Cara membuat aprikot kering diadu di rumah

Sukar untuk mencari orang yang tidak suka aprikot. Buah wangi ini mempunyai banyak faedah kesihatan dan rasa yang sangat baik. Sekiranya buah segar boleh dimakan hanya pada musim panas, maka aprikot kering boleh didapati sepanjang tahun. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyediakannya sendiri di rumah..

Ciri-ciri berguna buah kering

Semasa mengeringkan aprikot, sehingga 90% sifat bermanfaat buah dipelihara. Lebih-lebih lagi, setelah mengeluarkan air, buah-buahan ini menjadi lebih berguna kerana kandungan vitamin dan unsur mikro dalam 100 g produk meningkat tiga kali ganda. Buah wangi mempunyai komposisi kimia yang kaya, dapat dengan cepat memuaskan rasa lapar dan mempunyai rasa yang sangat baik. Untuk memenuhi keperluan orang dewasa untuk kalium, zat besi dan beta-karoten, hanya perlu makan 100-150 g buah kering setiap hari..

Pengambilan aprikot kering secara berkala membantu dengan kegagalan jantung, mengurangkan risiko serangan jantung dan strok, mengekalkan nada vaskular, meningkatkan imuniti dan daya tahan badan. Hanya sebilangan buah buah sehari akan membantu sembelit kronik dan penyumbatan usus.

Kerana kandungan zat besi yang tinggi, aprikot kering dianjurkan untuk orang yang menderita anemia dan penyakit tiroid..

Tetapi pesakit diabetes tidak dapat menggunakan produk ini, kerana aprikot kering mengandung sejumlah besar gula. Buah kering ini tidak boleh dimakan dengan makanan protein..

Jenis aprikot kering

Terdapat beberapa jenis aprikot kering bergantung kepada kaedah penuaian:

• aprikot - buah-buahan utuh kecil, di mana tulang ditinggalkan;
• kaisa - aprikot keseluruhan, dari mana, sebelum dikeringkan, tulang dikeluarkan melalui lubang di tangkai, sekurang-kurangnya melanggar integriti;
• aprikot kering - bahagian aprikot kering tanpa lubang. Sebilangan ahli membezakan antara buah potong dan pecah..

Semua jenis buah kering ini mempunyai komposisi yang hampir sama dan berguna untuk manusia. Tetapi menurut pakar, aprikot lebih banyak penyembuhan, kerana berkaitan dengan kesediaan secara semula jadi - di atas pokok. Agar buah-buahan tersebut berubah menjadi buah kering, ia dibiarkan tergantung di dahan hingga benar-benar kering. Aprikot digunakan dalam rawatan trombosis, pembentukan tumor, migrain dan selsema.

Penuaian dan pengeringan buah

Kedai dan pasar menawarkan pelbagai jenis buah kering, tetapi anda tidak dapat memastikan produknya selamat. Pengilang moden, yang berusaha memberi buah kering penampilan yang dapat dipasarkan dan memastikan pemeliharaan jangka panjang, menggunakan bahan kimia untuk diproses. Supaya aprikot kering tidak kehilangan warna oren terang semasa pengeringan, mereka dirawat dengan sulfur dioksida.

Walaupun kaedah ini diterima oleh teknologi, ia tidak sepenuhnya selamat. Apabila dimakan, produk seperti itu boleh menyebabkan reaksi alergi dan menyebabkan gangguan saraf. Semasa memilih aprikot kering, anda harus mengutamakan bukan pada spesimen berkilat terang, tetapi berwarna kuning pucat, coklat tua atau kelabu.

Untuk mendapatkan produk yang mesra alam, aprikot kering boleh dituai di rumah. Proses ini cukup sukar, tetapi pada masa yang sama, buah kering yang selamat dan enak diperoleh, yang dapat diberikan dengan selamat kepada anak-anak dan pesakit..

Penyediaan buah

Untuk mendapatkan produk yang berkualiti, pilihan pelbagai jenis aprikot sangat penting. Untuk aprikot kering, buah-buahan yang besar dan tidak terlalu berair dengan bubur lebat dan tulang yang mudah dilepaskan sesuai. Ragamnya mesti tinggi gula. Biasanya, varietas Asia Tengah mempunyai ciri-ciri seperti itu, tetapi jenis yang sesuai juga terdapat di lorong tengah. Apabila dikeringkan, berat aprikot yang dipilih dengan betul dikurangkan sebanyak 5-6 kali.

Hasil panen dituai dengan tangan, hanya memperhatikan buah-buahan yang belum masak sepenuhnya. Kemudian aprikot dicuci dengan teliti di dalam air mengalir sehingga buah kering yang sudah siap dapat dimakan tanpa dicuci. Kelembapan berlebihan membunuh sebahagian nutrien.

Buah-buahan dibahagikan dengan teliti kepada dua bahagian dan batu itu dikeluarkan. Untuk mengekalkan warna, aprikot diperlakukan: bahagian buah yang disiapkan diletakkan dalam saringan dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian dibentangkan di atas kain bersih atau kain kasa sehingga gelas memiliki kelembapan berlebihan.

Ada cara lain untuk mengekalkan kecerahan buah-buahan aprikot kering. Spesimen yang dicuci dimasukkan ke dalam larutan asid sitrik selama 15 minit, disediakan pada kadar satu sudu teh per liter air.

Mengeringkan di bawah sinar matahari

Pilihan yang paling semula jadi dan lembut untuk menyediakan aprikot kering adalah pengeringan semula jadi, di bawah sinar matahari dan udara. Ini sesuai untuk suri rumah yang mempunyai rumah persendirian atau pondok musim panas. Anda harus memilih tempat yang berventilasi baik dan tidak berlindung, terletak jauh dari jalan. Cuma cuaca panas dan kering.

Potongan aprikot yang disiapkan diletakkan di rak dawai dengan potongan ke atas sehingga spesimen individu tidak melekat satu sama lain. Buah-buahan disimpan di bawah terik matahari selama 3-4 hari, membawa mereka ke rumah pada waktu malam dan dalam cuaca buruk. Apabila ukuran benda kerja berkurang dan layu, benda-benda itu diletakkan berdekatan antara satu sama lain dan disimpan di tempat teduh sehingga kering sepenuhnya.

Kelemahan kaedah ini ialah ketersediaan aprikot kering untuk semut dan lalat. Agar serangga yang merayap tidak merosakkan produk, aprikot diletakkan di atas platform yang dinaikkan, misalnya di atas meja kecil, yang kakinya direndam di dalam air. Tutup kepingan lalat dengan lapisan kain kasa.

Memasak di dalam ketuhar

Kaedah ini sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai kawasan pengeringan yang sesuai di luar. Memasak aprikot kering di dalam ketuhar tidak dipengaruhi oleh keadaan cuaca, selain itu, buah kering diperoleh lebih cepat.

Penyediaan aprikot adalah sama seperti pengeringan di luar. Hirisan yang dirawat dengan larutan wap atau lemon diletakkan di atas loyang, potong, pastikan ia tidak menyentuh.

Aprikot kering siap dalam masa lapan jam pada suhu sekitar 70 darjah. Pastikan pintu ketuhar tetap terbuka. Menjelang akhir pengeringan, suhu dikurangkan hingga 40 darjah. Buah kering siap dimasukkan ke dalam kotak kayu dan disimpan selama kira-kira sebulan dalam gelap pada suhu bilik untuk menstabilkan kelembapan.

Menggunakan pengering elektrik

Banyak alat berguna ditawarkan untuk membantu suri rumah moden. Salah satu alat tersebut ialah pengering elektrik untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Peranti sedemikian dilengkapi dengan pemanas yang kuat, kipas, termostat, dulang mudah. Hanya dalam satu hari, anda boleh mendapatkan sebilangan besar aprikot kering yang sangat baik.

