Garam - faedah, kegunaan dan rawatan garam

Garam, kerana masa-masa yang tidak dapat dilupakan, adalah sifat penting dalam kehidupan manusia, digunakan sebagai masakan, pembersihan, keagamaan dan banyak lagi bidang kehidupan manusia. Garam juga berguna untuk kesihatan manusia. Lebih-lebih lagi, ia terdapat di dalam setiap orang. Oleh itu, dalam teks-teks Kitab Suci (Alkitab) Yesus Kristus sendiri berbicara mengenai garam - “Garam adalah sesuatu yang baik; tetapi jika garamnya tidak masin, bagaimana anda akan memperbaikinya? Ada garam di dalam kamu, dan damai satu sama lain ”(Markus 9:50) dan“ Kamu adalah garam bumi ”(Matius 5:13).

Garam - dari sudut sains, adalah gabungan bahan kimia, yang terdiri daripada kation dan anion dari pelbagai mineral, terbentuk sebagai hasil interaksi asid dan basa dengan pembebasan air biasa.

Apa itu garam meja?

Garam meja (natrium klorida) adalah produk makanan yang dibuat dalam bentuk kristal tanpa warna ringan, yang banyak digunakan dalam masakan dan perubatan untuk sebahagian besar penduduk di seluruh dunia.

Bahan garam utama, seperti namanya, adalah natrium (Na): 38758 mg (38.8 g) dalam 100 g produk.

Bercakap dalam bahasa ahli kimia, garam meja adalah garam natrium asid hidroklorik, bahagian terbesarnya terdapat dalam air laut (kira-kira 1.3 kg per 1 tan air) dan halit (NaCl). Harap maklum bahawa sebutan halit dan natrium klorida itu sendiri sama - NaCl. Garam batu yang diekstrak di lombong hampir 90% halit.

Satu lagi catatan yang sangat penting - peluh menurut banyak pakar - garam yang diperhalusi meja moden hanya mengandungi natrium (Na) dan klorin (Cl). Walaupun sebelumnya, garam meja difahami sebagai bahan yang belum dimurnikan dari mineral lain. Pada gilirannya, Cl dari NaCl membawa kepada kekurangan ion hidrogen, yang merupakan salah satu pembersih radikal bebas terbaik yang menyebabkan barah. Oleh itu, disyorkan untuk memakan garam laut atau garam batu yang ditambang di lombong..

Ubat rakyat yang paling popular digunakan dalam perubatan adalah larutan garam, yang digunakan untuk membilas tekak untuk angina, faringitis dan jangkitan pernafasan akut lain, serta saluran hidung, untuk pelbagai jenis sinusitis (hidung berair, sinusitis dan lain-lain). Pembalut garam juga berkesan..

Harus diingat bahawa garam yang berasal dari semula jadi, bergantung pada mineral yang termasuk dalam komposisinya, dapat berwarna kecoklatan, coklat, kekuningan, kebiruan, abu-abu dan warna lain..

Jenis garam utama adalah garam meja (natrium klorida), garam laut, Himalaya merah jambu, kelabu Celtic, merah, hitam, Parsi. Dalam bentuk - pengisaran halus dan kasar, beryodium, nitrit. Pengekstrakan berlaku semasa pengembangan lubang garam atau dengan penyejatan larutan air garam, selepas itu deposit garam dikeluarkan. Sebilangan besar garam terdapat dalam mineral seperti halit (NaCl), fluorit (CaF2), sylvite (KCl).

Nama lain untuk garam meja adalah garam meja, natrium klorida, garam batu, garam meja, tetapi dalam kebanyakan kes istilah ini merangkumi "garam" sederhana, sebenarnya, seperti yang kita sebut artikel ini.

Sifat fizikal dan kimia dan maklumat ringkas

Natrium klorida adalah lutsinar atau dengan keputihan atau warna lain (bergantung pada mineral yang termasuk dalam komposisi) bahan kristal, strukturnya dibuat dalam bentuk kisi kubik berpusat muka kristal ionik (cF8), mempunyai titik lebur tinggi, larut dalam air (35.6 g) - 39, 1/100 ml) dan amonia (21,5 g / 100 ml), larut dalam metanol (1,49 g / 100 ml).

Oleh kerana sifat pembekuan (penghabluran) larutan garam-air pada suhu di bawah 0 ° C, garam digunakan untuk menaburkan jalan dan trotoar, yang menyebabkan pencairan salji dan kerak es di atasnya.

• Formula kimia garam meja adalah NaCl (sodium chloride).
• Jisim molar: 58.44277 g / mol.
• Ketumpatan: 2.165 g / cm³
• Kelarutan dalam air: 35.6 g / 100 ml (pada 0 ° C), 35.9 g / 100 ml (pada +25 ° C), 39.1 g / 100 ml (pada +100 ° C).
• Takat lebur: +801 ° C
• Takat didih: +1465 ° C
• Pemalar dielektrik: 6.3
• Keselamatan (LD50): 3000-8000 mg / kg
• Nombor Pendaftaran CAS: 7647-14-5

Cara menyimpan garam?

Simpan garam yang boleh dimakan di tempat yang kering dan disukai hangat. Sebaiknya gunakan bekas kaca yang ketat sebagai bekas, yang akan menghalangnya daripada terkena gumpalan besar..

Ciri penyembuhan garam

Makanan tanpa garam mempunyai rasa hambar yang tidak disukai oleh segelintir orang. Tetapi kerana bahan ini terkenal sebagai rempah-rempah di kalangan masyarakat dunia, ia juga popular untuk tujuan perubatan. Lagipun, ini benar-benar ubat yang sangat baik untuk banyak penyakit, dan yang paling penting, yang berpatutan, tidak mahal!

Manfaat kesihatan garam termasuk yang berikut:

• Antiseptik - larutan garam, dan terutamanya garam soda (baking soda + garam meja) dapat mengatasi banyak patogen patogen. Oleh kerana itu, doktor garam soda menetapkan untuk membilas nasofaring dengan radang amandel, faringitis, laringitis, sinusitis, rhinitis, stomatitis dan penyakit lain dari sistem pernafasan. Selain itu, setelah membilas, sedimen alkali masin tertentu tetap ada pada selaput lendir, yang mencegah jangkitan semula membran mukus dengan pelbagai mikroba. Terutama keberkesanan ubat ini meningkat jika anda menambahkan beberapa tetes yodium ke dalamnya, tetapi jika ada reaksi tajam terhadap yodium, itu mungkin tanpanya.
• Kerana kesan antiseptik, ia digunakan secara topikal dan untuk rawatan pembentukan kulit bernanah, menyumbang kepada pembersihan kulit yang lebih cepat.
• Kerana fakta bahawa aktiviti penting sel-sel organisma hidup secara langsung bergantung pada apa yang disebut. pam natrium-kalium, yang berperanan mengepam ion natrium dari sitoplasma sel ke dalam cairan antar sel, tanpa jumlah garam yang mencukupi, fungsi semua organ dan sistem terancam. Terutama tahap natrium yang diperlukan adalah penting untuk kesihatan sistem peredaran darah dan kardiovaskular..
• Kehadiran natrium dalam tubuh memberikan keseimbangan asid-basa dan keseimbangan air yang diperlukan, oleh itu, dengan dehidrasi, larutan isotonik natrium klorida di dalam air (0.9%) digunakan.
• Garam meja sebenar mengaktifkan homeostasis, dengan itu meningkatkan kekuatan dalaman badan untuk melawan pelbagai penyakit.
• Garam teroksidasi mempromosikan penghasilan hormon tiroid, yang menghalang perkembangan pelbagai penyakit endokrin.
• Berpartisipasi dalam pengangkutan glukosa, karbon dioksida dan bahan penting lain di dalam badan, kerana dalam dos yang kecil ia membantu dalam rawatan diabetes mellitus.
• Ia mempunyai kesan detoksifikasi, oleh itu sangat sesuai untuk pelbagai jenis keracunan, membantu mengeluarkan bahan toksik berbahaya dari darah.
• Mengambil bahagian dalam pembentukan jus gastrik (asid hidroklorik) dan pengaktifan enzim pencernaan yang diperlukan untuk penyerapan makanan.
• Berpartisipasi dalam penghantaran impuls antara sel, kerana itu diperlukan untuk fungsi sistem saraf.
• Sekiranya anda menggunakan garam boleh dimakan yang tidak halus, tetapi biasa, terutamanya garam laut, yang mengandungi banyak mineral tambahan yang penting untuk aktiviti penting organ dan sistem - kalium (K), kalsium (Ca), yodium (I), sulfur (S), selenium (Se ), tembaga (Cu), mangan (Mn), nitrogen (N), oksigen (O) dan lain-lain, badan akan tepu dengan unsur mikro mikro.

