Ciri-ciri pemakanan selepas strok - menu contoh, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang

Mari kita fikirkan jenis makanan apa yang sesuai untuk pesakit setelah strok pada pelbagai peringkat rawatan, pemulihan, makanan apa yang dianggap berbahaya dan bermanfaat. Diet yang dipilih dengan betul membolehkan anda memenuhi keperluan tenaga, nutrien, mencegah perkembangan komplikasi, dan mengurangkan risiko kambuh.

Ciri-ciri keperluan pemakanan

Sepanjang perjalanan rawatan dan pemulihan, keperluan pemakanan pesakit berubah, menyesuaikan diri dengan keperluan tubuh semasa.

Dalam tempoh akut penyakit ini, tubuh manusia mengalami peningkatan keperluan tenaga. Oleh itu, pada peringkat ini, pesakit diberi makanan yang paling mudah diserap. Sekiranya perlu, diet diperkaya dengan campuran pemakanan khusus, larutan asid amino, sumber tenaga disuntik secara intravena.

Setelah keadaan stabil, pesakit secara beransur-ansur dapat dipindahkan ke diet yang lebih biasa. Pendekatan DASH atau diet kolesterol kolesterol dianggap sebagai diet optimum setelah strok iskemia. Tugas mereka adalah menyediakan tubuh dengan semua zat yang diperlukan, untuk membatasi pengambilan makanan yang boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, tahap kolesterol jahat yang tinggi, kenaikan berat badan - faktor risiko penting untuk strok berulang dan infark miokard.

Walau bagaimanapun, orang yang mengalami kemalangan serebrovaskular akut mempunyai keperluan tambahan:

• seseorang tidak dapat memegang alat makan kerana kelemahan otot, kekurangan koordinasi, kelumpuhan anggota badan;
• mekanisme menelan terganggu kerana lumpuh sebahagian otot muka, organ rongga mulut, tahap kesedaran yang berkurang;
• dengan amnesia, orang sering lupa makan, mereka mesti dikawal.

Jenis makanan pegun

Terdapat dua cara utama untuk menyediakan tenaga plastik kepada tubuh manusia: bahan plastik:

• parenteral - pemberian penyelesaian intravena, intramuskular, subkutan yang mengandungi komponen nutrien;
• enteral - pengambilan makanan melalui sistem pencernaan. Kadang-kadang semula jadi, terpaksa (melalui siasatan).

Pilihan kaedah penyusuan bergantung pada keadaan pesakit. Buat pertama kalinya, orang tanpa sedar menerima semua elemen yang diperlukan melalui penitis, suntikan. Sebilangan makanan boleh disuntik melalui tiub.

Pesakit dengan kelumpuhan ringan pada wajah, kesedaran yang dipelihara, makan secara semula jadi. Sekiranya perlu, mereka dibantu memegang sudu, mengarahkannya ke mulut.

Pemberian tabung disyorkan untuk gangguan menelan yang teruk. Ini membolehkan anda mencegah masuknya serpihan makanan ke dalam paru-paru, perkembangan pneumonia aspirasi.

Ciri memberi makan pesakit di atas katil

Sekiranya, selepas keluar, pesakit secara bebas memegang alat makan, menggunakannya, tidak menghadapi masalah menelan makanan, tidak ada kesulitan tertentu untuk memakannya. Cukup dengan membawa makanan tepat pada waktunya, pastikan ia dimakan, buang sisa dari tempat tidur.

Tetapi kebanyakan pesakit pada awalnya harus membantu: kerana kelemahan otot, sukar bagi mereka untuk makan sendiri. Namun, jangan tergesa-gesa untuk segera menyelamatkan. Cubalah orang yang anda sayangi untuk makan sekurang-kurangnya sedikit. Ini adalah latihan yang sangat baik untuk daya tahan, kekuatan, kemahiran motor halus tangan..

Kadang-kadang, pada masa pembuangan, keupayaan untuk makan secara bebas tidak dipulihkan. Makan secara paksa dilakukan di rumah melalui tiub - tiub nipis yang dimasukkan melalui hidung ke dalam perut. Prosedur pemasangan diajar di hospital.

Sebelum setiap suapan, anda perlu menyediakan:

• 1-2 gelas makanan suam siap (suhu 38-40 darjah). Ini dapat sayur-sayuran tumbuk, sup, bijirin, diencerkan dengan air ke keadaan cair, makanan bayi atau produk khusus yang dimaksudkan untuk makan tiub;
• sarung tangan pakai buang;
• picagari isi padu besar;
• 100 ml air masak suam;
• taplak minyak / tuala;
• serbet;
• dulang / lembangan kecil;
• pasangkan untuk siasatan;
• pengapit perubatan.

Prosedur untuk memperkenalkan formula itu sangat mudah:

1. Letakkan badan pesakit dalam keadaan separuh duduk.
2. Tutup dada dengan kain lap / tuala.
3. Tarik makanan dengan picagari.
4. Pasangkan hujung probe yang menonjol dengan penjepit, pasangkan jarum suntik padanya. Pegang dengan omboh menghadap ke atas.
5. Tanggalkan klip. Sekiranya makanan tidak mengalir sendiri, bantu dengan menekan pelocok dengan lembut.
6. Turunkan hujung probe ke dalam dulang, cabut picagari. Biarkan baki campuran mengalir.
7. Bilas probe dengan air rebus (ulangi langkah 3-5), tutup hujungnya dengan palam.
8. Bantu pesakit untuk berasa selesa.

Diet yang lembut

Selepas strok, tubuh manusia terlebih dahulu memerlukan sikap berhati-hati terhadap dirinya sendiri. Pemberian makanan bermula dengan sekumpulan produk terhad yang disediakan dengan kaedah lembut - rebus, bakar, kukus. Diet standard pesakit merangkumi:

• sup sayur-sayuran dengan / tanpa bijirin tambahan;
• bubur (semolina, gandum gulung, sepupu, soba);
• hidangan dari daging cincang rendah lemak, ikan;
• keju kotej, kefir, susu panggang, yogurt rendah lemak;
• telur dadar protein;
• wortel tumbuk, kentang, labu;
• blok bakar;
• keropok, roti kering;
• teh lemah, jus;
• jumlah gula, madu yang terhad.

Semua hidangan disajikan dengan konsisten suam, cair atau separa cair, bijirin direbus dengan baik. Bilangan pemberian makanan 5-6 kali / hari.

Pelbagainya secara beransur-ansur diperluas. Pesakit dibenarkan makan sayur-sayuran, buah-buahan dalam bentuk mentahnya, sisa pinggan tanpa penggilingan terlebih dahulu.

Makanan yang dilarang pada semua peringkat diet termasuk:

• barang bakar segar;
• gula-gula (kecuali sebilangan kecil madu, jem, buah kering);
• sosej, sosej;
• kuning telur;
• daging berlemak, produk tenusu;
• cacat
• sebarang acar, makanan dalam tin, pengasam;
• kekacang;
• bawang putih, bawang, kubis;
• lemak haiwan (kecuali jumlah mentega yang terhad);
• kopi, koko;
• coklat;
• makanan goreng dan goreng.

