Manfaat dan bahaya kubis putih, sifat perubatan, penggunaan

Kubis, termasuk dalam set borscht tradisional, ditanam di banyak negara dan merupakan salah satu sayur yang paling popular. Setelah memulai penyebarannya ke seluruh Eropah dari negara-negara Mediterania, ia telah mantap di Siberia dan Zon Bumi Bukan Hitam di Rusia. Ada yang menganggap Rusia sebagai tempat kelahiran kubis, kerana ia memiliki bahagian yang signifikan dalam jumlah sayur-sayuran yang ditanam dan mempunyai banyak jenis pembiakan yang dibesarkan oleh saintis Rusia. Adalah sangat penting untuk mengetahui tentang faedah dan bahaya kubis untuk menggunakannya dengan betul - mengenai perkara ini secara terperinci dalam artikel.

Asal. Kubis putih (Brassica oleracea) adalah tanaman salib dwitahunan. Berasal dari spesies liar yang wujud sebelum era kita di Afrika Utara. Kubis ditanam di Yunani Kuno dan negara-negara Mediterranean yang lain. Dari sana dia memulakan perjalanannya ke Balkan, Turki, Transcaucasia, Rusia. Penyebutan kubis sebagai sayur utama terdapat dalam penulisan zaman Kievan Rus. Kubis telah lama ditanam di China, Korea.

Kandungan komposisi dan kalori

Untuk lebih memahami kebaikan dan keburukan, anda perlu membiasakan diri dengan komposisi sayur-sayuran. Kubis terutamanya terdiri dari air dan mempunyai kandungan kalori rendah - 27 kcal (100 g).
Kubis kaya dengan vitamin kumpulan B, C, unsur makro dan mikro. Sebilangan besar kubis mengandungi kalium dan kalsium, magnesium, fosforus, zat besi, fluorida, mangan.

Berikut adalah senarai terperinci komposisi kubis putih:

glukosa dan fruktosa (gula);
karbohidrat;
lemak;
garam kalium;
garam fosforus;
tembaga;
iodin;
kalsium;
magnesium;
besi;
mangan;
selulosa;
fitonutida (antibiotik semula jadi);
lipase;
protease;
enzim;
laktosa;
vitamin A, B1, B6, P, K, U (vitamin anti-ulser);
16 asid amino bebas, termasuk beberapa yang paling penting untuk badan lisin, histidin, metionin, tirosin.

Keseluruhan senarai yang mengagumkan ini terdapat dalam jumlah besar terutama dalam jus kubis yang baru diperah, yang dapat diperoleh tanpa kesulitan dan ketekunan khas di rumah, dengan memotong daun sayuran segar dan memerahnya melalui kain lap.

Seperti yang anda lihat, kubis adalah gudang nutrien. Dan kesannya yang baik pada tubuh adalah pelbagai aspek.

Kelebihan kubis

Untuk masalah membuang air kecil, jus kubis membantu. Dan kehadiran serat menghilangkan kolesterol dan toksin lain dari badan..
Kubis berguna untuk penyakit kardiovaskular: memakan kubis membersihkan dinding saluran darah dan menentang perkembangan aterosklerosis.
Kubis kaya dengan vitamin U, yang jarang dalam bentuk semula jadi, yang mampu melindungi saluran gastrointestinal (saluran gastrointestinal) dan menyembuhkan bisul. Tetapi anda boleh memakannya hanya dalam tempoh pengampunan dan direbus terlebih dahulu..
Ia juga mengurangkan perjalanan penyakit hati..
Kubis sangat berguna untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Kehadiran asid tartronik dalam komposisinya menghalang proses penukaran glukosa menjadi lemak.
Ramai lelaki biasa dengan kesan menghilangkan air garam kubis untuk menghilangkan gejala mabuk. Dan jika anda makan sauerkraut sebelum hari raya, anda boleh mengelakkan mabuk.
Daun kubis segar digunakan sebagai kompres untuk lebam, radang pada sendi. Dan jika anda mengoleskan daun kubis dengan madu dan menggunakannya semalaman, kesan penyembuhannya akan meningkat..
Kubis berguna untuk penderita diabetes, kerana menurunkan kadar glukosa darah. Jus kubis diambil sebagai ekspektoran batuk, bronkitis.