Kekurangan garam - gejala

Terutama, gejala adalah ciri pengambilan natrium yang tidak mencukupi, sebagai ramuan utama garam:

• Kemerosotan kesihatan kulit - peningkatan kekeringan (xeroderma, eksim);
• Dari saluran gastrousus - kemerosotan selera makan, rasa dahaga, mual, serangan muntah, penurunan berat badan;
• Dari sistem saraf - pening, halusinasi, kesedaran terganggu, rasa mengantuk yang meningkat, perasaan apatis, gangguan dalam fungsi alat vestibular, kemurungan, kejang, kelemahan otot;
• Tekanan darah rendah;
• Penurunan jumlah plasma, serta jumlah air kencing yang dikeluarkan;
• Pelanggaran irama jantung (aritmia);
• Pelanggaran keseimbangan asid-asas;
• Peningkatan kerentanan terhadap penyakit berjangkit;
• Sekiranya anda menyekat pengambilan garam dengan teruk, terutamanya semasa mengandung, anak yang belum lahir mungkin menghadapi masalah dengan perkembangan buah pinggang. Oleh itu, dos natrium harian semasa mengandung adalah sama dengan dos orang biasa..

Sebab-sebab kekurangan natrium dalam badan:

• Diet tanpa garam atau sekatan penggunaan produk ini;
• Kekurangan atau lebihan air minuman;
• Kehilangan cecair yang cepat oleh badan - mengambil ubat diuretik, cirit-birit, muntah, berpeluh berlebihan;
• Kehilangan darah meningkat;
• Penyakit buah pinggang - sindrom pyelonephritis, polikistik, nefrotik;
• Sirosis hati, disertai oleh ascites;
• Makan makanan yang tinggi kalium (K).

Memudaratkan dan kontraindikasi terhadap pengambilan garam

Selain faedahnya, penyalahgunaan garam boleh membahayakan tubuh..

Mengikut cadangan saintis, pengambilan garam meja harian fisiologi normal bagi orang dewasa rata-rata ialah 5 g.

Penggunaan berlebihan bahan ini secara berterusan boleh menyebabkan masalah kesihatan berikut:

• Tekanan darah tinggi, yang secara beransur-ansur dapat berkembang menjadi hipertensi arteri (hipertensi), dan kemudian - strok, infark miokard dan penyakit lain dari sistem kardiovaskular;
• Penyakit mata - glaukoma, katarak;
• Penyakit sistem kencing - nefritis, nekrosis buah pinggang;
• Penyakit saluran gastrousus (GIT) - gastritis, pankreatitis;
• Kerana peningkatan kencing, kalium dan kalsium cepat dicuci keluar dari badan, yang menyebabkan peningkatan risiko kecederaan pada kerangka muskuloskeletal dan penampilan bukan sahaja patah tulang, tetapi beberapa penyakit sistem muskuloskeletal - osteoporosis dan lain-lain.

Menurut kajian 1, di negara-negara Eropah, rata-rata orang dewasa memakan sekitar 10 g garam sehari, iaitu 2 kali ganda daripada dos yang disyorkan.

Menurut data lain dari saintis Finland - dengan penurunan pengambilan garam harian kepada norma fisiologi, jumlah serangan jantung menurun sebanyak 80%!

Penting! Ginjal manusia mampu memproses garam maksimum 20-30 g!

Kontraindikasi penggunaan garam meja:

• Penyakit buah pinggang dan saluran kencing - nefritis, kegagalan buah pinggang;
• Penyakit sistem kardiovaskular - hipertensi, serangan jantung, strok;
• Penyakit sendi - artritis reumatoid, osteoartritis, gout;
• Rheumatisme.

Untuk penyakit seperti itu, doktor menetapkan diet bebas garam, yang dilakukan di bawah pengawasan perubatan dengan pemantauan petunjuk biologi..

Rawatan garam di rumah

Untuk penggunaan dalam perubatan tradisional, anda boleh menggunakan pelbagai jenis garam, tetapi harus diingat bahawa dalam beberapa keadaan, keberkesanan kaedah rawatan juga bergantung pada jenisnya..

Jadi, untuk pelbagai pencucian atau penyedutan, lebih baik menggunakan garam laut, kerana selain natrium, ia mengandungi banyak mineral lain, penggunaannya, secara amnya, akan memberi kesan yang baik pada hasil akhir. Tetapi garam meja halus boleh digunakan untuk kompres - untuk dekongestan dan tujuan lain, iaitu ke luar, kerana perkara utama, dalam kes ini, adalah mengepam lebihan cecair patologi dari tisu badan.

Sudah tentu, ini tidak bermaksud bahawa produk-produk ini tidak dapat digunakan secara melintang, tujuan utamanya akan tercapai di sana-sini, sejauh mungkin dalam situasi tertentu, oleh itu, perhatikan kemampuan anda dan ketersediaan garam ini atau jenis itu.

Perlu juga disebutkan bahawa hasil rawatan sangat bergantung pada keadaan kesihatan manusia, tahap keparahan penyakit, ciri-ciri individu organisma. Sebelum rawatan, berjumpa doktor.

Berkumur dengan garam di tekak, hidung, mulut

Penyelesaian garam. Oleh kerana sifat membasmi kuman dan anti-radang, sangat baik untuk membilas kerongkong, sinus hidung dan rongga mulut untuk penyakit seperti tonsilitis, faringitis, laringitis, demam merah, rinitis, sinusitis, sinusitis frontal, stomatitis, gingivitis, sakit gigi, sakit tekak. Penggunaan larutan garam membersihkan bukan sahaja mikroflora patogen, tetapi juga rembesan patogen, melegakan bengkak, mendorong pertumbuhan semula membran mukus yang dipercepat.

Penyediaan larutan garam adalah seperti berikut: larutkan 1 sudu teh garam dengan slaid (10 g) dalam 2 gelas (kira-kira 500 ml) air masak suam (atau diselesaikan, dicairkan). Bilas nasofaring 3-5 kali sehari.

Ingat - tidak perlu anda bilas atau bilas dengan larutan sejuk - kerana ia dapat memperhebat proses keradangan dan menyukarkan perjalanan penyakit ini.

Garam, soda, yodium. Soda dan yodium tidak kurang mempunyai kesan antimikroba dan anti-radang. Oleh itu, larutan garam dengan soda dan yodium juga merupakan ubat yang sangat baik untuk membilas nasofaring dengan pelbagai jangkitan pernafasan akut..

Untuk menyediakan produk, cairkan setengah sudu teh garam dan soda dalam segelas air suam. Tambahkan beberapa tetes yodium. Bilas 3-5 kali sehari.

