Makanan vegan yang seimbang. Cara makan betul?

Pemakanan yang betul dianggap di dunia moden sebagai sekatan dan sama sekali tidak berkaitan dengan makanan biasa yang lazat. Bagaimana jika saya memberitahu anda mengenai formula kesihatan Dr.Furman, berkat yang anda boleh makan dengan betul tanpa membatasi diri?

Formula Kesihatan Joel Fuhrman

Salah seorang pakar pemakanan yang paling terkenal, Joel Furman, M.D., adalah pakar pemakanan yang bertauliah dan pengamal klinikal perubatan pemakanan. Orang yang mengikut saranannya menurunkan berat badan, mengurangkan kesan diabetes, penyakit kardiovaskular dan bertenaga dan aktif pada usia tua, tidak lesu dan lemah..

D. Sistem pemakanan Furman berdasarkan pernyataan bahawa perkara utama yang harus diberi perhatian ketika memilih produk bukanlah jumlah protein, lemak dan karbohidrat, dan bukan kandungan kalori produk, tetapi jumlah nutrien (vitamin dan mineral) yang terkandung di dalamnya. Untuk mengira "tahap kesihatan" setiap produk, Dr. Furman memperoleh formula berikut.

Kesihatan = Pemakanan / Kalori

Formula ini menunjukkan jumlah mineral, antioksidan dan vitamin (nutrien) dalam makanan per kalori. Furman menyebut ketepuan nutrien ini setiap kalori. Izinkan saya menerangkan formula ini menggunakan contoh sayur-sayuran berdaun hijau (bayam, bit, kangkung, dll.). Hampir tidak mengandungi kalori, tetapi makanan yang paling kaya nutrien dan paling bermanfaat untuk tubuh. Berbeza dengan sayur-sayuran, satu gram minyak sayuran halus mengandungi 1 gram lemak dan 90 kkal (ini sama sekali tidak berguna), dan hampir kehilangan vitamin dan nutrien semasa pembersihan..

Nilai pemakanan dan kandungan kalori produk - apa bezanya?

Nilai pemakanan makanan ditentukan oleh nilai pemakanan (jumlah nutrien) dan dinyatakan dalam bentuk Indeks Nilai Pemakanan (CPI). Terdapat nilai yang diterima umum untuk CPI. Kandungan kalori produk - nilai tenaganya, jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam komposisi.

Jangan mengelirukan nilai pemakanan dan tenaga dan ambil yang lain. Walaupun terdapat persamaan pada pandangan pertama, perbezaan di antara mereka sangat besar (ingat salad dan minyak sayuran). Kadang-kadang kandungan kalori tidak ditunjukkan pada bungkusan produk, tetapi hanya BJU, dalam hal ini dapat dikira secara bebas.

Cara mengira kandungan kalori produk?

Pada pek sebilangan produk, kadangkala hanya BZHU yang ditunjukkan atau sama sekali - kJ (kilojoules). Juga, dalam produk persendirian (pengeluaran individu produk susu fermentasi vegan) atau dari syarikat pembuatan vegan yang kurang dikenali, saya mendapati kesilapan dalam mengira kandungan kalori produk tersebut. Sudah tentu, tidak masuk akal untuk menggunakan nilai seperti itu dalam "formula kesihatan" dan jika anda tidak yakin dengan ketepatan data pada pakej, saya akan memberitahu anda cara mengira kandungan kalori sendiri. Pertama, mari kita lakukan ini dengan menggunakan nilai kJ yang diketahui.

1 kJ = 1000 J; 1 kcal = 1000 kalori;
1 kcal = 4.1868 kJ; 1 kJ = 0.2388 kkal.

"Kalori" yang sering disebut bermaksud kilokalori, nilai tenaga makanan ditunjukkan dalam kilokalori dan kilojoule. Walaupun di kalangan juruteknik makanan dan profesional penjagaan kesihatan, kesalahan ini biasa berlaku kerana kemudahan dan kebiasaan. Jangan keliru dengan perkara ini.

Sekiranya anda hanya mempunyai data BZHU atau anda perlu memeriksa kebenaran pengiraan nilai kalori produk, anda memerlukan formula lain.

Nilai kalori dalam protein, lemak dan karbohidrat biasanya dibundarkan ke nombor bulat, ini tidak mempengaruhi hasilnya dengan ketara.

Contoh pengiraan kandungan kalori hidangan, atau lebih tepatnya pengiraannya, saya akan lakukan pada contoh soba. Nilai pemakanan per 100g: protein - 12.6g; lemak - 3.3 g; karbohidrat - 62.1 g. Kcal: 313.

Tambahkan jumlah protein dan karbohidrat, kerana mereka mempunyai kandungan kalori yang sama dan kalikan dengan 4. Jumlah lemak didarabkan dengan 9. Hasilnya dibundarkan.

(12.6 + 62.1) * 4 + 3.3 * 9 = 298.8 + 29.7 = 328.5 kkal
Jumlah: 329 kkal per 100 g

Perbezaan kecil dalam hasil akhir dengan kandungan kalori produk yang dinyatakan adalah dibenarkan, kerana, pertama, kami menggunakan nilai bulat, dan kedua, nilai kalori kadang-kadang diperoleh bukan dengan pengiraan, tetapi dengan membakar produk dalam alat khas, dengan mempertimbangkan jumlah haba yang diterima.

Perlu diingat bahawa kandungan kalori protein dan karbohidrat yang sama tidak bermakna ia mempunyai nilai pemakanan yang sama. Nilai pemakanan dikira secara berbeza dan semestinya mengambil kira jumlah vitamin, unsur mikro dan makro, mineral dan antioksidan dalam produk.

Cara mengira Indeks Pemakanan?

Terdapat nilai CPI umum yang diterima umum untuk pelbagai kumpulan makanan, di mana 100 adalah tepu maksimum dengan nutrien, 0 adalah minimum.

Jadual menunjukkan hanya beberapa makanan dari kumpulan, saya telah mengumpulkan semua makanan yang dimakan oleh vegan dalam artikel mengenai senarai makanan vegan.

Indeks Nilai Pemakanan Furman

Joel Fuhrman bekerjasama dengan Eat Right America untuk mengembangkan CPI yang lebih tepat untuk setiap produk individu dan mengkategorikannya sebagai "berguna". Lajur menunjukkan produk dengan CPI dari maksimum (lebih berguna) hingga minimum (tidak berguna sama sekali).