Pencegahan kambuh diet

Menjaga pemakanan secara beransur-ansur membawa seseorang ke diet pencegahan, yang harus dipatuhi sepanjang hidup. Terdapat beberapa jenis makanan yang sesuai untuk pesakit yang mengalami strok:

• jadual diet No. 10 - pembangunan domestik, yang ditujukan untuk orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular;
• Diet DASH (Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi) adalah makanan kesihatan Amerika. Ia awalnya dikembangkan untuk pencegahan, pencegahan perkembangan hipertensi. Hari ini diiktiraf sebagai salah satu rejimen diet terbaik untuk orang yang sihat, serta pesakit dengan strok, infark miokard, diabetes mellitus;
• diet hipokolesterol - bertujuan memerangi kolesterol tinggi. Pilihan yang baik untuk pesakit strok dengan tahap tinggi sterol berbahaya;
• Diet Mediterranean - diet khas untuk negara-negara Eropah selatan. Tidak mengandungi sekatan yang ketat, tetapi menganggap struktur diet tertentu.

Anda juga boleh mengembangkan sistem makan sendiri berdasarkan 10 prinsip asas.

Makan dengan kerap, sedikit demi sedikit

Salah satu prinsip utama diet yang sihat adalah bahawa dengan berat badan normal, jumlah kalori yang diterima tidak boleh melebihi perbelanjaan tenaga. Sekiranya anda berlebihan berat badan, anda mesti mengeluarkan lebih banyak tenaga daripada yang anda makan. Cara termudah untuk mengikuti peraturan ini adalah dengan makan makanan kecil 5-6 kali / hari. Anda harus mempunyai 3 makanan penuh (sarapan, makan tengah hari, makan malam), 2-3 makanan ringan. Ia membantu mengawal rasa lapar tanpa makan berlebihan..

Hadkan pengambilan garam

Pengambilan natrium yang berlebihan menyumbang kepada pengekalan cecair, perkembangan edema, dan peningkatan tekanan darah. Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan pengambilan garam harian tidak lebih daripada 5 g, sumber utama mineral ini. Anda boleh mengurangkan penggunaannya:

• menggunakan rempah-rempah yang memberikan hidangan rasa yang kaya;
• menyerahkan produk yang mengandungi kelebihannya: kerepek, keropok, kacang, ikan masin, acar, daging asap, makanan dalam tin;
• memilih makanan yang rendah natrium.

Kurangkan sumber lemak tepu

Terdapat dua jenis asid lemak:

• Jenuh - menyumbang kepada peningkatan kolesterol jahat, kenaikan berat badan, dan pembentukan plak aterosklerotik. Terkandung terutamanya dalam produk haiwan: daging merah, keju, krim, mentega, keju kotej lemak, lemak babi, kulit unggas, serta sawit, minyak kelapa. Lebih baik membatasi penggunaan semua produk yang disenaraikan..
• Tidak tepu - perlu untuk fungsi normal badan, adalah sebahagian ikan berlemak: ikan tenggiri, ikan tenggiri, ikan haring, salmon, ikan teri, sprat, tuna); makanan tumbuhan: pelbagai minyak, kacang, biji, alpukat. Lemak tak jenuh termasuk asid lemak omega, yang menurunkan kolesterol, trigliserida, dan membantu jantung berfungsi dengan berkesan. Untuk memenuhi keperluan tubuh untuk asid omega, American Stroke Association mengesyorkan agar semua orang makan ikan berlemak sekurang-kurangnya 2 kali / minggu.

Menghilangkan lemak trans

Pengambilan lipid berbahaya ini menurunkan tahap kebaikan, meningkatkan kepekatan kolesterol jahat. Lemak trans terbentuk semasa pemprosesan minyak sayuran industri, sehingga tidak menjadi tengik lebih lama, dan produk yang mengandungnya tahan lebih lama. Sumber utama - makanan goreng dalam, barang bakar di kedai, pastri, marjerin, keropok.

Lebih sedikit karbohidrat sederhana, lebih kompleks

Karbohidrat sederhana adalah gula. Lebihan mereka memberi tubuh tenaga ringan, merosakkan saluran darah, dan boleh mencetuskan perkembangan diabetes jenis 2. Segala manisan, minuman berkarbonat manis, buah kering, jus kaya dengan karbohidrat. Setelah mengalami strok, disarankan untuk mengelakkan makanan yang mengandungi gula tambahan sepenuhnya, untuk memantau jumlah sumber manis semulajadi.

Karbohidrat kompleks diserap dengan perlahan, jadi tenaga dibebaskan daripadanya lebih sekata, tidak menimbulkan lonjakan mendadak dalam kadar glukosa. Ini termasuk serat makanan (serat) - komponen makanan penting yang menyumbang kepada pencernaan normal, menurunkan tekanan darah, dan mencegah aterosklerosis. Sumber karbohidrat kompleks terbaik adalah sayur-sayuran, sayur-sayuran, bijirin gandum, buah-buahan. Jadikannya peraturan untuk diri sendiri - sekurang-kurangnya 5 hidangan sayur-sayuran, buah-buahan setiap hari.

Jejaki jumlah kalium, magnesium

Risiko strok dikurangkan sebanyak 21% pada orang yang dietnya mengandungi kalium yang mencukupi. Cukup suka sayur-sayuran, tomato, oatmeal, soba, buah sitrus, pisang, kekacang, aprikot kering, kismis. Elemen lain yang penting untuk kesihatan vaskular ialah magnesium. Terdapat banyak dari itu dalam sayur-sayuran berdaun, kekacang, bijirin.

Jangan berlebihan alkohol

Sekiranya anda tidak dapat melepaskan minuman beralkohol sama sekali, doktor menasihatkan anda untuk memantau jumlah alkohol yang anda minum. Pengambilan 14 g etil alkohol setiap hari untuk wanita dan 28 g untuk lelaki dianggap selamat dari segi syarat. Sekiranya terdapat penyakit hati yang serius, penyakit buah pinggang, dos ini dapat dikurangkan.

Rawatan haba minimum produk

Diet kebanyakan orang mengandungi makanan mentah dalam jumlah yang sangat terhad. Oleh itu, badan sering kekurangan vitamin yang tidak bertolak ansur dengan panas. Usahakan salad dari sayur-sayuran dan herba bermusim segar di meja anda setiap hari. Makanan ringan kacang, biji, buah yang belum dipanggang. Semua produk lain disyorkan direbus, direbus, dibakar, tetapi digoreng.

Mempelbagaikan menu anda

Semakin bervariasi diet anda, semakin besar kemungkinan anda mendapat semua nutrien yang anda perlukan. Lebih mudah mengikuti diet yang kaya..

Makanan sihat

Diet terapi selepas strok otak mesti merangkumi makanan yang membantu memulihkan saluran darah (4):

• ikan berminyak;
• kehijauan;
• tomato
• sitrus;
• kunyit;
• bawang putih;
• biji rami;
• dedak, oat terbaik;
• kacang;
• coklat (secara sederhana);
• teh hijau;
• kekacang;
• bijirin bijirin penuh.

