Lada loceng

Di halaman ini kami akan memberitahu anda semua tentang lada, varieti, memasak dan banyak lagi.

Paip Balgarska

Oleh itu, mari kita fikirkan jenis buah ini (atau beri?) Lada Bulgaria dan apa yang dimakan bersama ;-).

Dalam tajuk halaman, saya menulis bahawa dalam bahasa Bulgaria "lada Bulgaria" berbunyi dan diterjemahkan sebagai "Български пипер". Sekiranya diterjemahkan dengan kata-kata, memang demikian, tetapi sebenarnya mereka mengatakan berbeza mengenai lada belanda di Bulgaria. Malah penterjemah google dalam terjemahan dari bahasa Bulgaria ke bahasa Rusia hanya akan mengeluarkan "piper", menghilangkan perkataan "Bulgaria", dan juga dari bahasa Rusia ke bahasa Inggeris, penterjemah juga akan mengeluarkan perkataan "piper", tanpa perkataan "Bulgaria". Apakah nama Bulgaria dan bukan hanya lada di negara yang berbeza? Orang Amerika dan Inggeris menyebutnya sederhana - lada menambah warna lada merah (lada merah), lada hijau (lada hijau). Warga Australia, Malaysia dan New Zealand - capsicum (dari suku biologi - capsicum genus Solanaceae). Eropah memanggil lada sebagai rempah - paprika. Di Belanda, menambah warna ternyata - paprika grouene jika hijau dan paprika gele jika lada kuning. Di Perancis, lada terdengar seperti - poivron, piment, di Brazil - lada pimentão, di lada bel Argentina - morron, dan di Mesir lada hijau - filfil akhdar.

Kenapa lada bel?

Lada bel hanya dipanggil di Rusia, atau di kawasan bekas USSR, penduduk berbahasa Rusia. Dan semua kerana sebelumnya, pada era sosialisme yang maju, Bulgaria adalah pembekal lada utama di USSR, oleh itu nama popular untuk lada - lada Bulgaria. Namun, di USSR, bukan hanya lada disebut Bulgaria, tetapi misalnya penggiling sudut, yang popular disebut "Bulgaria". Jadi sekarang mari kita lihat apa yang Wikipedia berpengetahuan memberitahu kita tentang jenis lada.

Genus dan jenis lada (termasuk lada bel)

Terdapat pahit, pedas (dan bahkan sangat!), Dan manis. Jumlah "lada" sebagai genus tumbuhan "sepeser pun sedozen", kira-kira 1500 jenis! (wow, bagaimana dofiga). Saya akan cuba menyenaraikan genus dan jenis lada utama, yang secara saintifik disebut (Latin) Piper, atau sekadar Lada:

Lada sebagai genus tumbuhan dalam keluarga Lada, di mana terdapat lebih dari 1500 spesies dari rumput hingga semak dan tanaman merambat.

Mereka tumbuh terutamanya di kawasan tropika, begitu juga di Amerika tropika dan Asia Timur. By the way, lada loceng "kami" tidak berlaku di sini. Satu lagi ciri lada ("orang sukar" juga disebut "lada") adalah bahawa mereka biasanya menguasai tumbuh-tumbuhan yang lain. Buah-buahan tanaman lada biasanya mempunyai bentuk bulat, seperti kacang dan dibawa secara semula jadi oleh pelbagai burung, mamalia kecil (bagaimana mereka tidak memakannya pedas?). Saya hanya akan menyenaraikan beberapa daripada 1500 jenis genus Lada:

Piper nigrum

Tumbuhan paling terkenal yang ditanam untuk kepentingan buah, rempah digunakan baik dalam kacang polong maupun dalam bentuk tanah. Ia tumbuh di India dalam bentuk pokok anggur hingga 15 meter, berbuah 2 kali setahun selama 25-30 tahun. Bahan tajam dalam lada adalah alkaloid piperine (5-9%). Meningkatkan selera makan, membantu pencernaan.

Cubeba

Piper cubeba kurang digunakan di Eropah dan Rusia. Tumbuh seperti semak pendakian di Indonesia - di pulau Jawa, Sumatera dan Borneo. Yang paling wangi dari semua lada yang ada. Orang India kuno menggunakannya dalam perubatan rakyat untuk rawatan saluran genitouriner, sekarang di Eropah ia digunakan dalam farmasi. Daripada piperine (hitam p.), Ia mengandungi kubis dan esen (12%) dengan bau kapur barus.

Kava kava atau memabukkan

Piper methysticum adalah tumbuhan yang menarik yang menggunakan akar. Orang Polinesia telah mengunyah akar lada ini selama lebih dari 2000 tahun, yang mempunyai kesan memabukkan. Teh yang dibuat dari tumbuhan ini sangat popular di Amerika kerana sifat menenangkan dan toniknya. Ekstrak dibuat dari akar perubatan, dengan kesan menenangkan dan hipnosis.

Saya menerimanya dan setelah setengah jam anda tertidur nyenyak, dan ketika anda bangun, anda merasakan bahawa anda telah tidur, bertenaga dan aktif. Tetapi selalunya mustahil untuk digunakan, ekstrak dibuat berdasarkan alkohol, etanol atau aseton kurang di atas air. Oleh itu, kesan pada hati, oleh itu, di beberapa negara: Ukraine, Rusia, ekstrak lada kava-kava dilarang. Dan di Rusia secara amnya diklasifikasikan sebagai bahan kuat dan beracun, pembelian tersebut akan dianggap sebagai selundupan.

Lada panjang

Piper longum - Seperti kubeba yang berasal dari Indonesia, dan seperti lada hitam, mengandung piperine. Buah panjang (setengah pertandingan), digunakan di India, Indonesia, Malaysia sebagai rempah.

Lolot

Piper lolot - rempah langka yang sama di Eropah, terutama daun Vietnam, Thai, Lao menggunakan daun. Mereka digunakan untuk membungkus daging dalam memasak atau obat-obatan terhadap gigitan ular, untuk mengatasi keradangan, gangguan pencernaan.

Lada sebagai genus tumbuhan dalam keluarga Solanaceae (Capsicum genus)

Kapsul ini seperti kotoran (sor untuk perbandingan) dan sayur-sayuran (sama seperti mereka, lada Bulgaria adalah milik mereka), cayenne (cabai, panas, pahit), beri, Cina (habanero), pubessens. Nama biasa bagi lada ini ialah cili. Terdapat dari 31 hingga 40 jenis:

Lada merah panas aka cili

Piper annuum - rasa pedas kacang lada cayenne kecil, varietas terpanas disebut cabai. Chili bukan dari negara Chile tetapi dari bahasa Aztec, dan cili diterjemahkan sebagai merah. Ia lebih panas daripada sayur-sayuran dari capsaicin. Lada merah mengandungi banyak vitamin C, A, B, kalium, magnesium, zat besi. Sekiranya anda tiba-tiba menggigit lada yang sangat panas, maka minum air dengan sensasi terbakar tidak berguna, anda perlu minum susu atau makan yogurt. Dalam perubatan, plaster lada dibuat. Lada merah digunakan untuk kejutan, serangan jantung, terutama pendarahan perut. Peredaran kaki yang lemah dirawat dengan mandi air panas dengan larutan lada.

Lada Cina aka habanero

Piper chinense adalah buah berbentuk kecil yang tidak teratur, paling tajam di antara kekacang. Para saintis keliru percaya bahawa lada bel berasal dari China, maka namanya, tetapi tanah airnya adalah Amerika Selatan. Tumbuh dengan bebas di Brazil, Colombia, Mexico dan Caribbean, suka iklim tropika.