Untuk memanfaatkan sepenuhnya makanan yang anda makan, pilih makanan dari lajur pertama, tambahkan beberapa makanan dari lajur kedua kepada mereka. Cuba makan lebih sedikit atau elakkan makanan dengan CPI rendah.

Dr Furman sendiri tidak meminta sepenuhnya meninggalkan produk. Namun, peningkatan jumlah makanan yang sihat dalam diet secara beransur-ansur akan menormalkan peningkatan selera makan yang disebabkan oleh makanan dengan "formula kesihatan" yang rendah dan, pada akhirnya, keinginan untuk makanan tersebut akan hilang sepenuhnya..

Untuk mencari produk dalam jadual, tekan CTRL dan F pada masa yang sama (untuk windows), kemudian mulailah mengetik nama produk. Perlu juga difahami bahawa jadual hanya mengandungi beberapa produk, tetapi banyak daripadanya agak dapat ditukar ganti (sebagai contoh, bukannya tembikai melon, adalah mungkin untuk membeli torpedo biasa atau petani kolektif, dan bukannya ceri membeli ceri).

Tambahkan kekacang, tahu dan kacang ke dalam makanan anda untuk mendapatkan protein yang anda perlukan, jangan bingung dengan kolom kedua atau ketiga mereka. Ingatlah untuk makan makanan yang seimbang dan gunakan jadual sebagai bantuan diet yang sihat, bukan sebagai kekangan yang ketat.

Contoh menu seimbang selama seminggu

Untuk menyusun diet yang sihat, sama sekali tidak perlu mencari menu yang kompleks dan makanan yang sukar dicari. Dengan mengikuti beberapa peraturan, anda boleh makan pelbagai dan tidak pernah merasa lapar..

• Sayuran segar - 20-40% kalori
  Sebilangan besar salad setiap hari sebagai hidangan utama. Pastikan untuk menambahkan sekurang-kurangnya satu (lebih baik dua!) Sayuran salibus mentah ke salad (kangkung, arugula, selada air, kubis, lobak, bayam, selada apa pun), dua atau tiga atau lebih sayur-sayuran yang tidak berkanji (paprika, tomato, wortel, timun) dan sekumpulan ramuan segar.
• Cendawan dan sayur-sayuran direbus / dibakar tanpa minyak / dikukus - 20-40% kalori
  Makan sayur-sayuran yang dimasak setiap hari. Masukkan cendawan goreng ringan, sedikit zucchini kukus atau bakar, terung, bit, kembang kol, bawang merah dan putih dan bawang putih ke salad anda atau sajikan secara berasingan. Salad hijau adalah hidangan utama, ingat ini!
• Kekacang - 10-30% kalori
  Kacang dari pelbagai jenis, kacang polong, kacang buncis, kacang hijau dan lentil. Rendam semalaman, kemudian reneh atau rebus. Tambahkan ke salad, hidangan panas, dan sup. Kacang membuat sos yang hebat! Anda boleh membekukan kekacang yang sudah dimasak dalam bahagian dan menambah hidangan yang hampir siap. Disarankan untuk makan secawan kekacang (porsi besar) setiap hari.
• Tahu dan asparagus soya - pilihan
  Tahu dalam diet saya hampir setiap hari, ia boleh dihidangkan mentah, digoreng ringan di atas panggangan atau kuali biasa, digunakan dalam resipi untuk kek keju, potongan daging atau dalam salad. Asparagus soya (tidak boleh dikelirukan dengan asparagus hijau biasa) harus dimasak mengikut setiap resipi. Sumber protein yang hebat.
• Buah-buahan dan buah beri - 20-50% kalori
  Sekiranya boleh, utamakan buah-buahan dengan kandungan gula rendah - stroberi, blackberry, blueberry, kiwi, aprikot, pic dan nektarin, plum, jeruk, jeruk keprok, lemon, nanas. Jus buah mengandungi lebih banyak gula, lebih baik makan 3 buah sehari dan elakkan buah kering.
• Bijirin, kacang, dan biji - 5-20% kalori
  Makan 30g kacang dan biji setiap hari jika anda seorang wanita dan 45g jika anda seorang lelaki. Elakkan makanan ringan. Untuk menambahkan biji dan kacang ke dalam makanan anda, tambahkannya ke salad atau taburkan pada hidangan yang disediakan.
• Roti dan pasta - terhad
  Cuba makan tepung sesedikit mungkin, tetapi jika anda perlu memilih, dapatkan roti gandum dan pasta durum yang diproses minimum. Untuk alternatif daripada pasta biasa anda, cubalah mi soba (soba) dan gelas.

Makan secara teratur secara seimbang dan bervariasi, anda akan cepat terbiasa dengan makanan "nyata" yang enak tanpa penambah rasa dan unsur kimia berlebihan yang mempunyai hubungan yang sangat biasa dengan makanan. Setelah beberapa minggu menjalani diet seperti itu, tubuh anda secara bebas akan mula meninggalkan makanan yang digoreng dengan minyak dan gula-gula biskut..

Perlu dicuba sekurang-kurangnya demi kesegaran, kesejahteraan dan prospek usia tua yang sihat. Seperti yang anda lihat dari senarai produk selama seminggu, anda boleh makan makanan yang enak, bervariasi dan sihat.

Menu vegetarian: bagaimana mencapai keseimbangan pemakanan

Menu vegetarian selalu tidak termasuk produk daging dan daging. Bergantung pada jenis vegetarian, mungkin juga dilarang memakan ikan, telur, produk tenusu - semua atau beberapa kumpulan makanan yang disenaraikan. Veganisme dianggap sebagai jenis vegetarian yang paling ketat, pengikutnya sama sekali tidak memakan makanan asal haiwan, kecuali produk lebah..

Semakin banyak larangan dalam pemakanan, semakin berhati-hati perlu memikirkan diet vegetarian untuk mempelbagaikannya dan memenuhkannya dengan makanan yang sihat. Menu diet yang betul untuk vegetarian harus merangkumi sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, bijirin, kekacang, supaya tubuh dibekalkan protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, gula semula jadi dan enzim bermanfaat tepat pada masanya dan lengkap.