Menu contoh

Mematuhi peraturan asas, anda boleh makan lazat, memuaskan, pelbagai. Kami menawarkan dua pilihan untuk diet harian, masing-masing dengan kandungan kalori 1500-2000 kcal.

Bahkan dua contoh menunjukkan betapa beragam dan menariknya diet seseorang yang mengikuti diet.

Diet terapeutik selepas strok iskemia

Perkembangan strok iskemia

Penghapusan akibat strok adalah pemulihan ubat jangka panjang, fisioterapi, urut dan pembetulan keadaan pesakit dengan pemakanan yang betul. Diet dalam tempoh pemulihan adalah tahap penting, kerana dengan latar belakang terlalu jenuh badan dengan lemak dan karbohidrat, fungsi normal jantung dan otak terganggu. Diet terapeutik selepas strok iskemia bertujuan untuk meningkatkan fungsi semua organ penting, terutama otak yang terkena..

Pada seseorang setelah strok, pertuturan dan aktiviti motorik terganggu, daya tahan tubuh terhadap rangsangan luaran dan dalaman menurun, dan dalam kes yang teruk penyakit ini menyebabkan kecacatan. Pesakit seperti itu memerlukan penjagaan yang berterusan dari orang yang disayangi, yang harus bertanggungjawab untuk membuat menu, yang membantu pakar pemakanan dan pakar neurologi..

Pemakanan dan penyakit sistem vaskular

Strok iskemik dan hemoragik merujuk kepada penyakit biasa sistem vaskular yang sering mempengaruhi orang tua terhadap latar belakang penyakit yang ada di dalam badan. Pada usia muda, ada juga risiko gangguan vaskular, yang merupakan ciri kerosakan otak organik yang serius, pemampatan saluran darah dengan hernia tulang belakang serviks dan penyakit serius lain.

Penggunaan kumpulan makanan tertentu dapat mencegah timbulnya strok dan memprovokasi penampilannya.

Pemakanan yang tidak betul adalah salah satu faktor risiko timbulnya penyakit, kerana sepanjang hidup tubuh secara beransur-ansur menjadi tersumbat, tetapi penyakit ini muncul secara tiba-tiba dan membawa kepada akibat yang tidak dapat dipulihkan.

Sekiranya ini tidak dapat dielakkan, anda harus segera menyemak diet anda dan mematuhi sekatan ketat yang ditetapkan oleh doktor dan ahli diet anda..

Apakah diet selepas strok iskemia?

Diet selepas strok iskemia

1. Peraturan pertama dan utama untuk membuat menu yang betul adalah menghadkan garam dan gula.
2. Pesakit harus makan makanan yang disediakan hanya dengan tiga cara: rebus, bakar dan kukus.
3. Dilarang keras makan makanan goreng, daging asap, makanan dalam tin, makanan terlalu masin dan pedas.
4. Menu harian harus terdiri daripada makanan yang kaya dengan serat, mineral dan vitamin.
5. Mengehadkan karbohidrat lemak, sukar dicerna.
6. Pesakit harus makan dengan kerap dan dalam bahagian kecil, menu dibuat sedemikian rupa untuk mengisi keperluan kalori badan setiap hari dengan makan 5-6 hidangan makanan.

Pengambilan garam yang berlebihan menyebabkan pengumpulan cecair di dalam badan, yang memburukkan lagi keadaan orang yang menghidap darah tinggi. Mengehadkan pengambilan garam hingga 5 g sehari mengelakkan tekanan darah tinggi.

Menurunkan kadar kolesterol dalam darah, melalui diet, membolehkan anda membersihkan sistem vaskular dan mencegah pembentukan plak, yang dapat memprovokasi stroke iskemia.

Apa yang harus dikecualikan dari diet?

Alkohol dilarang sama sekali

Diet selepas strok iskemia melarang penggunaan makanan dan hidangan berikut:

1. Daging dan ikan berlemak, termasuk daging babi, domba, itik, ikan merah, lenok, salmon merah jambu.
2. Produk tepung, pastri puff, pai, kek, coklat putih, krim.
3. Rempah, lada, perasa, mustard, mayonis, sos.
4. Kaldu, cendawan dan hidangan yang kaya dengan cendawan.
5. Hadkan penggunaan kekacang, kacang merah, bayam, lobak, lobak dan kacang.
6. Dari buah-buahan, anggur jatuh dalam sekatan.
7. Dilarang mengkonsumsi minuman yang menyegarkan, termasuk teh hitam, kopi (doktor mungkin membenarkan kopi semula jadi, satu cawan pada satu masa pada hari-hari tertentu).
8. Minuman beralkohol dan rendah alkohol tidak termasuk.

Ini adalah senarai utama makanan dan makanan terlarang yang boleh diubah oleh doktor yang hadir, bergantung kepada akibat penyakit pada pesakit..

Diet terapeutik selepas strok iskemia termasuk minum banyak cecair, oleh itu sangat penting untuk mengehadkan garam dan semua makanan masin untuk penyingkiran cecair normal dari badan.

Produk yang dibenarkan

Produk tenusu dibenarkan

Walaupun diet selepas strok iskemia agak terhad, diet pesakit dapat bervariasi dan dibuat tidak hanya kuratif, tetapi juga enak. Dengan pengalaman menyediakan makanan untuk pesakit, semakin banyak peluang untuk meningkatkan kualiti pemakanan dan menikmati makanan..

Diet strok membenarkan makanan berikut:

1. Produk daging: daging putih, ayam, ayam belanda rebus, domba tanpa lemak, daging lembu tanpa lemak.
2. Ikan: Semua jenis rendah lemak, termasuk ikan kod, pelempar, pejalan kaki, kadang-kadang diet selepas strok iskemia dapat dicairkan dengan tuna dan salmon, tetapi sangat jarang.
3. Produk tenusu dan telur: dibenarkan menggunakan keju jenis rendah lemak, susu panggang, keju cottage, kefir, susu dalam menu. Kadang-kadang anda boleh memberi pesakit keju dan mentega yang diproses hingga 20 g. Telur boleh direbus, tetapi hanya protein dan tidak lebih dari 1 sehari.
4. Roti dan bijirin: diet strok memungkinkan untuk oatmeal, beras, roti tanpa garam, makanan yang dibuat dari tepung gandum hitam, keropok. Kurang biasa, anda boleh makan pasta, bijirin manis dan roti putih.
5. Sayuran mentah dan rebus: kentang rebus dan panggang, jus kubis dan kubis, terung, labu dan jus labu, ramuan, termasuk dill dan pasli, wortel, timun mentah, tomato.
6. Buah-buahan dan gula-gula: berguna untuk memberi buah kering kepada pesakit, jem, selai, beri, aprikot kering, pisang dan aprikot. Antara makanan penutup yang boleh diterima setelah mengalami strok, terdapat jeli, puding, marshmallow, marmalade, teh lemah, madu.
7. Minuman: berguna bagi pesakit untuk minum ramuan ubat herba perubatan yang mempunyai kesan penenang, teh hijau tanpa gula, jus sayur yang diencerkan dengan air, jeli, minuman buah tanpa gula, jus buah. Kadang-kadang koko, kopi dengan susu (semula jadi) dibenarkan.