Lada sayur

Piper annuum - ini adalah lada bel, di samping itu, terdapat banyak jenis, baik manis dan pahit (rasa pedas kerana capsaicin). Tanah air lada sayur bukan Bulgaria, tetapi Amerika, di mana ia tumbuh subur di kawasan tropika..

Tumbuh lada manis

Suhu optimum untuk menanam paprika ialah 18 - 25 darjah. Lada menyukai tanah yang sangat subur (seperti di Bulgaria) dan kelembapan. Lada manis ditanam pada skala industri di Ukraine, Kaukasus Utara, Transcaucasia, Moldova, Asia Tengah dan secara semula jadi di Bulgaria. Di Rusia, ia ditanam terutama di ladang swasta dan di periuk di rumah (buah kecil). Kemungkinan besar, paprika tumbuh di rumah panas dan rumah hijau, ditanam dengan anak benih atau di mana lebih panas dengan biji. 40-60 ribu tanaman ditanam sehektar. Lada pahit dituai 2 kali setahun, hasilnya boleh mencapai 200 sen sehektar. Lada manis dituai dari 4 hingga 15 kali setiap musim, hasilnya hingga 300 sen per hektar. Perosak hasil panen: caradrina, tomato atau cotton scoop, nematoda, busuk, virus. Buah yang paling biasa adalah buah besar, tebal, sangat persegi yang terdapat dalam pelbagai warna: merah terang, kuning, hijau dan putih (buah hijau masak). Di Bulgaria, buah seperti itu disebut - chushka!

Varieti lada bel

Di Bulgaria, jenis paprika berikut paling meluas:

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai varieti di sini - varieti lada bel

Warna lada bel

Lada boleh berwarna merah, kuning, oren, hijau, ungu, dan jarang hampir hitam. Mana yang lebih disukai?
Lada hijau tidak masak, jadi rasanya mungkin mempunyai sedikit rasa dan sedikit kepahitan. Lada hijau tidak begitu sesuai untuk memasak rebusan sayur; setelah dimasak, mereka boleh merasakan sedikit pahit. Lada hijau mengandungi fitosterol yang paling banyak, yang menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah manusia. Ia juga rendah kalori berbanding lada berwarna lain..

Buah merah lebih manis daripada saudara yang lain, selain itu, lada merah mengandungi paling banyak vitamin C. Lada merah menjadi kenyataan kerana ia mengandungi sejumlah besar karoten dan likopen.

Lada oren mengandungi unsur C yang sedikit kurang daripada lada merah.

Lada kuning mengandungi banyak karotenoid, yang memberikan warna kuningnya. Kalium lebih banyak terdapat pada lada kuning berbanding bunga lada belang yang lain. Ia disyorkan untuk mereka yang mempunyai masalah jantung. Dan kuning mempunyai kandungan fosfor lebih besar daripada warna lain (untuk pertumbuhan tulang, ginjal dan sel).

Buah-buahan ungu gelap dan rasa hitam sepenuhnya seperti hijau, anda perlu makan lada segar, kerana apabila digoreng atau rebus mereka berubah menjadi hijau.

Hampir hitam tidak sama dengan lada hitam yang tumbuh di India dan negara-negara lain yang hangat dan dari mana rempah yang sangat panas disediakan (rempah juga disediakan dari lada putih).

Lada bel pelbagai warna sesuai untuk penggunaan segar dan dalam salad..

Komposisi lada bel

Lada Bulgaria dalam 100 gr. mengandungi - 20 kalori, kolesterol 0 mg, vitamin C 80 mg. (maksimum hingga 500 mg), karbohidrat (capsaicin, gula 2,4 g.) 4,6 g., protein 0,9 g., karotena 14 mg, kalsium 10 mg., vitamin P, B1, B2, penting (1, 5%) lemak 0.2 g. (minyak lemak dalam biji hingga 10%). Harus dikatakan mengenai vitamin bahawa mereka sendiri bukan sumber tenaga untuk tubuh kita, mereka hanya mengatur metabolisme, mengambil bahagian dalam pelbagai proses kimia tubuh, sehingga membiarkan tubuh berfungsi dengan betul dan dengan itu pada tahap yang lebih rendah jatuh sakit. Lebih-lebih lagi, vitamin boleh larut dalam air (ini adalah C, dan semua vitamin kumpulan B) dan larut dalam lemak (ini adalah A, E, D, K). Internet penuh dengan maklumat mengenai vitamin.

Mari kita hanya memikirkan vitamin C, yang banyak terdapat pada paprika. Elemen C terlibat dalam proses pernafasan kulit, pertukaran blok protein, dan membantu menyerap karbohidrat. "C" juga disebut asam askorbat, vitamin anti-scorbutik, vitamin antikorben. Asid askorbik meningkatkan imuniti tubuh, memelihara kolagen - protein yang menjadi asas tisu penghubung (menguatkan saluran darah, tendon seseorang). "C" menormalkan kolesterol dalam aliran darah kita, membantu tubuh menyerap zat besi dan oleh itu membawa darah dalam keadaan teratur. Tambahan ia membantu badan menghasilkan adrenalin. Jadi, secara purata, seseorang memerlukan dari 30 mg (bayi) hingga sekitar 110 mg (wanita hamil, mereka mempunyai kekurangan vitamin C sekitar 65% semasa kehamilan).

Berapa banyak "C" yang kita perlukan terkandung dalam pelbagai produk? Pinggul mawar berada di tempat pertama, di mana kira-kira 470 mg. (hingga kering hingga 1200 mg.), tetapi tempat kedua terhormat diambil oleh lada Bulgaria kegemaran kami "kami" 250 mg., kemudian di tempat ketiga adalah kismis hitam dan buckthorn laut 200 mg setiap satu, dan kemudian semua selebihnya, cendawan lemon, pasli, cendawan porcini kering, pucuk Brussels, dill, bawang putih liar, abu gunung merah, dll. Jumlahnya berdasarkan 100 gram sayur-sayuran. Harap maklum bahawa lada merah mengandungi lebih banyak vitamin C daripada lada belenggu hijau dan lebih banyak vitamin C terdapat di biji dan berhampiran tangkai..

Dan secara umum, makan produk semula jadi lebih sejuk daripada pelbagai makanan tambahan yang diiklankan. Tetapi produk (termasuk paprika) lebih tepat digunakan segar, terdapat lebih banyak vitamin C daripada diproses secara termal.

Apakah cara yang lebih bijak untuk menyimpan vitamin C dalam paprika? Musuh utama adalah oksigen, kerana jika anda memberi lada untuk memanaskan badan, maka kurangkan bekalan oksigen - tutup penutup, lemak juga menghalang oksigen masuk ke dalam, jangan memasak untuk waktu yang lama. Cuba masak lada keseluruhan, tanpa memotongnya, kerana semasa memotong buah, oksigen secara aktif merosakkan vitamin. Ucapan lain, dalam persekitaran alkali dan neutral, vitamin itu hancur lebih banyak daripada di persekitaran yang berasid. Lada dalam sauerkraut, epal mengekalkan vitamin C. Lebih baik dan jangan menyimpan lada dalam air untuk jangka masa yang lama, ia juga merupakan musuh vitamin C. Nah, musuh terakhir yang saya lupa sebutkan adalah merokok, merokok memerlukan pengambilan vitamin C tambahan, sehingga normal dalam tubuh.

Secara amnya, makan kira-kira satu lada merah setiap hari di dalam tubuh anda adalah biasa dengan vitamin C.