Jus Sauerkraut tidak mengandungi serat, oleh itu lebih baik bagi mereka yang mengalami perut kembung atau penyakit gastrointestinal lain.

Sauerkraut menyaingi buah sitrus dalam jumlah vitamin C. Komposisi kubis segar mengandungi ascorbigen bahan semula jadi, yang, semasa proses penapaian, berubah menjadi vitamin C, lebih-lebih lagi, dalam jumlah yang banyak. Kekurangan asid askorbik menyebabkan kerosakan. Sebab kekurangan vitamin C dalam badan adalah ketahanan badan yang rendah, menyebabkan kelemahan dan menyumbang kepada selesema yang kerap. Dan kaedah yang paling mudah, murah dan paling enak untuk menebusnya adalah dengan memakan sedikit sauerkraut setiap hari..

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun banyak khasiatnya yang berguna, kubis boleh menyebabkan bahaya kepada tubuh, namun ia mempunyai sejumlah kontraindikasi:

Pengambilan kale yang berlebihan boleh menyebabkan penglihatan gelap pada sesetengah orang.
Lelaki yang mempunyai masalah seksual harus mengehadkan pengambilan kubis.
Kubis boleh membahayakan penyakit tiroid - bahkan hidangan kubis tidak digalakkan.
Dengan pembengkakan ulser perut, keradangan duodenum, kubis dikontraindikasikan.
Sekiranya terdapat masalah dengan saluran gastrointestinal, ganti hidangan kubis mentah dengan yang dirawat dengan panas.

Sekiranya terdapat sekatan penggunaan garam, maka disarankan untuk membilas sauerkraut. Kubis yang dimasak tidak baik untuk anda.
Kami juga menasihati anda untuk mematuhi ukuran penggunaan produk. Dan kemudian kubis hanya akan memberi kebaikan, tidak membahayakan..

Untuk semua penyakit, kubis adalah rakan

Penggunaan produk yang benar-benar hebat ini terdapat dalam resipi rakyat dan membantu dengan senarai penyakit yang mengagumkan..

Jus daun kubis yang baru diperah mempunyai:

tindakan expectorant dan antitussive untuk bronkitis dan sakit tekak;
kesan yang baik pada organ pencernaan semua bahagian saluran pencernaan: mempercepat pergerakan gastrik dan pengosongan makanan, meningkatkan penyerapan di dalamnya, mengurangkan kesakitan di kawasan hati dan menormalkan ukurannya, mengurangkan gangguan dyspeptik;
diuretik dan mendorong laluan gas usus;
kesan antibiotik yang ketara terhadap batang Koch, Staphylococcus aureus dan mikroorganisma patogen berbahaya yang lain;
kesan vitaminisasi yang ketara kerana kandungan mikro mineral dan vitamin yang berguna;
kesan positif pada gastritis asid rendah, kolitis ulseratif, atony usus, diabetes.

Jus kubis dengan anggur membantu dengan gigitan ular dan binatang yang ganas dengan meneutralkan racun dan membunuh bakteria.

Juga, daun kubis digunakan dalam bentuk tumbuk dan keseluruhan untuk mengatasi luka bakar, panas, lebam, hipertermia badan dan banyak penyakit lain..

Terdapat resipi berasaskan kubis yang menyebabkan keguguran apabila lotion faraj dengan jus dari daun diperkenalkan dan kematian janin di rahim dengan tempoh kehamilan yang lebih lama.

Sebagai sebahagian daripada diet, kubis digunakan untuk penyakit seperti aterosklerosis, penyakit jantung dan ginjal, gout, cholelithiasis, neoplasma malignan.

Selama berabad-abad menggunakan kubis dengan ubat tradisional, banyak resipi yang berkesan dan mudah diakses untuk memasak di rumah telah dibentuk, yang masih diminati dan tidak kehilangan kaitannya..

Sifat ubat untuk badan dan resipi

Berikut adalah senarai resipi dan cadangan untuk penyakit dan penyakit tertentu. Sudah tentu, senarai lengkap cara menggunakan kubis putih dengan penyampaian terperinci mereka boleh memuatkan keseluruhan, tetapi resipi yang diberikan akan membantu membentuk idea kasar tentangnya..