Menu vegetarian untuk setiap hari

Vegetarian perlu makan tidak hanya sepenuhnya, tetapi juga enak dan memuaskan, sehingga tidak ada perasaan tidak puas atau kelaparan. Menu vegetarian untuk setiap hari mungkin kelihatan seperti ini:

• sarapan pagi - bubur dan minuman panas (teh atau kopi). Bubur oat, barli, jagung, bubur millet sesuai dijadikan sarapan vegetarian. Ini mungkin dengan penambahan buah cincang, buah kering;
• makan tengah hari - sup atau salad borscht dan sayur-sayuran. Untuk makan tengah hari, anda boleh menyediakan pilihan sup puri atau sup sayur-sayuran, salah satu borscht vegetarian, serta melengkapkan hidangan pertama dengan salad rucola dan lobak, wortel dan epal, kubis segar dengan saus bawang putih, lobak atau hidangan sayur masakan Korea;
• Makanan ringan petang - biasanya makanan ringan, tetapi anda boleh memasak sesuatu yang lebih memuaskan. Penyelesaian yang sangat baik ialah koktel buah dengan kefir dan keju kotej, kue keju, ladu malas, sayur atau keju kaserol, charlotte dengan epal;
• makan malam - hidangan utama dan salad sayur-sayuran. Idea yang baik untuk makan malam ialah kentang rebus, bubur soba dengan telur, nasi rebus, pilaf mutiara dengan cendawan, kentang rebus dengan brokoli atau prun. Lengkapkan kursus kedua dengan salad sayuran yang lazat, misalnya, salad kubis dan timun, salad bit, atau kubis, wortel dan epal.

Menarik! Dengan mengikuti sesuatu seperti ini, anda boleh membuat menu seimbang untuk vegetarian dengan mudah. Cadangan lain yang membolehkan anda melakukan pemunggahan yang berguna untuk badan adalah menukar menu makan malam dan snek petang beberapa kali seminggu.

Makanan vegetarian selama seminggu

Membuat menu vegetarian selama seminggu adalah aktiviti yang sangat penting dan bertanggungjawab, terutama pada bulan-bulan pertama setelah peralihan ke gaya hidup baru. Ini adalah gaya hidup, kerana menjadi vegetarian tidak hanya menghilangkan produk daging dari diet, tetapi meninggalkan cara memasak dan makan lama yang sudah biasa, beralih ke sistem baru dan menu yang tidak biasa. Lama kelamaan, penyediaan hidangan vegetarian akan menjadi kebiasaan, gabungan produk untuk membentuk diet lengkap akan berlaku secara automatik, dan pada mulanya tidak perlu merancang menu sepanjang minggu agar badan tidak habis dan tidak mengalami tekanan.

Sebilangan pemakan daging percaya bahawa vegetarian selalu merasa lapar, kerana daging dan ikan adalah makanan yang cukup padat yang memberikan rasa kenyang yang cepat. Sebenarnya, dengan menu diet vegetarian yang disusun dengan betul selama seminggu, tidak ada persoalan mengenai rasa lapar. Tetapi jika ia masih terasa cukup kerap, kemungkinan besar, anda harus menyemak semula diet anda dan menambahkannya dengan sesuatu yang lebih memuaskan, kerana setiap orang adalah individu baik dari segi tabiat, pandangan, gaya hidup, dan dalam masalah pemakanan..

Berikut adalah beberapa cadangan menu untuk minggu ini. Mereka sangat berguna untuk vegetarian pemula, membantu mempermudah peralihan dari diet lama ke diet baru..

Peraturan asas untuk menyusun menu vegetarian selama seminggu:

Hidangan yang sangat penting, tanpa mengira gaya makan, membolehkan anda mengisi semula tenaga yang diperlukan, memperoleh kekuatan untuk memulakan sepenuhnya hingga hari yang aktif.

Pada waktu pagi adalah baik minum segelas air ketika perut kosong, anda boleh menambah lemon - ini membantu membersihkan badan.

Penting! Makanan pertama mesti sedap, namun mudah dicerna dan dicerna. Penting untuk tidak makan berlebihan, tidak membebani tubuh dengan makanan berat.

Buckwheat atau oatmeal adalah penyelesaian yang baik. Oatmeal dapat ditambah dengan buah-buahan atau buah-buahan kering, direbus dalam air, dan dibumbui dengan minyak biji rami. Anda boleh melengkapkan sarapan dengan buah-buahan, buah kering atau produk tenusu (yogurt, susu panggang, susu suam), koktel berry.

Sekiranya tidak ada tujuan untuk mengikuti diet, anda boleh memanjakan diri dengan gula-gula vegan - bar, gula-gula, coklat. Pengecualian adalah kek dan pastri..

Sarapan pagi yang tepat memberi anda rasa kenyang, tetapi pada masa yang sama semangat dan tenaga. Kali pertama selepas peralihan kepada vegetarian, adalah penting untuk mendengarkan perasaan anda, bereksperimen, memilih sendiri versi sarapan pagi yang ideal.

Bagus untuk makan sup pada masa ini. Sebagai detik, bubur atau hidangan kentang, ditambah dengan salad sayuran, potongan daging, cendawan rebus atau sayur-sayuran, sesuai..

Sup sayur-sayuran yang dibuat dari kekacang, cendawan, sup puri - semuanya mesti dimasak dalam sup sayur dengan penambahan minyak sayuran, untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah rempah, rempah.

Sebaiknya rebus atau bakar kentang. Untuk menyediakan bubur, gunakan jagung, barli, barli mutiara, barli, gandum, beras atau bubur millet.

Untuk makanan ringan tetapi sedap, sandwic yang diperbuat daripada roti rai disebarkan dengan campuran keju kotej, vanila dan buah kering cincang sesuai. Alternatif yang baik ialah yogurt atau buah, buah kering, kacang, biji.

Pada makan terakhir, disyorkan untuk makan makanan protein, yang tidak boleh terlalu tinggi kalori. Hidangan kacang dan lentil adalah penyelesaian yang baik. Tidak digalakkan makan bubur pada waktu petang, kecuali soba. Makan malam yang sihat dan sesuai adalah salad, hidangan kentang, kaserol sayur dan potongan daging, sayur rebus.

Makanan terakhir harus diambil selewat-lewatnya jam 7 malam.

Menu pelangsingan vegetarian

Menu vegetarian semakin banyak dijadikan makanan. Dan ini betul, kerana pengecualian produk daging dari diet telah memungkinkan untuk menurunkan berat badan secara beransur-ansur, dan peraturan asas pemakanan vegetarian - keseimbangan dan pelbagai diet, memastikan pemeliharaan dan pengukuhan kesihatan.