Lada loceng memasak

Lada boleh di dalam tin, diisi (dengan daging dan sayur-sayuran), masak lecho, pelbagai rempah, salad, serta garam, acar, panggangan.

Lada Bulgaria - penerangan dan penanaman

Lada bel sangat terkenal di kalangan masyarakat kita, ia digunakan dalam banyak hidangan dan juga ditanam secara aktif. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu dari mana sayur itu berasal dan kapan ia muncul, dan betapa mudahnya menanamnya di iklim Rusia kita. Anda akan mengetahui mengenai perkara ini di bawah ini, adalah lebih baik untuk mengetahui lada ini dengan lebih baik, walaupun anda tidak akan menanamnya, tetapi suka memakannya. Lada itu mendapat nama yang sangat nyaring bukan kerana asalnya, tetapi terima kasih kepada tukang kebun yang pertama kali membiakkan varieti ini. Segera perlu diperhatikan bahawa nama ini mempunyai beberapa jenis dari banyak tanaman dari keluarga yang sama.

Secara amnya, lada yang luar biasa ini datang kepada kami dari Amerika, iaitu wilayah Mexico dan Colombia. Ia masih dijumpai di alam liar hari ini. Oleh itu, ia ditemui, sangat disukai oleh para penyelidik kerana rasanya yang manis dan diangkut ke daratan kami. Kemudian ia disebarkan secara aktif di Sepanyol dan Portugal, dari mana penyebarannya lebih jauh. Semua negara yang mempunyai iklim panas dapat membanggakan bahawa mereka dapat menanam lada bel. Tidak semestinya varieti ini sangat popular, dan anda selalu dapat menemuinya di rak kedai kami..

Oleh itu, sekiranya anda berpeluang, fikirkan bagaimana menanam lada bel dengan tangan anda sendiri. Untuk rasa, kekerasan dan bentuknya, lada sering digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Sayuran ini rasanya enak mentah dan diasinkan atau digoreng, yang sangat jarang untuk produk seperti itu. Anda juga boleh menggunakannya untuk membuat lecho atau pelbagai sos. Apa sebenarnya yang boleh dilakukan dengan lada yang dapat anda lihat pada akhir artikel.

Ciri

Lada mempunyai kualiti penting dari sayur yang baik. Di samping itu, komposisinya cukup menyenangkan dan membuat anda berfikir tentang cara menanamnya sendiri di rumah. Ia sangat sesuai untuk memasak dan akan mengisi apa-apa sos buatan sendiri dengan rasa yang menyenangkan. Sebilangan besar air dalam komposisi sangat dihargai, lada itu sendiri mempunyai sebilangan vitamin yang akan sangat berguna dalam penggunaan (di sini anda boleh mendapatkan vitamin A, C, E, B, dll.). Hanya ada 27 kalori untuk sebiji lada dalam 100 gram. Sudah tentu, hujah utama adalah kegunaan sayur-sayuran ini, set vitamin yang kaya sangat mengagumkan. Paprika mempunyai "A" dan "C" yang merangsang pertumbuhan kuku dan membantu penglihatan. Di samping itu, lada mempunyai sebilangan vitamin B yang membantu kesihatan dan tidur. Vitamin P membantu memperbaiki keadaan saluran darah.

Lada loceng

Buah tanaman herba tahunan keluarga Solanaceae. Buah lada manis adalah buah berongga palsu, pelbagai biji, merah, oren, kuning atau coklat, dengan pelbagai bentuk dan saiz (dari 0.25 hingga 190 g). Di alam liar, lada ini terdapat di kawasan tropika di Amerika..

Tanah Air - Amerika, di kawasan tropika yang terdapat di alam liar. Ia dibiakkan di lintang selatan, subtropika dan tropis di semua benua. Di kawasan tropika di Amerika, ia dijumpai di alam liar, dan dalam budaya ia sudah ditanam di seluruh dunia..

Terutama 4 jenis lada ditanam: pubescent (Capsicus pubescens), Peru (Capsicus angulosum), Colombia (Capsicus conicum) dan Mexico (Capsicus annuum), yang paling meluas.

Sifat berguna lada manis

Lada manis mengandung vitamin C, B1, B2, B9, P, PP dan karotena, jadi orang yang menderita kemurungan, diabetes mellitus, serta gangguan ingatan, insomnia, kehilangan tenaga harus memasukkan lada dalam menu. Dari segi vitamin C, lada mengatasi lemon dan kismis hitam.

Asid askorbik digabungkan dengan sejumlah besar vitamin P, dan komuniti semacam itu membantu menguatkan saluran darah, mengurangkan kebolehtelapan dindingnya. Kerana kandungan garam mineral kalium yang tinggi, serta kalsium, magnesium, natrium, fosfor, fluor, besi, klorin, zink, mangan, tembaga, yodium, kromium, sulfur, kobalt. Lada sangat diperlukan untuk anemia, imuniti rendah, keguguran rambut awal, osteoporosis.

Lada manis berguna untuk penyakit darah, gusi berdarah, anemia, dan kerapuhan saluran darah. Ia merangsang rembesan jus gastrik, pencernaan, memperbaiki peristaltik perut dan usus, menenangkan saraf, membantu batuk.

Lada manis disyorkan untuk anemia, gastritis, sembelit, kekejangan, kolik di usus, serta untuk berpeluh berlebihan..

Lada (baik panas dan manis) mengandungi alkaloid capsaicin, yang sebenarnya memberikan sayur-sayuran rasa khasnya. Bahan ini merangsang perut dan pankreas, merangsang selera makan, menurunkan tekanan darah, menipis darah dan mencegah pembekuan darah. Kerana kandungan capsaicin yang rendah dalam paprika, tidak seperti paprika, ia dapat dimakan dalam jumlah besar tanpa rasa takut untuk perut anda. Oleh itu, jus dibuat dari lada manis, yang disarankan untuk diminum sekiranya diabetes mellitus, serta merangsang pertumbuhan kuku dan rambut..

Paprika mengandungi sebatian yang menghalang karsinogen memasuki sel. Ini memberikan sedikit perlindungan terhadap perkembangan barah..

Paprika mempercepat metabolisme anda dan membantu anda membakar lebih banyak kalori. Ini mengurangkan berat badan yang diperoleh daripada makan makanan tinggi lemak. Lada juga mencegah gangguan pencernaan. Ia mengawal tekanan darah. dan menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida di dalam badan.

Sifat berbahaya dari lada manis

Paprika adalah antara sepuluh produk racun perosak teratas yang dijual.

Sesiapa yang ingin mengetahui sejarah lada bel, khasiatnya yang bermanfaat, serta cara memilih dan cara memasak lada dengan betul, pasti menonton video ini.

Sejarah penampilan lada manis

Sejarah asal lada manis

Lada dipanggil ramuan tahunan keluarga Solanaceae, serta buahnya. Perlu dibezakan tanaman pertanian ini dari lada hitam, yang terakhir adalah milik keluarga Lada. Lada berasal dari Amerika Selatan dan Tengah, spesies liar tumbuhan ini masih tumbuh di kawasan tropisnya..

Lada dianggap sebagai salah satu sayuran paling kuno; ia mula ditanam beberapa puluh abad sebelum era kita. Selepas pelayar Eropah pada abad XV. sampai ke Amerika Tengah, lada menjadi terkenal di Eropah.

Buah lada pertama muncul di Eropah berkat ekspedisi Columbus. Dan sebagai sayur, ia mula ditanam beberapa tahun kemudian. Selepas Eropah, lada sampai ke Turki, dari sana ke Bulgaria, kemudian Moldova, Ukraine dan wilayah selatan Rusia.