Ciri-ciri bekerja dengan peranti ditunjukkan dalam arahan. Sediakan aprikot untuk pengeringan dengan cara yang sama seperti pengeringan di bawah sinar matahari atau di dalam ketuhar. Masa pengeringan antara 8 hingga 12 jam. Pada awal dan akhir proses, suhu ditetapkan pada 45-50 darjah, di tengah - dibawa ke 60.

Cara menentukan kesediaan aprikot kering

Anda boleh menentukan kesediaan aprikot kering dengan petunjuk berikut:

1. Ke sentuhan. Potongan kering yang betul menjadi elastik dan menyenangkan apabila disentuh. Mereka tidak boleh terlalu ringan.
2. Dengan air. Buah kering membengkak apabila dicelupkan ke dalam air panas. Aprikot kering yang dimasak dengan betul mengekalkan 80% mineral dan 30% vitamin dari jumlah asalnya.
3. Mengikut warna. Aprikot kering, tidak dirawat dengan kimia, mempunyai warna kuning, coklat kusam atau kelabu.

Anda perlu menyimpan buah-buahan kering di dalam beg kain yang digantung di kawasan berventilasi. Suhu udara tidak boleh melebihi 10 darjah. Balang kaca atau kotak kayu juga digunakan untuk penyimpanan. Dalam kes ini, produk mesti berventilasi secara berkala..

Khazanah mineral: bagaimana aprikot kering berguna untuk tubuh??

Kami telah mengumpulkan banyak fakta menarik mengenai aprikot kering: faedah dan bahaya kesihatan, kontraindikasi, kaedah penggunaan. Kami tahu bagaimana memilih, menyediakan dan menyimpan produk dengan betul.

Aprikot tersedia untuk dijual hanya pada musim panas, dan anda ingin menggembirakan tubuh dengan vitamin dan mineral sepanjang tahun. Nasib baik, aprikot kering tidak kalah dalam komposisi kimia dengan buah segar, dan dalam beberapa cara bahkan melebihi..

Komposisi dan kandungan kalori aprikot kering

Pengeringan yang betul membolehkan anda mengekalkan hampir semua unsur vitamin, makro dan mikro dalam buah-buahan. Walau bagaimanapun, setiap buah kering mempunyai kepekatan gula yang tinggi (terutamanya fruktosa), yang menjadikannya tinggi kalori. Jadi, 100 g aprikot kering ialah 230 kcal. Aprikot kering juga mengandungi banyak protein, karbohidrat dan serat makanan, yang menjadikannya makanan yang memuaskan..

Aprikot kering adalah salah satu buah kering yang paling sihat. Dari segi jumlah mineral, ia melebihi buah prun, buah ara dan kismis. Komposisi produk ditunjukkan dalam jadual.

Jadual 1. Komposisi kimia aprikot kering

Aprikot kering lebih rendah daripada yang segar kecuali kandungan asid askorbik. Semasa proses pengeringan, vitamin C sebahagiannya musnah. Tetapi aprikot kering mengandungi lebih banyak serat, yang memberi kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan..

Mengapa aprikot kering berguna?

Apabila dimakan dalam jumlah yang berpatutan (tidak lebih dari 100 g atau 5-7 keping sehari), aprikot kering akan memberi manfaat kepada tubuh anda. Apakah sifat pencegahan dan perubatan produk ini??

Untuk semua

Doktor mengesyorkan memasukkan aprikot kering dalam makanan untuk mencegah penyakit sistem kardiovaskular. Kerana kandungan kalium dan magnesium yang tinggi, buah kering akan membantu pesakit hipertensi untuk mengurangkan tekanan darah, melegakan edema.

Sekiranya anda cenderung sembelit kronik, makan 3-4 keping aprikot kering setiap hari. Produk ini akan meningkatkan peristalsis usus dan membantu membuang toksin, radionuklida, garam logam berat dari badan.

Selain buah kering jeruk, aprikot hijau mempunyai kesan pencahar. Anda boleh membelinya dari kedai makanan organik dalam talian..

Buah kering juga mempunyai khasiat yang bermanfaat:

• meningkatkan keupayaan berfikir, ingatan;
• melindungi tubuh daripada barah kerana kandungan antioksidan yang tinggi;
• mengambil bahagian dalam sintesis hormon tiroid dan insulin;
• membuang kolesterol "buruk" dari badan;
• merawat hipovitaminosis;
• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan pengeluaran hemoglobin;
• memberi kesan positif terhadap fungsi hati dan buah pinggang.

Aprikot kering (semula jadi) dianggap paling berharga untuk kesihatan. Ia mengandungi kepekatan maksimum vitamin, mineral dan tidak dikenakan rawatan kimia. Mempunyai warna coklat nonseskrip. Turki membekalkan aprikot kering liar ke Rusia..

Untuk lelaki

Aprikot kering mengandungi sejumlah besar zat yang meningkatkan peredaran darah, termasuk di organ pelvis. Doktor mencadangkan bahawa penggunaan produk secara berkala dapat meningkatkan potensi. Di samping itu, aprikot kering merangsang pengeluaran hormon testosteron. Zink dari aprikot kering meningkatkan motilitas sperma, meningkatkan fungsi pembiakan.

Buah-buahan jeruk kering mengurangkan risiko aterosklerosis, penyakit biasa di kalangan lelaki berusia lebih dari 45 tahun. Dan secara amnya mereka boleh dimakan untuk meningkatkan daya tahan fizikal..

Untuk para wanita

Aprikot kering sangat berguna untuk wanita kerana adanya vitamin A, C, E, H. Ini adalah antioksidan semula jadi yang memanjangkan usia muda. Rambut menjadi lebih tebal dan berkilau, sel-sel kulit tumbuh semula dengan lebih cepat, kuku berhenti pengelupasan.

Terdapat juga asid folik pada aprikot kering. Bahan ini menormalkan tahap hormon, mengurangkan kesakitan semasa haid yang menyakitkan, menyumbang kepada konsepsi anak yang baik.

Wanita lebih cenderung daripada lelaki untuk mengambil berat masalah tiroid. Dan dalam aprikot kering terdapat dua unsur jejak penting yang melindungi organ ini: zat besi dan yodium. Di samping itu, aprikot kering menenangkan sistem saraf dan membantu menahan keletihan kronik..

Untuk kanak kanak

Bahan yang paling berharga dalam aprikot kering untuk kanak-kanak adalah vitamin A. Ia menyokong pertumbuhan otot dan tulang yang sihat. Sekiranya kanak-kanak mempunyai rabun, ia berguna untuk makan bukan sahaja blueberry, tetapi juga aprikot kering.

Kerana kehadiran vitamin B, aprikot kering meningkatkan prestasi mental. Ini memberi kesan positif terhadap gred di sekolah. Anak menjadi lebih fokus dan belajar maklumat baru dengan mudah.

Ia dibenarkan memasukkan aprikot kering ke dalam diet anak dari 1 tahun.

Bahaya dan kontraindikasi aprikot kering

Manfaat yang dinyatakan di atas hanya berkaitan dengan buah kering semula jadi. Aprikot kering yang diproses industri memudaratkan kesihatan. Untuk mengekalkan daya tarikan visual buah dan memanjangkan jangka hayat, pengeluar sering menggunakan sulfur dioksida (E220). Sebatian anorganik ini dapat menumpuk di dalam badan dan menyebabkan masalah berikut:

• alahan;
• asma bronkial;
• penyakit metabolik.