Mengapa menu penurunan berat badan vegetarian begitu berkesan? Rahsianya sangat sederhana - kehadiran dalam makanan makanan tumbuhan yang kaya dengan serat makanan, vitamin, mineral, dengan jumlah kalori dan lemak minimum, berbanding dengan produk haiwan.

Prinsip asas diet vegetarian untuk penurunan berat badan:

• minum sekurang-kurangnya 2 liter air sehari;
• amati diet biasa - 3 kali sehari;
• menghilangkan gula-gula sepenuhnya, mengambil produk tenusu rendah lemak.

Diet vegetarian, selain penurunan berat badan, memastikan pemeliharaan hasil yang diperoleh, yang sangat penting.

Menu vegetarian selama seminggu

Mungkin tidak ada orang yang belum pernah mendengar tentang vegetarian. Bagi orang yang tidak pernah mencuba makanan gaya ini, nampaknya rasanya tidak sedap, tidak enak, atau makanan seperti itu tidak boleh penuh. Untuk membuktikan bahawa makanan yang sihat dan betul dapat bervariasi, enak dan memuaskan, kami telah menyediakan menu vegetarian selama seminggu.

Tidak kira bagaimana perasaan kita tentang kehidupan tanpa daging, penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa mengehadkan protein haiwan bermanfaat untuk kesihatan manusia..

Orang ramai datang ke vegetarian kerana pelbagai alasan. Saya menjadi vegetarian sendiri untuk meningkatkan kesihatan saya. Yang lain beralih ke vegetarian dengan alasan etika atau agama.

Lama-kelamaan, saya belajar menggabungkan kehebatan makanan saya dengan selera dengan orang-orang di sekeliling saya. Di tempat kerja, pekerja sudah terbiasa dengan fakta bahawa saya tidak makan daging, dan semasa makan tengah hari terdapat banyak perbincangan menarik mengenai topik pemakanan yang betul. Di dalam keluarga, hanya saya seorang vegetarian dan oleh itu saya memasak hidangan daging secara berasingan. Sekiranya saya makan bubur dengan salad, maka saya akan menambah potongan daging untuk seisi keluarga.

Terima kasih kepada gaya makan yang dipilih, kesihatan saya bertambah baik, jumlah tenaga saya meningkat, dan saya sentiasa dalam mood yang baik :)

Penting untuk diperhatikan bahawa terdapat beberapa jenis vegetarian:

• veganisme - hanya makanan tumbuhan, kadang-kadang madu tidak digunakan;
• vegetarian lacto - makanan tumbuhan ditambah dengan pelbagai produk tenusu;
• lacto-ovo-vegetarianism - makanan tumbuhan, telur, produk tenusu dimakan.

Menu Isnin

Menu hari Selasa

Menu hari Rabu

Menu Khamis

Menu Jumaat

Menu untuk hari Sabtu

Menu hari Ahad

Senarai membeli-belah

untuk menu vegetarian selama seminggu

Sayur-sayuran, buah-buahan, herba

Arugula - 1 kumpulan besar
Tomato ceri (boleh diganti dengan yang biasa) -600 gram
Tomato - 1 kg.
Lobak - 10 biji.
Lemon –3 biji.
Kubis putih - 1.5 kg
Kubis merah - 200 gr. (diganti dengan kubis putih)
Kembang kol - 800 g (anda boleh menggunakan beku)
Brokoli - 800 g (beku boleh digunakan)
Cendawan kering -50 gr.
Cendawan tiram - 2 kg
Cendawan beku - 600 gr. (diganti dengan yang biasa)
Bit - 1.5 kg
Kentang -3.4 kg
Lobak - 20 keping.
Bawang - 10 keping.
Bawang hijau - 1 keping.
Bawang merah - 2 keping.
Daun - 2 keping.
Epal - 10 keping.
Timun - 8 pcs.
Bawang putih - 5 kepala
Lada manis - 3 biji. (2 pcs merah dan 1 pcs kuning)
Labu beku - 80 gr.
Pisang - 2 keping.
Batang saderi - 5 keping.
Alpukat - 2 keping.
Cilantro - 1 tandan
Pasli - 3 tandan
Dill - 2 tandan
Pudina - 1 tangkai
Daun selada - 400 gr.
Zucchini atau zucchini - 7 keping.
Lada cili - 1 keping.

Kacang, biji, buah kering

Kacang pinus - 2 sudu besar sudu
Prun - 100 gr.
Walnut –200 gr.

Tenusu dan telur

Susu - 2 l
Mentega -300 gr.
Keju kotej - 1.5 kg
Keju keras - 350 gr.
Krim 10% - 1 l
Krim masam - 3 sudu besar. l.
Kefir atau yogurt -1 l.
Telur - 10 pcs.

Barangan runcit, dll..

Kepingan oat - 700 gr.
Gula -500 gr.
Gula perang - 120 gr.
Gula vanila - 1 sachet
Madu - 1 sudu besar.
Minyak sayur -600 ml (bunga matahari)
Minyak zaitun - 400 ml
Tepung -350 gr.
Serbuk penaik -1 sachet
Susu pekat rebus - 4 sudu besar.
Kicap - 3 sudu besar.
Soba - 2 cawan
Cuka 9% - 7 sudu besar.
Kacang polong (kering) -400 gr.
Mayonis - 2 sudu besar.
Barli mutiara - 400 gr.
Millet - 1 gelas
Gandum barli –2 cawan
Lentil - 70 gr.
Kacang kering - 170 gr.
Kekacang - 120 gr.
Jagung dalam tin - 1 tin
Kacang dalam tin - 1 tin
Tomato dalam jus mereka sendiri - 1 tin (420 gr)
Zaitun - 2 tin
Aprikot kalengan atau segar - 6 pcs.
Tomato puri - 8 sudu besar l.