❧ Lada kekurangan enzim yang memusnahkan vitamin semasa pengetinan. Oleh itu, pada musim sejuk, imam rumah dalam tin akan membawa faedah yang sama seperti sayur-sayuran segar pada musim panas..

Pada mulanya, sayur ini jarang sekali, ia ditanam terutamanya sebagai tanaman perubatan dengan kandungan vitamin yang tinggi dalam buah-buahan. Kemudian rasa lada dihargai, dan kerja pembiakan bermula dengannya. Hasilnya, sayur ini dapat tumbuh dalam keadaan yang lebih keras daripada di tanah asalnya, buahnya menjadi lebih besar dan lebih sedap. Kami juga berjaya meningkatkan hasil lada. Pada masa ini, lada sangat popular, jadi kerja pembiakan berterusan hingga ke hari ini..

Varieti lada dikelaskan sebagai manis dan panas, atau pahit..

Sifat lada yang berguna

Sebilangan lada manis mengandungi lebih banyak vitamin C daripada lemon atau kismis. Di samping itu, lada kaya dengan vitamin P, B, E, fosfor, magnesium, serat, besi, kalium, minyak pati. Alkaloid capsaicin memberikan kepedasan kepada lada panas, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem peredaran darah, membantu selesema dan penyakit pernafasan. Terdapat capsaicin sangat sedikit dalam paprika manis, beberapa varietas sama sekali tidak ada, jadi jika tidak ada kontraindikasi, lada manis dapat digunakan bersama dengan panas.

Lada loceng

Juga dipanggil lada bel. Ini adalah salah satu tanaman sayur yang paling berharga. Tidak ada sayur-sayuran yang mengandung vitamin C sebanyak lada bel. Dari segi kandungan vitamin A, lada boleh dibandingkan dengan wortel. Ia juga kaya dengan rutin, gula, vitamin B dan minyak pati..

Benih lada manis disyorkan untuk disemai pada anak benih tidak lebih awal dari pertengahan bulan Mac. Selepas 60 hari, ia boleh dipindahkan ke tanah. Ketika mendarat di bawah perlindungan, ia akan menjadi separuh kedua bulan Mei, tanpa perlindungan - awal bulan Jun.

Lada manis dan pahit tidak boleh ditanam berdekatan, jika tidak, buah lada manis akan menjadi panas.

Khasiat dan resipi berguna untuk penyediaan paprika

Tanah air lada belanda tidak cerah sama sekali Bulgaria. Di alam liar, sayur ini biasa di kawasan tropika di Amerika Selatan. Di Rusia, budaya ini telah berkembang selama lebih dari dua abad, dan selama ini, telah banyak digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan dan pengetinan rumah..

Lada belalai adalah tanaman termofilik dan hanya boleh ditanam di luar di wilayah selatan. Lada berjaya ditanam di Kaukasus Utara, Ukraine, beberapa jenis dan kacukan dapat ditanam di Rusia tengah di kawasan terlindung.

Buah lada manis, mewakili apa yang disebut beri palsu, yang boleh terdiri dari pelbagai warna dan berbeza dalam komposisi kimia dan kandungan nutrien.

Sifat tanaman yang berguna

Paprika kaya dengan vitamin seperti:

• Vitamin C.
• Vitamin P.
• Vitamin E.
• Vitamin B.
• Beta karotena.

Lada bela kaya dengan unsur mikro dan serat yang berguna untuk tubuh, mampu menyingkirkan bahan berbahaya dari badan. Kandungan kalori lada belanda rendah, dan berjumlah 28 kcal per 100 g produk.

Kerana kandungan antioksidan yang tinggi, paprika adalah "meremajakan epal" untuk sel-sel tubuh, membantu memulihkan dan menjana semula rambut, kuku dan kulit.

Anda boleh mengatasi kekurangan vitamin musim bunga dengan penggunaan lada bel segar setiap hari, dalam jumlah 100-150 gram.

Lada bel hijau berguna untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan tambahan. Pelbagai ini adalah
juara antara sayur-sayuran untuk kandungan kalori minimum. Menggabungkan diet coklat dengan diet lada loceng memberikan hasil yang sangat baik.

Jenis lada berbuah kuning, dari segi kandungan vitamin C, mampu bersaing dengan buckthorn laut dan kismis hitam. Terdapat banyak jenis lada bel, dan vitamin B, yang membantu meremajakan saluran darah, yang merupakan pencegahan penyakit yang baik seperti strok dan infark miokard.

Lada bel merah mengandungi pigmen yang disebut "lycopene", yang dapat menghentikan perkembangan barah. Sayuran ini akan berguna untuk pesakit hipertensi, kerana membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah pembentukan gumpalan darah..

Makan lada merah setiap hari sangat bermanfaat untuk kesihatan mata. Untuk penglihatan yang baik, anda mesti mengambil sayur ini setiap hari, dalam jumlah sekurang-kurangnya 30 g.

Gunakan dalam perubatan tradisional

Dalam perubatan rakyat, jus lada digunakan untuk penyakit seperti: kekurangan vitamin, bronkitis, kehilangan kekuatan, selsema. Topeng yang menggunakan sayur ini digunakan untuk pigmentasi kulit, penyakit mata, stomatitis.

Petunjuk dan kontraindikasi

Makan lada boleh dilakukan untuk orang yang sihat dan mereka yang mempunyai masalah dari sistem saraf, kardiovaskular dan pencernaan.

Tubuh yang sihat akan "bersyukur" kerana tepu dengan zat berguna, tetapi jika ada masalah dengan kesihatan sistem tubuh yang dinyatakan di atas, maka makan lada bel akan mempercepat pemulihan dan mengurangkan manifestasi penyakit ini. Tetapi, tidak ada yang sempurna di alam ini, ini juga berlaku untuk tanaman seperti lada bel.

Senarai penyakit di mana penggunaan sayur ini dikontraindikasikan cukup besar:

1. Ulser peptik perut dan duodenum.
2. Gastritis dengan keasidan jus gastrik yang tinggi.
3. Penyakit kronik buah pinggang dan hati, pada peringkat akut.
4. Epilepsi.
5. Hipotensi.

Dengan penyakit-penyakit ini, adalah wajar untuk menghentikan penggunaan lada bel - sepenuhnya.

Resepi

Terdapat sebilangan besar hidangan lada bel.

Lada yang diisi dengan nasi dan daging

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan produk berikut:

1. Daging sapi cincang - 700 gr.
2. Nasi bulat - 250 gr.
3. Lada Bulgaria - 600 - 700 gr.
4. Lobak - 200 gr.
5. Bawang mentol - 100 gr.
6. Minyak sayur - 100 ml.
7. Krim masam - 100 ml.
8. Garam - 15 gr.

Lada yang disumbat disediakan mengikut urutan berikut:

1. Daging cincang boleh dibeli di kedai, atau dimasak di rumah - daging cincang yang baru dimasak dari daging sapi segar, tentu akan jauh lebih enak daripada yang dibeli di kedai.
2. Nasi, bilas hingga bersih, dan masak hingga separuh masak.
3. Bawang digoreng dalam minyak sayuran selama 2-3 minit, kemudian wortel cincang halus ditambahkan dan digoreng selama 5 minit.
4. Daging cincang digaul sebati dengan nasi.
5. Lada mesti dibasuh dan ekornya dipotong. Semua biji yang ada di dalam lada hendaklah dibuang.
6. Masukkan lada dengan nasi yang dimasak dan campuran daging cincang.
7. Tuangkan bawang panggang dan lobak merah ke dalam periuk.
8. Letakkan lada yang disumbat dalam kuali dalam posisi tegak, tutup dengan air, sehingga air tidak menutup lada sepenuhnya.
9. Didihkan periuk sehingga mendidih, kecilkan api, dan masak lada selama 40-50 minit.

