Siapa di antara kita yang tidak menyukai "borscht hijau" yang lazat, yang disediakan apabila masih terdapat sedikit vitamin. Karya musim bunga ini, selain daging, telur dan krim masam, mengandungi bahan yang mendapat namanya. Komponen ini dipanggil sorrel. Sesiapa yang cuba mengunyah daunnya akan merasakan rasa asam oksalat yang masam. Artikel ini dikhaskan untuknya..
Makanan kaya asid oksalik:
Ciri umum asid oksalik
Asid oksalat adalah asid karboksilik tepu dibasik yang tergolong dalam kelas asid organik kuat. Ia terdapat di banyak tanaman, baik dalam bentuk bebas dan dalam bentuk garam yang disebut oksalat. Di dalam badan, asid oksalik adalah produk metabolik perantaraan.
Keperluan harian untuk asid oksalik
Oleh kerana fakta bahawa asid oksalik tidak penting, jumlah yang harus dimakan setiap hari dianggap tidak lebih daripada 50 mg (menurut penyelidikan dari Institut Pemakanan dan Kesihatan Chicago).
Keperluan untuk asid oksalik meningkat:
Menurut maklumat yang kami peroleh dari karya pencahayaan perubatan dunia, asid oksalik semula jadi, yang merupakan sebahagian daripada produk yang disenaraikan di bawah, dapat membantu dengan:
Di samping itu, asid oksalik mempunyai kesan bakteria pada Proteus, Escherichia coli dan Staphylococcus aureus.
Keperluan untuk asid oksalik dikurangkan:
Dalam penyakit sistem genitouriner, asid oksalik bergabung dengan kalsium, membentuk kristal kelabu segi empat tepat. Melewati saluran kencing, kristal, mencederakan selaput lendir, berubah menjadi hitam. Kristal seperti itu disebut oksalat, dan penyakit disebut oksalaturia. Dengan kata lain, kehadiran garam asid oksalik dalam air kencing. Di samping itu, anda harus mengurangkan penggunaan makanan yang mengandungi asid oksalik untuk gout..
Pencernaan asid oksalik
Asid oksalat diserap dengan agak baik. Namun, kerana ia juga merupakan produk pertukaran, ia memiliki kemampuan untuk mengeluarkan lebihan. Lebih-lebih lagi, pada orang dewasa, ia diekskresikan dalam jumlah 20 mg sehari. Bagi kanak-kanak, bagi mereka kadar perkumuhan adalah 0.96-1.29 mg asid sehari. Perkumuhan dijalankan dalam air kencing.
Sifat berguna asid oksalik dan kesannya pada badan:
Asid oksalat mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrousus. Membantu selesema dan resdung. Mampu memberi kesan penyembuhan pada haid yang menyakitkan dan berat, menopaus atipikal. Di samping itu, asid yang terkandung dalam produk menghalang perkembangan organisma patogen seperti kolera, demam kepialu, salmonellosis, klamidia dan patogen lain..
Interaksi dengan unsur lain
Asid oksalat adalah produk metabolisme protein. Ia larut dengan baik di dalam air. Ia digabungkan dengan vitamin C. Ini menjalin hubungan dengan kalsium, membentuk kalsium oksalat yang tidak larut. Sebagai tambahan, ion asid oksalik mempunyai keupayaan untuk berinteraksi dengan magnesium.
Tanda-tanda asid oksalik yang berlebihan:
- urolithiasis, dalam diagnosis yang mana kehadiran kalsium oksalat dinyatakan;
- perubahan gout pada tisu tulang dan tulang rawan.
Tanda-tanda kekurangan asid oksalik:
Pada masa ini, menurut penyelidikan oleh Institut Nutrisi dan Kesihatan Chicago, belum ada tanda-tanda seperti itu..
Asid oksalat - komponen kecantikan dan kesihatan
Oleh kerana seseorang menggunakan asid oksalat bersama dengan protein dan vitamin yang menyertainya, bukan hanya komponen yang menyertainya, tetapi juga pelarut yang memberi mereka akses ke semua sel tubuh kita. Oleh kerana kesihatan dan kecantikan hanya dapat dilakukan apabila terdapat khasiat yang baik, asid oksalik menyediakan perkhidmatan pengangkutan untuk vitamin dan mineral.
Walaupun asid oksalik adalah asid yang menghakis, penggunaannya yang betul tidak akan membahayakan anda. Sebagai contoh, doktor Amerika terkenal N. Walker menasihatkan penggunaan asid oksalik (yang merupakan sebahagian daripada jus oksalat) untuk memulihkan pergerakan usus yang normal.
Pengoksidaan. Asid oksalat dalam makanan. Makanan tinggi asid oksalik
Oksalat atau kerana ia juga disebut garam asid oksalik mengandungi makanan dengan kandungan asid oksalik yang tinggi, seperti famole, lilin lebah, kacang, bit, currant, dll., Kandungan asid oksalik dalam produk tersebut sangat tinggi.
Asid oksalat dalam makanan boleh menyebabkan batu ginjal, jadi hindari pengambilan makanan yang berlebihan dengan asam oksalat.
Aplikasi asid oksalik:
- asid oksalik digunakan dalam bahan kimia rumah tangga sebagai salah satu komponen utama pembersihan dan pencuci
- dalam industri kimia dalam pengeluaran pelbagai bahan, termasuk pengeluaran pewarna dan perantaraan
- dalam industri tekstil sebagai pembantu tekstil
- dalam industri kulit sebagai mordant
- asid oksalik digunakan dalam farmaseutikal
- dalam kosmetik ia digunakan sebagai bahan tambahan aktif dalam krim pemutihan untuk jeragat.
Dianjurkan untuk mengambil tidak lebih daripada 50 mg asid oksalik setiap hari. Untuk mencapai ini, makanan yang mengandung asid oksalat (oksalat) perlu dihilangkan atau dibatasi. Walaupun terdapat sebilangan besar makanan yang mengandung asam oksalat, ada 8 makanan utama yang meningkatkan kadar asam oksalat dalam air kencing..
Ini adalah: rhubarb, bayam, strawberi, coklat, dedak gandum, kacang, bit dan teh.
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai kandungan makanan asid oksalik, lihat jadual makanan yang mengandungi asid oksalik.
Gula, garam, protein hewani: Telah didapati bahawa garam, gula, protein hewani dalam jumlah tinggi juga menyebabkan pembentukan batu oksalat. Beberapa sakarida muncul secara semula jadi dalam makanan dan tidak memberi kesan negatif pada tubuh. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai batu ginjal dapat membantu kesihatan mereka dengan menghindari makanan bungkus yang tinggi gula dan dengan membatasi jumlah gula yang ditambahkan ketika memasak di rumah..
Mengurangkan jumlah garam yang dimakan akan mengurangkan tahap kalsium dalam air kencing. Oleh itu, orang yang mengonsumsi 2300 hingga 3500 mg garam sehari melindungi diri dari pembentukan batu baru..