Rempah dan perasa

Kayu manis - 1 sachet
Ketumbar - 1 sachet
Thyme - 2 sudu kecil.
Paprika tanah - 0,25 sudu kecil.
Daun bay - 2 keping.
Jintan (jintan) atau jintan - 3 sudu kecil.
Kunyit - 0,25 sudu kecil.
Oregano - 1 sudu kecil.
Allspice - 5 keping.
Lada panas - secukup rasa
Lada hitam - sachet (atau tanah baru)
Garam secukup rasa

1. Menu vegetarian untuk minggu ini terdiri daripada produk tumbuhan, terutamanya bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan. Produk tenusu, telur boleh ditambah. Daging haiwan, unggas, ikan tidak termasuk sepenuhnya.
2. Tidak kira bagaimana anda memutuskan untuk makan dengan atau tanpa daging, makanan harus selalu lengkap dan seimbang. Persoalan utama yang timbul dengan gaya makan ini adalah menambah jumlah protein yang diperlukan oleh tubuh..
3. Sumber protein adalah produk tenusu, telur, kekacang (kedelai, kacang, kacang polong), kacang-kacangan, bayam, kohlrabi, kembang kol, dan ia mesti ada dalam makanan harian..
4. Cuba masukkan salad sayur-sayuran dan buah-buahan segar di menu anda setiap hari. Salad adalah makanan yang sihat, enak dan rendah kalori, baik sendiri dan sebagai tambahan kepada hidangan kedua untuk pencernaan dan asimilasi yang lebih baik. Biarkan buah-buahan kering, kacang, buah segar sentiasa berada di atas meja. Rumah tangga saya juga suka makanan lazat dan sihat ini..

Diet vegetarian: menu untuk minggu dengan resipi

Masa membaca: 10 minit

Vegetarian bukan hanya sistem pemakanan yang betul, tetapi keseluruhan ideologi yang hanya mempromosikan produk tumbuhan dan tenusu sebagai makanan. Adalah penting untuk menghilangkan daging sepenuhnya dari makanan..

Terdapat banyak jenis diet ini. Kesemuanya bukan sahaja membantu menurunkan berat badan, tetapi juga memperbaiki keadaan umum badan. Bagi kebanyakan orang, sistem pemakanan seperti ini nampaknya miskin, tetapi menu vegetariannya beragam, terdapat banyak resipi untuk hidangan yang sihat dan enak..

Peraturan asas

Diet vegetarian adalah baik untuk menghilangkan berat badan tambahan dan menetapkan pemakanan yang betul. Ia berdasarkan produk tumbuhan yang rendah kalori. Bagi produk tepung dan gula-gula, ia dibenarkan, tetapi dalam jumlah kecil dan hanya apabila perlu. Terima kasih kepada diet vegetarian:

• penurunan selera makan;
• tahap kepekatan kolesterol dalam darah menurun;
• pencernaan bertambah baik;
• proses metabolik dipercepat;
• metabolisme lipid diaktifkan, kerana selulit dan lipatan lemak hilang;
• toksin, sanga dikeluarkan;
• keadaan umum bertambah baik.

Untuk menurunkan berat badan dengan berkesan pada diet vegetarian, disarankan untuk mengikuti peraturan berikut:

• Rujuk doktor terlebih dahulu dan dapatkan kebenarannya.
• Pilih pilihan untuk pemula - diet lakto-vegetarian apabila produk tenusu juga dibenarkan.
• Sekiranya keadaan kesihatan umum tetap baik, maka anda boleh beralih ke sistem yang lebih ketat..
• Pastri dan gula-gula dibenarkan dalam jumlah minimum.
• Pastikan anda mematuhi peraturan minum - sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari.
• Dianjurkan untuk melakukan sukan tambahan, tetapi tidak memilih beban berat.
• Perlu cukup tidur.

Produk yang dibenarkan merangkumi:

• buah-buahan, sayur-sayuran, beri, herba;
• cendawan;
• kekacang, soya;
• kacang;
• minyak sayuran;
• madu;
• bijirin;
• produk tepung.

Dilarang makan ikan, makanan laut, ayam, daging. Adapun telur dan produk susu yang diperam, mereka diperbolehkan dalam varian diet vegetarian tertentu..

Kontraindikasi untuk diet seperti ini termasuk:

• gangguan usus, kolitis;
• penyakit berjangkit;
• anemia;
• kekurangan berat badan;
• penyakit onkologi;
• kemurungan;
• menopaus;
• kehamilan dan penyusuan.

Bagi orang yang terlibat secara profesional dalam sukan atau melakukan aktiviti fizikal yang berat, diet seperti ini adalah kontraindikasi. Perkara yang sama berlaku untuk kanak-kanak dan orang tua yang berumur lebih dari 60 tahun. Di samping itu, diet tidak sesuai semasa tempoh pemulihan selepas sakit atau pembedahan. Sekiranya anda tidak mengambil kira ini, penurunan berat badan yang berpanjangan akan menyebabkan penurunan kepadatan tulang, yang akan menyebabkan peningkatan risiko patah tulang. Kekurangan asid lemak juga akan mempengaruhi aliran darah secara negatif..

Diet vegetarian dianggap tidak seimbang, kerana tubuh kekurangan zat yang terdapat dalam produk daging. Contohnya, ini berlaku untuk zat besi dan vitamin B12. Tetapi anda boleh menyelesaikan masalah ini dengan memakan ceri, strawberi, kismis, terung, pisang, jeruk, kubis, kacang tanah, jagung. Di samping itu, menurut kajian, orang yang telah meninggalkan daging jarang menunjukkan urolithiasis, tekanan darah tinggi, patologi jantung dan saluran darah, diabetes mellitus.

Pilihan

Bergantung pada waktunya, jenis diet vegetarian berikut dibezakan:

• Selama seminggu. Maksimum anda dapat menurunkan berat badan hingga 10 kg, tetapi dengan syarat yang paling berat, hanya buah-buahan, sayur-sayuran dan ramuan yang digunakan sebagai makanan. Bahagian mesti dikurangkan minimum. Aktiviti fizikal adalah wajib.
• Selama 2 minggu. Minggu pertama anda boleh menjalani diet ketat, dan pada minggu kedua anda boleh menambahkan produk tenusu dan pastri ke dalam diet..
• Untuk sebulan. Dalam kes ini, lebih baik ganti 1 hari dengan diet yang ketat dan lembut. Untuk mengurangkan berat badan, anda juga perlu melakukan sukan biasa.

Sekiranya anda dapat dengan mudah mentolerir diet vegetarian, maka ia dapat dilanjutkan lebih jauh. Ramai orang menghayatinya sepanjang hidup mereka. Dalam 2 bulan, anda boleh menurunkan 10 kg, walaupun anda memakan produk tenusu, dan gula-gula dan tepung - dengan sederhana.