Hidangan lada bel kedua yang paling popular adalah lecho

Untuk menyediakan lecho, anda memerlukan bahan berikut:

• Lada Bulgaria - 500 gr.
• Tomato - 400 gr.
• Gula - 10 gr.
• Minyak sayur - 10 ml.
• Garam - 10 gr.
• Cuka - 10 ml.

Lecho disediakan mengikut urutan berikut:

1. Sayuran dibasuh dengan sempurna.
2. Lada dibebaskan dari biji dan dipotong memanjang menjadi beberapa keping.
3. Tomato hancur halus, dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, kemudian garam dan gula ditambahkan.
4. Periuk dengan tomato dimasukkan ke dalam api dan didihkan. Apabila jisim tomato telah mendidih selama 5 minit, masukkan minyak lada dan sayur.
5. Lecho dimasak selama setengah jam lagi dengan api kecil, kemudian cuka dimasukkan.

Hidangan sudah siap! Anda boleh menambah lada hitam secukup rasa.

Lada loceng bakar ketuhar

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

• Lada Bulgaria - 500 gr.
• Bawang putih - 50 gr.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Jus lemon - 20 ml.
• Garam dan lada hitam secukup rasa.

Paprika panggang disediakan mengikut urutan berikut:

1. Lada yang dibasuh dan dikeringkan dengan teliti diletakkan di rak wayar oven, dipanaskan hingga +250 darjah, dan dipanggang selama 40 minit.
2. Lada dikeluarkan dari oven dan dimasukkan ke dalam periuk enamel, di mana ia disimpan selama satu jam..
3. Lada sejuk dikupas dari kulit dan biji, setelah itu dimasukkan ke dalam mangkuk dan dibumbui dengan jus lemon, halus
   bawang putih cincang, lada hitam dan minyak sayuran.
4. Lada loceng yang dipanggang diletakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam, selama itu ia tepu dengan pengisian.

Salad lada loceng dengan tomato

Salad lada bukan sahaja hidangan yang sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Kerana ketiadaan, semasa memasak, rawatan panas, semua bahan berguna disimpan dalam lada. Ini terutama berlaku untuk vitamin C, yang sangat musnah apabila terkena suhu tinggi..

Untuk menyediakan salad, anda memerlukan bahan berikut:

• Lada Bulgaria - 200 gr.
• Tomato - 200 gr.
• Bawang bawang - 50 gr.
• Pasli - 50 gr.
• Minyak sayur - 30 gr.
• Garam secukup rasa.

Lada dan tomato dicincang halus, cincang hijau. Sayur-sayuran dan herba dicampur dengan teliti, dibumbui
minyak sayuran, garam ditambah. Salad siap!

Lada bel boleh digunakan segar, ditambahkan ke sup, dibakar di dalam ketuhar, tetapi tidak kira betapa berbeza proses memasak menggunakan sayur ini, ia selalu memberi kesihatan, awet muda dan umur panjang.

Lada bel: dari membeli benih hingga penuaian

Lada manis (Bulgaria) adalah sayuran yang sangat sihat yang mengandungi banyak vitamin. Namun, tidak semua pekebun menanamnya di ladang mereka, kerana teknologi pertanian lada tidak sepenuhnya sederhana. Mendapatkan tuaian yang baik agak lebih sukar daripada pada tomato yang berkaitan dengan tomato, tetapi tidak begitu sukar untuk menghilangkan diri dari kesenangan seorang lelaki tampan yang enak dan sihat yang dipetik terus dari kebun.

Ciri ringkas lada manis

Lada manis adalah tanaman tahunan dengan batang tegak tidak lebih dari satu meter. Percabangan bergantung kepada pelbagai; batang boleh menjadi telanjang atau puber. Daunnya mempunyai pelbagai warna hijau, ovoid atau berbentuk tombak. Bunga terbentuk di garpu, peduncles dapat terkulai atau tegak, biasanya disusun secara berpasangan atau 3 masing-masing.

Bunga lada mula hampir dengan garpu

Biji mirip dengan tomato, kuning muda, hingga 4 mm. Buahnya kosong di dalamnya, mereka boleh mempunyai pelbagai bentuk dan warna. Kerucut dan kerucut memanjang lebih biasa, tetapi terdapat varieti dengan buah bulat. Ukuran - dari miniatur (1-2 cm) hingga sangat besar (20-25 cm). Budaya pendebungaan sendiri, mekar pada awal musim panas, berbuah dari bulan Julai hingga musim sejuk.

Lada dianggap sebagai tempat kelahiran Amerika Selatan, sekarang terdapat di mana-mana. Di Rusia, kebanyakan lada ditanam di Kaukasus Utara dan wilayah Volga Bawah. Penggunaan dalam masakan bervariasi: dari penggunaan segar, termasuk salad, hingga asin, acar, penyediaan kursus kedua panas, termasuk pemadat. Sebagai bahan tambahan, lada digunakan dalam memasak sup, memasak pelbagai hidangan daging, rebusan sayur.

Macam-macam lada manis

Pada masa ini, bilangan varieti lada manis diukur dalam ratusan, setiap tahun Daftar Negeri Persekutuan Rusia diisi dengan beberapa lusin varietas dan kacukan baru. Sebilangan besar dari mereka tidak mempunyai sekatan wilayah, kerana jika iklim tidak membenarkan tumbuh lada di ladang terbuka, mereka ditanam di rumah hijau..

Jenis tanah terbuka

Di ladang terbuka, mereka berusaha menanam jenis yang tidak berukuran besar yang tahan terhadap perubahan cuaca dan angin secara tiba-tiba. Terdapat banyak jenis seperti itu: antara yang paling popular, misalnya, Hadiah Moldova, Agapovsky, Fakir, Albatross F1, Timoshka, Red Cube, Pinocchio F1, Winnie the Pooh, Annushka, Lesya, Kolobok, Bogatyr, Sovereign, Big Mom, Erley Sanction F1 dan lain-lain.

Hadiah dari Moldova adalah yang pertama, setengah abad yang lalu, didaftarkan dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia. Tujuan utamanya adalah pengeluaran industri. Ini adalah varietas pertengahan awal, semak tumbuh tidak lebih dari setengah meter. Buah berwarna merah gelap, beratnya sekitar 70 g.

Hadiah dari Moldova - varieti tertua yang didaftarkan dalam Daftar Negeri

Bogatyr adalah salah satu wakil varieti industri

Big mom adalah salah satu daripada empat "Bigs": keseluruhan "keluarga" wujud

Varieti rumah hijau

Semasa memilih pelbagai untuk rumah hijau, anda perlu memperhatikan ukurannya: mereka biasanya berusaha, jika mungkin, untuk memenuhi keseluruhan struktur yang berguna. Oleh itu, varieti yang kurang berukuran jarang ditanam di rumah hijau. Terdapat juga banyak jenis untuk rumah hijau: ini, misalnya, keajaiban California, Hercules, raja Orange, Python, Alesya, Danube, Hercules, Hujan emas, Blot, Catherine F1, dll..

Python adalah pelbagai pertengahan awal yang serba boleh. Lebar dengan tinggi sederhana, buah-buahan adalah proboscis, berkilat, merah, berat kira-kira 60 g, rasa yang sangat baik. Produktiviti hingga 3.7 kg / m 2.