Sebelum memutuskan diet apa pun, perlu berunding dengan beberapa pakar, termasuk pakar pemakanan, imunologi, pakar neurologi dan alergi..

Menu contoh

Pesakit yang mengalami strok iskemia harus makan dengan kerap dan dalam bahagian kecil. Di antara waktu makan, anda perlu minum banyak air, kerana pengambilan ubat memprovokasi kekeringan selaput lendir, dan beberapa ubat yang ditetapkan adalah diuretik.

Makanan harian kelihatan seperti ini:

1. Untuk sarapan pagi, anda boleh makan keju kotej dengan krim masam, bubur oat atau bubur soba, minum kopi dengan susu atau teh hijau.
2. Sarapan kedua terdiri daripada salad sayur-sayuran atau buah-buahan, rebusan herba perubatan, roti putih.
3. Dianjurkan untuk makan daging atau ikan untuk makan tengah hari, anda boleh memasak potongan daging atau bebola daging, jus sayuran.
4. Makan tengah hari kedua ringan, termasuk sup sayur, roti putih dan koko, anda boleh makan pencuci mulut.
5. Makan malam terdiri daripada kefir, buah.

Diet selepas strok iskemia membolehkan anda mempercepat proses pemulihan dan memperbaiki keadaan pesakit dengan menormalkan proses metabolik dan kerja saluran pencernaan.

Komen

Abang saya mengalami strok iskemia tujuh tahun yang lalu. Walaupun begitu, doktor mengatakan bahawa selain terapi ubat, perlu makan dengan betul, iaitu menjalani diet khas. Abang saya mula makan banyak ikan laut dan makanan laut lain, tidak termasuk garam dari makanan (walaupun sukar baginya untuk melakukannya), sayur-sayuran dan buah-buahan selalu ada di atas meja. Tetapi ubat Heardix membantu saudaranya mengatasi sakit kepala setelah mengalami strok. Saya juga akan mengatakan bahawa ubat inilah yang membantu menormalkan tekanan..

Pemakanan strok

Penerangan umum mengenai penyakit ini

Strok adalah penyakit yang dicirikan oleh peredaran darah yang terganggu di otak, yang menyebabkan kerosakan pada tisu otak dan gangguan fungsinya.

Varieti strok:

• Buasir.
• Iskemia.

Punca strok:

Penyebab utama strok adalah gangguan aliran darah ke kawasan otak akibat kerosakan atau penyumbatan arteri serebrum. Ini boleh berlaku dalam kes berikut:

1. 1 detasmen pembekuan darah dari tempat pembentukan dan memasukkannya ke arteri; otak (embolisme);
2. Pembentukan 2 trombus di saluran otak (trombosis). Selalunya berlaku dengan aterosklerosis;
3. 3 hipertensi arteri;
4. 4 arteri mempunyai dinding lemah kongenital, misalnya, dengan aneurisma;
5. 5 kecederaan akibat kemalangan, pukulan ke kepala, dll..

Gejala strok

• kelemahan yang tidak dijangka, kebas pada permulaan, atau kelumpuhan otot di lengan, kaki, atau muka, biasanya di satu sisi badan;
• gangguan pertuturan, kesukaran dengan sebutan perkataan yang betul;
• kehilangan penglihatan secara tiba-tiba di satu atau kedua mata;
• pelanggaran koordinasi pergerakan, kehilangan keseimbangan, pening yang tidak dijangka yang teruk;
• sakit kepala yang teruk yang tidak diketahui sifat dan asal usulnya;
• serangan iskemia - mikrostroke yang sama, dengan simptom yang serupa dan jangka masa beberapa saat.

Makanan sihat untuk strok

Makanan selepas strok mesti dijaga sepanjang hayat. Ketenangan di dalamnya tidak diingini. Juga disarankan untuk mengikuti diet untuk orang yang berisiko mengalami strok.

• daging tanpa lemak, ayam rebus, itik, angsa, minyak zaitun (selamat dari segi kandungan kolesterol dan mengandungi lemak sihat);
• jeruk, brokoli, lentil, asparagus (mengandungi asid folik, serat dan kalium yang berguna untuk fungsi jantung);
• herring, tuna, sardin, salmon (mengandungi asid lemak, fosfor, yang mengaktifkan proses metabolik di otak);
• bijirin, produk tenusu rendah lemak (kandungan protein, lemak dan karbohidrat optimum);
• kubis, bayam, bit dengan penambahan minyak bunga matahari atau krim masam (mengoptimumkan biokimia otak);
• cranberry dan blueberry (mengandungi antioksidan).

Ubat tradisional untuk strok:

• koleksi daun pisang, kenari, bunga calendula, strawberi, bunga dan daun yarrow, St. John's wort, agaric, eyebright perubatan;
• mummy dengan jus aloe (ambil dua minggu selepas dua, minum propolis tincture semasa rehat);
• tincture Caucasian diaskorea pada vodka (anda boleh menambahkan titisan tincture ke teh, air, kompot, jus, rebusan hawthorn);
• koleksi yang mengandungi St. John's wort, arnica, chestnut kuda, skullcap (minum sepertiga sudu tiga kali sebelum makan selama dua bulan, kemudian rehat dua bulan dan ambil lagi mengikut skema yang sama);
• koleksi dari Tibet lofant (bunga hancur), hawthorn (buah-buahan atau bunga), ramuan motherwort, pinggul mawar. Kursus kemasukan adalah tiga puluh hari selama setengah gelas tiga kali sehari sebelum makan, kemudian rehat seminggu dan pengulangan kursus;

Contoh menu untuk strok:

Sarapan pagi - susu suam dengan madu, sebilangan roti putih.
Sarapan pagi kedua - teh lemah, roti hitam dan mentega, salad hijau.
Makan tengah hari - sup sayur-sayuran dengan daging lembu tanpa lemak, kentang tumbuk, salad buah dengan madu dan jus lemon.
Sebelum makan malam - sebilangan tomato dengan crouton.
Makan malam - sedikit roti hitam dengan mentega dan pasli cincang atau dill, kefir.

Pemakanan selepas strok: tidak boleh dan tidak boleh dilakukan

Baru pada tahun 90-an abad ke-20 dipercayai bahawa sel-sel saraf tidak tumbuh semula. Kemudian seorang lelaki yang koma selama 19 tahun terbangun, dan ternyata struktur otak mampu membina semula. Perkara utama adalah selama ini, walaupun seseorang tidak sedarkan diri atau tidak mencukupi, untuk membekalkan tubuhnya dengan nutrien yang diperlukan. Dalam kes ini, anda perlu mengikuti peraturan tertentu, yang akan kita bicarakan..

Pemakanan yang betul adalah asas pemulihan kualiti selepas strok..

