranya harus diredam secukupnya. Terdapat kaedah lain untuk menentukan kematangan produk. Anda boleh mencuba mengikis lapisan atas kulit dengan kuku anda. Sebaik-baiknya, lapisan permukaan harus terkelupas dengan mudah. Melon masak tidak boleh terlalu keras, kerana kelembutan buah adalah elemen penting dari kematangan.
Varieti akhir lebih sihat untuk badan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa yang awal biasanya lebih aktif diberi makan baja dan racun perosak untuk mempercepat pematangan..
Cara menyimpan di rumah
Sekiranya anda memotong buahnya, lebih baik memakannya dengan segera. Melon boleh disimpan tidak lebih dari 24 jam di tempat yang sejuk.
Setelah membekukan kepingan di dalam peti sejuk, anda dapat menikmati rasa lazat sepanjang tahun. Sebelum menyediakan beri untuk pembekuan:
- basuh;
- potong;
- buang pulpa dan biji;
- potong kecil;
- hamparkan pada dulang yang telah siap.
Hanya tinggal membungkus kepingan yang dihasilkan dalam beg dan membeku dalam bahagian kecil yang mudah digunakan. Tembikai dibekukan dengan cara yang serupa..
Baca lebih lanjut mengenai faedah buah kelapa dan resipi daripadanya, baca di sini.