Penyedutan garam

Sekiranya membilas hidung sangat tidak menyenangkan bagi anda, atau keradangan di saluran pernafasan bawah, di mana bilas tidak akan sampai, anda boleh menggunakan penyedutan wap garam. Menembusi arus udara ke dalam sinus hidung dan saluran pernafasan, zarah garam berguna mencapai "tujuan" di mana mereka secara aktif menjalankan kerja perubatan mereka.

Untuk memasak 1.5 sudu besar. tambahkan sudu garam meja hingga 1 liter air mendidih, setelah merebus produk selama 5 minit, anda boleh mula menyedut asap garam melalui hidung dan mulut anda.

Tempoh 10 minit. Untuk meningkatkan kecekapan, tambahkan sedikit sage, kayu putih, pokok teh, calendula, chamomile ke dalam air - dalam bentuk teh atau dua bahan mentah kering atau beberapa tetes minyak pati (dos, mengikut arahan penggunaan).

Kontraindikasi - hipertensi, demam, mimisan, kegagalan paru, kegagalan jantung, usia - sehingga 2 tahun.

Pembalut masin

Penggunaan garam dari luar sebagai pembalut garam sangat meluas sehingga boleh berubah menjadi keseluruhan buku. Rawatan dengan pembalut garam terbukti berkesan untuk luka bernanah, bisul, karbuncis, bursitis, sinovitis, sinusitis, rhinitis, frontitis, radang usus buntu, meningitis, edema, enteritis, kolitis, mastopati, adenoma prostat, barah serviks, barah kulit dan barah lain, gangren, perikarditis, pleurisy dan banyak lagi.

Prinsip utama rawatan adalah bahawa garam mempunyai fungsi mengepam, oleh itu, menggunakan pembalut yang direndam dalam larutan garam menyebabkan pengepaman keluar dari tisu badan mereka cecair berlebihan, rembesan patogen dan agen berjangkit, iaitu. semua unsur proses keradangan.

Atas sebab keselamatan, agar tidak merosakkan kulit, di mana ia lebih lembut (muka, dada, pangkal paha, dll.) - sapukan pembalut dengan larutan masin 8%, di perut dan kawasan yang lebih kasar - larutan 9-10%.

Kain kapas sederhana dilipat dalam 4 lapisan atau potongan kain kasa dilipat dalam 8 lapisan digunakan sebagai pembalut. Anda tidak perlu membungkus apa-apa di atas - pembalut harus bernafas.

Cara menyediakan larutan garam 9%: larutkan 90 g garam meja biasa dalam 1 liter air panas. Produk sudah siap. Sekiranya kepekatan diperlukan lebih banyak, misalnya - 10%, kemudian larutkan 100 g garam dalam 1 liter air, jika 8% - 80 g.

Bagaimana cara memakai salutan masin? Dalam larutan yang dihasilkan, lembapkan pembalut dan peras hingga rata - supaya tidak mengalir dan tidak terlalu kering. Sapukan pembalut ke kawasan yang terkena dan biarkan selama 8-10 jam, atau semalaman. Oleh itu, prosedur dijalankan sehingga 10-30 hari, bergantung pada penyakitnya. Sekiranya rhinitis, mungkin memerlukan 7 hari penggunaan, dan jika mastopati atau adenoma, maka anda perlu menggunakan pembalut garam selama 3-4 minggu.

Kaedah rawatan ini mempunyai kesan secara beransur-ansur, iaitu mula menunjukkan kekuatan terapeutiknya setelah beberapa hari. Namun, ada kes ketika berat badan jatuh pada kaki seseorang, dan dia mula memerah dan membengkak di depan matanya, dan orang itu hampir tidak dapat bergerak, kemudian pulang ke rumah, dengan menggunakan pembalut seperti itu di bahagian atas kaki - pada waktu pagi, bangun ke tandas, dia bahkan tidak segera menyedari bahawa dia berjalan dengan tenang dan kaki tidak sakit, dan kemerahan, bengkak dan kesakitan hilang dalam 1 malam.

Oleh itu, untuk adenoma prostat - kita memakai pembalut di kawasan pundi kencing dan pangkal paha, untuk mastopati - di dada, dengan hidung berair - di hidung, dengan sakit kepala atau meningitis - kita mengikat pembalut di sekitar kepala, untuk gout - pada tulang, bronkitis - di dada, dll..d.

Mandi garam

Mandi di mana garam dilarutkan dapat membantu mengendurkan tisu otot, dengan itu melegakan kekejangan dan kesakitan di pelbagai bahagian tubuh manusia, meningkatkan fungsi sistem saraf, menenangkan kesihatan mental, mempercepat pertumbuhan semula kulit sekiranya berlaku penyakit kulit, dan banyak lagi..

Untuk menyediakan, larutkan 500-1500 g garam laut di bilik mandi dengan suhu air sekitar 36-40 darjah dan rendam di dalam air selama kira-kira 15 minit. Mandi sedemikian setiap hari dan tidak lebih dari 1 jam sebelum tidur.

Berapa gram garam dalam satu sudu teh atau sudu besar?

Maklumat berikut akan berguna untuk menyediakan ubat-ubatan rakyat:

• Tidak lengkap 1 sudu teh garam (di bawah tepi) = 5 g;
• 1 sudu teh dengan slaid = 10 g;
• 1 sudu besar sudu (tanpa slaid) = 20 g.

Cara menggantikan garam dalam perubatan tradisional?

Untuk membilas, bukan garam, anda boleh menggunakan soda, serta tanaman dan produk ubat dengan kesan antiseptik dan anti-radang - chamomile, sage ubat, calendula, larutan propolis.

Video

Kesihatan kepada anda, kedamaian dan kebaikan!

Sumber:

1. Jurnal "Sains dan Kehidupan", №11 / 2010 - "Jangan keterlaluan!", Ms 56-57.

Mineral garam meja

Garam adalah produk makanan yang digunakan oleh manusia untuk menambahkan rasa yang lebih canggih pada hidangan yang dimasak. Lebih sering dijumpai dalam bentuk tanah - kristal putih kecil. Garam meja asal semula jadi sering mempunyai kekotoran dari pelbagai garam mineral, memberikan warna yang berbeza, selalunya berwarna kelabu. Ia dihasilkan dalam pelbagai bentuk - tidak halus dan halus, tanah halus atau kasar, suci, laut, beryodium dan lain-lain.

Menurut kaedah pengeluaran, garam dapat disejat, batu dan sangkar (laut). Garam batu ditambang di lombong dan kuari. Ia termasuk banyak kotoran dan kotoran pasir. Kekotoran mineral tidak dikeluarkan dari badan, oleh itu garam batu dianggap tidak sepenuhnya berguna untuk tubuh manusia.

Garam sejat juga ditambang dari tanah, tetapi kelihatan seperti larutan garam, yang kemudian direbus untuk mendapatkan garam. Rasanya paling masin, suci dan tidak mengandungi kekotoran. Tetapi juga tidak mengandungi mineral berguna.

Garam laut diperoleh dengan menguap air garam dari pelbagai tasik. Ia tidak melalui proses pemurnian, dan disebabkan oleh itu ia menyimpan semua zat mineral yang terdapat di dalamnya. Garam laut tidak begitu masin, tetapi lebih sihat untuk tubuh manusia, kerana mengandungi hingga empat puluh unsur mikro dan makro.

Garam dikelaskan kepada gred: tambahan, unggul, pertama, kedua. Terdapat juga garam yang diperkaya dengan mineral. Contohnya, beriodium. Biasanya terdapat cukup yodium di dalamnya, tetapi ia hilang dengan cepat. Sebagai alternatif yang lebih sihat, pengeluar menawarkan garam laut dengan rumput laut. Rumpai laut kering dan kering mengekalkan sebatian iodin organik yang stabil untuk masa yang lama.