Makanan yang tinggi protein hewani boleh mempengaruhi mineral tertentu dalam air kencing, yang boleh menyebabkan batu ginjal. Oleh itu, orang yang mempunyai batu ginjal tidak boleh makan lebih banyak protein daripada elaun harian badan. Doktor atau pakar pemakanan anda akan menentukan pengambilan protein harian anda secara individu. Serat tidak larut: Serat adalah bahagian tumbuhan yang tidak dicerna. Terdapat dua jenis serat: larut (larut dalam air) dan tidak larut. Kedua-duanya sangat penting untuk tubuh, tetapi serat tidak larut (terdapat dalam gandum, rai, barli, dan beras) yang membantu menurunkan kadar kalsium dalam air kencing. Menggabungkan dalam usus, kalsium diekskresikan bersama dengan najis, dan tidak melalui buah pinggang. Serat tidak larut juga mempercepat penghapusan makanan dari usus, yang tidak memerlukan waktu untuk penyerapan kalsium.
Vitamin C: Apabila vitamin C diproses oleh tubuh, asid oksalik dihasilkan. Oleh itu, jika doktor menetapkan diet yang dirancang untuk mengurangkan kadar asid oksalik, maka tidak digalakkan mengambil suplemen vitamin C. Anda perlu berjumpa doktor.
Di manakah kandungan asid oksalik, apa yang berguna dan apa yang berbahaya
Sebatian organik semula jadi ini tidak hanya terdapat pada tumbuhan, tetapi juga pada manusia dan haiwan.
Asid oksalat, menjadi elemen penting untuk merangsang proses dalaman dalam badan, selamat dalam jumlah kecil, mudah dikeluarkan dari badan.
Walau bagaimanapun, apabila dirawat secara termal, ia berubah menjadi tidak organik, membentuk sebatian dengan kalsium dan penggunaannya menjadi berbahaya. Melakukan banyak fungsi positif, dalam keadaan khas, ia memprovokasi proses patologi.
Apa itu Asid Oksalat
Asid oksalat atau asid entandioik adalah sejenis asid organik yang tergolong dalam kumpulan karboksilik dan mempunyai nama antarabangsa dihidrat Asid Oksalat. Ia adalah bahan yang tidak berwarna dan tidak berbau.
Secara semula jadi, garam asid yang paling biasa ini disebut oksalat. Mereka terdapat di tumbuh-tumbuhan yang menggunakannya untuk melindungi diri dari haiwan. Dalam keadaan makmal, mereka disintesis daripada karbohidrat, alkohol dan glikol. Merujuk kepada asid yang cukup kuat. Garam asid oksalat dipanggil oksalat.
Sebatian kimia bertindak balas dengan kalsium. Semasa rawatan haba, sifat kimianya berubah, dan kemudian sebatiannya dengan kalsium tidak dapat diserap oleh tubuh, dan juga dikeluarkan dari masa ke masa, yang menyebabkan pemendapan garam. Sebilangan pengarang menyebut asid ini tidak organik, walaupun nama ini dari sudut sains tidak sepenuhnya betul.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Dengan metabolisme normal dan dalam jumlah kecil, ia:
- meningkatkan penyerapan kalsium oleh badan,
- berfungsi sebagai pembekal magnesium dan besi.
- meningkatkan pergerakan usus,
- mempunyai kesan yang baik pada otot dan sistem saraf.
Menunjukkan beberapa kesan bakteria, ia membantu mengatasi jangkitan usus, klamidia dan batuk kering, mengaktifkan proses penyembuhan untuk rhinitis dan sinusitis, melegakan migrain.
Terdapat bukti bahawa asid etanedioik membantu haid dan menopaus yang menyakitkan, bagi lelaki ia berguna untuk kemandulan dan mati pucuk.
Asid oksalat dalam makanan
Dihidrat Asid Oksalat dapat terbentuk di dalam badan melalui tindak balas kimia atau secara luaran melalui makanan. Paling banyak terdapat dalam sayur-sayuran masam, sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga terdapat dalam kacang, biji-bijian, teh, daging dan juga coklat. Kepekatan selamat ialah 50 mg. setiap 100 gr. produk. Angka yang sama dianggap sebagai ambang atas penggunaan harian yang dibenarkan..
Apa produk yang mengandungi: Menurut data makmal dari LabCorp, berikut adalah produk rekod untuk kandungan asid etanedioik (kandungan rata-rata ditunjukkan pada kadar mg / 100 g):
Sorrel, rhubarb dan bayam dianggap sumber tanaman paling banyak dari segi kandungan, jejak asid terdapat di semua organ tanaman, tetapi jumlah terbesar, masih ada dalam daun hijau, hingga 800 mg, dengan sedikit turun naik.
Dalam rhubarb kalengan, terdapat sehingga 600 mg, dalam rebusan hingga 860 mg. Ingin tahu bahawa semasa rawatan panas, kepekatan oksalat dalam produk meningkat.
Bayam beku mengandungi hingga 600 mg oksalat per 100 g hijau, dan dalam sayur rebus mengandung hingga 750 mg.
Dalam bit, jumlahnya mencapai 500 mg, dan dalam jumlahnya Swiss chard - 645 mg
- Gandum Bertambah - 269
- Kacang tanah - 187
- Coklat - 117
- Kulit limau dan limau - 100
- Pasli - 100
- Daun - 89
- Oatmeal - 41
Sebilangan besar bahan terkandung dalam buah karambola dan okra, yang eksotik untuk negara kita. Dalam jumlah yang lebih kecil tetapi terkenal, terdapat di:
- Buah dan buah beri: epal, pisang, strawberi, anggur, kismis merah dan hitam, plum, delima, raspberi, jeruk, pic.
- Sayur-sayuran: terung, saderi, kacang hijau, parsnips, asparagus, tomato, wortel, bawang.
- Daging dan ikan: hati, sardin, daging asap.
- Perasa: halia, lada hitam, biji poppy.
- Minuman: teh, kopi, limun, jus buah.
Mengandungi oksalat dalam serbuk koko, hingga 625 mg, ia terdapat dalam tanaman yang sihat seperti jagung dan amaranth, gandum dan dedak gandum, kekacang (lentil, kacang, kacang soya), soba, kacang (kacang mete dan badam).
Bahaya garam oksalat atau asid oksalik ke badan
Tidak semua oksalat dimakan dengan makanan. Menurut penyelidikan, dari luar, seseorang mendapat rata-rata tidak lebih dari 15% daripadanya, bergantung kepada pemakanan yang betul..
Pembentukan oksalat dalam badan
Sebilangan besar garam asid etanedioik, hingga 40%, terbentuk di hati akibat proses kimia. Oksalat juga merupakan produk metabolisme vitamin C. Sejumlah kecil disintesis dalam usus apabila bakteria usus bertindak terhadap karbohidrat.