Malah pengambilan makanan jangka pendek dengan sulfur dioksida boleh menyebabkan sakit tekak, hidung berair dan batuk. Makanan tambahan ini juga merosakkan vitamin B1 dan B12 dalam badan. Nasib baik, bahaya sulfur dioksida dapat dinetralkan sebahagiannya kerana sangat larut dalam air. Bilas aprikot kering dari kedai di bawah paip. Kemudian rendam selama 30 minit. Bilas lagi. Hanya selepas langkah-langkah ini produk dapat dimakan.

Aprikot kering mempunyai kontraindikasi berikut untuk digunakan:

• alergi (reaksi nyata dalam bentuk ruam, kemerahan kulit, gangguan saluran pencernaan);
• kecenderungan untuk cirit-birit;
• pankreatitis;
• ulser perut;
• diabetes.

Sekiranya terdapat kegemukan, doktor tidak mengesyorkan memakan aprikot kering kerana kandungan kalori yang tinggi. Tetapi anda boleh mengatur hari puasa seminggu sekali: hanya minum 300-500 g buah dan air kering oren.

Sekiranya anda cenderung kembung, makan aprikot kering yang dimasak atau direndam dalam air panas (selama 30 minit). Mereka lebih mudah dicerna di dalam perut..

Dalam bentuk apa untuk makan aprikot kering?

Anda boleh makan aprikot kering sebagai makanan ringan mandiri atau menambah bijirin, keju kotej, salad, makanan bakar, pencuci mulut. Hanya ingat untuk mencuci buah kering terlebih dahulu. Jika tidak, sisa bahan kimia, habuk dan kotoran boleh masuk ke dalam badan. Pengilang tidak selalu mematuhi standard kebersihan semasa menyimpan aprikot kering.

Cuba buat campuran vitamin. Anda memerlukan bahan berikut:

• aprikot kering - 200 g;
• walnut - 200 g;
• kismis - 200 g;
• lemon - 1 keping;
• madu asli - 100 g.

Perahkan aprikot kering, kacang dan kismis melalui penggiling daging. Perah jus dari lemon dan tambahkan ke dalam campuran. Sekarang tuangkan bahan dengan madu dan campurkan semuanya sehingga sebati.

Simpan campuran vitamin di dalam peti sejuk. Makan 1 jadual. sudu 2 kali sehari setengah jam sebelum makan. Ini akan meningkatkan daya ketahanan badan dan berasa hebat..

Untuk menyiapkan aprikot urbech, tulang digunakan, bukan bubur aprikot kering. Pencuci mulut bermanfaat untuk merawat penyakit buah pinggang, meningkatkan metabolisme dan mencegah barah.

Peraturan untuk memilih aprikot kering

Sekiranya anda membeli aprikot kering dari kedai, perhatikan penampilannya. Warna oren terang, kelembapan ringan, kilauan berkilat - ini adalah tanda-tanda rawatan produk dengan sulfur dioksida. Pada pembungkusan, bahan tambahan itu dipanggil E220.

Dan seperti apa aprikot kering yang berguna? Ia bukan tulisan: mempunyai warna oren-coklat kusam dan kulit berkerut. Susah dan kering hingga disentuh. Tidak ada jejak acuan, bintik hitam. Produk seperti itu mesti dibeli tanpa rasa takut..

Penyimpanan aprikot kering

Aprikot kering hendaklah diletakkan di dalam bekas kaca atau plastik. Simpan di tempat yang gelap dan berventilasi baik tidak lebih dari 12 bulan. Keadaan optimum:

• suhu 10-20 darjah;
• kelembapan 15-25%.

Aprikot kering boleh dibekukan. Sebaiknya masukkan ke dalam bekas plastik daripada beg plastik. Aprikot kering beku boleh disimpan sehingga 18 bulan. Selepas pencairan, sangat bagus untuk menyediakan kompot..

Cara mengeringkan aprikot sendiri?

Sekiranya anda tidak dapat menjumpai aprikot kering yang baik, cuba keringkan aprikot di rumah. Untuk pengeringan, hanya buah masak, berair, berdaging, lebih baik bersaiz besar, yang sesuai. Basuh di bawah air yang mengalir, keringkan, potong separuh dan angkat tulang.

Terdapat tiga cara untuk mengeringkan aprikot:

• Dalam pengering elektrik. Suhu - 55 darjah, masa - 40 jam.
• Di dalam ketuhar. Suhu - 65-70 darjah, masa - 12 jam.
• Di bawah sinar matahari. Pertama, biarkan aprikot di kawasan yang gelap dan berventilasi baik selama 1 hari. Kemudian pindahkan ke matahari dan biarkan selama seminggu.

Pilihan pengeringan terakhir membolehkan anda mengekalkan maksimum vitamin dalam buah. Walau bagaimanapun, aprikot kering seperti itu memperoleh warna gelap..

Aprikot kering adalah alternatif yang baik untuk buah masak, gudang vitamin, mineral dan serat. Mereka mudah dibawa bersama anda ke tempat kerja dan di jalan raya. Aprikot kering dengan cepat memuaskan rasa lapar dengan menggantikan makanan ringan dalam bentuk gula-gula, kue dan kerepek. Walau bagaimanapun, produk yang dibeli di kedai boleh membahayakan kesihatan kerana kandungan sulfur dioksida. Oleh itu, buah-buahan kering harus dibasuh dengan sempurna, dan lebih baik menuainya sendiri..

Aprikot kering - apakah jenis, faedah dan kemudaratannya

Aprikot adalah buah yang sihat dan berkhasiat yang memenuhi badan dengan semua unsur surih yang diperlukan. Tetapi berapa lama untuk menyimpannya jika pulpa berair cepat merosot dan hilang? Untuk ini, mereka belajar mengawet buah-buahan dan membuat aprikot kering, yang tidak kualitinya dari segar.

Aprikot kering - apa namanya

Terdapat beberapa nama untuk buah kering. Bergantung pada kaedah penyediaannya, jenis berikut dibezakan:

1. Aprikot adalah nama aprikot kering dengan tulang. Keringkan secara semula jadi, secara semula jadi.
2. Aprikot kering - dipanggil aprikot kering tanpa lubang. Buah masak dipotong menjadi dua bahagian, biji dikeluarkan dan dikeringkan dalam cuaca panas di bawah naungan. Sulfur dioksida digunakan untuk mendapatkan penampilan yang dapat dipasarkan; tanpanya, aprikot kering akan berwarna coklat pucat.
3. Kaisa adalah buah aprikot kering tanpa lubang, ia dikeluarkan dengan teliti melalui tangkai.
4. Dia berbisik - aprikot tidak dipotong dahan, tetapi dikeringkan tepat di atasnya. Ternyata produk kering.
5. Ashtak adalah aprikot kering yang berbeza dari yang lain. Tulang dikeluarkan dengan hati-hati, nukleolus dikeluarkan, pada masa ini buahnya dikeringkan, kemudian inti dimasukkan ke dalamnya.

Sebarang proses pengeringan aprikot memerlukan masa dan sangat sukar. Setiap buah mesti diserahkan tepat pada masanya, pantau suhunya agar acuan tidak terbentuk. Tetapi produk siap sangat tidak biasa, sihat dan enak, jadi harganya sepadan..

Cara mengeringkan sebiji aprikot

Pengguna tidak melihat perbezaan antara aprikot kering dan aprikot kering. Sebenarnya, perbezaan di antara mereka bukan hanya dalam kaedah penyediaan, tetapi juga dari segi rasa..

Bagaimana aprikot kering

Ini tidak memerlukan sebarang peranti, pengering elektrik khas. Ia cukup untuk menyiapkan lantai kayu, menutupnya dengan kain semula jadi atau surat khabar. Buah-buahan dibentangkan di permukaan dan tunggu sehingga kering secara semula jadi. Kelembapan dari pulpa secara beransur-ansur menguap dan buahnya kelihatan berkerut.