Cara memilih

Semasa memilih garam di kedai, kaji dengan teliti bungkusannya dan perhatikan:

• asal garam;
• gred dan pengisaran;
• maklumat mengenai penambahan nutrien;
• kehadiran bahan tambahan kimia untuk mengelakkan penggumpalan;
• cadangan pengambilan harian (tidak lebih daripada 5-6 gram sehari);
• nama, telefon dan alamat syarikat.

Cara menyimpan

Garam yang boleh dimakan hanya boleh disimpan di tempat yang kering, di dalam bekas kaca atau seramik. Sebaiknya masukkan balang ke dalam kabinet berhampiran dapur, ini akan melindungi garam dari kelembapan. Pastikan menutup pinggan dengan ketat, maka garam tidak akan membentuk ketulan dan kek.

Sekiranya garam menjadi lembap, tambahkan tepung kentang 10% ke dalamnya, maka ia akan tetap kering pada kelembapan. Sebilangan kecil pati tidak akan mempengaruhi warna dan rasa garam. Anda juga boleh menambahkan beberapa butir beras ke dalam pengocok garam, atau meletakkan beberapa kertas kosong di bahagian bawah bekas dengan garam.

Refleksi dalam budaya

Di Jepun, mereka menaburkan garam di platform gusti sumo, yang mereka percaya menangkis roh jahat..

Beribu-ribu tahun yang lalu, garam sangat mahal sehingga perang dilancarkan di atasnya. Pada abad ke-16, Rusuhan Garam berlaku di Rusia, yang disebabkan oleh harga garam tertinggi. Dan hari ini, garam adalah makanan tambahan termurah yang dikenali di luar air..

Kandungan kalori garam

Bagi banyak orang, ini mungkin berita dan kejutan, tetapi garam tidak mempunyai kalori, seperti air. Oleh itu, kandungan kalori garam adalah 0 kcal. Oleh kerana itu, garam, seperti gula, disebut berbahaya jika kandungan kalori mereka benar-benar bertentangan?

Kenyataannya ialah pengambilan garam yang berlebihan bukan sahaja dapat menambah berat badan tambahan, tetapi juga menyebabkan penyakit seperti kegemukan. Garam membantu mengekalkan lebihan cecair di dalam badan, merangsang rasa lapar dan pengambilan makanan berlemak dan bergula. Pemakanan sedemikian jauh dari betul dan tidak seimbang. Segala-galanya harus dalam keadaan sederhana.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Sifat garam yang berguna

Komposisi dan kehadiran nutrien

Garam adalah bahan mineral - natrium klorida dengan sebilangan kecil garam mineral berguna. Selalunya ini adalah: magnesium, kalsium, zink, besi, tembaga, mangan, kalium, fosfor, molibdenum, sulfur, kobalt.

Natrium adalah salah satu kation utama yang penting untuk fungsi penting badan. Kira-kira separuh daripada semua natrium dalam badan kita terdapat dalam cecair ekstraselular, tulang rawan dan tulang - 40%, dan sel - 10%. Natrium juga terdapat dalam darah, hempedu, jus pankreas, cecair serebrospinal, susu ibu.

Natrium juga berperanan menjaga keseimbangan asam-basa, metabolisme garam-air, dan memastikan keseimbangan tekanan osmotik. Ia juga diperlukan untuk kerja ujung saraf yang berkualiti tinggi, aktiviti otot, penghantaran impuls saraf, untuk penyerapan nutrien tertentu oleh usus dan ginjal..

Klorin terlibat dalam pembentukan bahan yang mendorong pemecahan lemak. Ia juga diperlukan dalam pembentukan komponen utama jus gastrik - asid hidroklorik. Klorin merangsang kerja sistem saraf pusat dan pembiakan, menjaga perkumuhan urea dari badan, mendorong pembentukan dan pertumbuhan tisu tulang.

Garam adalah nutrien penting bagi penghidap diabetes jenis 1. Ini disebabkan oleh kemampuan garam untuk mengatur kadar gula dalam darah, sehingga mengurangkan keperluan insulin..

Untuk mendapatkan faedah garam, gunakan garam semula jadi dan tidak halus. Adalah mustahak untuk diingat bahawa garam halus meja tidak mempunyai mineral berguna.

Tetapi jangan lupa bahawa garam hanya berguna dengan sederhana, jumlah yang disyorkan..

Sifat berguna dan perubatan

Garam mempunyai kesan kompleks pada sistem pencernaan, yang meningkatkan daya hidup. Seperti yang disebutkan di atas, ini mengandung sejumlah besar nutrien larut dalam air, unsur surih penting dan mineral. Sebilangan kecil garam dalam diet menjadikan serangan asma lebih jarang berlaku.

Garam mengandungi selenium, mineral yang mempunyai sifat antioksidan yang sangat baik. Ia melindungi sel dari kemusnahan yang merosakkan oleh radikal bebas..

Dengan bantuan garam, bahan berbahaya dikeluarkan dari badan. Ini mengatasi keracunan, kerana memperlambat penyerapan mukosa usus dari bahan toksik, dan juga menunda kemasukan mereka ke dalam darah. Garam terlibat dalam tubuh melawan radiasi dan sinaran berbahaya yang lain. Ia juga merupakan sumber pembentukan asid hidroklorik dalam jus gastrik, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan makanan dan membunuh mikroba..

Dalam memasak

Dalam memasak, garam digunakan dalam penyediaan hampir semua hidangan, sebagai salah satu rempah yang paling penting. Ini mempunyai rasa khas, yang memberikan definisi mudah mengenai kelebihan atau kekurangannya pada hidangan tertentu. Makanan yang tidak disenyawakan nampaknya hambar, dan makanan masin umumnya tidak mungkin dimakan. Garam meja dicirikan oleh sifat antiseptik, yang memungkinkan untuk digunakan dalam pengawetan, asin ikan dan daging untuk penyimpanan jangka panjang mereka.

Dalam kosmetologi

Garam sering digunakan dalam bidang kosmetologi. Ia ditambahkan pada krim, gel, syampu, scrub. Ini memungkinkan untuk mengembalikan keseimbangan mineral di kulit. Ambrasiti garam membantu membuka liang dan membersihkan kulit sel mati. Oleh itu, ia sering digunakan semasa mengelupas untuk menjadikan kulit lebih halus..

Selain kosmetik siap pakai, anda juga boleh membuat krim untuk diri sendiri. Kita hanya perlu mencampurkan sedikit garam dengan krim lemak. Komposisi ini digunakan pada kulit dengan gerakan mengurut ringan. Dan setelah sepuluh minit ia dibasuh dengan banyak air. Prosedur ini memperbaharui kulit dan membuka pori-pori, yang memudahkan mereka menyerap zat toner dan krim yang bermanfaat.

Ciri-ciri berbahaya garam

Keperluan utama pengambilan garam adalah penyederhanaan. Seseorang memerlukan 1.5-4 gram garam sehari, di kawasan panas dosnya mungkin sedikit meningkat, tetapi kita tidak boleh lupa bahawa kita menggunakan garam bukan hanya dalam bentuk tulen, tetapi juga dalam hidangan, acar, ikan dan produk daging siap sedia, dll..d. Garam harus dikonsumsi secara sederhana sekiranya penyakit ginjal dan jantung, dengan tekanan darah tinggi. Pengambilan garam harus dikurangkan dengan ketara sekiranya berlaku proses keradangan, edema yang berasal dari jantung.

Pengambilan garam yang berlebihan boleh menyebabkan penyakit mata dan penglihatan kabur, dan penyakit perut yang serius. Menghidap gout, osteoartritis, artritis reumatoid, rematik, garam dikategorikan secara kontraindikasi.