Magnesium dan kalsium oksalat mempunyai keistimewaan pembubaran yang buruk di dalam air, oleh itu, dalam proses mengeluarkan zat yang tidak diperlukan dari tubuh, mereka secara tidak sengaja terkumpul di pelvis ginjal. Pada mulanya dalam bentuk pasir, kemudian tumbuh bersama menjadi batu besar dalam bentuk kerikil, tumbuh menjadi bentuk karang yang pelik.
Mereka boleh terkumpul di otak, sendi dan paru-paru, dan organ lain. Dan bentuknya yang pelik dengan hujung kristal tajam bukan sahaja menyebabkan kesakitan, tetapi juga mengganggu integriti tisu dan sel, menyebabkan proses keradangan..
Faktor-faktor yang mempengaruhi gangguan metabolik asid oksalik
Dengan jumlah makanan yang sederhana dan fungsi normal tubuh, sebahagian asid oksalik diserap, dan bahagian lain dikeluarkan dalam air kencing. Tetapi dengan pengambilan berlebihan, atau dengan berlakunya gangguan dalam proses metabolik, ia mulai berkumpul dan menyebabkan bahaya.
Faktor risiko pengumpulan garam, selain diet yang tidak betul, termasuk faktor seperti:
- penyakit pielonefritis dan diabetes mellitus,
- peningkatan berat badan dan kekurangan cecair,
- kekurangan vitamin magnesium dan B,
- dan penyalahgunaan alkohol.
Ketegangan saraf juga boleh mendorong peningkatan sintesisnya. Selalunya, pelanggaran penyerapan lemak menyebabkan peningkatan kandungan oksalat. Dalam kes ini, asid lemak bergabung dengan kalsium, dan garam asid oksalik terkumpul sebahagiannya dalam usus dalam bentuk bebas dan sebahagiannya menembusi melalui membran mukus ke dalam buah pinggang.
Oleh itu, orang yang mempunyai masalah dengan penyerapan lemak perlu menghadkan pengambilannya dan pada masa yang sama meningkatkan pengambilan kalsium mereka. Orang yang sihat, sebagai peraturan, tidak menghadapi masalah seperti itu..
Sebab lain untuk peningkatan kepekatan oksalat dalam badan mungkin adalah rawatan antibiotik. Menurut saintis, ini disebabkan oleh bakteria anaerobik spesifik yang hidup di saluran pencernaan. Yang hanya membawa faedah, kerana memakan kalsium oksalat, oleh itu para saintis memanggilnya sebagai Oxalobacter Formigenes.
Kehadirannya di dalam usus mengurangkan pembentukan batu kalsium hingga 70%. Oleh kerana antibiotik menekan mikroflora gastrointestinal, dan bakteria ini tidak terkecuali, kematiannya menyebabkan peningkatan garam berbahaya di dalam badan. Dan kemudian oksalat diserap melalui mukosa usus ke dalam aliran darah dan dibawa ke seluruh badan, membentuk kristal di organ.
Terdapat pengesahan bahawa selepas rawatan antibiotik, flora dipulihkan sehingga 6 bulan.
Tanda peningkatan kandungan oksalat
Salah satu tanda dihidrat Asid Oksalat dalam badan yang tinggi adalah sejumlah besar oksalat dalam air kencing, yang disebut oxaluria. Membentuk sebatian kristal yang tidak larut dengan kalsium, garam berubah menjadi batu ginjal, yang menutup saluran dan menyukarkan kencing.
Fakta lain yang disahkan menunjukkan bahawa pada pesakit dengan oxaluria, bakteria bermanfaat Oxalobacter Formigenes sama sekali tidak ada. Oleh itu masalahnya.
Gejala tambahan termasuk sakit di bahagian belakang, belakang, atau perut bawah. Darah muncul di dalam air kencing. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kristal yang terbentuk mencederakan lapisan saluran kencing. Selalunya gejala ini disertai dengan peningkatan keletihan. Dalam kes ini, pembetulan diet mungkin tidak mencukupi dan rawatan ubat diperlukan..
Dalam kes yang lebih teruk, terdapat sensasi terbakar di mulut dan tekak, masalah jantung berlaku, dan sukar bernafas.
Tindakan oksalat pada badan
Kerosakan yang paling besar bagi tubuh disebabkan oleh Oksidat Asid dihidrat, yang terbentuk dalam produk selepas rawatan haba. Menggabungkan dengan kalsium, asid membentuk garam, yang terkumpul di dalam badan, disimpan dalam bentuk batu dan mengganggu penyerapan unsur surih. Orang yang mengalami masalah buah pinggang, artritis, gout harus mengehadkan pengambilan makanan segar walaupun kaya dengan asid oksalik..
Petua Pencegahan
- Produk dengan kandungan asid oksalik yang tinggi, jika boleh, mesti dimakan segar, tanpa rawatan panas. Sebaiknya masukkan dalam tanaman muda makanan yang tidak berjaya mengumpulkan sejumlah besar oksalat.
- Seperti yang telah anda perhatikan (disebutkan di atas), rawatan haba meningkatkan kepekatan oksalat dalam produk. Sekiranya anda perlu menambahkan daun segar ke dalam pinggan, kemudian simpan terlebih dahulu dalam air mendidih selama dua minit dan tuangkan air ini. Maksudnya, gunakan memasak di dua perairan.
- Minum banyak air, jangan lupa tentang air mineral.
- Penggunaan sitrat adalah pertolongan yang baik. Bukan kebetulan bahawa bagi pesakit dengan urolithiasis, doktor mengesyorkan mengambil kalium dan natrium sitrat, yang mengurangkan pembentukan garam kalsium yang sukar larut dalam badan. Sitrat dapat dikompensasi dengan minuman lemon dengan jus lemon, hingga 100 g jus harus diambil setiap hari, menambahkannya ke dalam air dan teh.
- Orang yang mempunyai kecenderungan deposit garam dilarang mengambil kompleks vitamin yang mengandungi vitamin C (asid askorbik). Oleh kerana lebihan vitamin ini mengaktifkan proses pengumpulan asid oksalik dalam badan.
- Tingkatkan diet anda dengan makanan yang kaya dengan kalsium dan magnesium.
- Diet rendah kalori boleh menjadi profilaksis untuk menurunkan kadar oksalat dalam badan..
Penggunaan asid oksalik dalam kehidupan seharian
Asid etanedioik bukan asid sitrik, jadi anda tidak dapat menjumpai begnya di rak di pasar raya. Ia dijual terutamanya di kedai kimia atau di makmal kimia dan digunakan di pelbagai industri..
Ia adalah sebahagian daripada agen pembersih dan pembasmi kuman, kerana pelunturannya dapat dilakukan dengan baik dan menghilangkan karat.
Sebagai ejen pemutihan, pakar kosmetik menambahkannya ke pelbagai krim dan serum.
Ia digunakan secara meluas sebagai racun serangga dalam pertanian. Dalam industri kimia, ia digunakan dalam pembuatan plastik dan pewarna. Penyamak menggunakannya untuk menyalakan kulit. Sebilangan pencinta tanaman dalaman menggunakannya untuk melembutkan air untuk pengairan..