Bergantung pada makanan, jenis diet vegetarian berikut dibezakan:

• Vegan. Hanya sayur-sayuran, buah-buahan dan madu sahaja yang dibenarkan. Ia dianggap ketat. Dari semua jenis diet vegetarian, kalori adalah yang paling rendah kalori, jadi tidak digalakkan duduk di atasnya selama lebih dari setengah bulan..
• Ovo-vegetarian. Sayuran, buah-buahan, madu dan telur dibenarkan.
• Lacto-vegetarian. Makanan termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, madu dan produk tenusu.
• Lacto-ovo-vegetarian. Makanan termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, madu, produk tenusu dan telur. Ini adalah pilihan lembut yang dapat mengatasi kekurangan protein melalui telur dan produk tenusu. Ini memastikan bahawa serat otot tidak rosak akibat penipisan. Diizinkan untuk melakukan diet sedemikian sehingga hasil yang diinginkan tercapai..
• Pescetarian. Anda boleh makan sayur-sayuran, buah-buahan, madu, telur, produk tenusu, dan ikan. Anda tidak boleh hanya daging dan ayam.
• Pollotarian. Senarai makanan yang disyorkan merangkumi sayur-sayuran, buah-buahan, telur, produk tenusu, madu, ikan dan ayam. Hanya daging yang dikecualikan dari diet.

Semua jenis diet vegetarian yang disenaraikan memberikan hasil yang baik dalam menurunkan berat badan dan membantu mewujudkan fungsi normal semua organ dan sistem..

Adalah lebih baik untuk memikirkan menu selama seminggu lebih awal. Ia seimbang dan lengkap. Sekiranya anda mengikutinya dengan tepat, maka hasil penurunan berat badan adalah hingga 4 kg seminggu. Sekiranya anda meneruskan diet selama 2 minggu, anda akan dapat mengurangkan berat badan sebanyak 10 kg. Dalam kes ini, tidak akan membahayakan kesihatan..

Berikut adalah contoh menu untuk setiap hari untuk diet vegetarian yang ketat dan lembut. Yang terakhir mengandaikan adanya produk tenusu tambahan dan telur.

Hari dalam seminggu

Menu untuk sistem lacto-vegetarian dengan penambahan telur

Menu diet vegan

• Sarapan pagi: susu, sepotong roti dedak.
• Makanan ringan: jus.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, kacang.
• Makanan ringan: kefir.
• Makan malam: bubur nasi dan 2 telur rebus

• Sarapan pagi: bubur soba.
• Makanan ringan: oren.
• Makan tengah hari: sup soya, salad sayur-sayuran.
• Makanan ringan: segenggam kacang.
• Makan malam: terung bakar

• Sarapan pagi: oatmeal, buah apa pun.
• Makanan ringan: pir.
• Makan tengah hari: okroshka, salad buah.
• Makanan ringan: roti dengan kismis.
• Makan malam: oatmeal, kelp

• Sarapan pagi: salad buah-buahan dan buah beri.
• Makanan ringan: epal.
• Makan tengah hari: borscht dengan kacang, vinaigrette.
• Makanan ringan: segenggam kacang.
• Makan malam: sayur-sayuran bakar

• Sarapan pagi: jisim curd.
• Makanan ringan: nanas.
• Makan tengah hari: kentang panggang di dalam ketuhar, salad sayuran hijau.
• Snek: segenggam walnut.
• Makan malam: bubur soba, cendawan

• Sarapan pagi: bubur nasi tanpa minyak.
• Makanan ringan: delima.
• Makan tengah hari: sup lentil, bubur nasi dengan kacang hijau.
• Makanan ringan: segenggam kacang.
• Makan malam: kubis rebus

• Sarapan pagi: puding nasi, susu.
• Makanan ringan: salad buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, zucchini rebus, rumput laut.
• Makanan ringan: epal, roti dedak.
• Makan malam: oatmeal dan kefir

• Sarapan pagi: salad sayur-sayuran.
• Makanan ringan: 2 biji tangerin.
• Makan tengah hari: borscht tanpa lemak, salad saderi.
• Makanan ringan: segenggam kacang.
• Makan malam: kentang rebus

• Sarapan pagi: muesli.
• Makanan ringan: pisang.
• Makan tengah hari: okroshka, epal, salad sayur-sayuran.
• Makanan ringan: buah, madu.
• Makan malam: oatmeal, tomato

• Sarapan pagi: oatmeal.
• Makanan ringan: 2 buah kiwi.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, wortel parut.
• Makanan ringan: segenggam kacang.
• Makan malam: rebusan sayur dengan cendawan

• Sarapan pagi: sapu dengan madu dan biji poppy.
• Makanan ringan: segenggam kacang.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, kubis rebus.
• Makanan ringan: jisim curd dengan kismis.
• Makan malam: kacang

• Sarapan pagi: salad sayur-sayuran hijau.
• Makanan ringan: pir.
• Makan tengah hari: sup kubis tanpa lemak, tomato.
• Makanan ringan: segenggam kacang.
• Makan malam: zucchini bakar

• Sarapan pagi: roti kefir dan dedak.
• Makanan ringan: pisang, segenggam kacang.
• Makan tengah hari: bubur soba, cendawan, salad sayuran, epal.
• Makanan ringan: roti kefir dan gandum.
• Makan malam: epal, 3 penkek dengan jem

• Sarapan pagi: rebusan kacang.
• Makanan ringan: segenggam kacang.
• Makan tengah hari: bubur soba, cendawan, sup sayur-sayuran.
• Makanan ringan: segenggam kacang.
• Makan malam: salad buah

Anda boleh minum segalanya dengan teh hitam, hijau, rebusan herba, jus, kompot. Secara berkala, ia dibenarkan minum kopi hitam. Dengan diet yang hemat, satu jam sebelum tidur, dibenarkan minum segelas kefir.

Resepi

Untuk mempelbagaikan menu, anda boleh menyediakan pelbagai salad dari produk tanaman yang dibenarkan. Untuk mengisi minyak menggunakan minyak sayuran, jus lemon.

Anda juga boleh menyediakan pelbagai makanan rendah kalori di rumah..

Sup zucchini

• zucchini - 2 buah.;
• bawang - 1 pc. ;
• hijau secukup rasa;
• bawang putih dan rempah secukup rasa;
• minyak zaitun - 10 ml.

1. Basuh cuka, kupas dan potong dadu.
2. Kupas bawang dan bawang putih, goreng dengan minyak.
3. Tuangkan zucchini di sana dan tuangkan 500 ml air.
4. Terus memasak.
5. Selepas 15 minit masukkan garam dan rempah.
6. Pada akhirnya, kisar semuanya menjadi gruel dan taburkan dengan ramuan cincang halus.