Sebaiknya tuangkan satu sudu akar kubis cincang dengan setengah gelas air mendidih. Balut campuran yang dihasilkan dan tekan selama lapan hingga sepuluh jam pada suhu bilik, kemudian tapis dan ambil seperempat gelas lima belas minit sebelum makan. 3-4 dos sehari disyorkan.
Anda juga boleh mencurahkan tangkai cincang halus dengan minyak bunga matahari, dan 300 ml air mendidih, dua sudu daun tartar cincang dan biarkan selama tiga puluh minit. Selepas itu, tapis cecair, campurkan dan minum pada satu waktu pagi untuk jangka masa yang panjang.
Terdapat resipi berasaskan serbuk. Potong dan keringkan akar satu kepala kubis yang besar. Hancurkan bahan yang dihasilkan menjadi serbuk dan ayak dari ketulan, kemudian ambil tiga sudu besar dan tuangkan 0.5 liter wain kering merah. Bertegas di tempat yang gelap dan kering selama dua minggu, sesekali menggoncangkan bekas. Ikuti kursus yang panjang, ganti sepuluh hari kemasukan dan rehat sepuluh hari dengan dos 30 ml dua kali sehari.

Dengan ulser perut dan duodenum. Sebaiknya minum jus kubis dengan satu daripada dua cara.

Ambil setengah gelas jus suam sebelum makan tiga kali sehari selama empat minggu.
Minum satu setengah hingga dua gelas jus sejam sebelum makan selama tiga hingga empat minggu.

Semasa merawat ulser dan gastritis dengan jus kubis, kesejahteraan pesakit bertambah baik pada hari kelima hingga kesepuluh kemasukan, bergantung pada tahap kerosakan organ.

Dengan pedih ulu hati. Sebaiknya minum setengah gelas jus segar dua hingga tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

Dengan suara serak dan batuk. Pengambilan berulang kali satu sudu jus kubis segar berulang kali membantu.

Dengan keasidan perut, kembung perut dan sembelit yang rendah. Jus perasa digunakan. Juga, air garam membantu dengan cacing, buasir, meningkatkan selera makan, digunakan secara meluas untuk melegakan sindrom mabuk. Sebaiknya ambil acar kubis hingga setengah liter pada siang hari.

Dengan kudis di kepala. Memampatkan dari daun kubis ringan membantu. Mereka harus digunakan pada kulit yang rosak dua kali sehari selama dua hingga tiga minggu, pra-pelincirkan kepala dengan minyak sayuran.

Dengan difteria. Daun kubis disapu pada sakit tekak dan diikat dengan kain untuk mencapai kesan pemanasan. Daun kubis yang dihangatkan diganti beberapa kali dengan daun segar.

Dengan luka pada kulit:

Anda boleh menggunakan daun kubis segar untuk kulit yang sakit atau melembapkannya dengan jus kubis segar. Resipi ini berkesan untuk luka bakar, bisul, luka, neurodermatitis dan eksim. Juga membantu kesakitan yang berkaitan dengan arthritis dan gout.
Pilihan kedua untuk rawatan luka, luka bakar dan bisul bernanah adalah campuran daun kubis parut dan putih telur.
Untuk eksim dan scrofula yang menangis, daun kubis pra-rebus yang dicampurkan dengan dedak disapu terlebih dahulu dalam susu.

Dengan demam kepialu. Seluruh badan pesakit ditutup dengan daun kubis segar, yang membantu melegakan keradangan dan mengurangkan suhu tinggi.

Dengan sindrom Parkinson. Merebus biji kubis digunakan.

Dengan penyakit batu karang. Membantu menghancurkan dan mengeluarkan batu abu dari akar kubis yang terbakar.

Ini hanyalah senarai kecil terapi dan kaedah untuk menyediakan ubat semula jadi berdasarkan sifat penyembuhan kubis semula jadi. Bergantung pada kekhususan penyakit dan pilihan peribadi pesakit, komposisi dan kaedah penggunaannya mungkin sedikit berubah. Jus kubis tulen sering dimakan dengan sesudu madu yang dilarutkan di dalamnya..

Kesimpulan mengenai faedah dan bahaya kubis

Fakta-fakta di atas berbicara sendiri: sifat-sifat bermanfaat tanaman kebun ini sama sekali tidak diciptakan dan tidak dibesar-besarkan, tetapi dibenarkan dan beralasan. Kubis, seperti jus kubis, praktiknya tidak mempunyai kontraindikasi, dan ketersediaan dan rasa hanya meningkatkan keyakinan bahawa penggunaannya tidak akan berlebihan..