Asid oksalat sedikit diketahui oleh kebanyakan orang. Walau bagaimanapun, ia mempunyai kesan yang signifikan terhadap fungsi saluran pencernaan, sistem perkumuhan dan rangka dan kesihatan manusia secara umum. Mengetahui di mana ia dijumpai dan berapa banyak ia boleh dimakan akan bermanfaat bagi semua orang, terutamanya orang yang terdedah kepada simpanan garam.
Seperti bahan semula jadi, Asid Oksalat dihidrat dalam jumlah kecil berguna, dan anda tidak perlu takut menggunakannya, perkara utama adalah memerhatikan kesederhanaan.
Saya doakan anda kesihatan, pembaca yang dikasihi!
Artikel blog menggunakan gambar dari sumber terbuka di Internet. Sekiranya anda tiba-tiba melihat foto pengarang anda, maklumkan kepada editor blog mengenainya melalui borang Maklum Balas. Foto akan dikeluarkan, atau pautan ke sumber anda akan ditempatkan. Terima kasih kerana memahami!
Asid dan alkali dalam makanan
Asid dan alkali adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari tubuh manusia, oleh itu sangat penting bahawa "bahagian" ini terdapat di dalam badan dalam jumlah yang mencukupi.
Dan produk akan membantu mengisi kekurangan zat tertentu.
Kami akan membincangkan lebih lanjut mengenai peranan alkali dan asid dalam badan, serta dari produk apa yang boleh diperolehi..
Asid dan alkali
Hari ini, banyak pakar pemakanan dan pakar herba mengatakan bahawa sejumlah penyakit disebabkan oleh pelanggaran kandungan asid dan alkali dalam badan. Oleh itu, keasidan yang tinggi mengganggu kerja sistem tubuh yang paling penting, yang menjadi tidak berdaya tahan terhadap serangan mikrob dan bakteria..
Sebaliknya, persekitaran pH yang seimbang (atau keseimbangan asid-basa) memastikan aliran penuh semua proses metabolik, dengan itu membantu tubuh untuk melawan pelbagai penyakit dengan berkesan.
Untuk mengekalkan keseimbangan asid-basa yang normal (atau keseimbangan asid-basa), perlu mengambil kira-kira 80 peratus makanan beralkali setiap hari dan, dengan itu, 20 peratus asid.
Fakta menarik! Yogis juga membahagikan makanan menjadi berasid dan alkali, sementara mereka mengesyorkan mematuhi skema diet, yang mana sekurang-kurangnya dua bahagian alkali harus jatuh pada satu bahagian makanan berasid. Bagaimanapun, persekitaran dalaman alkali yang menyumbang kepada kesihatan tubuh, memastikan aktiviti vital yang paling berkesan, sekaligus mengurangkan keperluan protein. Tetapi pengambilan makanan berasid yang berlebihan menyebabkan perkembangan banyak penyakit dan penuaan pramatang..
Secara umum, pelanggaran keseimbangan asid membawa kepada pelanggaran berikut:
- penurunan imuniti;
- penurunan keupayaan sel untuk tumbuh semula;
- gangguan gastrik;
- sakit kepala dan sakit sendi yang kerap;
- perkembangan reaksi alahan;
- gangguan metabolik.
Dalam artikel ini, kita tidak akan meneliti alasan dekat perubatan mengenai mekanisme yang mengatur keseimbangan asid dan alkali dalam badan. Katakan pH purata 7.40 (anda boleh mengukur tahap pH menggunakan jalur ujian khas).
Oleh itu, mari kita terus mempertimbangkan masalah berikut:
- apakah risiko peningkatan keasidan?
- apa yang membawa kepada kelebihan dan kekurangan alkali dalam badan?
- cara menormalkan keseimbangan asid-basa?
Apakah bahaya keasidan yang tinggi?
Pemakanan yang tidak betul (iaitu pengambilan makanan berasid yang berlebihan) dan ketidakpatuhan keseimbangan air membawa kepada apa yang disebut pengasidan badan, di mana pengangkutan oksigen ke organ dan tisu bertambah buruk.
Tetapi bukan itu sahaja: dengan keasidan yang meningkat, mineral kurang diserap, sementara sebahagian daripadanya (contohnya, kalsium, kalium, natrium dan magnesium) disingkirkan sepenuhnya dari badan. Akibatnya, risiko terkena penyakit kardiovaskular meningkat berkali-kali, imuniti menurun..
Secara umum, hiperasiditas (keadaan ini mempunyai nama perubatan rasmi - asidosis) ditunjukkan oleh gangguan berikut:
- pembiakan semula parasit, virus, bakteria, kulat yang dipercepat;
- kenaikan berat badan;
- perkembangan diabetes mellitus;
- pembentukan batu ginjal dan pundi kencing;
- peningkatan kesan berbahaya radikal bebas, yang menyumbang kepada perkembangan penyakit onkologi;
- penampilan sakit sendi dan otot;
- kelemahan umum;
- kehilangan selera makan (sehingga anoreksia);
- kerengsaan saraf;
- insomnia;
- kerapuhan tulang (sebagai contoh, dengan pengambilan daging yang berlebihan dan makanan sayuran yang tidak mencukupi, tubuh menjadi berasid, kerana badan mengambil kalsium dari tulang sendiri untuk mengatur tahap pH).
Apa yang menyebabkan berlebihan dan kekurangan alkali dalam badan?
Dengan pengambilan alkali yang berlebihan di dalam badan, ia terkumpul untuk terus mengambil bahagian dalam proses peneutralan asid (seseorang mengambil 2 kali jumlah asid yang dapat diproses). Sekiranya badan kekurangan alkali, ia harus "melawan" asid dengan mineral penting yang diserap dari tulang dan tisu..
Tetapi, kelebihan alkali dalam badan (nama saintifik keadaan ini adalah alkalosis) mengancam komplikasi yang tidak kurang serius daripada kekurangannya.
Gangguan Alkalosis:
- kemerosotan penyerapan mineral dari makanan, yang membawa kepada penembusan racun yang cepat dari saluran pencernaan terus ke dalam darah;
- penampilan jerawat;
- fungsi hati terjejas;
- bau yang tidak menyenangkan dari mulut;
- perkembangan alahan;
- pemburukan penyakit kronik yang ada;
- sembelit dan masalah usus lain.
Penting! Alkalosis adalah fenomena yang sangat jarang berlaku, walaupun sangat berbahaya, kerana agak sukar untuk dirawat dan dibetulkan. Sebab utama perkembangan alkalosis adalah penggunaan ubat yang berlebihan yang mengandungi alkali.
Cara menormalkan keseimbangan asid-basa?
1. Patuhi keseimbangan air yang optimum: sebagai contoh, setiap hari anda harus minum kira-kira 30 ml air tulen, sedikit alkali per 1 kg berat badan.
2. Makan dengan betul dan seimbang: sebagai contoh, untuk 100 g daging (produk ini tergolong dalam makanan "masam") semestinya terdapat sekitar 300 - 400 g sayur-sayuran, yang kebanyakannya merupakan produk alkali.