Python kelihatan lebih menyerupai lada panas

Lada Ekaterina F1 mempunyai dinding yang agak tebal

Varieti balkoni

Lada manis kadang-kadang ditanam di pangsapuri bandar: di ambang tingkap atau di balkoni. Ini semestinya jenis yang rendah dengan sistem akar yang padat, lebih baik matang awal. Di antara kebun, jenis, kebiasaan, terdapat banyak yang menetap di balkoni, tetapi ada juga yang dibiakkan secara khusus untuk tujuan ini: Dwarf, Watercolor, Window Miracle F1, Mysterious Island, dll..

F1 Window Wonder adalah hibrida matang awal yang memerlukan sedikit ruang. Tumbuh dalam pasu dan pasu. Buah-buahan berbentuk kerucut, bersaiz sederhana, oren, sangat cantik.

Pepper Window Miracle F1 kadang-kadang dianggap hiasan, tetapi boleh dimakan sepenuhnya

Agroteknologi untuk menanam lada bel

Hampir di seluruh negara, lada manis ditanam melalui anak benih. Pilihan tanpa biji hanya dapat dilakukan di wilayah paling selatan, kerana musim tanam bagi kebanyakan varietas adalah panjang.

Menanam anak benih lada

Tidak sukar untuk menanam anak benih lada, kerana di pangsapuri kota suhu dan pencahayaan cukup sesuai untuk tujuan ini..

Penyediaan benih untuk disemai

Terdapat banyak teknik untuk menyediakan benih untuk disemai. Pada masa yang sama, seseorang mesti memahami bahawa banyak benih hibrida moden sudah siap, lebih baik tidak melakukan apa-apa dengan mereka. Penyediaan yang serius diperlukan sekiranya benih asal tidak diketahui, prosedur tertentu mesti dilakukan dengan biji dari hasil panennya sendiri. Tahap penyediaan yang paling penting boleh dipertimbangkan:

Anda hanya perlu melakukan apa yang benar-benar diperlukan. Oleh itu, penentukuran dapat dilakukan dengan kepadatan (dalam balang dengan air masin): lebih baik membuang biji ringan yang belum tenggelam. Pembasmian kuman menyimpan biji dalam larutan gelap kalium permanganat selama 20-30 minit (boleh digabungkan dengan penentukuran). Adalah masuk akal untuk mengeraskan biji jika seharusnya menanam lada di ladang terbuka. Untuk melakukan ini, benih yang membengkak dengan kain basah disimpan selama 2-3 hari pada suhu berubah-ubah: di dalam peti sejuk dan di luar.

Biji lada agak besar dan senang diusahakan.

Nasihat selebihnya (dari menggelegak hingga merendam di Epin) saya rasa tidak ada gunanya: biji yang baik bercambah dengan sempurna walaupun tanpa merendam. Saya sendiri telah lama menanam benih "sebagaimana adanya", kering, dan tidak ada masalah dengan percambahan dan pengembangan tanaman yang lebih lanjut..

Menyemai benih

Sekiranya sebelumnya dipercayai bahawa menyemai benih lada untuk anak benih harus dilakukan pada musim sejuk, sekarang hampir semua tukang kebun melakukan ini pada bulan Mac: pada awal bulan untuk penanaman rumah hijau dan lebih dekat ke tengah - untuk tanah terbuka. Pada masa ini, bekas dan tanah harus disediakan. Penyelesaian terbaik adalah membelinya di kedai, tetapi jika ditanam secara besar-besaran, anda boleh memasaknya sendiri. Penting agar tanah berkhasiat, lembab dan bernafas. Campuran kompos, pasir dan tanah yang baik (2: 1: 1) dengan sedikit abu kayu memenuhi syarat-syarat ini..

Selalunya, lada disemai terus ke dalam cawan individu, kerana mereka tidak suka memetik. Saya sendiri menyemai benih di dalam kotak yang biasa, dan sudah berada dalam fasa dua daun yang sebenarnya saya menanam anak benih di "pangsapuri" saya. Saya percaya bahawa dengan pemindahan yang berhati-hati, ruang di ambang tingkap dijimatkan sekurang-kurangnya tiga minggu dan, sebahagian besarnya, benih mahal.

Kotak boleh berukuran apa pun, tingginya tidak kurang dari 5 cm, dan cawan - dari 300 ml. Walau apa pun, penaburan dilakukan dengan cara tradisional:

Pasir kasar dituangkan ke dalam bekas dengan lapisan 1 cm sebagai saliran, dan di atasnya - tanah yang disiapkan, tidak mencapai tepi 2-3 cm.

Untuk menyemai benih, anda boleh mengambil kotak sampah

Benih dibentangkan dengan tangan

Air salji meningkatkan percambahan biji benih

Iklim mikro yang selesa dibuat di bawah kaca

Berapa hari lada manis naik

Dalam keadaan seperti itu, benih bercambah dapat tumbuh dalam 3-4 hari, kering - dalam seminggu setengah. Kemunculan "gelung" pertama adalah detik penting. Tidak perlu menunggu yang lain, lebih penting untuk memindahkan semua bekas ke tempat yang terang dan menurunkan suhu hingga 18-20 ° C (3-4 darjah kurang pada waktu malam) selama 4–5 hari. Jika tidak, anak benih akan meregang dan lemah. Selepas seminggu, pucuk berlebihan dapat dikeluarkan dengan berhati-hati. Sekiranya hari-hari pertama berlalu dengan jayanya, sisa benih bercambah, dan anak benih tetap kuat (mereka tidak berubah menjadi tali panjang), maka semuanya mudah dengan syarat untuk menanam anak benih.

Jadual: keadaan tumbuh untuk anak benih lada

Untuk memastikan kelembapan yang diperlukan, anak benih disiram secara berkala dengan air suam (sekitar 25 ° C), berusaha untuk tidak masuk ke daun. Kadang-kadang air berwarna sedikit dengan permanganat kalium. Mereka diberi makan, jika tanahnya subur, hanya dengan penyerapan abu: ketika daun ke-4 muncul dan 10 hari sebelum menanam di kebun. Sekiranya lampu latar diperlukan, lampu phytolamps atau lampu pendarfluor cahaya putih digunakan..

Memetik anak benih

Pilihan dalam pengertian klasik (dengan secubit akar) dikontraindikasikan untuk lada. Oleh itu, jika benih disemai dalam bekas biasa, ketika daun sejati kedua muncul (biasanya 12-15 hari selepas percambahan), anak benih ditransplantasikan dengan teliti ke dalam bekas yang terpisah dengan tanah yang serupa. Untuk melakukan ini, tanah disiram dengan baik dan anak benih dengan segumpal tanah sedang berusaha mengekstraknya..

Semasa memetik, perlu dilakukan keselamatan akar yang lengkap

Setelah membuat lubang dari kedalaman yang diperlukan di tanah di tempat baru dengan pensil, anak benih diturunkan ke dalamnya: pada tahap ini ia dapat dikuburkan, tidak pada daun kotiledon. Perah perlahan-lahan tanah, air dan angkat cawan dengan anak benih di tempat teduh selama 2-3 hari. Kemudian pergi terus dalam keadaan yang sama..

Pengerasan anak benih

Pengerasan sangat diperlukan sekiranya berlaku pemindahan anak benih ke tanah yang tidak dilindungi. 7-10 hari sebelum ini, anak benih diajar ke udara segar, membawanya ke balkoni (jika suhunya tidak lebih rendah daripada 12 ° C). Prosedur bermula dari 15-20 minit, meningkatkan masa hingga beberapa jam. Pada saat yang sama, mereka membatasi lada dalam penyiraman, mencegah daun layu.