Sup dengan bijirin atau pasta

• apa-apa bijirin atau pasta - sepertiga gelas;
• kentang - 3 biji.;
• tomato - 1 pc. ;
• lada manis - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc. ;
• bawang putih - mengikut budi bicara anda sendiri;
• hijau secukup rasa;
• pes tomato - 5 ml;
• lada, daun salam, ketumbar, akar pasli, garam - pilihan;
• minyak zaitun - 5 ml.

1. Sekiranya bijirin digunakan, kemudian bilas dan rendam dalam air suam selama satu jam.
2. Kupas bawang, paprika dan tomato, potong halus. Goreng dalam minyak hingga kekuningan.
3. Masukkan pes tomato dan goreng selama satu minit, kacau selalu.
4. Kupas kentang dan potong dadu.
5. Masukkan ke dalam periuk dan tuangkan 1.5 liter air.
6. Didih.
7. Masukkan menggoreng, garam, rempah.
8. Masak hingga lembut.
9. Akhir sekali masukkan herba dan bawang putih seperti yang dikehendaki.

Sup kubis vegetarian

• kentang - 4 kg;
• kubis putih - 1.5 kg;
• bawang - 2 biji.;
• tomato - 4 biji.;
• lobak merah - 2 biji.;
• krim masam - 100 g;
• daun salam, lada dan garam - pilihan;
• minyak zaitun - 10 ml.

1. Didihkan air hingga mendidih.
2. Masukkan garam.
3. Potong kubis dan kentang, tuangkan ke dalam air mendidih.
4. Potong dan goreng bawang dan wortel.
5. Masukkan tomato dan reneh.
6. Rebus semua dalam kuah dengan rempah.

Sebaiknya masukkan krim masam sebelum dihidangkan.

Sosej vegetarian

• serpih kacang - 0,5 kg;
• air mendidih - 800 ml;
• minyak sayuran - 100 ml;
• jus bit - 3 sudu besar. l.;
• bawang putih, ketumbar, garam, lada merah, pala - secukup rasa.

1. Tuangkan air mendidih ke atas serpihan dan masak selama 20 minit, hingga lembut.
2. Masukkan rempah, minyak, bawang putih, garam, jus bit.
3. Kisar semua dalam pengisar sehingga sebati.
4. Potong leher dalam botol plastik dan isi dengan daging cincang makanan yang dihasilkan.
5. Letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
6. Keluarkan sosej dengan lembut dari acuan.

Lada loceng yang disumbat

• paprika - 4 biji.;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc. ;
• tomato - 2 biji.;
• pes tomato - 10 ml;
• beras - 200 g;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran - 10 ml;
• hijau secukup rasa.

1. Potong bawang dan wortel, tumis dalam minyak.
2. Masukkan tomato dadu dan pes tomato.
3. Didihkan selama 4 minit.
4. Rebus nasi hingga separuh masak, garam.
5. Campurkan dengan sayur-sayuran.
6. Dalam lada, potong bahagian atas dan biji, bilas.
7. Letakkan pengisian yang sudah siap di dalam dan bakar dalam ketuhar selama setengah jam.

Lebih baik meletakkan pinggan dengan air di bawah loyang agar lada tidak menjadi terlalu kering. Anda boleh menambah kacang polong, jagung, lentil, cendawan, keju dan produk lain untuk mengisi.

Diet vegetarian - menu untuk setiap hari, resipi dan ulasan

Diet vegetarian bermaksud mengelakkan produk daging dan daging. Dengan diet seperti itu, Anda tidak hanya dapat menurunkan berat badan, tetapi juga menurunkan kadar kolesterol, mengurangi beban pada saluran pencernaan. Beberapa kajian menunjukkan kesan positif vegetarian terhadap prestasi dan prestasi mental. Kami memberitahu anda tentang peraturan mudah diet vegetarian.

Ulasan menunjukkan bahawa pada diet vegetarian anda dapat menurunkan 10 kg dalam 1-2 minggu. Namun, untuk mencapai hasilnya, anda bukan sahaja harus menyerah pada daging, tetapi juga menghitung kalori, jumlah lemak dan karbohidrat, dan memantau ukuran bahagiannya. Sekiranya kawalan ketat terhadap jumlah makanan yang dimakan menyebabkan anda tertekan, perhatikan diet Ducan..

Untuk penurunan berat badan pada diet vegetarian, berhenti goreng dan masin, jangan gunakan banyak rempah. Cuka juga dilarang - dicadangkan untuk menggantinya dengan jus lemon. Diet vegetarian dikira secara purata selama sebulan. Sekiranya anda mempunyai berat badan yang berlebihan, kemungkinan anda dapat menurunkan berat badan hingga 10 kg setiap minggu..

Makanan vegetarian - menu untuk minggu ini

Isnin

Sarapan pagi: bubur nasi - 150 g, yogurt rendah lemak - 150 ml, 2 nektarin.

Makan tengah hari: sup miso - 200 ml, sepotong roti rai, epal, salad sayur - 150 g.

Makan malam: sayur rebus dengan cendawan - 200 g.

Selasa

Sarapan pagi: sepotong roti dengan feta dan tomato, dua telur rebus.

Makan tengah hari: salad epal hijau dengan saderi dan minyak zaitun dan sos jus lemon - 200 g, sekeping keju keras.

Makan malam: kentang bakar - 2 biji., Kaviar sayur (zucchini, terung) - 150 g, 2 roti.

Hari Rabu

Sarapan pagi: soba dengan cendawan - 150 g, yogurt.

Makan tengah hari: sup kubis tanpa lemak - 200 ml, roti bakar gandum, timun dan salad tomato dengan ramuan - 200 g.

Makan malam: beras perang - 150 g, sayur bakar - 200 g.

Khamis

Sarapan pagi: oatmeal dengan epal - 100 g, kefir.

Makan tengah hari: sup dengan kacang - 200 ml, salad kubis dan timun - 150 g, 2 pir.

Makan malam: rebusan sayur - 250 g.

Jumaat

Sarapan pagi: telur rebus, roti bakar rai dengan keju feta, timun dan pasli.

Makan tengah hari: lada yang diisi dengan sayur-sayuran dan nasi - 200 g, 2 kiwi.

Makan malam: kacang hijau -100 g, dua tomato, lentil rebus - 150 g.

Sabtu

Sarapan pagi: curd soufflé - 150 g, segelas kefir, sebiji epal.