3. Sertakan dalam makanan makanan yang kaya dengan kalsium dan magnesium, yang merupakan mineral yang mengatur keseimbangan pH (untuk informasi lebih lanjut mengenai makanan yang mengandung mineral ini, lihat artikel "Mineral dalam Makanan").
4. Untuk meminimumkan penggunaan makanan ringan, di antaranya kedudukan utama diambil oleh kerepek, minuman berkarbonat, gula-gula, makanan segera.
5. Bersihkan tubuh dari toksin dan toksin yang terkumpul, yang mana seminggu sekali sudah cukup untuk mengatur hari puasa (1 - 2 hari), di mana anda hanya perlu mengambil kefir atau sayur-sayuran.
Penting! Seperti yang telah kita ketahui, keasidan yang meningkat menyebabkan percepatan proses degenerasi dan penuaan awal badan. Pada masa yang sama, sangat menarik bahawa semua bahan toksik yang ada di dalam badan kita dalam bentuk asid, untuk mencegah pengumpulannya, dan juga untuk meneutralkannya, perlu dimasukkan dalam makanan makanan yang mengandung alkali. Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui produk mana yang mengandungi asid dan alkali mana.?
Makanan apa yang mengandungi asid?
Tubuh dibekalkan dengan asid yang diperlukan untuk metabolisme normal, pertama sekali, oleh produk protein (contohnya daging, ikan, keju, keju cottage, kekacang, biji-bijian). Asid juga membekalkan kopi semula jadi dan minuman beralkohol.
Di samping itu, asid terdapat dalam makanan seperti:
- makanan laut;
- yogurt;
- Pucuk Brussels;
- artichoke;
- telur (terutamanya protein);
- asparagus;
- gula dan jeroan;
- pasta dan gula-gula;
- minyak sayuran;
- produk dalam tin;
- serai;
- minyak;
- kacang;
- biji;
- beras digilap;
- lemak pepejal;
- plum (acar dan kering);
- pisang hijau;
- empingan jagung;
- krim;
- nektar anggur;
- kanji.
Makanan apa yang mengandungi alkali?
Makanan pengurangan keasidan alkali umumnya tinggi air dan protein rendah.
Makanan beralkali termasuk:
- lemon;
- kehijauan;
- lobak;
- bit;
- lobak;
- timun;
- lobak merah;
- lobak kuda;
- saderi;
- bawang putih;
- kubis pelbagai jenis;
- alpukat;
- sitrus;
- kismis;
- ceri;
- anggur;
- buah kering;
- lada;
- tomato;
- kentang.
Secara amnya, semua buah (baik yang kering dan segar) dan banyak sayur-sayuran adalah makanan beralkali.
Penting! Terdapat apa yang disebut "produk neutral" yang mengandungi alkali dan asid. Produk sedemikian adalah minyak mentega dan sayur-sayuran, produk tenusu.
- Makanan seimbang adalah makanan yang menggabungkan makanan berasid dan alkali.
- Produk seperti tepung, beras yang tidak dipoles, serta bijirin lain dalam bentuk semula jadi adalah produk yang membentuk asid, yang, setelah rawatan panas atau pembersihan, menjadi lebih berasid.
- Hampir semua bijirin dan kekacang, semua jenis daging, serta telur dan ikan adalah makanan berasid, sementara hampir semua buah dan sayur bersifat alkali.
- Buah sitrus pada asalnya diklasifikasikan sebagai makanan masam kerana rasa masamnya, tetapi kesannya dalam tubuh masih bersifat alkali, akibatnya mereka diklasifikasikan sebagai makanan beralkali.
- Susu segar (atau mentah) merujuk kepada produk alkali, sementara susu yang dipanaskan atau direbus merujuk kepada produk masam. Selain itu, makanan yang berasal dari susu juga berasid..
Asid omega
Asid lemak omega tergolong dalam golongan penting, kerana ia tidak disintesis dalam tubuh manusia (pengecualiannya adalah asid omega-9 tak jenuh tunggal), dan oleh itu, satu-satunya sumbernya adalah makanan.
Lemak tak jenuh omega-3 (atau asid linoleat), omega-6 (atau asid linolenik) dan omega-9 (atau asid oleik) paling banyak diminati oleh badan.
Kelebihan asid omega
- pembentukan dan perlindungan semua sel badan;
- penyertaan dalam sintesis protein dan hormon;
- mengekalkan keseimbangan kolesterol normal dalam darah;
- penghapusan keradangan;
- normalisasi gula darah;
- merangsang pengembangan molekul otak.
Kekurangan asid omega menyebabkan kulit kering, kuku rapuh, sembelit, peningkatan tekanan darah, sakit sendi, gangguan ingatan, dan dalam kes yang paling teruk, gangguan skizofrenia.
Fakta menarik! Kompleks asid omega-3 dan omega-6 juga disebut vitamin F). Tetapi pakar tidak mengklasifikasikan asid omega-9 sebagai bahan yang sangat diperlukan, tetapi sia-sia, kerana tubuh memerlukan syarat-syarat tertentu untuk penghasilannya, salah satunya adalah metabolisme normal (keadaan ini hampir mustahil dalam kehidupan yang penuh dengan tekanan dan kekurangan zat makanan).
Jadi, kami akan mempertimbangkan faedah setiap asid omega yang disenaraikan, dengan memberi perhatian khusus kepada makanan mana yang akan membantu mengisi kekurangannya dalam badan..
Asid lemak omega-3
Kelebihan asid omega-3
- Penghasilan apa yang disebut hormon tisu yang mengambil bahagian dalam banyak proses dalam tubuh manusia.
- Memastikan pembentukan membran sel, yang memastikan berfungsi penuh sistem otak, saraf dan pembiakan.
- Membekalkan tenaga dengan badan.
- Pembekuan darah perlahan.
- Mencegah perkembangan penyakit seperti aterosklerosis dan hipertensi dengan menjaga semua saluran darah dalam keadaan normal.
- Meningkatkan fungsi jantung.
- Normalisasi proses metabolik.
- Memastikan fungsi yang betul (dan pada kanak-kanak dan pembentukan) sistem saraf dan otak.
- Menguatkan imuniti.
- Pencegahan perkembangan penyakit alahan.
- Memperkukuhkan sistem muskuloskeletal.
- Peraturan pencernaan.
- Penghapusan keradangan.
- Penghapusan toksin, yang mencegah penuaan awal dan perkembangan barah.
- Peraturan metabolisme lemak, yang menyumbang untuk memerangi kelebihan berat badan.
- Mempercepat proses penyembuhan luka.
- Peraturan latar belakang emosi.
Asid omega-3 berlebihan
Kandungan asid omega-3 yang berlebihan dalam badan mengancam pelanggaran seperti itu:
- perkembangan hipotensi;
- kerengsaan dan peningkatan kerisauan;
- kelemahan umum;
- nada otot yang lemah;
- kerosakan fungsi pankreas;
- peningkatan pendarahan luka.