Menanam lada manis di luar rumah

Di kawasan yang agak panas, mereka berusaha menanam lada tanpa tempat berlindung: di bawah sinar matahari buah-buahan yang paling sedap tumbuh.

Penyediaan tanah

Untuk lada, anda memerlukan tanah yang sangat subur, sesuai dari segi kelembapan dan kebolehtelapan udara, dan neutral dalam keasidan. Loam, tanah berpasir atau tanah hitam sesuai. Sejak musim gugur, mereka melakukan penggalian mendalam dengan memperkenalkan baja. Untuk 1 m 2 ambil 1.5-2 baldi kompos, 60-80 g superfosfat dan 2-3 segenggam abu. Adalah mustahak bahawa tanaman nighthade tidak tumbuh di tempat ini sebelum lada. Pendahulu terbaik adalah kacang polong, timun, kubis, bawang, bawang putih. Pada musim bunga, katil taman hanya dilonggarkan sedikit.

Masa pemindahan tanah terbuka

Masa penanaman anak benih bergantung pada kawasan dan cuaca semasa. Adalah perlu bahawa tanah memanaskan hingga sekurang-kurangnya 14-16 o C, suhu malam tidak turun di bawah tahap ini, dan pada siang hari cukup panas. Sebagai contoh, di wilayah Moscow, cuaca seperti itu berlaku tidak lebih awal dari 5 Jun, di wilayah Volga Bawah selepas pertengahan Mei, dan di Urals dan Siberia tidak lebih awal dari pertengahan bulan Jun. Sekiranya tahun itu tidak berjaya dan panas tidak datang tepat pada waktunya, anak benih tidak boleh dibiarkan tumbuh di pangsapuri. Anda perlu memanaskan kebun menggunakan, misalnya, filem dan menanam lada di tempat perlindungan sementara.

Proses penanaman

Anak benih ditanam pada hari mendung, pada lewat petang. Teknik pendaratan adalah mudah:

Setelah meratakan tempat tidur, mereka menggali di tempat yang betul dengan sekumpulan lubang. Varietas tinggi ditanam setelah 35-45 cm, yang bersaiz sederhana setelah 25-35 cm, dan varietas yang lebih kecil dapat ditanam setelah 15 cm. Beberapa jurang besar tersisa di antara baris. Lubang harus sedikit lebih besar daripada pot bibit: segenggam kompos dan sesudu abu dibawa ke dalamnya, dicampur dengan tanah, disiram.

Sekiranya tanah sudah sangat kering, lebih baik menyiram lubang sebelum menanam anak benih.

Anak benih yang baik dikeluarkan dengan mudah dari cawan dengan segumpal tanah

Dalam cuaca mendung, anda boleh mencurahkan dari tong penyiram, tetapi lebih baik masih di akar

Sekiranya musim panas yang sebenar belum tiba, disarankan untuk menutup semak dengan spunbond sebentar.

Penjagaan Lada Luar

Lada dijaga hampir seperti tomato, hanya perlu diambil kira bahawa ia sangat termofilik (tidak tumbuh pada suhu di bawah 13 ° C), ia suka tanah sentiasa sedikit lembap, sangat memerlukan makan. Lada, tidak seperti tomato, disiram sepanjang musim, kecuali ketika cuaca hujan. Walau bagaimanapun, pembuangan air, yang menyebabkan pemadatan tanah, sama berbahayanya dengan pengeringan berlebihan. Oleh itu, pelonggaran sistematik adalah perlu. Rata-rata, penyiraman diperlukan 1-2 kali seminggu, air digunakan semestinya dipanaskan di bawah sinar matahari.

Sebilangan besar lada diberi makan setiap 2-3 minggu. Kali pertama - sejurus selepas menanam anak benih (selepas 10-15 hari), pada masa ini infus organik digunakan. Pada pembalut berikutnya, bahan organik dan baja mineral bergantian. Dengan bermulanya pertumbuhan buah, jumlah nitrogen diminimumkan, meningkatkan kandungan kalium: abu kayu digunakan dalam jumlah besar.

Pembentukan semak terutama terdiri dari penyingkiran anak tiri, tetapi ini tidak diperlukan untuk semua jenis. Pada dasarnya, varietas tinggi memberi makan, dan varietas berukuran kecil dan kebanyakannya bersaiz minimum. Sebelum meneruskan prosedur ini, anda mesti membiasakan diri dengan penerangan mengenai varietasnya. Dalam kebanyakan kes, membentuk terdiri daripada membuang semua yang tumbuh di bawah garpu pertama: daun dan pucuk kecil. Sudah menjadi kebiasaan memetik tunas mahkota - yang muncul di dekat garpu ini. Pada paprika tinggi, kepadatan belukar juga dipantau, jelas menghilangkan tunas yang tidak perlu. Sekiranya ditulis bahawa semak dipimpin dalam dua atau tiga batang, maka satu atau dua anak tangga yang kuat akan tersisa, selebihnya dikeluarkan. Varietas tinggi dan beberapa jenis sederhana memerlukan ikatan dengan taruhan.

Tugas pembentukan adalah memastikan jumlah maksimum pucuk lateral dari urutan kedua

Video: menanam lada di ladang terbuka

Cara menanam lada di rumah hijau, termasuk polikarbonat

Di kebanyakan wilayah di negara ini, paprika harus ditanam di rumah hijau. Kemunculan rumah hijau polikarbonat telah membantu mengekalkan keadaan suhu dan kelembapan yang diperlukan, dan mewujudkan pencahayaan yang diperlukan. Di rumah hijau seperti itu, penuaian dapat dilakukan pada tarikh yang lebih awal. Melalui lapisan dua bahan, sinar matahari jatuh pada tanaman yang sudah tersebar, anda tidak boleh takut membakar daun.

Masa dan teknik pendaratan

Secara umum, tentu saja, penanaman anak benih di rumah hijau dilakukan lebih awal daripada di kebun biasa, dan tarikh tertentu bergantung pada wilayah dan kualiti rumah hijau. Garis panduannya sama, kerana di lapangan terbuka, pencapaian suhu yang diperlukan di rumah hijau tetap ada. Di wilayah Moscow, misalnya, pendaratan dilakukan segera setelah Hari Kemenangan atau sedikit kemudian. Rumah hijau mesti disediakan dengan teliti, mungkin diganti dengan tanah. Tempat tidur disediakan begitu juga di luar rumah hijau, tetapi pastikan untuk menumpahkannya dengan larutan kalium permanganat berwarna merah muda.

Rumah hijau polikarbonat lebih dipercayai daripada rumah hijau filem, tetapi semua yang ada di dalamnya dilakukan dengan cara yang sama

Teknik penanaman serupa dengan yang ada di tanah terbuka. Penting juga untuk memilih jiran yang tepat. Sudah tentu mustahil untuk menanam lada manis dan pahit di rumah hijau yang sama: mereka terlalu banyak penyerbukan, tidak satu pun yang lain akan benar-benar berfungsi. Tidak ada larangan ketat, misalnya, timun dan tomato, tetapi kita harus ingat bahawa menanam tanaman ini memerlukan kelembapan udara yang berbeza. Untuk lada, nilai optimum adalah 70... 80%: ia juga sesuai untuk jiran lain, tetapi jika timun tahan lebih lama, maka untuk lada kelembapan yang lebih tinggi merosakkan.