Apabila memakan salad kubis dalam jenis apa pun, anda bukan sahaja dapat memuaskan rasa lapar anda, tetapi juga terlibat dalam pencegahan pelbagai penyakit yang berkualiti tinggi dan berkesan dan jenuh badan secara intensif dengan unsur surih, asid amino dan vitamin yang diperlukan.

PUTIH CABBAGE: sifat bermanfaat dan kontraindikasi.

Kubis putih adalah salah satu sayur yang paling popular di negara kita. Semua ini disebabkan oleh hasil yang sangat baik, kemungkinan penyimpanan jangka panjang, rasa dan komposisi yang sangat baik, kaya dengan bahan berguna. Kubis putih adalah bahagian penting dari pemakanan yang betul dan diperlukan bagi orang yang menjalani gaya hidup sihat..

Penerangan kubis putih:
Kubis putih adalah salah satu jenis Kubis keluarga Kubis. Ia mempunyai bentuk bulat (kepala, garpu) dengan daun yang dibungkus rapat ke dalam. Kubis putih ditanam di hampir semua pelosok planet kita. Mereka dimakan segar, serta diperam, digoreng, direbus, direbus dan disediakan banyak hidangan lazat dan sihat. Sauerkraut dan kubis yang telah dimasak sedikit mengekalkan banyak khasiat yang bermanfaat. Untuk tujuan perubatan, segar dan sauerkraut digunakan, serta jus kubis segar dan acar sauerkraut.

Komposisi kubis putih:
Komposisi kubis putih kaya dengan zat yang berguna untuk kesihatan manusia. Kubis mengandungi serat, kanji, pektin, asid organik, gula, asid amino, vitamin C, E, K, P, U, kumpulan B, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, sulfur, yodium, besi, kobalt, boron, zink dan lain-lain bahan yang diperlukan untuk fungsi normal badan.

Kandungan kalori kubis putih:
Kandungan kalori kubis putih adalah kira-kira 30 kkal per 100 gram produk.

Sifat kubis putih yang berguna:

Kubis putih membantu menguatkan sistem imun, menepati badan dengan vitamin.

Seperti spesies lain (kubis Brussels, kubis savoy, kubis merah, kembang kol, brokoli dan kohlrabi), kubis mengurangkan kemungkinan barah.

Ia berguna untuk sistem kardiovaskular, menurunkan kolesterol, meningkatkan peredaran darah dan komposisi darah, membantu membuang lebihan cecair dari badan.

Kubis putih mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan, melindunginya dari pelbagai penyakit, memperbaiki mikroflora usus, menormalkan metabolisme, dan membantu menghilangkan toksin. Dalam perubatan rakyat, penyakit ulser peptik dirawat dengan jus kubis yang baru diperah.

Kubis baik untuk penghidap diabetes.

Kubis membantu mengatasi bacillus tubercle, Staphylococcus aureus dan mikrob berbahaya yang lain.

Pakar mengesyorkan makan kubis untuk orang yang berlebihan berat badan.

Baik kubis segar dan sauerkraut, kubis mempunyai kesan positif terhadap keadaan rongga mulut, membantu mengatasi gusi berdarah, stomatitis dan juga sakit gigi.

Doktor menasihatkan orang pertengahan dan tua untuk makan kubis setiap hari.

Kontraindikasi untuk kubis putih:
Jangan terlalu banyak menggunakan kubis. Pakar mengesyorkan mengehadkan penggunaan kubis untuk pankreatitis, pemburukan penyakit saluran gastrousus dan buah pinggang, oleh itu, orang yang menderita penyakit ini harus berjumpa doktor sebelum menggunakannya..

Anda boleh membaca mengenai sifat berguna produk lain di bahagian "Produk berguna". Ingat bahawa gaya hidup sihat bukan hanya diet yang sihat, tetapi juga tidur, senaman dan komponen lain yang sihat..

Manfaat dan bahaya kubis putih, sifat perubatan, komposisi dan penggunaannya

Kubis putih adalah produk tradisional untuk negara kita. Tumbuhan ini tumbuh secara praktikal di seluruh planet, bahkan di tanah bukan chernozem. Ada pendapat bahawa kubis berasal dari Rusia, walaupun berasal dari negara Mediterania.