Kekurangan asid omega-3
Kekurangan asid ini menyebabkan jerawat, gatal dan kelemumur.
Selain itu, mungkin terdapat pelanggaran seperti itu:
- kemurungan;
- gangguan ingatan;
- sakit sendi;
- sembelit;
- gangguan kardiovaskular.
Asid lemak omega-6
Kelebihan asid omega-6
- Pengurangan manifestasi negatif PMS.
- Menguatkan rambut dan kuku.
- Mengekalkan ketegasan kulit.
- Pencegahan penyakit onkologi dan kardiovaskular.
- Mengurangkan manifestasi alahan.
- Pencegahan penuaan pramatang.
- Penghapusan fokus keradangan.
- Normalisasi fungsi pembiakan.
- Menurunkan tahap hormon seks.
Penting! Kekurangan atau kekurangan asid lemak omega-3 membawa kepada fakta bahawa asid omega-6 dari berguna menjadi berbahaya, iaitu:
- menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis dan penyakit jantung yang lain;
- meningkatkan manifestasi hipertensi;
- menyumbang kepada perkembangan proses keradangan dan reaksi alahan;
- mencetuskan mekanisme penuaan kulit;
- memprovokasi penampilan jerawat dan dermatitis;
- menyumbang kepada perkembangan toksikosis lewat.
Oleh itu, sangat penting untuk mematuhi bahagian tertentu antara asid ini, iaitu 5: 1, di mana 5 bahagian adalah untuk produk yang mengandungi asid omega-6, dan satu bahagian untuk produk yang mengandungi asid omega-3.
Asid omega-6 berlebihan
Pengambilan makanan yang berlebihan mengandungi asid omega-6 boleh menimbulkan:
- kelemahan imuniti;
- peningkatan tekanan;
- gangguan sistem kardiovaskular;
- perkembangan proses keradangan.
Kekurangan asid omega-6
Dengan kekurangan asid omega-6, seseorang merasa keletihan berterusan, dia terdedah kepada kemurungan, apatah lagi gangguan ingatan, keguguran rambut, perkembangan penyakit saraf, imuniti yang lemah, tekanan darah tinggi dan obesiti.
Asid lemak omega-9
Kelebihan asid omega-9
- Mencegah pengumpulan kolesterol.
- Mengekalkan berat badan yang optimum.
- Menguatkan imuniti.
- Menguatkan saluran darah.
- Menggalakkan sintesis hormon.
- Normalisasi proses metabolik.
- Pencegahan pembekuan darah dan perkembangan penyakit seperti barah dan diabetes.
- Memperbaiki proses pencernaan.
- Penghapusan dan pencegahan sembelit.
- Meningkatkan ingatan.
- Bekalan tenaga ke badan.
- Mengekalkan kulit, rambut, kuku yang sihat.
Kekurangan asid omega-9
Kekurangan asid omega-9 membawa kepada sakit sendi, perkembangan arthritis dan arthrosis, pengeringan dari selaput lendir, gangguan pencernaan, gangguan ingatan, peningkatan tekanan darah, kemurungan dan kelemahan sistem imun.
Makanan apa yang mengandungi asid omega?
Omega-3 dalam makanan
Pengambilan asid omega-3 setiap hari adalah sekitar 1 - 2,5 g (jika terdapat penyakit tertentu, kadar asid omega-3 mungkin berbeza).
Sumber makanan asid omega-3:
- ikan laut (halibut, ikan trout, salmon, herring, ikan tenggiri, ikan kod, tuna);
- kaviar hitam dan merah;
- makanan laut;
- daging ternakan;
- telur buatan sendiri;
- minyak sayuran;
- biji;
- kacang;
- kekacang;
- sayur-sayuran berdaun;
- soya dan jeroan;
- tembikai;
- lemak ikan;
- kuman gandum dan oat;
- kubis pelbagai jenis;
- zucchini.
Penting! Dalam proses rawatan haba (terutamanya semasa menggoreng), asid omega-3 sangat musnah, jadi disarankan untuk mengambil sayur-sayuran dan buah-buahan segar atau mengukusnya. Sekiranya kita bercakap mengenai ikan, maka ikan yang paling berguna dianggap sedikit masin.
Omega-6 dalam makanan
Pengambilan asid omega-6 setiap hari untuk orang dewasa ialah 8-10 g.
Asid lemak ini terdapat dalam makanan seperti:
- minyak sayuran yang sejuk;
- biji bunga matahari mentah;
- bijan;
- popi;
- biji labu;
- gandum bercambah;
- telur;
- lemak babi;
- mentega;
- kacang pain;
- pistachio;
- ikan laut;
- daging merah.
Penting! Sebilangan besar asid omega-6 dan omega-3 terdapat dalam susu ibu, dan asid ini terdapat di dalamnya dalam bentuk yang mudah dicerna, oleh sebab ini penting untuk menyusui bayi selama mungkin.
Omega-9 dalam makanan
Sumber asid lemak omega-9 adalah:
- minyak sayuran yang tidak ditapis;
- lemak (daging babi dan daging lembu);
- tauhu;
- kacang dari pelbagai jenis;
- lemak ikan kod;
- alpukat;
- biji;
- daging babi;
- unggas.
Penting! Asid omega-9 mempunyai kestabilan kimia yang cukup tinggi, iaitu, mereka tidak mengoksidakan semasa penyimpanan dan pemanasan, yang tidak dapat dikatakan mengenai asid omega-3 dan omega-6, yang mudah dioksidakan, dan, oleh itu, memperoleh sifat karsinogenik.
Asid oksalik
Secara konvensional, asid oksalik dibahagikan kepada organik dan bukan organik. Dalam kes pertama, asid ini, yang dibekalkan oleh sayur-sayuran dan buah-buahan segar, adalah bahan yang berharga untuk kesihatan manusia, yang membekalkan tubuh dengan unsur mikro seperti besi dan magnesium yang diperlukan untuk pembentukan darah. Di samping itu, asid oksalik organik merangsang usus yang lembap.
Kelebihan asid oksalik organik
- Normalisasi pencernaan.
- Menyumbang untuk menghentikan pendarahan.
- Penghapusan keradangan.
- Meningkatkan aktiviti organ dalaman (terutamanya hati).
- Menggalakkan pembentukan hempedu.
- Meningkatkan fungsi usus.
Tetapi asid oksalik dalam bentuk anorganik adalah bahan yang memasuki tubuh dengan sayur-sayuran dan buah-buahan rebus. Oleh itu, semasa rawatan panas sayur-sayuran, asid ini bergabung dengan kalsium bebas, membentuk garam asid oksalik (oksalat), yang menyumbang kepada pembentukan batu ginjal, perkembangan rematik artikular dan artritis. Selain itu, oksalat merosakkan gigi dan tulang dan juga mempengaruhi fungsi seksual pada lelaki secara negatif. Tetapi "syaitan tidak begitu mengerikan kerana dia dicat", dan oleh itu dengan pengambilan sayur rebus sederhana yang mengandungi asid oksalik, tidak ada pelanggaran di atas yang mengancam anda, kerana asid ini mudah dikeluarkan dari badan dalam air kencing.