Penting! Aprikot tidak boleh dikeringkan di bawah sinar matahari langsung pada waktu makan siang, lebih baik meletakkannya di tempat teduh agar buah-buahan tidak "terbakar". Waktu terbaik adalah pagi dan petang.

Sekiranya tidak ada banyak masa untuk memotong buahnya, maka anda boleh meninggalkannya di dahan dan menunggu sehingga ia kering dengan cara semula jadi, anda mendapat Sheptala, kemudian kumpulkan dan simpan dalam beg plastik.

Bagaimana aprikot kering dikeringkan

Di rak kedai, aprikot kering kelihatan sangat menyelerakan, kerana ia mempunyai warna oren halus dengan kilauan. Oleh itu ia diperoleh sebagai hasil pemprosesan dengan komposisi sulfur khas, yang sangat berbahaya bagi tubuh. Aprikot kering yang dimasak di rumah berwarna coklat tanpa bersinar.

Penting! Semasa membeli makanan yang diproses dari pasar, bawa pulang bahaya kesihatan kepada orang yang disayangi, terutama anak-anak.

Cara memasak aprikot kering di rumah, dalam keadaan semula jadi:

1. Susun buah aprikot, buang yang manja, busuk, tidak masak, patah oleh perosak.
2. Bilas beberapa kali di bawah air yang mengalir.
3. Bahagikan setiap buah menjadi dua bahagian dan keluarkan lubang.

Keringkan pada dulang yang telah siap, kacau dari semasa ke semasa, sehingga kering.

Menarik! Dari 5 kg aprikot segar, diperolehi 1 kg aprikot kering.

Dalam keadaan pengeluaran, setelah menyiapkan buah, membelahnya menjadi dua bahagian dan mengeluarkan batu, aprikot dicelupkan ke dalam air mendidih selama 2 minit. Kemudian dibentangkan di permukaan dan diasap dengan sulfur dioksida.

• bakteria, acuan, kulat dimusnahkan;
• warna oren komersial diberikan;
• tempoh pelaksanaan produk dilanjutkan.

Kemudian aprikot kering dikeringkan di udara terbuka, atau di dalam oven khas, di mana suhu dikekalkan pada 50-60 C, peredaran udara berlaku.

Menarik! Di rumah, aprikot kering dimasak hingga 7 hari, dalam pengeluaran - 18 jam.

Beberapa pengeluar yang berhati-hati tidak mengeringkan aprikot dengan belerang; pada penampilan mereka mempunyai warna kelabu-kuning atau coklat tanpa kilauan. Produk sedemikian selamat untuk kesihatan dan tidak akan membahayakan tubuh (sulfur dapat terkumpul, yang penuh dengan akibat).

Kebaikan aprikot kering

Buah kering yang paling sihat adalah aprikot. Kemudahan penyediaan membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum protein, lemak dan karbohidrat. Walaupun terdapat banyak di dalam aprikot segar, aprikot kering juga mengandungi unsur mikro dan makro dalam jumlah yang mencukupi.

Nilai pemakanan setiap 100 g:

• protein 0.9 g;
• lemak 0.1 g;
• karbohidrat 9 g;
• serat makanan 2.1 g;
• air 86.2 g.

Nilai tenaga 44 kcal.

Penting! Kandungan kalori 100 g aprikot kering adalah 215 kalori.

Apabila menggunakan 100 g produk, badan memasuki:

• kalium 305 mg;
• kalsium 28 mg;
• fosforus 26 mg;
• magnesium 8 mg;
• silikon 5 mg;
• natrium 3 mg.

Pada musim sejuk, buah yang dituai adalah cara untuk mengisi semula badan, memberi kekuatan, memuaskan rasa lapar.

Kebaikan untuk anak-anak

Aprikot segar boleh diberikan dari satu tahun, setengah sudu teh. Sekiranya tindak balas alahan tidak diperhatikan, tingkatkan hingga 50 g. Dalam bentuk kering, anda boleh memasak kompot (300 g aprikot kering per 2.5 liter air, masak selama 7-10 minit), yang membantu mengatasi selesema, menguatkan sistem imun, dan meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal..

Bagi kanak-kanak dari 3 tahun, aprikot kering boleh diberikan sebagai ganti gula-gula, coklat atau karamel, akan lebih sihat.

Manfaat untuk orang dewasa

Khasiat buah-buahan kering jelas bagi lelaki dan wanita. Buah-buahan mampu meningkatkan potensi dan libido lelaki kerana kandungan magnesium dan kalium yang banyak.

Manfaat untuk badan:

• vitamin A - meningkatkan penglihatan;
• zat besi - pencegahan anemia, mengimbangi kekurangan zat besi dalam badan;
• serat - mencegah pembentukan sembelit, meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
• kalium, magnesium - menormalkan kerja jantung dan sistem vaskular;
• asid buah - mempunyai kesan yang baik pada kulit, menjadikannya tegap dan segar.

Adakah bahaya? Kontraindikasi untuk digunakan hanya boleh menjadi alergi terhadap aprikot. Orang yang menghidap diabetes harus berhati-hati ketika makan aprikot kering. Walaupun dapat menggantikan gula-gula, sejumlah besar gula, dengan jumlah penggunaan yang banyak, boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan..

Penting! Aprikot kering, aprikot dan kaisa - tekanan darah rendah, oleh itu mereka dikontraindikasikan untuk pesakit hipotensi, dan disyorkan untuk pesakit hipertensi.

Cara menyimpan aprikot kering

Kaedah penyimpanan bergantung pada jumlah buah kering. Sekiranya anda membeli sejumlah kecil di kedai, anda boleh menyimpannya di dalam bekas kaca atau dalam beg plastik di dalam peti sejuk.

Untuk menyimpan sebilangan besar buah aprikot kering, disarankan untuk mematuhi peraturan tertentu:

• tidak boleh ada akses udara di dalam bekas;
• bilik kering dan berventilasi untuk mengelakkan pembentukan acuan;
• suhu udara - 10-12 C;
• cahaya matahari langsung adalah kontraindikasi.

Di bawah syarat-syaratnya, jangka hayat buah-buahan kering adalah 1 tahun..

Semasa memilih produk di pasaran, perhatikan penampilan buah di kedai. Warna tepu yang jelas menunjukkan pemprosesan terma dan kimia. Aprikot kering, kaisa, ashtak semestinya mempunyai warna kecoklatan semula jadi. Tidak mengalami kerosakan dari serangga, ruam dan busuk lampin, buah kering seperti itu tidak sesuai untuk dimakan dan berbahaya bagi kesihatan.

Apa nama aprikot kering yang diadu

Apa nama aprikot kering

Aprikot adalah pokok yang berasal dari China. Buah aprikot terkenal dan disukai di seluruh dunia - kerana rasa halus dan aroma yang indah, untuk sifat penyembuhan buah-buahan, walaupun dalam bentuk yang diproses. Aprikot dikeringkan, dikeringkan, dituai dalam bentuk pengawet, kompot, marmalade, jem, mereka membuat marshmallow atau makan segar, mendapatkan dos vitamin yang diperlukan.

Jenis dan nama aprikot kering (dengan dan tanpa lubang)

Buah aprikot kering sangat sihat. Disiapkan dengan cara ini, mereka disimpan lebih lama, mempunyai aroma berterusan dan rasa yang menyenangkan. Artikel ini akan memberi cadangan bagaimana mengeringkan buah dengan betul, tanpa menggunakan peralatan khusus, di rumah.