Kalori setiap 100 g, (kcal):	27
Protein dalam 100 g, (g):	1.8
Lemak dalam 100 g, (g):	0.1
Karbohidrat per 100 g, (g):	4.7
Indeks glisemik:	15

Komposisi kubis dan kandungan kalori

Kubis mengandungi banyak vitamin, ini adalah PP, C, A, K dan B1, B2, B5, U. Selepas itu, vitamin ini membolehkan anda menghilangkan proses keradangan di perut.

Terdapat banyak mineral dan unsur kimia dalam sayur-sayuran: mangan, sulfur, kalium, fosforus, mangan, asid folik dan pantotenik, serat makanan dan fruktosa. Sayuran itu bahkan mengandungi Omega-3.

Kandungan kalori produk hanya 27 kcal.

100 g kubis segar mengandungi dos vitamin C dan K setiap hari.

Sifat berguna kubis putih

Vitamin C mempunyai kesan tonik. Fakta yang menarik ialah kandungan vitamin ini meningkat selepas rawatan panas. Walau bagaimanapun, asid tartronik hancur selepas rawatan haba, dan ia adalah ubat yang berkesan untuk pemendapan lemak dan penampilan sklerosis..

Asid folik membolehkan anda menormalkan proses metabolik, sangat berguna semasa melahirkan anak.

Garam kalium membolehkan anda membuang lebihan cecair, jadi disarankan untuk menggunakan kubis jika anda mengalami masalah buah pinggang. Kalium mempunyai kesan ekspektoran, jadi kubis membantu mengatasi selesema dengan cepat.

Kubis rebus menguat, dan segar mempunyai kesan pencahar.

Sudah tentu, cara tradisional untuk menghilangkan mabuk adalah sauerkraut..

Khasiat kubis untuk wanita

Bagi separuh manusia yang lemah, kubis berguna kerana ia memberi kesan positif kepada kesuburan, mempercepat metabolisme dan menghilangkan keradangan.

Kubis mempunyai kesan positif bukan hanya pada saluran pencernaan, tetapi juga meningkatkan penampilan. Pengambilan sayur secara berkala dapat memperbaiki struktur kulit dan rambut. Ia membantu menghilangkan bengkak dan membuang toksin berbahaya dari badan..

Sayuran itu membantu menguatkan saluran darah, oleh itu, adalah langkah pencegahan terhadap perkembangan vena varikos.

Khasiat kubis untuk lelaki

Untuk tubuh lelaki, kubis berguna kerana mengandungi sejumlah besar vitamin B 9, yang mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran sperma. Kubis adalah ubat yang berkesan untuk perkembangan barah prostat.

Kubis melegakan kesakitan otot dan disyorkan untuk digunakan dengan sukan biasa atau aktiviti fizikal. Ia membolehkan anda mengisi badan dengan tenaga sepanjang hari.

Terima kasih kepada kubis, lelaki dapat menyingkirkan penyakit sistem genitouriner. Sayuran meningkatkan fungsi buah pinggang dan pundi kencing. Kubis menguatkan tulang dan mencegah kerapuhan.

Sayuran ini membolehkan anda menetapkan fungsi sistem saraf dan meningkatkan aktiviti otak. Dengan penggunaan biasa, lelaki dapat mentolerir tekanan dengan lebih mudah dan mencegah kemurungan. Kubis mempunyai sifat ini kerana terdapatnya vitamin K dan antosianin di dalamnya..

Makan kubis semasa mengandung

Doktor sangat mengesyorkan memasukkan kubis dalam diet ibu hamil. Anda boleh menggunakannya dalam bentuk apa pun. Kubis akan menghilangkan mual dan kembung. Sayuran membersihkan usus dengan lembut dan melembapkan badan dengan asid folik.

Pengambilan kubis secara berkala akan mencegah munculnya semua jenis patologi janin. Dia bertanggungjawab untuk perkembangan sistem saraf yang betul. Sauerkraut adalah profilaksis yang sangat baik terhadap permulaan barah..

Di samping itu, kubis dengan cepat menghilangkan rasa lapar. Dan serat kasar menghalang anda daripada menambah berat badan berlebihan.

Adakah mungkin memakan kubis untuk kanak-kanak

Ia dibenarkan memasukkan kubis ke dalam diet anak-anak dari usia 6 bulan. Ia adalah tambahan yang sangat baik untuk makanan utama. Namun, makanan pelengkap boleh dimulakan dengan sayur rebus..