Lebihan asid oksalik ditunjukkan oleh gejala berikut:
- kelemahan;
- kekejangan di perut dan pencernaan;
- sensasi terbakar pada membran mukus;
- loya.
Dalam kes yang teruk, kesukaran bernafas dan gangguan dalam kerja sistem kardiovaskular dapat diperhatikan.
Makanan apa yang mengandungi oksalat?
Pertama sekali, seperti disebutkan di atas, oksalat terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan rebus..
Juga garam asid oksalik terdapat dalam cuka, mustard, coklat, daging berlemak, gula-gula, beri anggur, biskut, jem, produk doh, ais krim.
Makanan apa yang mengandungi asid oksalik?
Jumlah garam asid oksalik yang tidak berbahaya ialah 50 mg setiap 100 g makanan.
Pemimpin dalam kandungan asid ini adalah:
- hijau (sorrel, rhubarb, bayam, serta saderi dan pasli);
- koko;
- kopi;
- coklat;
- teh;
- bit;
- lemon dan limau (terutamanya kulit);
- meriam;
- soba;
- badam;
- gajus.
Di samping itu, asid oksalik terdapat dalam makanan seperti:
- lada;
- halia;
- lobak merah;
- bawang;
- popi masakan;
- tomato;
- chicory;
- raspberry;
- Strawberi;
- kacang hijau;
- kobis;
- timun;
- aprikot;
- pisang;
- kismis;
- terung;
- cendawan;
- daun selada;
- kekacang;
- labu;
- epal;
- gooseberry;
- blackberry;
- kentang;
- mangga;
- Garnet;
- jeruk;
- lobak;
- kacang;
- germa Gandum;
- jagung.
Fosfat
Bercakap tentang garam asid oksalik, seseorang tidak dapat menyebut fosfat, yang merupakan garam, dan juga ester asid fosforik..
Hari ini, fosfat terdapat di mana-mana dalam kehidupan manusia, kerana terdapat di dalam deterjen, produk, ubat-ubatan, dan juga di air sisa..
Fosfat digunakan sebagai agen pengikat kelembapan dalam pemprosesan daging dan ikan.
Di samping itu, garam asid fosforik digunakan dalam industri gula-gula dan susu: sebagai contoh, fosfat melonggarkan doh, memberikan keseragaman pada keju dan susu pekat.
Peranan fosfat dalam industri makanan dapat diringkaskan secara ringkas seperti berikut:
- peningkatan keupayaan mengikat air dan pengemulsi protein tisu otot (hasilnya, sosis elastik dan berair "memamerkan" di meja kami, dan semua kualiti ini bukan disebabkan oleh kualiti daging itu sendiri, tetapi kerana adanya fosfat dalam produk daging);
- penurunan kadar proses oksidatif;
- mempromosikan pembentukan warna produk daging (fosfat memberikan warna merah jambu sosej, sosej, balyk dan sosej yang indah);
- melambatkan pengoksidaan lemak.
Tetapi! Terdapat beberapa norma yang ditetapkan untuk kandungan fosfat dalam makanan, yang tidak boleh dilampaui sehingga tidak menyebabkan bahaya serius pada kesihatan..
Oleh itu, kandungan maksimum fosfat yang dibenarkan bagi setiap 1 kg daging dan produk ikan tidak lebih dari 5 g (secara umum, indikator ini berbeza dalam 1 - 5 g). Namun, pengeluar daging dan ikan yang sering tidak bertanggungjawab melanggar norma ini. Atas sebab ini, lebih baik mengambil hidangan daging dan ikan yang dimasak dengan tangan anda sendiri, meminimumkan (atau lebih baik, menghilangkan sama sekali) penggunaan produk daging dan ikan yang dibeli di kedai..
Fosfat, yang terdapat dalam banyak produk (gula-gula, yang mengandungi sebilangan besar pewarna dan penambah rasa, adalah bahaya tertentu), memprovokasi perkembangan reaksi seperti itu:
- ruam kulit;
- pelanggaran reaksi mental (kita bercakap mengenai hiperaktif dan impulsif pada kanak-kanak, kelemahan tumpuan, keagresifan yang berlebihan);
- pelanggaran metabolisme kalsium, yang menyebabkan kerapuhan dan kerapuhan tulang.
Penting! Sekiranya anda alah kepada fosfat, anda harus mengecualikan makanan yang mengandungi bahan tambahan seperti E220, E339, E322, kerana bahan ini dapat menimbulkan reaksi yang teruk dalam masa 30 minit.
Makanan apa yang mengandungi fosfat?
Seperti disebutkan di atas, fosfat terdapat dalam produk daging dan ikan, makanan laut kalengan, keju olahan, susu kalengan, minuman berkarbonat..
Di samping itu, fosfat terdapat dalam banyak gula-gula..
Purin dan asid urik
Purin (walaupun fakta bahawa mereka berada di antara bahan berbahaya yang memprovokasi perkembangan gout) adalah sebatian terpenting yang merupakan sebahagian daripada semua organisma hidup tanpa kecuali dan memastikan metabolisme normal. Lebih-lebih lagi, purin adalah asas untuk pembentukan asid nukleik yang bertanggungjawab untuk penyimpanan, transmisi turun-temurun dan pelaksanaan maklumat (ingat bahawa asid nukleik adalah DNA dan RNA yang terkenal).
Apabila sel mati, purin dihancurkan dengan pembentukan asid urik lebih lanjut, yang bertindak sebagai antioksidan kuat yang melindungi saluran darah kita dan mencegah penuaan dini.
Tetapi hanya perlu melebihi norma asid urik dalam tubuh, kerana ia berubah dari "teman" menjadi "musuh", kerana, terkumpul di buah pinggang, sendi dan organ lain, menyebabkan perkembangan gout, rematik, hipertensi, osteochondrosis, urolithiasis dan batu ginjal. Selain itu, asid urik yang berlebihan melemahkan jantung dan melancarkan pembekuan darah..
Oleh itu, sangat mustahak untuk mengawal tahap asid urik dalam badan, dan untuk ini cukup untuk memantau diet anda, yang seharusnya tidak terlalu jenuh dengan makanan yang mengandungi sejumlah besar purin..
Makanan apa yang mengandungi purin?
Penting! Pengambilan purin rata-rata setiap hari untuk orang sihat yang tidak mengalami masalah buah pinggang, yang bertanggungjawab untuk mengeluarkan asid urik berlebihan dari badan, adalah 600-1000 mg. Pada masa yang sama, produk tumbuhan yang mengandungi sejumlah besar purin tidak berbahaya bagi kesihatan, kerana produk ini adalah pembekal asid organik yang menyumbang kepada pengeluaran asid urik berlebihan secara langsung.