Perkara paling menarik mengenai garam. Deposit, pengekstrakan, penggunaan.

Mineral garam meja

LAPORAN AKHIR
untuk gred 1-11 sekolah

• adalah percuma
• topik yang paling diminta
• disesuaikan mengikut usia
• cekap
• ditulis khas untuk dokladiki.ru

Garam adalah mineral yang sangat biasa. Dan ini bagus, kerana agar seseorang sihat, pengambilan sedikit garam setiap hari sangat diperlukan. Walau bagaimanapun, penting untuk mengetahui bahawa tidak semua garam boleh dimakan. Hanya garam yang boleh dimakan yang sesuai untuk dimakan. Garam boleh didapati di setiap rumah dan di setiap meja keluarga. Ia boleh berbentuk kristal besar dan dalam bentuk serbuk putih yang sangat terperinci. Oleh itu, mengapa kita memerlukan garam untuk kehidupan manusia, haiwan dan pelbagai organisma hidup??

Tanpa garam, tubuh manusia tidak dapat berfungsi dengan normal. Mungkin semua orang menyedari bahawa jika anda menggigit bibir anda, maka rasa garam masin akan muncul di mulut anda. Ini kerana darah juga mengandungi garam..

Sekiranya seseorang tidak mengambil cukup mineral ini, dia akan merasa tidak enak dan boleh membahayakan kesihatannya. Tetapi jika anda mengambil lebih banyak garam daripada yang anda perlukan, maka ini juga buruk bagi kesihatan anda. Sebilangan besar bahan ini akan menyimpan air di dalam tubuh manusia, dan semua organ dalaman akan bekerja keras, dan tekanan dapat meningkat. Oleh itu, garam harus dimakan secara sederhana..

Secara semula jadi, garam disejat dari air laut atau diekstrak dari simpanan garam batu. Untuk masa yang lama, garam sukar diperoleh, jadi harganya banyak, dan di beberapa negara harganya seperti emas. Kata garam sering dijumpai dalam tanda dan peribahasa rakyat..

Tujuan utama garam boleh dimakan adalah menambahkan garam pada makanan yang dimasak. Dan walaupun garam itu sendiri tidak enak, makanan yang dimasak tanpa menambahkannya akan menjadi tidak sedap. Walau bagaimanapun, anda juga perlu memberi garam makanan secara sederhana, jika tidak, mustahil untuk memakan makanan seperti itu, dan membahayakan kesihatan akan sangat nyata.

Juga, dengan bantuan garam, anda dapat memanjangkan pemeliharaan banyak sayur-sayuran dan makanan lain. Sebagai contoh, tanpa garam, mustahil untuk memelihara timun, tomato, kubis, terung dan sebilangan besar makanan sihat dan lazat yang telah menjadi sebahagian daripada jadual keluarga. Dan daging dan ikan, jika diasinkan dengan betul, dapat mengekalkan khasiat bermanfaatnya untuk waktu yang lama dan tetap enak walaupun tanpa peti sejuk..

Garam meja - sifat berguna dan berbahaya

Penerangan

Garam meja adalah perasa makanan dalam bentuk kristal warna putih, kelabu atau coklat dengan rasa khas. Ia adalah satu-satunya mineral semula jadi yang diserap sepenuhnya oleh tubuh manusia. Nama lain untuk garam meja adalah garam batu, garam meja, natrium klorida.

Teknologi perlombongan

• Penyejatan dari air dengan cara semula jadi, di tangki khas. Garam ini kaya dengan unsur surih, terutamanya yodium. Kandungan NaCl - 94-98%.
• Pengekstrakan dari usus bumi melalui pengembangan lombong atau kuari. Garam ini secara praktikal bebas dari kekotoran dan kelembapan. Kandungan NaCl - 98-99%.
• Pengekstrakan dengan mencuci air garam, diikuti dengan penyejatan. Ini adalah bagaimana garam yang disejat dengan kristal kecil dan dengan tahap pemurnian terbaik - garam "Ekstra" diperolehi. Kandungan NaCl 98-99.8%.
• Mengumpulkan dengan pam garam dari dasar tasik garam. Garam yang diendapkan sendiri mengandungi sejumlah besar unsur surih. Kandungan NaCl - 94-98%.

Rizab garam geologi di dunia praktikal tidak habis-habisnya.

• Garam batu - garam biasa ditambang di lombong garam atau kuari dengan gabungan khas.
• Garam teroksidasi, diperkaya secara artifisial dengan yodium, mencegah penyakit kekurangan iodin.
• Garam fluorinasi diperkaya secara buatan dengan fluorin, mempunyai kesan anti-karies.
• Garam laut - diekstrak dari air laut dengan penyejatan di bawah cahaya matahari.
• Garam diet - garam natrium rendah. Selain itu, garam ini mengandungi kalium dan magnesium. Mempunyai rasa tertentu.

Garam meja terdapat dalam 4 jenis, yang berbeza dalam tahap pemurnian dan ukuran pengisaran..

Banyak masakan di dunia terkenal dengan garam khasnya: Mexico dengan penambahan cabai, India dengan bau hidrogen sulfida, Jepun dengan zarah alga, Svan dengan ramuan Kaukasia..

Pada masa ini terdapat sebilangan besar jenis garam eksotik:

• Garam Hitam - Garam gunung berapi semula jadi, dilombong di India.
• Garam merah jambu Himalaya ditambang di Pakistan, kaya dengan mineral: besi, magnesium, tembaga, kalium.
• Garam arang diperoleh dengan memanggang garam meja pada arang atau kayu birch. Mengandungi karbon aktif dan mempunyai kesan antioksidan.
• Garam Hawaii diperoleh dengan penapisan dan penyejatan air Laut Pasifik di lepas pantai Hawaii.
• Garam merah jambu Peru atau Maraska diperoleh dengan penyejatan sungai garam bawah tanah di Andes. Mempunyai warna merah jambu, mengandungi sejumlah besar mineral: magnesium, besi, kalsium, tembaga dan zink.
• Garam salai Perancis dengan aroma wain - Fume de sel - diperoleh dengan menghancurkan kristal garam dengan asap tong kayu kayu bakar dari Chardonnay.
• Garam Afrika "Mutiara" yang dikumpulkan di tepi tasik kawah Assal mempunyai bentuk bola. Dalam beberapa kes, bola garam dapat mencapai ukuran sebiji limau gedang..

Komposisi

Dari segi struktur kimia, garam meja adalah 94-99% sodium chloride (NaCl). Dalam jumlah kecil, ia mengandungi: magnesium, kalium, zat besi, fluorin, tembaga, mangan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Garam adalah sumber:

• natrium, kekurangan yang menyebabkan perasaan lemah, keletihan dan gangguan neuromuskular lain.
• klorin, yang digunakan untuk menghasilkan jus gastrik.

Pengambilan garam sederhana:

• menyahtoksin (membuang bahan berbahaya);
• mengekalkan keseimbangan air-garam;
• mengawal tekanan darah;
• mempunyai kesan antiseptik terhadap perkembangan bakteria putrefaktif.

Sifat berbahaya

Penyalahgunaan garam:

• meningkatkan tekanan darah;
• menggalakkan perkembangan penyakit sistem kardiovaskular dan buah pinggang;
• membawa kepada pembentukan edema dan sakit kepala;
• boleh menyebabkan perkembangan katarak mata.

Sekatan penggunaan

Perlu mengurangkan pengambilan garam sekiranya penyakit:

• Buah pinggang;
• Hati;
• Sistem kardio-vaskular;
• Rheumatisme;
• Obesiti;
• Proses keradangan.