Mengapa anda memerlukan pemakanan khas selepas strok

Seperti yang anda ketahui, jumlah utama pelbagai bahan yang terlibat dalam memastikan aktiviti penting tubuh, diberikan kepada seseorang yang mempunyai makanan. Mereka mengubah komposisi darah, air kencing dan limfa, mempengaruhi fungsi dan metabolisme usus. Dan dalam kebanyakan kes, kebiasaan makan sebahagiannya adalah penyebab malapetaka, strok. Dan jika mereka tidak berubah dalam tempoh selepas strok, komposisi darah akan tetap sama, oleh itu, strok kedua mungkin berlaku..

Sebagai tambahan, jika, dengan mengubah diet, kita mengubah dan mengekalkan komposisi darah yang diinginkan untuk waktu yang lama (lebih dari satu tahun), adalah mungkin untuk mencapai penyusunan semula dinding vaskular. Akibatnya, plak aterosklerotik kecil hilang dan keadaan untuk pembentukannya lebih jauh di dalam kapal hilang. Yaitu, aterosklerosis adalah penyebab utama strok:

• kebanyakan strok iskemia berlaku apabila plak aterosklerotik dengan trombus bertindih arteri sebanyak 75% atau lebih. Bahagian otak yang menerima makanan dari kapal seperti itu mati;
• strok hemoragik terutamanya akibat hipertensi. Juga, tekanan tinggi dalam kapal yang lama merosakkannya, memprovokasi perkembangan aterosklerosis di sini..

Oleh itu, pemakanan selepas strok harus istimewa agar dapat memenuhi tujuan utama:

1. untuk menyediakan tubuh dengan "bahan" yang diperlukan untuk pemulihan setelah penyakit, termasuk untuk "detuning" (sekurang-kurangnya separa) dari bahagian otak yang mati;
2. menyediakan syarat untuk melarutkan plak aterosklerotik: untuk mengelakkan kolesterol dan lipoprotein berlebihan dengan ketumpatan rendah dan sangat rendah ("buruk" lemak) memasuki usus dan, dengan demikian, ke dalam darah;
3. memberikan syarat untuk pemulihan saluran darah: membantu mengekalkan tekanan darah normal dan tahap gula normal;
4. mudah dicerna, agar tidak membuang tenaga badan yang diperlukan untuk pulih dari penyakit semasa memproses makanan.

Kami akan membincangkan bagaimana untuk mencapai matlamat ini tidak lama kemudian. Pertama, mari kita lihat dengan tepat bagaimana memberi makan pesakit..

Bagaimana pemakanan dilakukan secara teknikal selepas strok

Sekiranya seseorang yang mengalami strok tidak memerlukan pembedahan segera (ini berlaku apabila pendarahan otak dapat dilihat pada MRI otak), maka mereka mula memberinya makan pada hari yang sama ketika dia dimasukkan ke hospital. Semasa menentukan cara makanan akan diberikan, doktor melihat:

1. tahap kesedaran. Sekiranya mustahil untuk "menghubungi" seseorang, atau, setelah mendengar pertanyaan, menjawabnya dalam suku kata monosel atau tertidur, anda boleh memberinya makan hanya melalui tiub - tiub yang dimasukkan ke dalam hidung dan dibawa ke perut. Hanya makanan cair yang dapat disuntik ke dalam tiub, dan ini biasanya formula (seperti makanan bayi). Sekiranya seseorang memerlukan pengudaraan buatan (misalnya, kerana kemurungan kesedaran hingga koma), dia hanya boleh diberi makan melalui tiub;
2. kecukupan. Seseorang dapat sedar, tetapi pada masa yang sama tidak memahami ucapan yang ditujukan kepadanya, menjadi gelisah dan bingung, menyatakan idea-idea khayalan. Dalam kes ini, kaedah pemakanan dipilih secara individu untuk mengecualikan tercekik dan pengambilan makanan ke saluran pernafasan. Ini boleh memberi makan tiub atau makan sudu dengan makanan separa cair. Dengan gabungan tingkah laku yang tidak sesuai dan keperluan memberi makan tiub, pesakit mungkin memerlukan pengenalan ubat penenang (penenang) dan fiksasi anggota badan;
3. keadaan refleks menelan. Strok, yang berkembang di bahagian otak tertentu, dapat "mematikan" kemampuan menelan, kemudian makanan yang diambil melalui mulut akan memasuki saluran pernafasan dan menyekatnya. Dalam kes ini, seseorang dapat sedar, memadai (dia tidak semestinya bercakap, tetapi mengikuti arahan dan memahami ucapan yang dialamatkan). Dalam kes ini (simptom ini disebut disfagia) makan hanya memberi makan tiub. Tangan tidak terpaku: pesakit diberitahu bahawa dia tidak dapat mengeluarkan "tiub" dari hidungnya sendiri, kerana dia harus meletakkannya kembali.

Sekiranya seseorang itu sedar, mencukupi, dan, walaupun terdapat gangguan pergerakan pada anggota badan atau bahkan pada otot muka, boleh menelan, dia diberi makan bukan dengan probe, tetapi dengan sendok. Dalam 3 hari pertama, dia hanya diberi makanan separa cair (bijirin dan sup parut, susu, kentang tumbuk dapat digunakan), kemudian diet dapat diperluas.

Sekiranya orang tua yang mengalami strok tiba-tiba enggan makan, maka walaupun dia cukup mengikut arahan dan menjawab soalan, dia mesti diberi makan secara paksa. Untuk melakukan ini, pegawai perubatan perlu memasang siasatan kepadanya tanpa mendengar bantahan. Dan gejala seperti itu boleh menjadi tanda kemurungan, yang sering menyertai penyakit serius pada usia tua..

Harap maklum: dalam 3 minggu pertama setelah strok, makanan hanya dilakukan di tempat tidur: dalam keadaan duduk setengah - jika seseorang boleh mengunyah dan menelan dirinya sendiri, atau dalam keadaan rawan - jika makan dengan tabung. Anda tidak boleh makan sambil duduk.

Pemakanan intravena atau parenteral, apabila larutan seimbang dalam komposisi protein-lemak-karbohidrat disuntik ke dalam vena, setelah stroke hanya digunakan sebagai tambahan makanan melalui mulut (atau tiub). Adalah mungkin untuk memberi makan hanya "melalui pembuluh darah" hanya jika, selain stroke, seseorang mengalami penyakit sistem pencernaan, ketika makanan tidak dapat dicerna.

Kelaparan lengkap, walaupun terdapat kegemukan, atau pemakanan yang berpanjangan hanya dengan bantuan penitis, mengancam komplikasi dari sistem pencernaan. Dalam kes ini, bekalan darah ke usus dan perut berkurang, mereka berhenti secara aktif berkontrak. Sekiranya anda memberi makan orang seperti itu dengan jumlah makanan yang biasa, malah boleh membawa maut, oleh itu keadaan ini memerlukan rawatan jangka panjang..