Makan tengah hari: couscous dengan kembang kol - 150 g, salad tomato dengan keju.

Makan malam: Lasagna vegetarian - 150 g, terung panggang.

Ahad

Sarapan pagi: keju kotej dengan buah beri - 100 g, yogurt minum rendah lemak - 150 ml.

Makan tengah hari: borscht tanpa daging dengan kacang - 200 ml, salad kubis dan wortel - 150 g.

Makan malam: cendawan, lada panggang dan tomato, roti rai dua, kefir.

Resipi untuk diet vegetarian

Terung dengan tomato dan keju

• terung;
• 4 biji tomato;
• 2 ulas bawang putih;
• 100 g mozzarella;
• 40 g keju separa keras rendah lemak;
• minyak zaitun;
• garam secukup rasa;
• hijau secukup rasa.

1. Potong terung memanjang menjadi kepingan 1cm, tomato melintang menjadi kepingan. Kupas dan hancurkan bawang putih. Parut keju pada parut kasar, potong mozzarella menjadi kepingan.

2. Goreng terung dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan. Gariskan loyang dengan kertas pembakar, letakkan terung, kemudian tomato dan musim dengan bawang putih..

3. Masukkan hirisan mozzarella di atas tomato, taburkan dengan keju parut di atas dan letakkan di dalam oven pada suhu 180 darjah selama 15-20 minit. Lebih baik menanggalkan loyang sebelum keju mula mendidih. Taburkan ramuan di atas terung yang telah siap.

Salad pucuk Brussels

• 250 g pucuk brussels;
• cengkih bawang putih;
• seperempat buah delima;
• epal hijau;
• Salad hijau;
• sebilangan minyak zaitun;
• jus lemon.

1. Rebus kubis dalam air mendidih selama 3-4 minit, kemudian masukkan ke dalam air ais.

2. Keluarkan biji dari buah delima. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam mangkuk, rendam seperempat buah delima di dalamnya dan kupas betul-betul di dalam air. Biji-bijian akan tenggelam ke bahagian bawah, semua kelebihan akan naik ke permukaan.

3. Potong epal menjadi kepingan nipis. Satukan kubis dan epal dengan selada. Musim dengan minyak zaitun dan jus lemon. Taburkan dengan biji delima.

Makanan vegetarian dan jadual nombor 5

Diet 5 (nombor jadual 5) - penemuan doktor Soviet Pevzner, yang direka untuk memulihkan fungsi hati dan saluran empedu.

Menggabungkan diet vegetarian dan jadual nombor 5, anda bukan sahaja dapat menghilangkan berat badan berlebihan, tetapi juga memperbaiki saluran pencernaan.

Jadual nombor 5 memperuntukkan penolakan lemak yang sukar dicerna, makanan yang tinggi kolesterol, makanan goreng. Pengambilan kalori harian ialah 2500. Anda harus minum 1.5 liter air sehari dan hadkan pengambilan garam hingga 10 g. Anda perlu makan 5-6 kali sehari. Makanan harus direbus, dibakar, atau direbus.

Seperti yang anda lihat, cadangannya serupa dengan diet vegetarian. Sekatan tambahan termasuk penolakan roti segar (mesti dikeringkan), kekacang, telur rebus, buah masam dan beri, kopi hitam. Makanan dan minuman tidak boleh sejuk. Semua peraturan ini membolehkan anda mengelakkan tekanan yang berlebihan pada hati dan pelepasan hempedu yang tajam..

Jadual # 5 menyokong sup vegetarian. Untuk makan tengah hari diet yang sihat, kami mengesyorkan menyediakan sup kubis vegetarian atau borscht tanpa lemak.

Sup kubis vegetarian untuk diet nombor 5

• 120 g zucchini;
• tomato;
• kentang;
• 10 g lobak merah;
• bawang;
• sedikit mentega;
• satu sudu teh krim masam 15% lemak;
• kehijauan.

Cincang bawang halus, parut wortel. Didihkan dalam periuk air selama kira-kira 5 minit, kemudian masukkan kentang cincang, courgettes dan tomato. Rebus kuahnya hingga sayur lembut. Sup kubis vegetarian untuk diet No. 5 disajikan hangat (tidak panas) dengan krim masam dan ramuan.

Vegetarian borscht untuk diet nombor 5

• 3 kentang;
• segelas kacang;
• 100 g cendawan;
• lobak merah;
• mentol;
• bit;
• 300 g kubis;
• Seni. l. pes tomato;
• lada bel;
• minyak sayuran;
• garam;
• Daun bay;
• kehijauan.

Rendam kacang dalam air suam selama 2 jam. Rebus cendawan, potong. Cairkan kaldu cendawan dengan 3 liter air, tambahkan cendawan dan bit cincang lagi. Selepas 15 minit, masukkan kentang cincang ke dalam periuk dan masak selama 20 minit. Wortel garam dan bawang dalam minyak sayuran, masukkan pes tomato. Masukkan goreng ini ke dalam kuahnya, masukkan juga lada cincang, kubis, kacang rebus, garam. Didihkan selama 5-7 minit, ditutup dengan api kecil, musim dengan ramuan.

Makanan vegetarian

Veganisme adalah versi vegetarian yang lebih ketat. Ini tidak termasuk penggunaan produk asal haiwan, termasuk ikan, makanan laut, telur dan produk tenusu.

Cabaran penting semasa merumuskan diet vegan adalah memastikan anda mendapat cukup protein. Oleh kerana produk haiwan dikecualikan, penting untuk memasukkan banyak protein sayuran ke dalam makanan: soya, kacang, kacang-kacangan.

Doktor percaya bahawa terdapat risiko mengembangkan kekurangan vitamin, anemia, kekurangan zat besi dan ketidakseimbangan hormon pada veganisme. Sekiranya anda ingin menjadi vegan, jadikan peraturan untuk mengambil kompleks vitamin dan mineral khas dan selalu diuji.

Penggunaan veganisme untuk menurunkan berat badan adalah kontroversi. Pakar pemakanan mengesyorkan diet vegan untuk melegakan jangka pendek. Sekiranya anda merancang untuk melepaskan produk haiwan bukan kerana alasan etika, tetapi untuk penurunan berat badan, anda tidak boleh menggunakan menu seperti itu dalam jangka masa yang lama. Satu hingga dua minggu sudah cukup untuk detoksifikasi aktif dan pembakaran lemak..