Buah utuh - kaisa

Buah aprikot utuh yang utuh disebut kaisa. Kaisa semula jadi mempunyai struktur yang padat, mempunyai aroma yang ketara, tidak menjadi berkulat dan tidak terasa pahit. Untuk menyiapkan kaisa, aprikot utuh tidak dibahagikan kepada dua bahagian, tetapi keluarkan tulang dengan hati-hati melalui lubang (tempat di mana buah melekat pada cabang).

Keadaan terbaik dalam penghasilan produk semula jadi adalah haba matahari, angin dan kekurangan kelembapan. Aprikot yang dikupas diletakkan di atas dulang khas, dikeringkan hingga menguap air sepenuhnya setelah dicuci. Selepas itu, mereka kering di satu sisi, perlahan-lahan terbalik dan mula layu di bawah sinar matahari dari sisi belakang.

Bahagian buah - aprikot kering

Buah aprikot diadu disebut aprikot kering. Selalunya aprikot kering disebut buah kering biasa, tanpa memahami sama ada terdapat tulang di dalamnya, adakah buah itu sendiri dipotong separuh. Di dalam aprikot kering buah dibagi di tengah, dan melalui potongan ini, batu aprikot dikeluarkan. Kemudian buah-buahan dikeringkan di atas dulang, meja khas atau digantung hingga kering dengan kalungan (tali aprikot pada tali).

Kaedah penyediaan aprikot kering mungkin sedikit berbeza untuk orang yang berbeza - bagi orang Kazakh, ia mengering di atas kepingan timah, untuk orang Uzbekistan - memproses di rumah berasap, pengeringan di bawah sinar matahari dengan merangkai aprikot pada tali. Kedua-dua bahagian dan buah-buahan yang terbahagi hampir separuh (dengan potongan) semuanya adalah aprikot kering.

Buah-buahan diadu - aprikot

Untuk mendapatkan aprikot - aprikot kering (kering) dengan lubang, kaedah pengeringan termudah digunakan: mengeringkan buah dengan bantuan panas matahari. Di Uzbekistan, pada zaman kuno, kaedah penuaian seperti ini dilakukan sebagai pengeringan aprikot secara langsung di atas pokok. Sekarang ia juga digunakan secara meluas, dan aprikot yang paling sedap dan selamat hanya diperoleh dengan cara ini..

Semakin tidak sedap dilihat buah aprikot (warna gelap, tekstur berkerut), semakin tinggi kemungkinan anda mempunyai produk "betul". Kos makanan istimewa ini selalu lebih tinggi daripada aprikot kering atau kaisa..

Cara mengeringkan aprikot di rumah

Kaedah lain yang mudah dan selamat adalah kering di dalam ketuhar. Ia memerlukan masa dan kesabaran, kerana banyak buah tidak sesuai pada satu loyang. Mengeringkan pengeringan rumah tangga dibenarkan, kerana sayur-sayuran dan buah-buahan dikeringkan pada musim sejuk oleh suri rumah yang tidak berpeluang mengeringkan makanan di balkoni atau di kebun mereka sendiri.

Selang masa untuk peringkat pengeringan buah di dehidrator. Bahagian aprikot dikeringkan selama 12 jam.

1. Dua jam pertama - pada suhu +50 C °.
2. Lapan jam berikutnya - pada +60 C °.
3. Dua jam terakhir - pada +50 С °.

Di dalam ketuhar, keadaan kesediaan ditentukan oleh struktur pulpa, tetapi biasanya 8-10 jam sudah cukup (dengan putaran buah secara berkala setiap 2 jam ke sisi lain). Suhu hendaklah +50 C °.

• bilik mesti dilindungi dari serangga (tempat yang ideal untuk mengeringkan adalah kanopi dengan tirai nyamuk, terletak di luar, suhu persekitaran tidak boleh turun di bawah +25 C °);
• ketuhar atau pengering rumah - penyahhidratan. Julat suhu yang paling optimum: dari +50 C ° hingga +60 C °.

Cara menyediakan aprikot untuk pengeringan atau pengeringan di rumah.

1. Pilih buah-buahan dengan berhati-hati - hanya aprikot utuh, matang dan tidak rosak.
2. Bilas dan ratakan dengan teliti hingga kering - tidak perlu ada air di permukaan kulit.
3. Pisahkan tulang dengan cara apa pun.
4. Susun buah di atas loyang, dulang kering.
5. Ikuti arahan untuk menyediakan buah kering, dengan menghormati suhu dan masa.

Manfaat dan keburukan

Manfaat aprikot kering untuk tubuh manusia telah terbukti oleh doktor sejak sekian lama. Buah aprikot mengandungi vitamin (C, A, P), pektin, serat dalam jumlah besar, yodium, serta asid buah yang menyokong imuniti pada musim musim sejuk. Aprikot disebut buah betina, buah belia dan kecantikan..

• Sifat berguna utama buah aprikot kering:
• memberi kilauan pada rambut;
• penampilan kuku yang sihat;
• normalisasi peristalsis;
• pencegahan penyakit tiroid;
• meningkatkan mood, menghilangkan gejala kegelisahan.

Kerugian daripada memakan aprikot kering, aprikot atau kaisa dalam makanan jarang terjadi. Kontraindikasi utama adalah alergi terhadap produk itu sendiri, intoleransi individu. Sekiranya anda makan terlalu banyak buah, anda mungkin mengalami sakit perut.

Peraturan penyimpanan

Seperti buah kering yang lain, aprikot kering, aprikot atau kaisa disimpan di tempat yang kering. Dianjurkan untuk menggunakan balang atau kotak sebagai bekas. Tempat yang sesuai adalah almari gelap. Di dalam peti sejuk, buah kering kehilangan rasa dan tekstur, kehilangan sebahagian besar rasa. Nenek kami menyimpan produk sedemikian dalam beg kain, dan mereka betul! Kaedah penyimpanan ini menyediakan akses udara dan pengudaraan buah-buahan kering.

Jadi, peraturan penyimpanan asas:

• bilik kering;
• bekas yang diperbuat daripada bahan semula jadi (penyimpanan di dalam tab mandi kayu, beg kanvas dibenarkan);
• sebelum menyimpannya, semak buahnya, pilih yang rosak, jangan biarkan aprikot dengan acuan atau busuk jatuh ke dalam satu bekas.

Membuat aprikot kering anda sendiri tidaklah sukar. Makanan istimewa vitamin digunakan sebagai asas untuk kompot musim sejuk, kaldu yang enak diperoleh dari mereka, mereka dimasukkan ke dalam mengisi pai dan pai, dan puding nasi disiapkan dengan penambahannya. Dan penggunaan buah-buahan kering dalam bentuk tulennya menguatkan sistem imun dan meningkatkan mood.

Kebaikan dan keburukan aprikot kering

Adakah aprikot kering mengekalkan zat bermanfaatnya, dan mengapa harus dimakan? Sebilangan besar pakar bersetuju bahawa jenis rawatan ini memberi manfaat kepada semua sistem badan apabila dimakan secara sederhana. Tetapi apa lagi yang penting untuk diketahui oleh pengguna dan bagaimana untuk tidak tertipu di kaunter kedai dengan membeli produk berkualiti rendah?

Jenis aprikot kering

Di lintang kita, aprikot kering tetap merupakan jenis aprikot kering yang paling popular. Tetapi ada juga jenisnya:

Aprikot, yang dikeringkan dengan lubang. Untuk ini, hanya sebilangan kecil aprikot yang digunakan. Inilah yang sering digunakan untuk membuat uzvar..

ashtak

Aprikot, yang dikeringkan secara utuh, sudah dihiris. Inti juga dikeluarkan dari tulang dan dimasukkan kembali ke dalam buah yang sedikit kering.

aprikot kering

Aprikot, yang dipotong separuh sebelum dikeringkan dan batu itu dikeluarkan daripadanya. Buah dikeringkan di bawah sinar matahari selama 7-8 hari. Mempunyai warna gelap, tanpa lapisan melekit di atas.

kaisa

Aprikot, yang dikeringkan keseluruhan tanpa dipotong. Sebelum ini, tulang dan tangkai dikeluarkan dengan hati-hati darinya melalui sayatan kecil.