Pemakanan selepas strok berubah bergantung pada dinamika petunjuk di atas: keadaan kesedaran dan refleks menelan. Oleh itu, jika edema serebrum seseorang meningkat dan dia menjadi lebih mengantuk, dia dipindahkan ke tabung. Dan sebaliknya: pembebasan pesakit untuk sedar menyiratkan penyingkirannya secara beransur-ansur dari siasatan. Mereka juga melihat menelan: ketika seseorang terus tersedak (iaitu batuk) dengan percubaan setiap hari untuk memberinya seteguk air, makanan tidak mengembang.

Lihat juga:

Dengan pemulihan kesedaran dan menelan yang mencukupi, rejimen pesakit berkembang: jika sebelumnya dia diberi makan dari sudu, sekarang dia diberi urutan tangan, latihan tangan dan diajar memegang sendok itu sendiri. Pada masa yang sama, diet diperluas: makanan lebih padat diperkenalkan di sana (misalnya, kentang rebus atau rebus tidak lagi dalam bentuk kentang tumbuk, tetapi dipotong kecil-kecil). Sekiranya dia berjaya menguasai kemahiran ini, dia dibantu untuk belajar bagaimana minum terlebih dahulu dari cawan sippy, dan kemudian dari cawan. Tahap ini sudah dapat disiapkan di rumah. Perkara utama adalah memastikan bahawa pesakit tidak meneguk dan tidak tersedak. Juga penting bahawa makanan pejal yang dimakan seseorang tidak mengandungi tulang, tulang rawan, biji lada, kerana ia dapat tersedak.

Prinsip asas diet

Di atas, kami meneliti mengapa diet diperlukan selepas strok, sekarang kami akan membincangkannya secara lebih khusus. Jadi:

• Kandungan kalori total: dari 2000 kcal / hari dengan rehat di tempat tidur penuh (dalam 3 minggu pertama penyakit) hingga 2500 kcal / hari dengan lanjutan rejimen (dalam tempoh berikutnya).
• Protein: 90-100 g / hari, lemak 65-70 g / hari (40-50 g lemak sayuran), karbohidrat - 400 g / hari.
• Karbohidrat adalah gula "kompleks" dan serat makanan: bijirin (beras, gandum, soba), kekacang (lentil, kacang polong, kacang) - hanya setelah pengembangan rejim motor, untuk mengelakkan situasi memalukan yang berkaitan dengan perut kembung. Ini juga termasuk bubur labu, hidangan kentang (kecuali goreng) dan wortel, salad dan sup dengan bit, roti garing, roti dedak, sayur-sayuran, sayur-sayuran dan jus daripadanya (jus - tidak berasid).
• Kami mengehadkan garam: tidak lebih dari 6 g / hari (ini sedikit kurang dari 1 sudu kecil), sementara hidangan tidak diasinkan semasa memasak, membakar atau merebus, tetapi kemudian masin. Pembatasan garam akan membantu menurunkan tekanan darah, dan juga mengurangkan beban pada buah pinggang: yang terakhir tidak perlu membersihkan peningkatan jumlah darah, di mana cecair tambahan telah "diambil" dengan garam.

• Katakan tidak untuk makanan masam. Faktanya adalah bahawa dengan penyakit serius (dan strok merujuk kepada mereka), ulser tekanan terbentuk di perut. Makanan berasid yang dimakan boleh menyebabkan pendarahan dari ulser ini dan bahkan berlubang (apabila lubang melalui terbentuk bukan "lubang").
• Harus ada cukup makanan kaya vitamin dalam diet. Ini adalah sayur-sayuran (dikukus secara optimum), dan terutama jus sayuran. Buah-buahan dan buah beri juga tinggi vitamin, tetapi juga kaya dengan glukosa, sehingga tidak dapat dimakan dalam jumlah besar.
• Cecair - 1,2-1,5 l / hari, jika terdapat penyakit kardiovaskular atau buah pinggang (hipertensi, angina pectoris). Sekiranya mereka tidak berada di sana, maka anda perlu mengambil 30 ml / kg berat badan setiap hari..

• Semua makanan yang digunakan untuk pemakanan selepas strok mesti disediakan dengan salah satu daripada 4 cara: 1) memasak; 2) memasak wap; 3) bakar di dalam ketuhar; 4) pemadaman. Goreng, acar, asin kini tidak termasuk.
• Sangat mustahak untuk mengecualikan makanan yang mengandungi sejumlah besar kolesterol ("lemak jahat") dari makanan: dari itulah lipoprotein berketumpatan rendah terbentuk, yang disimpan di dinding saluran darah dan membentuk plak aterosklerotik. Ini adalah otak dan ginjal, kuning telur, makanan goreng, produk yang mengandungi marjerin, ikan berlemak dan daging..
• Pastikan untuk memasukkan makanan diet anda yang mempunyai kesan positif pada hati dan menurunkan kadar kolesterol darah (makanan dengan kesan lipotropik). Ini adalah buttermilk - produk yang terbentuk ketika krim disebat sebelum bertukar menjadi mentega, produk tepung soya tanpa lemak, keju kotej, dan lain-lain. Hapuskan hidangan yang akan merosakkan prestasinya (makanan goreng, daging asap, makanan dengan banyak rempah).

Apa yang anda boleh makan, apa yang anda tidak boleh, dan apa - "tidak mungkin bersyarat"?

Diet terapeutik yang digunakan setelah strok disebut Jadual 10. Ia sesuai jika seseorang menderita hipertensi, penyakit jantung iskemia atau patologi kardiovaskular yang lain. Sekiranya strok berlaku dengan latar belakang diabetes mellitus, maka anda perlu mematuhi jadual 9, yang akan kita bicarakan di bawah.

Sekiranya anda memerlukan makan tiub, apa yang harus diberi makan, doktor akan memberitahu. Jadi, itu boleh menjadi makanan yang dijual di farmasi: "Peptamen", "Berlamin Modular", campuran lain, yang disebut enpits dari "enteral (yang dimasukkan ke saluran pencernaan) pemakanan." Anda boleh memasukkan minum yogurt rendah lemak dan kefir ke dalam probe, daging rebus parut (ayam atau daging lembu), diencerkan dengan kaldu sayur.

Apabila anda boleh makan dari sudu, ikuti peraturan diet nombor 10:

Sekiranya anda mengikuti diet seperti itu, anda perlu mengawasi najis saudara tua yang menderita strok: pada tanda sembelit sedikit pun, masukkan kefir dan buah-buahan kering, terutama buah prun ke dalam dietnya. Oleh itu, dapat diperhatikan bahawa asas dietnya adalah bijirin, daging rendah lemak dan ikan (terutamanya yang kaya dengan asid lemak tak jenuh omega), sayur-sayuran yang kaya dengan serat makanan, dan kekacang.