Ciri penjagaan

Penjagaan lada di rumah hijau serupa dengan di ladang terbuka, hanya perlu mempertimbangkan tidak adanya hujan dan keperluan pengudaraan yang wajib, tanpanya tidak mungkin menjaga kelembapan udara yang diperlukan. Sekiranya pemiliknya hanya mengunjungi rumah hijau pada hujung minggu, sebaiknya jangan mengacau sama sekali. Kekerapan penyiraman bergantung pada keadaan: tanah disimpan dalam keadaan lembap. Pakaian berpakaian diberikan mengikut skema budaya tradisional.

Semasa menggunakan baja mineral, perlu diingat bahawa kekurangan makanan kecil lebih baik daripada makan berlebihan..

Di rumah hijau, mereka berusaha menanam varietas tinggi, jadi pembentukannya sangat diperlukan. Batang memimpin di dua atau tiga batang, anak tiri dan dahan lain yang menebal semak dikeluarkan secara sistematik. Sekiranya sebaliknya, percabangan tidak mencukupi, cubit bahagian atas yang sesuai. Segala daun yang rosak segera dipotong. Pada akhir bulan Julai, bahagian atas semua pucuk dicubit, dan bunga yang muncul pada bulan Ogos dikeluarkan. Kadang-kadang perlu menormalkan ovari, kerana untuk kebanyakan varietas belukar tidak akan dapat mengeluarkan semua buah yang terbentuk..

Video: menanam lada di rumah hijau

Menanam lada bel di rumah

Paprika boleh ditanam di rumah (di balkoni atau di ambang tingkap) jika keadaannya betul. Adalah penting bahawa sekurang-kurangnya beberapa jam sehari dia mendapat cahaya matahari, selebihnya waktu lampu pencahayaan buatan juga dapat berfungsi. Suhu harus memenuhi keperluan biasa.

Lada ditanam di rumah sepanjang tahun: ia boleh ditanam pada bulan Februari dan September.

Secara tradisinya, pot bunga dengan jumlah 3-4 liter digunakan untuk tujuan ini. Tanah dibeli siap, tetapi anda boleh menyusunnya sendiri: salah satu komposisi yang sesuai adalah campuran serat kelapa dan vermikompos (2: 1). Benih dapat disemai terus ke dalam periuk, atau menggunakan cawan kecil terlebih dahulu, dan kemudian pindahkan hanya spesimen terbaik dengan sebilangan tanah ke dalam pasu. Semasa transshipment, anak benih dapat dikebumikan hampir ke daun kotiledon..

Lada di apartmen perlu sama seperti di kebun. Untuk pencahayaan, lampu phyto digunakan, disiram dengan air suam, dan diberi makan dengan baja mineral. Lebih sukar untuk menjaga kelembapan yang diperlukan di dalam periuk; ini mesti dipantau setiap hari. Terdapat juga kesukaran dengan suhu: bagaimanapun, perlu mensimulasikan keadaan semula jadi, yang bermaksud, cuba buat kira-kira 15 ° C pada waktu malam, yang, misalnya, membuka tingkap. Pada musim panas, lebih mudah: dengan meletakkan lada di balkoni, mereka mewujudkan keadaan yang cukup selesa.

Lada pot memerlukan keadaan yang sama seperti kebun sayur

Semasa menanam di rumah, anda harus memberi hasil panen: untuk kebanyakan varietas, tidak lebih dari lima buah dapat ditinggalkan di tanaman pada satu masa. Banyak varieti boleh tumbuh di dalam pasu selama beberapa tahun, tetapi tidak menguntungkan untuk menyimpannya selama lebih dari 2 tahun, penanaman dikemas kini secara berkala.

Potensi penyakit dan perosak

Dalam kes teknologi pertanian yang betul, lada jarang jatuh sakit, tetapi kesalahan dalam perawatan boleh menyebabkan, misalnya, munculnya penyakit seperti:

• blackleg;
• kekaburan lewat;
• fusarium layu;
• bintik hitam;
• reput kelabu;
• edema (jatuh);
• daun kerinting.

Di antara mereka ada yang mematikan (misalnya, kaki hitam, fusarium) dan yang tidak menyebabkan bahaya yang ketara (edema). Dalam kes kebanyakan penyakit, rawatannya agak sukar, jadi lebih baik melakukan penyemburan pencegahan tepat pada waktunya. Jadi, jauh sebelum panen siap, ubat sejagat adalah cecair Bordeaux 1%, agak lebih berkesan dan lebih selamat - Fitosporin (mengikut arahan).

Ramai tukang kebun sama sekali tidak menganggap edema sebagai penyakit.

Untuk meningkatkan imuniti tumbuhan, mereka disembur secara berkala dengan larutan 0.1% asid borik atau kalium permanganat.

Perosak lada adalah tungau labah-labah, kumbang kentang Colorado, siput, kutu daun, lalat putih. Menyemai pelbagai ramuan aromatik di sekitarnya sering mencukupi untuk melindungi daripada serangan perosak. Sudah tentu, mereka tidak menyelamatkan dari siput, mereka hancur, misalnya, dengan bantuan perangkap khas. Kumbang kentang Colorado dituai dengan tangan. Dalam memerangi perosak lain, ubat-ubatan rakyat (penyusuan tansy, bawang putih, abu, dll.) Membantu dengan baik. Sekiranya berlaku pencerobohan besar-besaran, racun serangga harus digunakan. Sebaiknya hadkan diri anda pada yang paling tidak berbahaya, seperti Fitoverm atau Iskra Bio.

Siput boleh memusnahkan sebahagian tanaman yang besar

Tuai

Dalam hampir semua jenis lada manis, buah-buahan dalam tahap kematangan biologi (iaitu, memperoleh warna ciri) hanya sedikit lebih enak daripada yang berwarna. Oleh itu, untuk meningkatkan hasil, sebahagian besarnya dikeluarkan masih hijau (atau hijau muda), segera setelah pertumbuhan buah berhenti dan mereka baru mula berubah warna. Sering kali lada hijau masak secara normal semasa penyimpanan, tetapi lada hijau yang dikumpulkan masak lebih teruk..

Pengumpulan lada dilakukan setiap minggu, tarikh kesediaan untuk pengumpulan ditunjukkan dalam ciri-ciri varieti. Mereka mengeluarkan buah-buahan bersama dengan tangkai, menolong pemangkas atau pisau tajam. Jangka hayat tanaman sangat bergantung kepada jenisnya. Untuk mendapatkan lada yang hampir segar pada musim sejuk, ia dibekukan, sebelumnya dibersihkan dari biji dan, jika dikehendaki, potong. Untuk penggunaan produk segar pada musim luruh-musim panas, buah-buahan disimpan pada kelembapan sekitar 90%, suhu sekitar 10 ° C di dalam bilik berventilasi gelap. Apabila buah mulai masak, lebih baik menurunkan suhu hingga 2... 4 o С.

Tidak ada cara yang sangat mudah, tetapi berkesan untuk memanjangkan bekalan buah segar dan matang sepenuhnya ke meja. Pada musim gugur, semak dengan lada kemerah-merahan digali oleh akar dan digantung terbalik di balkoni, jika suhu udara tidak turun banyak. Selama 2-3 minggu, nutrien akan dipindahkan dari batang dan daun ke buah, akibatnya pemeliharaannya akan bertahan lama. Belukar rendah dapat dipindahkan dengan hati-hati ke dalam pasu dan terus tumbuh di rumah..

Video: Menuai Lada

Menumbuk paprika tidak begitu mudah, tetapi menarik. Ini tersedia untuk setiap tukang kebun yang memiliki pengalaman minimum dengan tanah dan tanaman. Kesukaran hanya terletak pada memerhatikan rejim suhu, kerana lada adalah kultur termofilik.