Manfaat aprikot kering ini hampir sama, hanya berbeza dari segi penampilan dan kemungkinan pengisiannya, seperti, misalnya, ashtak, yang mengandungi kernel aprikot.

Cara membezakan aprikot kering yang berkualiti

Ramai yang tertanya-tanya bagaimana membezakan aprikot kering sebenar dari "kimia". Pakar berkongsi rahsia khas yang dapat diterapkan dalam kehidupan dan hanya menggunakan produk berkualiti tinggi dengan faedah kesihatan.

Telah diketahui bahawa hanya aprikot kering, selama pengeluaran yang mereka gunakan pada teknologi khas, akan berguna untuk tubuh. Sebilangan besar buah kering diimport dari negara lain; semasa pemeriksaan kastam, produk diperiksa hanya secara luaran dan hanya penampilannya yang dinilai. Data lain dibaca berdasarkan dokumentasi. Ia disediakan oleh pengilang, memerhatikan teknologinya, atau mengikut resepnya sendiri - agak sukar untuk mengetahui.

Dalam aprikot kering, rama-rama buah kering, dengan kata lain, rama-rama, sangat sering dijumpai. Ini kerana sebilangan besar aprikot dihantar dalam karung 15 kg, yang sukar untuk peredaran udara dan kelembapan yang tinggi. Amat berbahaya jika barang diangkut pada musim panas. Pembasmian kuman produk dapat dilakukan dengan gas khusus, dan produk disusun, dan larva atau rama-rama dihilangkan.

Apa yang perlu diketahui oleh pembeli:

1. Bagaimana penjual memberikan persembahan kepada produk.

Beberapa pilihan perlu dipertimbangkan di sini:

• produk memasuki pasaran, di mana penjual dengan cara apa pun cuba memberikan produk yang menarik. Apa yang boleh dilakukan oleh penjual? Salah satu pilihannya disebut rendaman buah-buahan di dalam air. Ini dilakukan untuk meningkatkan isipadu dan berat buah kering, serta memberikan penampilan segar. Sebenarnya, pembeli mendapat 50-60% air dengan harga aprikot kering. Dengan cara yang sama, anda dapat memberikan penampilan segar pada aprikot lama. Secara lahiriah, ini hampir tidak dapat dilihat, kerana setelah prosedur buahnya dikeringkan dengan baik;
• buah kering dilapisi dengan minyak atau lemak, kemudian disapu dengan tuala atau serbet. Ini akan membolehkan buahnya bersinar, dan penjual memberikan produk yang lebih mahal dan, dengan itu, dapat menaikkan harganya, atau sekurang-kurangnya tidak menurunkannya untuk produk lama atau berkualiti rendah..

2. Rawatan kimia produk.

Pilihan canggih lain untuk meningkatkan penampilan produk. Tidak, itu tidak berkaitan dengan kaedah gas sebelumnya, yang menghilangkan larva atau rama-rama. Di sini penjual mempunyai tujuan yang berbeza - untuk memberikan produk yang cantik dan cantik. Tentunya banyak yang melihat aprikot kering basah yang cerah, oren dan gelap di rak. Sebenarnya, jika anda mengeringkan buah menggunakan teknologi, maka ia mempunyai warna coklat atau gelap, benar-benar kering, dan tidak terlalu berair di dalamnya..

Aprikot diproses dengan sulfur dioksida. Ini merengsakan mukosa gastrik, oleh itu setiap buah kering mesti dibilas dengan teliti sebelum digunakan, dan lebih baik terlebih dahulu rendam di dalam air dan kemudian kupas..

3. Tentukan produk berkualiti rendah "dengan mata".

Sekiranya hampir mustahil bagi pembeli untuk mempelajari dua kaedah sebelumnya tanpa melakukan penyelidikan khas, maka ada beberapa perkara yang perlu anda perhatikan. Ini akan membantu mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan..

Penampilan buah harus dinilai; jika mempunyai jejak acuan, garis putih atau kelabu gelap, mekar hijau, maka aprikot kering telah merosot. Buah kering sebenar mesti berkerut, matte dan tidak meninggalkan bekas di tangan anda.

Mengikuti cadangan ini, anda boleh memilih produk berkualiti tinggi, yang hanya diperkaya dengan sifat berguna. Jangan lupa bahawa aprikot kering juga boleh dibuat di rumah. Anda perlu memilih buah-buahan yang paling indah, tanpa penyok, retak, kemudian potong separuh dan buang batu itu. Pilih tempat di mana sinar matahari sentiasa jatuh: ambang tingkap atau letakkan meja kecil di kebun. Tutup permukaan loyang untuk meletakkan buah dengan beberapa lapisan kain tipis atau tuala kering yang bersih.

Selepas itu, letakkan bahagian-bahagian aprikot di permukaan, mereka tidak boleh saling pas di antara satu sama lain. Dari atas, aprikot ditutup dengan lapisan kain kasa dari serangga perosak, debu atau serangga. Sebaiknya bawa aprikot ke dalam rumah pada waktu malam, dan pada waktu pagi untuk membawanya keluar lagi. Anda perlu mengeringkan aprikot selama kira-kira 7-8 hari, kemudian bungkus dengan beg kertas atau tuala, tetapi jangan sekali-kali dalam beg plastik. Simpan di tempat yang gelap dan kering.

Kebaikan aprikot kering

Buah kering adalah gudang vitamin berguna. Aset utama mereka adalah, dengan proses pengeringan yang betul, mereka mengekalkan semua nutrien yang dilakukan oleh buah segar. Satu-satunya perkara adalah bahawa mereka lebih berkhasiat daripada aprikot matang..

Manfaat utama aprikot kering adalah seperti berikut:

• membantu mewujudkan proses metabolik dalam badan;
• meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrien;
• menstabilkan tekanan darah;
• diperkaya dengan vitamin C;
• meningkatkan kerja sistem kardiovaskular;
• mengandungi sejumlah besar fruktosa.

Ramai orang menyebut aprikot kering sebagai produk diet. Selalunya, ini berdasarkan fakta bahawa produk tersebut mengandungi sejumlah besar garam kalium, yang melebihi garam natrium. Selain itu, serat tumbuhan dalam aprikot membantu meningkatkan fungsi usus dan membersihkannya..

Buah kering mengandungi lebih sedikit vitamin daripada buah segar. Walau bagaimanapun, aprikot kering mengandungi sejumlah besar mineral. Ini termasuk kalium, fosforus, kalsium dan zat besi. Di samping itu, sejumlah besar vitamin B5 membantu menghilangkan radionuklida.

Aprikot kering adalah 80% sukrosa, fruktosa dan glukosa. Hampir semua cecair menguap semasa proses pengeringan. Oleh itu, pesakit kencing manis harus berhati-hati semasa memakan buahnya..

Berapa banyak yang anda boleh makan aprikot kering setiap hari? Doktor menasihatkan untuk makan tidak lebih dari 5 keping aprikot kering. Menurut pakar pemakanan, jika anda memakan aprikot kering secara sederhana, nutrien akan diserap dengan lebih baik..

Aprikot kering boleh menjadi makanan ringan yang enak, ia boleh ditambahkan pada pencuci mulut, hidangan daging. Semasa diet, dibenarkan mencampurkannya dengan yogurt atau kefir, dan disarankan untuk menggunakan tidak lebih dari 1 keping sehari. Satu-satunya kontraindikasi terhadap penggunaan buah kering ini adalah diabetes dan intoleransi individu terhadap komponen aprikot.