Apa yang pasti anda perlu masukkan dalam diet

Makanan selepas strok mesti merangkumi:

1. Magnesium, yang sekaligus meningkatkan fungsi otak, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung. Ini adalah kacang hitam, roti dedak, kacang polong segar.
2. Serat makanan yang menghilangkan kolesterol. Mereka terdapat dalam oatmeal, labu, artichoke Yerusalem, zucchini, serbuk rumput laut kering (digunakan sebagai bahan tambahan makanan).
3. Pektin: plum, epal, buah ara, currant.
4. Kalium, yang penting untuk fungsi jantung dan pengurangan tekanan darah ringan. Terdapat banyak dalam kentang panggang, pisang, buah kering, raspberi, kacang.
5. Bahan lipotropik: metionin, kolin, betaine, lesitin, inositol. Mereka terdapat dalam keju kotej rendah lemak, kubis, produk tepung soya, daging lembu, pike perch dan cod, telur.
6. Asid lemak omega-3 yang bersifat tak jenuh ganda: makarel, salmon, halibut; minyak sayuran: biji kapas, bunga matahari, jagung, camelina.
7. Makanan vitamin C: kismis, strawberi.
8. Makanan kaya folat: hijau, bayam, kekacang, biji rami, saderi, labu.

Makanan mengikut jam dan menu sampel

Mari kita jelaskan bagaimana pengambilan makanan seseorang yang mengalami strok:
Sarapan pagi: 7-8: 00

1. Oatmeal.
2. Roti dengan sepotong kecil mentega.
3. Teh hijau.

Sarapan kedua: 10-11: 00

1. 50 g daging ayam rebus dengan sayur-sayuran.
2. Kompot buah kering.

1. Sup sayur-sayuran.
2. Bubur barli dengan sepotong ikan bakar.
3. Salad kacang rebus,

1. Buah atau buah kering dengan keju kotej.
2. Minuman bergaya.

1. Pasta rebus dengan daging lembu dan kacang asparagus.
2. Teh hijau.

Makan malam kedua: 22:00
Segelas kefir rendah lemak dengan biskut biskut atau marshmallow.

Diet untuk diabetes dan strok

Tidak kira orang yang menghidap diabetes itu sakit, diet utamanya akan menjadi jadual nombor 9. Diet ini membuat penyesuaian berikut pada diet sebelumnya:

• gula, jem, marshmallow dikecualikan tanpa gagal: anda boleh mempermanis makanan dengan xylitol, sorbitol;
• pasta dan roti putih juga dikecualikan: sebagai gantinya - sebilangan kecil roti gelap;
• tidak termasuk bubur nasi, anda hanya dapat bubur oat, soba dan jagung;
• produk lipotropik - diperlukan;
• makan - setiap 2-3 jam, dalam bahagian kecil.

Diet selepas strok: ciri, menu contoh

Strok adalah penyakit serius dan berbahaya yang disebabkan oleh pelanggaran peredaran serebrum dalam bentuk akut dan disertai dengan kehilangan kesedaran, dan dalam beberapa kes, kelumpuhan. Menurut statistik, kira-kira 80% orang yang mengalami strok tetap cacat seumur hidup. Strok adalah orang kedua paling maut di dunia selepas penyakit jantung.

Penyebab strok termasuk: hipertensi, aterosklerosis, miokarditis, serangan jantung. Tekanan yang kerap, merokok, penyalahgunaan alkohol, kegemukan memprovokasi perkembangan penyakit ini. Pemulihan badan selepas strok adalah lama. Sebagai tambahan kepada rawatan ubat, peranan penting dalam proses pemulihan dimainkan oleh diet Jadual 10, yang dikembangkan oleh M.I. Pevzner.

Jadual Diet 10 mengikut Pevzner apabila dilantik?

Jadual Diet 10 mengikut Pevzner ditetapkan untuk pencegahan dan selepas strok. Pada gejala pertama strok: pening, mati rasa lengan dan pipi, kegelapan pada mata, sakit kepala, muntah, sawan, demam, anda harus segera berjumpa doktor. Setelah menjalani pemeriksaan lengkap dan rawatan yang ditetapkan, pesakit perlu mengikuti diet Jadual 10.

Diet setelah strok yang panjang terdiri daripada penggunaan makanan cair (kaldu, jeli, puri buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin cair, susu dan produk susu masam), walaupun ada peluang untuk memberi makan kepada pesakit tanpa menggunakan probe.

Diet selepas strok iskemia terdiri daripada larangan lemak haiwan yang ketat dalam diet. Lemak haiwan meningkatkan tahap kolesterol dalam darah dan memprovokasi penampilan plak kolesterol, yang seterusnya adalah penyebab utama gangguan peredaran iskemia..

Diet selepas stroke hemoragik adalah mengecualikan atau membatasi lemak dan garam haiwan. Pengecualian garam mempengaruhi penurunan tekanan. Dalam strok hemoragik, menjaga tekanan darah normal sangat penting, kerana peningkatannya dapat menyebabkan pendarahan berulang. Diet mesti merangkumi makanan yang mengandungi magnesium dan kalium..

Diet selepas strok serebrum juga bertujuan untuk menurunkan berat badan, yang sangat penting bagi penghidap diabetes. Menurunkan berat badan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Telah diketahui bahawa seseorang yang lebih langsing, semakin kurang risiko terkena strok. Sebagai tambahan kepada rawatan dan diet Jadual 10, senaman sederhana dan berjalan-jalan di udara segar juga berguna.

Inti dari diet selepas strok

Jadual Diet 10 menurut Pevzner selepas strok bertujuan untuk mengoptimumkan pemulihan kesihatan dan mencegah kambuh. Ini adalah kaedah terapi dan pencegahan, yang berdasarkan pada pemakanan yang betul.

Jadual Diet 10 mengikut Pevzner - peraturan asas:

• Makanan mesti pelbagai. Diet harus kaya dengan vitamin, mineral, serat dan semua nutrien yang diperlukan untuk kehidupan normal.
• Makanan mestilah pecahan. Anda mesti makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil.
• Makanan terakhir di Jadual 10 selepas strok mestilah ringan dan sekurang-kurangnya 3 jam sebelum tidur.
• Dalam diet diet Jadual 10, sekatan dikenakan pada lemak asal haiwan (sekurang-kurangnya separuh), garam (tidak lebih daripada 5 gram sehari), gula (tidak lebih daripada 50 gram sehari).
• Jumlah makanan yang dimakan setiap hari tidak boleh melebihi 2 kilogram mengikut diet Pevzner Table 10 setelah strok.
• Minum kira-kira 1 liter air pegun setiap hari.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Diet selepas strok - makanan yang dibenarkan:

• Sapi, arnab, ayam, ayam belanda (direbus atau dibakar dengan diet Jadual 10);
• Sup vegetarian;
• Ikan rendah lemak (direbus atau dibakar);
• Produk susu rendah lemak dan produk fermentasi (mentega tidak lebih daripada 20 gram sehari);
• Telur (tidak lebih daripada 1 telur sehari, protein tanpa had);
• Bijirin dan bijirin (beras yang belum dipotong, soba, oat, millet);
• Roti gandum (rai, bijirin penuh);
• Crouton, biskut sampah;
• Pasta (dalam jumlah terhad);
• Kentang (rebus, panggang, kadang-kadang rebus);
• Kubis, wortel, bit, terung, zucchini, timun, tomato;
• Bawang, bawang putih, lobak, herba;
• Aprikot, pisang, aprikot kering, buah sitrus;
• Beri dan buah kering;
• Jeli, puding, marmalade;
• Kompot tanpa gula, minuman buah, jeli;
• Teh lemah, ramuan ramuan dan beri.