Sejarah

Orang primitif "Zaman Gangsa" melombong garam dengan membakar tanaman yang sebelumnya direndam dalam air laut. Abu yang dihasilkan digunakan sebagai garam.

Kuali garam yang tertua terdapat di tepi pantai Bulgaria. Mereka digunakan sejak abad ke-5 SM. era.

Di Rom Purba, Eropah Abad Pertengahan dan Rusia, garam sering digunakan sebagai ganti wang untuk membayar. Di China pada abad XIII. duit syiling dicetak dari garam.

Fakta menarik

Kami menawarkan pilihan fakta menarik dan kurang diketahui mengenai garam, yang pengetahuannya bukan sahaja akan memperluas cakerawala anda, tetapi juga membolehkan anda bersinar dengan kesengajaan sesekali:

• Di Rom kuno, garam ditawarkan kepada setiap tetamu sebagai tanda persahabatan
• Di India, ungkapan "Saya makan garamnya" bermaksud bahawa "dia menyokong saya dan saya berhutang kepadanya."
• Di Rusia dari 1818 hingga 1881 ada cukai garam. Selepas penghapusannya, kos garam telah menurun tiga kali ganda selama beberapa tahun, dan penggunaannya meningkat beberapa kali.
• Pada Zaman Pertengahan, harga garam begitu tinggi sehingga memainkan peranan sebagai wang, seperti barang berharga lain.
• Sehingga abad ke-19 di Rusia ada kebiasaan "makanan air". Dia merasa senang sehingga dia menjaga ikan di sungai, tidak merobek jala, memastikan hasil tangkapan yang baik dan menyelamatkan mati lemas. Seekor kuda dijadikan makanan - kepalanya digosok dengan madu dan garam, dibawa ke tengah sungai dan dibuang ke dalam air
• Sehingga baru-baru ini, pengambilan garam adalah cara utama untuk mengawet makanan dalam jangka masa yang lama.
• Sekiranya semua darah dibebaskan dari katak yang hidup, ia "mati" - ia berhenti bergerak, pernafasan berhenti dan jantung berhenti. Tetapi jika saluran darahnya dipenuhi dengan garam, yang terutama terdiri daripada larutan natrium klorida di dalam air, yang "mati" akan hidup. Otot akan bertindak balas terhadap kerengsaan, jantung akan mula berdegup, pernafasan akan pulih
• Sekiranya satu-dua puluh garam ditambahkan ke dalam ais, ia akan melarutkan ais dan membentuk larutan yang akan membeku pada suhu yang lebih rendah daripada air. Ini adalah asas untuk menaburkan garam di jalan raya dan trotoar ketika perlu mencairkan salji atau ais yang berkerut ketika dalam keadaan berais.
• Sekiranya sekeping natrium dimasukkan ke dalam aliran klorin, natrium dengan cepat bergabung dengan klorin, dan sebagai ganti sekeping perak berkilat anda mendapat serbuk kristal putih natrium klorida - garam meja
• Seni asin daging dan ikan telah terkenal sejak zaman kuno. Menurut Herodotus, ia sangat meluas di Mesir, di mana gaji ikan khas diatur. Sebagai tambahan, orang Mesir masin puyuh, itik dan burung kecil lain.
• Garam meja adalah satu-satunya bahan mineral yang digunakan seseorang dalam bentuk tulennya.
• Menambah sekitar 20 gram garam ke makanan setiap hari, seseorang makan rata-rata 7-8 kilogram garam setiap tahun. Menjelang tahun ketujuh puluh hidup, jumlah ini akan menjadi setengah tan
• Banyak orang memiliki kebiasaan untuk "garam" bayi yang baru lahir, untuk melindungi mereka dari roh jahat, yang mempersonifikasikan penyakit, insomnia dan bahkan keinginan anak-anak.

Projek "Garam meja - mineral yang sangat penting"

Perbualan dengan Alexander Myasnikov. Terutama untuk projek "Infourok"

“Bagaimana untuk menjadikan percutian musim panas anak anda selamat?
Ancaman gelombang kedua coronavirus "

pada Hari Kanak-kanak Antarabangsa

1 Jun 2020 19:00 (MSK)

Penerangan persembahan oleh slaid individu:

Garam meja adalah mineral yang sangat penting Institut pendidikan belanjawan sekolah menengah sekolah menengah No. 3 penempatan bandar "Rabochiy Settlement Vanino" dari Daerah Perbandaran Vanino Wilayah Khabarovsk Diselesaikan oleh: Vladislav Buchenkov, pelajar kelas 3 B Penyelia: NI Nechaeva, guru sekolah rendah Pencalonan SAINS ALAM Vanino, 2015 http://linda6035.ucoz.ru/

Tujuan: mengkaji sifat garam, untuk mengetahui sama ada garam sangat diperlukan untuk orang dan bagaimana anda boleh mendapatkan kristal garam di rumah, dan mendapatkan air tawar dari larutan garam. Objektif: mengkaji literatur khas mengenai topik penyelidikan; ketahui apakah kepentingan garam dalam kehidupan manusia; menjalankan eksperimen dengan tujuan untuk mengkaji sifat garam dan memperkaya pengetahuan mengenai mineral ini.Hipotesis: jika kita mengkaji sifat garam, maka kita akan memahami mengapa garam adalah mineral yang sangat penting. Objek kajian: garam meja http://linda6035.ucoz.ru/

Mineral utama Formula garam NaCl Kata "garam" berasal dari perkataan Latin "sal", yang berasal dari istilah Yunani "hals" - yang bermaksud "laut", dan istilah mineralogi untuk garam meja adalah halit. Ia adalah mineral yang merupakan nutrien utama untuk hidup dan juga merupakan salah satu mineral mentah industri yang paling penting. http://linda6035.ucoz.ru/

Manusia mula menggunakan garam kira-kira 5-7 ribu tahun yang lalu. http://linda6035.ucoz.ru/

Garam menggunakan Garam di rumah: perasa untuk pelbagai hidangan; pengawet makanan (ikan, daging, sayur-sayuran, cendawan, dll.). Garam dalam perubatan: pencegahan kekurangan yodium dan fluorida dalam badan; masin. Garam dalam industri dan teknologi: pengeluaran plastik, aluminium, kertas, sabun, kaca, bateri; digunakan dalam pemprosesan bulu dan kulit; reagen untuk memerangi ais. http://linda6035.ucoz.ru/

Garam untuk manusia dan haiwan Peranan penting dalam fungsi sistem saraf; sistem penghadaman; pergerakan otot. Garam menyelamatkan badan daripada dehidrasi. Kekurangan garam menyebabkan: pening dan pingsan; gangguan jantung; penurunan tajam dalam rembesan jus pencernaan; penurunan selera makan; penurunan jumlah air dalam darah dan badan. http://linda6035.ucoz.ru/

Pengambilan garam yang berlebihan berbahaya bagi kesihatan: aktiviti jantung, buah pinggang terganggu; bengkak kaki; tekanan darah meningkat. http://linda6035.ucoz.ru/

Kesimpulan: Kaedah penyejatan air dapat digunakan untuk memisahkan campuran yang merupakan larutan sejati yang homogen. Nombor pengalaman 1 Tujuan: Untuk mengetahui adakah mungkin untuk mendapatkan garam dari larutannya? http://linda6035.ucoz.ru/

Nombor pengalaman 2 Tujuan: Untuk mengetahui bagaimana jumlah air berubah apabila garam larut di dalamnya. sebelum selepas Kesimpulan: Isipadu air tidak berubah semasa garam larut di dalamnya. http://linda6035.ucoz.ru/