Aprikot kering, apa namanya dan apa yang berguna

Pelbagai jenis buah-buahan kering bervariasi, tetapi mungkin yang paling digemari adalah buah aprikot kering. Setelah wujud dalam satu bentuk. Hari ini pasar menawarkan jenis buah eksotik baru ini..

Apa nama aprikot kering

Terdapat beberapa jenis aprikot kering. Masing-masing mempunyai cara pendidikan dan namanya sendiri.

Bagaimana aprikot dapat

Aprikot adalah aprikot kering yang paling biasa. Pandangan ini diperoleh dengan dua cara:

1. Buah-buahan dikeringkan di atas pokok.
2. Mereka dikumpulkan, dibentangkan di tempat yang kering dan berlorek. Buah-buahan mengalami proses penapaian semula jadi.

Proses mengeringkan buah memakan masa berminggu-minggu, daging menjadi gelap.

Perbezaan antara aprikot dan aprikot kering dan kaisa

Aprikot, aprikot kering, kaisa adalah buah aprikot kering. Membezakan satu spesies dari spesies lain adalah mudah:

• Aprikot adalah aprikot kering (utuh) dengan biji di dalamnya.
• Aprikot kering - bahagian dari aprikot kering kering. Aprikot ini disebut demikian kerana dalam bahasa Uzbekistan "kuru" bermaksud "kering".
• Kaisa adalah sebiji aprikot besar, berlubang. Ia dikeluarkan dengan berhati-hati melalui tangkai sebelum dikeringkan..

Perbezaan utama antara aprikot dan aprikot kering adalah kehadiran tulang dan integriti buah.

Terdapat lebih banyak jenis buah kering eksotik:

• Berbisik - aprikot dikeringkan (tidak dikeringkan) di dahan.
• Ashtak adalah aprikot kering dengan kernel dari batu di dalamnya. Tulang dikeluarkan dengan hati-hati, inti ditarik keluar, yang dikembalikan ke bahagian dalam keseluruhan buah kering.

Yang paling berguna ialah aprikot: tulang dipelihara, proses pengeringan adalah semula jadi. Aprikot kering pengeluaran industri lebih rendah daripada dia.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Terlepas dari kaedah pengeringan, aprikot mengekalkan sebahagian besar komponen berguna - dari segi kuantiti dan pelbagai. Dalam beberapa kedudukan melebihi.
Aprikot kering mengandungi komponen yang terdapat dalam buah segar:

• vitamin - A, kumpulan B (1, 2, 5, 6, 9), C, E, K, PP;
• unsur mikro dan makro - kalium, kalsium, besi, fosforus, magnesium, tembaga, mangan;
• asid amino - lisin, threonine, triptofan, lain-lain (12 jenis keseluruhan);
• nutrien lain - protein, trigliserida, asid organik, serat.

Kepekatan nutrien meningkat selepas pengeringan. Sebagai contoh, aprikot kering mempunyai lima kali lebih banyak beta-karoten dan vitamin C daripada yang baru. Dua kali hingga tiga kali lebih banyak fosforus, kalsium, magnesium, kalium, serat.

Soalan yang membimbangkan, berapa banyak kalori dalam aprikot atau aprikot kering, adalah wajar. Terdapat banyak untuk pemakanan: 100 gram aprikot kering atau kering adalah 232-240 kilokalori.

Triad BZHU (g setiap 100 g produk):

Hampir tidak ada air dalam buah kering.

Bagaimana aprikot kering berguna untuk tubuh manusia?

Sifat berguna aprikot dan aprikot kering adalah pelbagai aspek. Doktor menetapkan buah ini untuk banyak masalah kesihatan.

Kesan keseluruhan

Nutrien dalam aprikot kering bermanfaat untuk semua sistem tubuh manusia:

• Kalium melindungi jantung.
• Vitamin A bermanfaat untuk proses metabolik, fungsi otak. Menjadikan kulit, rambut, kuku sihat, cantik.
• Magnesium menurunkan tekanan darah, yang berguna untuk pesakit hipertensi.
• Beta-karoten ditunjukkan untuk orang dengan penglihatan yang rendah.
• Vitamin E telah memantapkan dirinya sebagai agen "meremajakan" yang melambatkan penuaan badan.
• Kalsium menguatkan kerangka dan mengurangkan risiko patah tulang. Ia bermanfaat bagi penghidap osteoporosis.

Sepanjang perjalanan, aprikot menurunkan kepekatan kolesterol jahat, membantu membersihkan ginjal dan hati. Melawan ARVI, keradangan lain.

Aprikot kering - kaedah yang diakui untuk mencegah barah, serangan jantung, strok.

Aprikot kering meningkatkan jumlah sel darah, oleh itu disyorkan untuk penyakit darah.
Semua jenis aprikot kering cepat menghilangkan rasa lapar.

Untuk kanak kanak

Kanak-kanak mula memberikan buah kering ini dari kompot berumur satu tahun. Sekiranya terdapat risiko alahan - dari usia tiga tahun.

Anak-anak hanya diberi aprikot, bukan aprikot kering.

Aprikot menyelesaikan beberapa masalah:

1. Melindungi penglihatan, yang penting pada tahun persekolahan.
2. Mencegah ARVI, ARI, jangkitan musiman yang lain, selsema.
3. Memperbaiki pencernaan tanpa sembelit.
4. Menguatkan sistem imun.

Kerana rasa manis dan kandungan kalori, buah kering ini menggantikan gula-gula dan produk gula-gula lain dengan komposisi yang bermasalah untuk tubuh anak..
Agar tidak menyebabkan perut kembung, alergi, anda tidak boleh memberi makan anak berlebihan: segelintir buah sehari cukup.
Kanak-kanak ini ditawarkan buah kering ini setelah berunding dengan pakar pediatrik.

Untuk lelaki

Aprikot, aprikot kering, dan jenis buah kering lain berguna untuk lelaki:

• Penggunaan harian ditunjukkan untuk semua orang yang bekerja keras.
• Rakan lelaki yang kerap - aritmia, gangguan lain dalam kerja jantung; tekanan tinggi, penyahhidratan. Aprikot kaya kalium, jenis buah kering yang lain menghilangkan kekurangan ini.
• Magnesium dan kalium memastikan fungsi kelenjar prostat, yang meningkatkan potensi.

Adalah baik bagi lelaki untuk minum teh hijau dengan aprikot, tetapi secara sederhana.

Nutrien ini adalah kedudukan wajib dalam diet orang yang terlibat dalam latihan untuk menjadikan tubuh timbul dengan cantik:

• Aprikot jenis ini memulihkan serat otot.
• Menggalakkan pertumbuhan jisim mereka.
• Menahan rasa lapar dalam jangka masa yang lama.

Hasil pengambilan aprikot kering akan meningkatkan penglihatan, mencegah anemia, menormalkan fungsi jantung dan saluran darah. Sembelit akan dihilangkan.

Asid buah, yang kaya dengan aprikot dan aprikot kering, akan menjadikan kulit segar, anjal.

Untuk para wanita

Aprikot kering dan aprikot berguna untuk wanita dari semua peringkat umur:

• Menjadikan kulit, rambut, kuku cantik, sihat.
• Kembalikan kemampuan pembiakan.
• Mengawal pembekuan darah.

Produk ini adalah kosmetik yang terbukti. Aprikot kering tanah ditambahkan ke krim pemakanan, toning, topeng muka yang dibeli di kedai.

Campuran muka berkhasiat dan pelembap buatan sendiri: aprikot atau aprikot kering ditambah krim masam, madu atau oat.

Tulang tanah dijadikan asas untuk menggosok.