Diet selepas strok - makanan yang dilarang:

• Babi, daging salai dan goreng;
• Kulit burung;
• Semua jenis sosej, terutama salami dengan diet Jadual 10;
• Ikan berlemak;
• Ikan salai dan goreng;
• Produk susu berlemak dan fermentasi (krim, krim masam, susu pekat);
• Pastri manis dan segar;
• Semolina;
• Kekacang (kacang, kacang polong, lentil);
• Kentang goreng dan kerepek;
• Rutabaga, lobak, lobak;
• Sorrel dan bayam;
• Cendawan;
• Anggur;
• Pencuci mulut dan gula-gula (ais krim, coklat, gula-gula);
• Kuah yang kaya;
• Minuman berkarbonat;
• Minuman, jus dan nektar buah manis;
• Jus sayur dan buah yang baru diperah;
• Kopi dan teh yang kuat.

Diet selepas strok Jadual 10 - menu untuk minggu ini (sarapan, makan tengah hari, makanan ringan, makan malam):

Isnin:

• Oatmeal dengan aprikot kering;
• Lenten borscht. 2 keping roti rai;
• Segelas kefir. Keropok;
• Kentang lenyek. Daging lembu rebus. Salad kubis.

Selasa:

• Bubur nasi dalam susu dengan kismis;
• Ubi bit. 2 keping roti gandum
• Segelas jus tomato;
• Soba. Fillet ayam rebus. Salad timun dan tomato.

Rabu:

• Bubur soba dengan epal;
• Okroshka. 2 keping roti dedak;
• 2 biji aprikot;
• Hake bakar. Rebusan sayur.

Khamis:

• Bubur millet dengan prun;
• Sup nasi. 2 keping roti gandum
• Segelas susu bakar yang ditapai. Kuki galette;
• Arnab panggang dengan sayur-sayuran.

Jumaat:

• Muesli dengan buah kering;
• Sup kubis hijau. 2 keping roti rai;
• Segelas yogurt. 2 crouton;
• Pemukul roti. Squash Cavier.

Sabtu:

• Omelet dari 1 telur dan 1 protein untuk pasangan;
• Sup susu dengan crouton;
• Segelas jus oren;
• Fillet kalkun rebus. Pucuk terung.

Ahad:

• Keju kotej rendah lemak dibumbui dengan yogurt semula jadi dengan herba;
• Sup sayur-sayuran. 2 keping roti gandum
• Pisang;
• Kod bakar. Salad wortel parut.

Di antara waktu makan dengan diet Jadual 10 menurut Pevzner selepas strok, anda boleh minum secawan teh tanpa gula, rebusan rosehip, segelas jus segar.

Resepi

Sup susu

Bahan-bahan:

• Susu 500 ml;
• Bihun kecil 50 gr;
• Mentega 10 gr;
• Gula 20 gr.

Kaedah memasak:

1. Tuang susu ke dalam periuk, didihkan, kecilkan gas, tambah gula.
2. Masukkan bihun ke dalam susu mendidih, kacau.
3. Masak sup susu dengan api kecil selama 15 minit sehingga lembut, kacau sekali-sekala.
4. Perasakan sup dengan mentega sebelum dihidangkan.

Sup susu ringan dan sedap boleh dimasukkan ke dalam makanan anda untuk sarapan atau makan tengah hari dengan 10 meja selepas diet strok.

Salad kubis

Salad kubis

Bahan-bahan:

• Kubis putih 0.5 kepala kubis;
• Bawang 1 pc;
• Lobak 1 pc;
• Hijau secukup rasa;
• Minyak sayur 2 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Kupas lobak merah dan bawang.
2. Bilas dan keringkan sayur-sayuran dan herba.
3. Potong kubis, parut lobak kasar, potong bawang dalam separuh cincin, potong sayur.
4. Campurkan semua sayur-sayuran dalam bekas yang berasingan, kacau, perasakan salad dengan minyak sayuran.

Salad kubis yang lazat akan memperkaya tubuh dengan vitamin sambil mengikuti diet selepas strok.

Pemukul roti

Bahan-bahan:

• Pemukul;
• Minyak sayuran 1 sudu besar;
• Lemon 1 pc;
• Garam 3 gr.

Kaedah memasak:

1. Bersihkan pelepah inti dan timbangan, bilas, keringkan.
2. Taburkan ikan dengan jus setengah lemon, garam, biarkan perap selama satu jam.
3. Gariskan loyang dengan loyang. Lubricate foil dengan minyak sayuran, letakkan flounder di atasnya, bungkus tepi.
4. Bakar pemukul dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
5. Keluarkan ikan dengan lembut dari kerajang, pindahkan ke pinggan, hiaskan dengan hirisan lemon di atasnya.

Nikmati makanan panggang gourmet pada diet yang mementingkan kesihatan Jadual 10 Selepas Strok.

Lenten borsch

Bahan-bahan:

• Kubis putih 0.5 kepala kubis;
• Kentang 2 biji;
• Bawang 1 pc;
• Lobak 1 pc;
• Hijau secukup rasa;
• Minyak sayur 2 sudu;
• Garam 2 gr;
• Air.

Kaedah memasak:

1. Bilas kubis, potong, masukkan ke dalam periuk, masukkan air, didihkan dan masak dengan api kecil.
2. Kupas wortel, bit dan bawang. Dadu bawang, parut wortel dan bit.
3. Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng bawang hingga coklat keemasan, tambahkan wortel ke dalamnya, reneh selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala.
4. Masukkan bit ke bawang dan wortel, reneh selama 5 minit. Hantar kuah sayur ke periuk dengan kubis.
5. Kupas kentang, potong kecil. Hantar ke kuali untuk sayur-sayuran. Air garam.
6. Masak borscht selama 20 minit sehingga sayur-sayuran siap.
7. Hiaskan dengan ramuan cincang sebelum dihidangkan.

Lean borscht disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda dengan diet Jadual 10 menurut Pevzner setelah strok.

Bubur millet dengan prun

Bubur millet dengan prun

Bahan-bahan:

• Millet 200 gr;
• Prun 100 gr;
• Air 700 ml.

Kaedah memasak:

1. Bilas prun, pindahkan ke periuk, tuangkan 300 ml air. Masak selama 5 minit dengan api sederhana.
2. Prun sejuk, angkat biji, potong.
3. Urutkan millet, bilas, tuangkan 400 ml air. Masak dengan api kecil sehingga semua cecair tersejat.
4. Pindahkan bubur millet ke dalam loyang, letakkan prun di atas.
   Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit.

Sertakan dalam menu diet Jadual 10 selepas bubur millet strok dengan prun untuk sarapan.