Eksperimen # 3 Tujuan: Untuk membuktikan bahawa apabila garam larut dalam air, ketumpatan larutan berubah. Kesimpulan: Isipadu air tidak berubah kerana peningkatan kepadatan larutan http://linda6035.ucoz.ru/

Pengalaman No. 4 Tujuan: Untuk mengetahui nisbah larutan garam dengan keadaan suhu yang berbeza. http://linda6035.ucoz.ru/

Sehari kemudian, kami melihat gambar berikut: 1. air di dalam bekas bateri menguap, meninggalkan kristal garam besar di bahagian bawah; 2. paras air di dalam bekas yang terletak di tingkap secara praktikal tidak berubah; 3. paras air di dalam bekas yang ditinggalkan pada suhu bilik telah menurun, iaitu terdapat proses penyejatan separa. Kesimpulan: Dalam keadaan suhu yang berbeza, penyejatan air berlaku dengan cara yang berbeza. http://linda6035.ucoz.ru/

Pengalaman No. 5 Tujuan: Menggunakan larutan garam untuk menghias ranting cedar. Kesimpulan: Garam dapat mengkristal daripada larutan, menetap pada objek. http://linda6035.ucoz.ru/

Titisan pertama air tawar Cecair terkumpul - air http://linda6035.ucoz.ru/

Kesimpulan: - dari pelbagai sumber maklumat, kami mengetahui bahawa garam meja adalah bahan mineral yang sangat berharga dan hanya yang dimakan seseorang dalam bentuk tulen, tetapi, pada masa yang sama, memerlukan pematuhan dengan standard penggunaan yang munasabah; - kami yakin bahawa kami memerlukan garam bukan sahaja sebagai bahan tambahan makanan, tetapi juga sebagai keperluan dalam rumah tangga, ruang lingkupnya sangat luas; - dalam proses menjalankan eksperimen dan pemerhatian, kami memperluas pengetahuan kami tentang garam dan berkenalan dengan sifat menariknya; - garam batu, seperti mineral apa pun, mesti dilindungi dan digunakan dengan bijak. http://linda6035.ucoz.ru/

Sastera terpakai 1. Ensiklopedia hebat pelajar sekolah Moscow -2006 2. Buyanova N.Yu. Saya mengenal dunia: Ensiklopedia kanak-kanak: M.: OOO "Publishing house AST-LTD" 1998. 3. Buku soalan dan jawapan Apa? Di mana? Kenapa? EKSMO Moscow 2002 4. Krendelev F.N. "Terdapat juga legenda mengenai batu" Krasnoyarsk 1985 5. Kurlansky Mark. Sejarah am garam - M.Zh. Kolibri, 2007 6. Pasir V.K. Jendela ke alam semula jadi: Sejumput garam - M., 2000g. 7. Peribahasa dan ucapan. Rostov-on-Don: "Phoenix" 8. Stepin B.D. "Sebuah buku mengenai kimia untuk bacaan di rumah" M., Chemistry, 1995 9. Ensiklopedia untuk kanak-kanak vol.4 M., Avanta, 1995. http://linda6035.ucoz.ru/

TERIMA KASIH ATAS PERHATIAN ANDA http://linda6035.ucoz.ru/

• Natalya Igorevna Nechaeva Tulis 3430 06/07/2016

Nombor bahan: DB-113298

Tambahkan bahan hak cipta dan dapatkan hadiah dari Info-pelajaran

Kumpulan hadiah mingguan RUB 100,000

06/07/2016 426

06/07/2016 567

06/07/2016 849

06/07/2016 8062

06/07/2016 445

06/07/2016 931

06/07/2016 337

Tidak menjumpai apa yang anda cari?

Anda akan berminat dengan kursus ini:

Tinggalkan komen anda

Semua bahan yang disiarkan di laman web dibuat oleh pengarang laman web atau diposkan oleh pengguna laman web dan disajikan di laman web untuk maklumat sahaja. Hak cipta untuk bahan tersebut dimiliki oleh pengarang masing-masing. Dilarang menyalin sepenuhnya bahan laman web tanpa kebenaran bertulis daripada pentadbiran laman web! Pendapat editorial mungkin berbeza dengan pendapat penulis.

Tanggungjawab untuk menyelesaikan sebarang pertikaian mengenai bahan itu sendiri dan kandungannya dipikul oleh pengguna yang menyiarkan bahan tersebut di laman web ini. Walau bagaimanapun, penyunting laman web ini bersedia memberikan segala jenis sokongan dalam menyelesaikan sebarang masalah yang berkaitan dengan kerja dan kandungan laman web ini. Sekiranya anda mengetahui bahawa bahan digunakan secara haram di laman web ini, maklumkan kepada pihak pentadbiran laman web ini melalui borang maklum balas.

Kaedah pengekstrakan dan pengeluaran garam di Rusia, simpanan utama

Garam - banyak orang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa mineral ini. Lebih dari 100 negara di dunia terlibat dalam pengekstrakannya untuk mengeksport ke rakan kongsi dan mengedarkan di dalam sempadan mereka. Nampaknya terdapat begitu banyak jenis: batu, memasak, laut, beryodium, merah, tetapi dibuat dari satu bahan mentah, yang diekstrak dengan tiga cara. Artikel ini dikhaskan untuk mereka..

Maklumat sejarah ringkas mengenai perlombongan

Garam yang dimiliki setiap orang di dapur boleh berumur dari 7 ribu hingga 15 juta tahun, dan ini bukan hadnya. Sejarah pembentukan mineral ini bermula dari hari ketika titisan air pertama muncul di bumi. Sebatian kimia terbentuk di permukaan, di mana natrium dan klorin berlaku. Setelah masuk ke dalam air, mereka bertindak balas, tetapi pembentukan garam akhir berlaku semasa pengeringan..

Tapak perlombongan garam terdapat di pinggir laut yang kaya dengan natrium klorida. Simpanannya dapat dilihat dengan mata anda sendiri, misalnya, berhampiran Laut Mati. Tutup garam meliputi hampir seluruh pantai, ia kelihatan seperti busa beku yang tidak akan pernah kembali. Tetapi anda boleh menemui simpanan bukan hanya di tanah. Terdapat banyak lapisan garam batu di kedalaman. Ia terbentuk semasa pengeringan tasik dan laut. Dari atas ia ditutup dengan batuan sedimen, di bawah tekanan yang mana ia dicairkan menjadi bongkah batu.

Tidak mungkin mencari rujukan mengenai penggunaan garam pertama dalam makanan, kerana ia digunakan sebelum tulisan muncul di bumi. Pada zaman dahulu, barang itu dianggap barang mewah, dan menyajikannya ke meja adalah penghormatan kepada tetamu atau sampah. Itu hanya tersedia untuk pangkat yang sangat tinggi. Ini dapat dijelaskan oleh fakta bahawa ketika itu tidak ada yang dapat mengembangkan endapan gua garam..

Deposit garam hanya dapat ditambang berhampiran laut, di mana ia dicuci ke darat. Keadaan iklim juga harus menyumbang kepada perkara ini. Semasa hujan, bahan mentah yang paling berharga dihanyutkan dan dibubarkan di laut. Kami terpaksa menunggu lagi untuk tempoh kering untuk pembentukannya bermula lagi..

2.000 ribu tahun yang lalu, yang pertama menemui kaedah rasional untuk mengeluarkan garam adalah orang Cina. Mereka belajar menguap air laut dengan menggunakan sedimen yang dihasilkan untuk makanan. Sebelumnya, kaedah yang lebih kotor digunakan - sebatang pohon direndam di laut, dan setelah membakarnya, abu dikumpulkan dan ditambahkan ke makanan..