Kes khas

Ciri-ciri penggunaan aprikot atau aprikot kering disebabkan oleh usia, status kesihatan, dan keadaan peribadi yang lain.

Kehamilan, penyusuan susu ibu

Aprikot kering berguna untuk wanita hamil kerana beberapa sebab:

• Mengekalkan atau meningkatkan tahap hemoglobin dengan menekan anemia janin.
• Merebus buah kering ini mengatur najis, mencegah bengkak, yang penting bagi hampir semua orang.
• Mengawal tekanan darah yang meningkat pada akhir kehamilan.
• Menormalkan fungsi jantung, melindungi kesihatan buah pinggang, kelenjar tiroid
• Menghilangkan toksin, toksin, logam berat dari badan.

Norma harian wanita hamil adalah lima hingga tujuh buah aprikot (bergantung pada berat badan).

Aprikot kering bersifat laktogenik, iaitu meningkatkan jumlah susu ibu, produk. Seorang ibu yang menyusu dibenarkan tiga bulan selepas melahirkan.
Anda boleh mulakan dengan beberapa buah, memerhatikan reaksi badan anak.
Sudah tentu, kita hanya bercakap mengenai aprikot, bukan aprikot kering.

Aprikot kering oren perayaan dilarang dalam bentuk apa pun.

Ia berguna untuk makan aprikot yang sudah direndam dengan oatmeal dan bijirin lain..

Pengurangan berat

Tidak seperti aprikot, aprikot dan aprikot kering tinggi kalori. Tanpa jenuh badan (jumlah protein, lemak adalah minimum), meningkatkan selera makan.
Tetapi penggunaannya diperbolehkan untuk pemakanan, kerana serat meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Elaun harian yang optimum adalah tiga hingga empat buah kering.

Diabetes

Aprikot atau aprikot kering boleh dimakan dengan diabetes mellitus: indeks glisemiknya lebih rendah daripada aprikot segar.
Walau bagaimanapun, lakukan ini secara sederhana, setelah berunding dengan doktor anda..

Cara mengeringkan aprikot di rumah

Buah kering diperoleh secara industri atau di rumah. Proses perindustrian melibatkan penggunaan ketuhar ditambah bahan kimia. Selalunya ia adalah sulfur dioksida, di mana buah-buahan difumigasi. Dengan cara ini keadaan luaran terpelihara. Oleh itu, aprikot kering dalam bungkusannya berwarna jingga..

Walau bagaimanapun, tidak semua orang menyukai kaedah ini. Mereka tidak diterima oleh penganut diet yang sihat, orang yang mempunyai masalah kesihatan takut.
Buah kering boleh disediakan di rumah. Terutama jika iklimnya baik.

Cara mendapatkan aprikot

Sekiranya musim panas gerah, tidak sukar untuk mendapatkan sebilangan besar aprikot kering kecil dengan biji. Ia cukup untuk menyiapkan lantai:

• Ia mestilah kuat, ditutup dengan kertas tanpa dakwat.
• Ia diletakkan agar buah tidak terkena sinar matahari langsung..
• Pagar yang terbuat dari kain kasa atau bahan serupa dapat dipasang di sekitar perimeter untuk menjauhkan serangga dari produk.
• Aprikot tersebar di permukaan dalam satu lapisan.

Waktu pengeringan yang terbaik adalah pada waktu pagi dan petang. Sekiranya anda tidak mahu bermain-main, buahnya tidak dipetik, tetapi dibiarkan kering di dahan.

Cara memasak aprikot kering buatan sendiri

Buah-buahan segar dibasuh, dipotong sepanjang jahitan, dan benih dikeluarkan. Pulpa dimasukkan ke dalam saringan, direbus dengan api kecil selama tiga hingga empat minit.

Bahagian yang dilembutkan dibentangkan di lantai, seperti aprikot, tetapi tidak tersembunyi dari sinar matahari.

Anda harus sedar bahawa pulpa aprikot kering akan menjadi gelap, kerana ia tidak diproses secara kimia. Tetapi ia selamat.

Sekiranya musim panas sejuk, aprikot dikeringkan dalam ketuhar sejuk (50-60 ° C), secara beransur-ansur. Ia akan mengambil masa 6-7 hari.

Memilih produk semasa membeli

Aprikot kering dijual sama ada dalam bentuk bungkusan (di pasar raya) atau berat (di pasaran).

Terlepas dari tempat pembelian, anda perlu menilai penampilannya:

• Warna. Warna coklat kelabu selamat. Sekiranya buah mempunyai warna terang, lut sinar, ia diproses secara kimia.
• Permukaan. Kupas harus berkedut, matte, tanpa bersinar. Acuan, kerosakan, noda tidak dapat diterima di atasnya.
• Tekstur. Pulpa kering berkualiti tinggi padat, elastik, tidak mengeluarkan jus apabila ditekan dengan ringan. Tidak melekat.

Barang bungkusan dapat dinilai secara luaran dan dengan pelabelan.

Tanda E220 pada bungkusan menunjukkan sulfur dioksida pengawet aditif makanan.

Di pasaran, kualiti juga diuji oleh bau dan rasa. Aprikot kering atau aprikot yang baik mempunyai bau "aprikot", rasa tidak manis dan manis dengan rasa masam. Madu gula bermaksud rawatan sirap.

Sekiranya anda terpaksa membeli aprikot kering "kimia", mereka direndam dalam air sejuk selama sepuluh minit, kemudian dicuci bersih.

Peraturan simpanan rumah

Produk ini tidak memerlukan syarat penyimpanan khas:

1. Beg kanvas (atau kain semula jadi lain) akan berfungsi.
2. Iklim mikro. Tempat yang kering dan gelap tanpa akses kepada cahaya matahari. Kelembapan rata-rata: pada aprikot tinggi atau aprikot kering akan menjadi berkulat, produk yang terlalu kering tidak boleh dimakan.
3. Untuk penyimpanan jangka panjang, anda memerlukan bekas kaca atau kayu yang tertutup rapat. Aprikot kering akan tetap sembuh, beraroma.

Sekiranya aprikot atau aprikot kering dibeli dalam bahagian, ia disimpan di dalam peti sejuk di bawah pelekat..

Tanaman aprikot atau aprikot kering dari kebun peribadi diletakkan di bilik bawah tanah yang berventilasi kering dengan suhu 10-12 ° C.

Bahaya dan kontraindikasi

Aprikot dan aprikot kering kaya dengan karotena, sangat tinggi kalori. Oleh itu, terdapat kontraindikasi dan sekatan:

• penyakit hati;
• asma bronkial;
• masalah gastrousus (ulser, penyakit duodenum, keradangan membran mukus);
• penurunan fungsi tiroid;
• diabetes;
• hipotensi;
• intoleransi individu.

Aprikot kering dilarang untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun dan ibu yang menyusu.

Pemakanan aprikot atau aprikot kering secara fanatik menimbulkan kenaikan berat badan, cirit-birit. Faktor ini mesti diambil kira oleh orang yang terdedah kepada kegemukan, dengan masalah pencernaan, dan wanita hamil..

Sebiji 10-12 biji aprikot kering dianggap normal bagi orang dewasa yang sihat dengan berat badan rata-rata..

Aprikot kering oren terang diakui berbahaya.

Aprikot, aprikot kering, dan jenis aprikot kering yang lain lazat, sihat, tetapi anda tidak boleh membawanya. Produk ini boleh menimbulkan permulaan diabetes walaupun pada orang yang sihat. Sebelum digunakan, produk dicuci di bawah air yang mengalir, direndam selama 10-15 minit, dan dibasuh semula. Ia enak sebagai hidangan bebas dan "pendamping" bijirin, ais krim, kaserol.