Kubis membantu mengatasi stomatitis, riket dan dysbiosis.

Adakah kubis baik untuk menurunkan berat badan?

Kubis berguna dalam pemakanan makanan kerana pada hakikatnya tidak ada karbohidrat di dalamnya, oleh itu, lemak di dalam badan tidak akan terkumpul. Di samping itu, sayur membantu membakar lemak yang sudah terkumpul..

Kubis mengandungi banyak vitamin B1, yang biasanya diperoleh oleh tubuh dari makanan yang dipanggang. Oleh itu, pengambilan kubis secara berkala membolehkan anda mengganti roti dengan sayur-sayuran yang sihat yang akan mengelakkan anda mendapat berat badan tambahan..

Makan kubis untuk diabetes

Para saintis di banyak negara mendapati bahawa hanya 120 gram kubis setiap hari akan menurunkan kadar gula darah dan mengurangkan risiko sel barah..

Kandungan sayuran rendah kalori membolehkan anda menggunakannya untuk kegemukan. Tetapi, anda harus selalu ingat dos yang disyorkan dan jangan menyalahgunakan kubis..

Cara pengambilan kubis secara perubatan

Sekiranya terdapat kekurangan vitamin dan sebagai langkah pencegahan terhadap penampilan ulser, jus kubis digunakan. Dianjurkan untuk minum minuman tersebut selama 30 hari, setengah gelas 3 kali sehari. Jus juga digunakan untuk penurunan fungsi sekretori..

Sekiranya anda menambah sedikit gula ke dalam jus, maka ia akan menjadi agen ekspektoran dan anti-radang yang sangat baik..

Benih sayur digunakan sebagai anthelmintik.

Sekiranya terdapat patologi pundi hempedu atau hati, disyorkan untuk menggunakan acar dari sauerkraut.

Untuk gout, gunakan daun kubis segar. Sekiranya ekzema basah atau scrofula diperhatikan, maka daun sayur direbus dalam susu dan dicampurkan dengan dedak. Bahan campuran digunakan sebagai kompres.

Jus mentah melegakan stomatitis dan ketuat.

Penggunaan kubis dalam kosmetologi

Untuk tujuan kosmetik, kubis digunakan dalam bentuk apa pun. Untuk kulit berminyak, sediakan topeng mengikut resipi berikut: potong kubis, 2 sudu besar gruel yang dihasilkan dicampurkan dengan putih telur dan sapukan pada kulit wajah. Selepas 30 minit, topeng dibasuh dengan air suam. Anda boleh menghilangkan kandungan lemak dengan jus sauerkraut. Mereka menggosok muka dengan jus setiap pagi. Jus Sauerkraut membantu menghilangkan jeragat dan bintik-bintik usia.

Sekiranya rambut nipis dan pecah, jus dari kubis segar dicampurkan dengan bayam dan lemon. Campuran yang dihasilkan disapu pada kulit kepala dan disimpan selama kira-kira 20 minit, kemudian dibasuh dengan air suam dan dicuci dengan syampu.

Kelebihan dari sauerkraut

Sauerkraut adalah langkah pencegahan yang berkesan terhadap bisul. Walaupun selepas diproses, sayur itu tetap kaya dengan yodium, yang bermanfaat untuk mengekalkan fungsi tiroid.

Produk fermentasi sangat sesuai untuk digunakan dalam makanan diet. Dan jus daripadanya membuang toksin dan membantu mengatasi lemak dengan cepat..

Kelebihan jus kubis

Jus kubis boleh dipanggil sejenis pati sayur. Jus itu mengandungi semua nutrien dan vitamin yang dimiliki sayur. Dari 300 ml jus, tubuh manusia menerima sebanyak mungkin nutrien daripada memakan 50 kg sayur.

Hanya satu gelas jus sehari akan menghilangkan penyakit gastrousus. Anda boleh meningkatkan kesan jus dengan asam masam, madu dan jus delima. Pada musim panas, anda boleh membuat jus dandelion dan menambahkannya ke jus kubis.

Tetapi jika keasidan meningkat atau ulser perut bertambah buruk, maka lebih baik menolak penggunaan jus. Jangan minum jus selepas pembedahan perut.

By the way, kvass bahkan dibuat dari kubis. Minuman ini mempunyai kesan ketara menormalkan mikroflora usus. Iaitu, menghilangkan kembung dan meningkatkan pergerakan..