Dari 1015 di pesisir laut mulai menggali mineral, yang membawa lebih banyak pendapatan daripada penyejatan. Kaedah ini menjadi kaedah utama, tetapi kos produk ini masih tinggi. Hanya teknik manual yang digunakan - pick, palu, kapak. Untuk memisahkan kalium klorida dari batu dan serpihan, pelebur dibina di mana ia dilarutkan, disaring dan dikeringkan lagi..

Sehingga abad ke-19 - 20, pengeluaran garam secara praktikal tidak berubah. Hanya dengan munculnya mesin stim, kemajuan mula bergerak dengan sangat pantas. Latihan pneumatik muncul di gudang penambang, orang dapat tenggelam lebih rendah dan lebih rendah, ke deposit garam yang belum ada yang dikembangkan.

Sekarang ini adalah proses berterusan yang melibatkan sebilangan besar orang dan teknologi. Tambang garam beroperasi di seluruh dunia menghasilkan makanan dan bahan mentah teknikal.

Pada abad ke-14, gua garam dihargai. Mereka digunakan untuk menyembuhkan orang, bahkan udara berguna di sana. Batu yang terkelupas dari dinding digunakan untuk upacara dan pencegahan penyakit.

Perlombongan moden

Terdapat tiga cara untuk mengeluarkan garam - lombong, tanah, hidraulik. Ini adalah kaedah yang paling biasa, terdapat juga penyejatan dan pembekuan, tetapi penggunaannya tidak menguntungkan sekarang. Bagi kebanyakan negara, hanya kaedah bawah tanah yang tersedia, ini disebabkan oleh lokasi wilayah. Kaedah darat kurang biasa, ia hanya digunakan di laut masin dan tasik, di mana kepekatan natrium klorida sangat tinggi.

Jalan tanah

Di Astrakhan, terdapat tasik Baskunchak, deposit tasik garam garam, yang walaupun pada musim panas kelihatan seperti beku dalam ais. Masalahnya ialah banyak natrium klorida (300 g / l) dilarutkan dalam air. Secara ilmiah, kaedah ini disebut sedimen sendiri, kerana mineral itu dikumpulkan oleh batu di pantai. Peralatan utama yang digunakan untuk pengeluaran adalah gabungan. Ia mengumpulkan air dengan sedimen batu, mengeringkannya, membersihkannya dari batuan sisa. Cecair tersebut disalirkan kembali ke tasik, dan jisim yang dihasilkan dimasukkan ke dalam gerabak dan dipindahkan ke pengeluaran.

Pada mulanya, bahan mentah yang dilombong disebut gallite. Ia mengandungi banyak kekotoran, mineral, logam, organik yang tidak perlu. Untuk membersihkannya, banyak peringkat digunakan, tetapi lebih banyak di kemudian hari. Salah satu kaedah yang paling maju dan baru dari segi teknologi adalah vakum. Lubang digerudi di lapisan garam yang terletak di bawah tanah, di mana air tawar bersih digerakkan. Bahan mentah larut di dalamnya, dibawa ke permukaan. Cecair yang dihasilkan diletakkan di dalam empar, di mana sisa kering dipisahkan darinya. Ia dianggap paling murni, tetapi untuk penggunaannya juga perlu dimineralisasi. Di kedai boleh didapati dalam pakej berlabel "Extra".

Jalan saya

Perlombongan garam batu bawah tanah sangat serupa dengan pengeluaran arang batu. Mineral terletak pada kedalaman yang besar di lapisan besar. Untuk ini, poros sedang dibina, di mana peralatan dan pekerja akan diturunkan. Selepas itu, cabang mendatar digerudi, di mana perlombongan akan dilakukan. Penyediaan terowong adalah proses yang sangat penting, kerana jika anda melakukan kesalahan, ia boleh mengakibatkan akibat yang tragis. Untuk mengukuhkan siling, penopang konkrit diletakkan, dalam kes yang jarang ditutup dengan mesh logam.

Selanjutnya, tali sawat diletakkan di lombong, dengan bantuan batu lombong akan dinaikkan. Untuk memecahkan lapisan batu, mesin pengepala digunakan, yang membersihkan deposit garam dan masuk ke terowong. Diameter lorong, yang terbentuk sebagai hasil operasi teknik ini, adalah 3 meter. Selepas itu, batu tersebut dimasukkan ke mesin pengikis pengikis, dengan bantuannya batu itu dibawa dan dibuang ke dalam kereta pemuatan. Dari sana, ia diangkut ke pengeluaran, di mana tahap pengekstrakan terakhir berlaku..

Pembersihan dan pembungkusan garam

Gallite yang diperoleh di lombong atau di tanah tidak sesuai untuk makanan. Ia mengandungi banyak kekotoran yang boleh membahayakan kesihatan dan juga nyawa manusia. Beberapa langkah digunakan untuk membersihkan campuran. Ia dimuat ke penghantar lain, yang melalui blok magnet, di mana semua zarah logam dikeluarkan dari bahan mentah.

Garam teknikal, yang tidak dimurnikan, digunakan dalam industri fizikal, kimia dan pertanian. Ia juga digunakan untuk menaburkannya di jalan yang sejuk untuk mengurangkan tergelincir. Dalam kes ini, anda tidak perlu mengeluarkan pelaburan untuk memprosesnya..

Untuk menghancurkan, digunakan unit getar, yang disebut layar. Dia mengelaskannya menjadi puak. Selanjutnya, produk mesti dibuat sehingga campuran boleh dimakan. Ini dilakukan dengan menggunakan udara yang dibekalkan dalam tekanan pada suhu tinggi. Kesannya menjadikan bahan mentah menetap di parut, dan pecahan debu dikeluarkan.

Debu yang tinggal setelah pembersihan tidak dibuang, kerana ia juga sesuai. Ia mineral dan ditekan ke dalam briket. Kemudian dia akan pergi ke keperluan pertanian.

Garam halus akan dibungkus dalam beg atau beg dan dihantar ke kedai, pasar raya, pengeluaran makanan. Ini adalah titik akhir pengeluaran mineral ini, yang melengkapkan jalannya..

Deposit garam di Rusia

Persekutuan Rusia adalah antara 20 negara dari segi jumlah garam lombong di dunia. Kaedah perlombongan berlaku di wilayah negara. Ini ditentukan secara geografis - banyak laut, yang kering beberapa ribu tahun yang lalu, membentuk simpanan mineral ini. Berjuta-juta tan garam dapat dijumpai di bawah batuan sedimen yang menyembunyikan kekayaan.

Deposit garam utama:

• Iletskoe;
• Tyretskoe;
• Baskunchakskoe;
• Verkhnekaskoe;
• Eltonskoe;
• Burlinskoe.

Tempat pengeluaran garam tertua di Rusia adalah simpanan Iletskoye. Pengeluaran dilakukan dengan cara lombong, pada kedalaman 300 meter di bawah tanah. Negara ini menghasilkan kira-kira 7-8 juta tan setahun.

Garam paling jarang dan berharga adalah merah jambu, ia ditambang di Crimea. Warnanya disebabkan oleh kandungan alga, oleh itu, ia mengandungi sejumlah besar unsur surih yang penting bagi manusia.

Kesimpulannya

Garam adalah mineral yang sangat penting. Dengan penambahannya, setiap hidangan menjadi lebih enak, dan sifat penyembuhannya masih digunakan dalam perubatan dan kosmetologi. Sebelum ini, ia adalah produk yang sangat jarang berlaku, barang mewah dan kekayaan. Cukai dikenakan ke atasnya, bahkan perang berdarah bermula, tetapi berkat kemajuan teknologi, sekarang semua orang dapat memilikinya di atas meja mereka sendiri. Pengeluaran garam adalah proses yang sangat kompleks, yang terdiri daripada banyak peringkat, dari pengekstrakan hingga pembungkusan.