Kandungan purin tertinggi terdapat dalam makanan berikut:
- ragi;
- daging sapi muda (terutamanya lidah dan kelenjar timus);
- daging babi (terutamanya jantung, hati dan buah pinggang);
- cendawan porcini kering;
- ikan bilis;
- sardin;
- herring;
- kerang;
- koko.
Makanan berikut mengandungi purin dalam jumlah sederhana:
- paru-paru lembu;
- bacon;
- daging lembu;
- trout;
- tuna;
- karpe;
- ikan kod;
- makanan laut;
- daging ayam;
- ham;
- anak domba;
- hinggap;
- daging arnab;
- daging rusa;
- lentil;
- pike;
- pecut;
- ikan tenggiri;
- kacang;
- halibut;
- biji bunga matahari kering;
- kerang;
- pike hinggap;
- kacang kuda;
- kismis kismis.
Paling sedikit purin terdapat dalam produk sedemikian:
- barli;
- kacang kering;
- asparagus;
- kembang kol dan kubis savoy;
- brokoli;
- produk daging;
- pelempar;
- oatmeal;
- salmon;
- cendawan dalam tin;
- kacang tanah;
- bayam;
- kesedihan;
- daun bawang;
- keju kotej;
- keju;
- telur;
- pisang;
- aprikot;
- prun;
- kurma kering;
- beras;
- labu;
- bijan;
- jagung manis;
- badam;
- kacang hazel;
- zaitun hijau;
- quince;
- saderi;
- anggur;
- walnut;
- plum;
- asparagus;
- tomato;
- produk Bakeri;
- terung;
- timun;
- pic;
- Strawberi;
- sebiji nanas;
- alpukat;
- lobak;
- epal;
- pir;
- kiwi;
- bit;
- kentang rebus dalam kulit;
- raspberry;
- ceri;
- sauerkraut;
- Riben Merah;
- lobak merah;
- gooseberry.
Tannin
Tannin (bahan berguna ini mempunyai nama lain - asid tannic) mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia, iaitu:
- menghilangkan proses keradangan;
- membantu menghentikan pendarahan;
- meneutralkan kesan sengatan lebah;
- membantu menyembuhkan pelbagai penyakit kulit;
- mengikat dan membuang toksin, toksin dan logam berat dari badan;
- meneutralkan kesan negatif mikroba;
- menguatkan saluran darah;
- menghilangkan gangguan gastrousus;
- mencegah perkembangan penyakit radiasi, serta leukemia.
Makanan apa yang mengandungi tanin?
Penting! Produk yang mengandungi tanin (dan tanin lain) sebaiknya dimakan semasa perut kosong atau di antara waktu makan, jika tidak, ia mengikat protein makanan itu sendiri, sehingga tidak sampai ke membran mukus perut dan usus..
Sumber makanan tanin:
- teh hijau dan hitam;
- belok;
- Garnet;
- kesemak;
- kayu anjing;
- quince;
- kranberi;
- strawberi;
- blueberry;
- anggur hitam;
- anggur;
- kacang;
- rempah (cengkih, kayu manis, jintan, serta thyme, vanilla dan daun salam);
- kekacang;
- kopi.
Penting! Kemunculan sensasi kelikatan di mulut ketika memakan produk menunjukkan kandungan tanin di dalamnya.
Creatine
Ia adalah asid karboksilik yang mengandungi nitrogen yang memberikan metabolisme tenaga bukan sahaja pada otot, tetapi juga pada sel-sel saraf. Ini adalah sejenis "gudang" tenaga, dari mana badan, jika perlu, mendapat kekuatan, belum lagi peningkatan daya tahan.
- Peningkatan jisim otot yang ketara.
- Mempercepat kadar pemulihan selepas aktiviti fizikal yang sengit.
- Penghapusan toksin.
- Menguatkan sistem kardiovaskular.
- Mengurangkan risiko menghidap penyakit Alzheimer.
- Menggalakkan pertumbuhan sel.
- Meningkatkan fungsi otak, iaitu peningkatan ingatan dan pemikiran.
- Mempercepat metabolisme, yang membantu membakar lemak.
Sekiranya kita bercakap mengenai bahaya kreatin, maka dengan pengambilan makanan yang mengandungi bahan ini secara sederhana, tidak ada kesan sampingan yang akan diperhatikan, yang telah disahkan oleh banyak kajian..
Tetapi! Pengambilan kreatin dalam tubuh dalam dos yang berlebihan dapat menyebabkan perkembangan obesiti, serta membebani sistem dan organ yang bertanggungjawab bukan hanya untuk penyerapan, tetapi juga untuk pemprosesan berbagai komponen makanan.
Penting! Creatine dihasilkan oleh tubuh manusia sendiri dari asid amino, tetapi bahagian tertentu mesti dibekalkan dengan makanan.
Makanan apa yang mengandungi kreatin?
Creatine sangat sensitif terhadap haba, oleh itu, semasa rawatan haba produk, sebahagian besarnya musnah.
Sumber makanan utama kreatin adalah:
Aspirin
Aspirin (atau asid acetylsalicylic) adalah turunan dari asid salisilik.
Manfaat aspirin tidak dapat dinafikan:
- Pencegahan pembentukan dan penyekat pembekuan darah.
- Merangsang pembentukan sebilangan besar bahan aktif secara biologi.
- Mengaktifkan kerja enzim yang memecah protein.
- Menguatkan saluran darah dan membran sel.
- Peraturan pembentukan tisu penghubung, tulang rawan, dan tulang.
- Pencegahan vasokonstriksi, yang merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap perkembangan serangan jantung dan strok.
- Penghapusan keradangan.
- Penghapusan keadaan demam disertai dengan peningkatan suhu badan.
- Melegakan sakit kepala (aspirin membantu mengencerkan darah, dan oleh itu, mengurangkan tekanan intrakranial).
Penting! Seperti yang anda ketahui, dengan penggunaan aspirin dalam jangka panjang dalam bentuk tablet, pelbagai kesan sampingan dapat diperhatikan, oleh itu (untuk mengelakkan pelbagai komplikasi) untuk tujuan profilaksis, lebih baik mengkonsumsi produk tumbuhan yang mengandungi asid asetilsalisilat. Produk semula jadi tidak menyebabkan komplikasi besar.
Makanan apa yang mengandungi aspirin?
Asid asetilsalisilat terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Semua produk di bawah mesti dimasukkan ke dalam menu orang tua dan mereka yang menderita darah tinggi dan penyakit kardiovaskular yang lain..
Sumber makanan utama aspirin adalah:
- epal;
- aprikot;
- pic;
- gooseberry;
- kismis;
- ceri;
- Strawberi;
- kranberi;
- raspberry;
- plum;
- prun;
- jeruk;
- timun;
- tomato;
- anggur;
- kismis;
- tembikai;
- Lada bel;
- rumput laut;
- kefir;
- bawang;
- bawang putih;
- serbuk koko;
- Wain merah;
- bit;
- buah sitrus (terutamanya lemon).
Minyak ikan juga mempunyai sifat seperti aspirin yang paling kuat..