Bahaya dan kontraindikasi kubis

Dilarang menggunakan kubis semasa pemburukan patologi gastrik, dengan enterokolitis, gastritis atau jika terdapat pendarahan, usus atau perut.

Selenium dan zink memberi kesan negatif kepada hormon tiroid, oleh itu, anda tidak boleh menyalahgunakan sayur-sayuran dengan adanya patologi tiroid.

Cara memilih dan menyimpan

Kriteria utama untuk memilih kubis yang berkualiti adalah keteguhan sayur-sayuran. Ia mestilah bebas dari penyok dan kawasan lembut. Sebaiknya tidak ada bintik kuning pada sayur, warnanya harus berwarna hijau terang.

Kubis boleh disimpan sehingga 5 bulan. Sayuran boleh disimpan di bilik bawah tanah dan peti sejuk. Dalam keadaan tidak dibenarkan menyimpannya di bawah sinar matahari terbuka. Sebaiknya simpan kepala kubis di dalam peti sejuk secara automatik dibungkus dengan kertas.

Kubis adalah produk lengkap, berpatutan dan sihat. Ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna yang terdapat dalam sayur dalam bentuk yang dapat diakses oleh tubuh manusia..

Kubis putih

Kubis putih adalah tanaman yang paling biasa dari semua jenis kubis. Ia ditanam hampir di seluruh dunia, terutama di negara-negara dengan iklim sederhana. Di negara kita, kubis ditanam di setiap halaman di mana terdapat kebun sayur, dan selalu ada di setiap rumah di mana terdapat peti sejuk. Tanpa sayur ini, sukar untuk membayangkan musim sejuk dan musim bunga, tempoh ketika kubis adalah sumber utama vitamin dan serat tumbuhan untuk manusia. Anda boleh makan kubis putih tanpa sekatan untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Nilai pemakanan

Jumlah per hidangan

Berjalan	6 minit.
Berjoging	3 min.
Berenang	2 minit.
Basikal	4 minit.
Senamrobik	5 minit.
Kerja rumah tangga	8 minit.

Sifat kubis putih yang berguna, kandungan kalori

Sifat bermanfaat kubis putih terdapat dalam komposisinya, gabungan vitamin dan mineral penting yang diperlukan seseorang. Ini adalah sayur-sayuran segar yang paling mudah didapati, kaya dengan garam fosforus dan kalium. Kubis putih benar-benar selamat untuk kanak-kanak yang mengalami alahan makanan, kerana ia adalah fenomena yang meluas di kalangan mereka.

Kubis juga mengekalkan semua khasiat bermanfaat dalam sauerkraut, kerana gula yang terdapat dalam kubis, ketika diperam, membentuk asid laktik, yang mempunyai sifat pengawet.

Kubis mengandungi unsur-unsur berikut:

Vitamin dalam komposisi memberikan sifat bermanfaat kubis putih. Jadi, ia merangkumi vitamin: C, B1, B2, B3, K, PP.

Seiring dengan kandungan kalori rendah kubis putih, ia melebihi wortel, bit, rutabagas, lobak dalam kandungan protein. Protein kubis mempunyai asid amino penting (methionine, lysine, threonine), yang diperlukan untuk merangsang fungsi ginjal dan kelenjar adrenal, dan kelenjar tiroid. Sifat kubis putih yang berguna - kesan positifnya terhadap proses hematopoiesis dalam tubuh, serta pertumbuhan dan pemulihan tisu-tisu yang hilang dan rosak.

Ciri khas khasiat kubis putih adalah kehadiran vitamin U (methylmethionine), yang membolehkan anda merawat ulser perut dan duodenum, gastritis, kolitis, dan mengaktifkan hati. Kubis putih kaya dengan vitamin K, yang penting untuk metabolisme yang betul. Menggalakkan penyembuhan luka, pembekuan darah yang lebih baik, pembentukan tulang dan kesihatan gigi, mengatur fungsi hati. Kubis putih sangat berharga dengan vitamin C, yang tinggal di dalamnya untuk waktu yang lama dan tidak kehilangan khasiatnya, oleh itu, pada musim sejuk, anda boleh memberikan kubis putih kepada kanak-kanak dan orang dewasa sebagai ubat vitamin.

Kandungan pati dan sukrosa yang rendah membolehkan anda memasukkan kubis putih dalam diet pesakit diabetes. Kubis membantu meningkatkan rembesan jus gastrik dari perut. Serat dalam kubis putih meningkatkan motilitas usus, jadi berguna untuk semua orang yang mengalami masalah sembelit dan buasir. Khasiat kubis putih yang berguna adalah kenyataan bahawa serat dalam komposisinya membantu menghilangkan kolesterol dan toksin, dan ini, seterusnya, mencegah perkembangan aterosklerosis..

Bagi mereka yang memantau angka dan berat badan mereka, kandungan kalori rendah kubis putih sangat sesuai untuk diet. Kubis putih sedikit lebih tinggi kalori daripada zucchini, produk makanan terkenal, dan jauh lebih rendah daripada kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan, apatah lagi makanan lain.

Kandungan kalori kubis putih setiap 100 gram produk ialah 28 kcal.

Makan kubis putih

Khasiat kubis putih yang bermanfaat dan kandungan kalori rendahnya telah digunakan sejak zaman kuno dalam memasak banyak orang, dan oleh itu kubis adalah sayuran yang paling popular dan dicari. Pelbagai salad disediakan dari kubis mentah, diperam, acar, rebus, direbus dan dibakar, ini adalah asas banyak hidangan.

Kubis putih tidak hanya berharga sebagai sayur, tetapi juga terkenal sebagai tanaman perubatan. Kandungan serat yang tinggi dalam kubis mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrointestinal dan menghilangkan kolesterol dari badan. Sauerkraut, dengan khasiatnya yang bermanfaat, adalah penawar pertama untuk mabuk, juga disyorkan untuk memakan kubis sebelum pesta untuk mengurangkan kesan minuman beralkohol.

Oleh kerana kandungan kubis putih rendah kalori dan khasiatnya yang bermanfaat, sayur ini boleh digunakan dalam menu orang sakit dan kanak-kanak. Anak-anak dapat mulai memperkenalkan kubis putih dalam bentuk rebus dan rebus, kerana dalam bentuk mentahnya dapat menyebabkan gangguan usus. Secara beransur-ansur, setelah berumur 1,5 - 2 tahun, anda dapat memberi kubis putih segar kepada anak-anak.

Daun kubis putih mentah sering digunakan untuk kegunaan luaran sebagai agen anti-radang, disapu di tempat sakit.

Khasiat kubis putih yang bermanfaat dapat membantu mengatasi masalah kesihatan berikut:

Luka bakar;
Lebam;
Keradangan ligamen;
Kehelan;
Gout;
Rheumatisme;
Keradangan sendi;
Sakit kepala;
Ulser dan luka bernanah.

Kubis putih sebagai agen luaran mempunyai sejumlah tindakan farmakologi:

3. Merangsang proses metabolik dalam badan.

Khasiat kubis putih digunakan dalam diet terapeutik untuk pelbagai penyakit:

Aterosklerosis;
Iskemia jantung;
Gout;
Cholelithiasis;
Penyakit jantung dan buah pinggang;
Gastritis dengan keasidan yang rendah;
Sembelit.

Kontraindikasi untuk penggunaan kubis putih

Khasiat kubis putih yang bermanfaat boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan untuk gangguan dan penyakit berikut:

1. Peningkatan keasidan jus gastrik;

5. Infarksi miokardium.

Kubis putih dibenarkan untuk kanak-kanak selepas satu setengah tahun. Sistem pencernaan pada kanak-kanak sangat sensitif terhadap gas, dan kubis boleh menyebabkan kolik dan kembung.

Kebaikan dan keburukan kubis putih untuk manusia

Kubis putih adalah sayur-sayuran keluarga salib yang mudah dijaga dan meluas di seluruh dunia. Ia mula ditanam pada Zaman Batu. Kemudian, kilang itu mendapat populariti di Rom kuno, dari mana ia menyebar ke seluruh dunia. Orang Rom tumbuh dua jenis: kubis "halus" dan "kerinting". Yang pertama mempunyai batang besar dan daun lebar. Kepala kubis manisnya yang besar juga digunakan untuk makanan atau diberi makan kepada haiwan. Keriting digemari kerana khasiat perubatannya yang sangat baik dan rasanya yang halus. Kemudian, spesies lain muncul, yang disebut "lembut" kerana aroma herba segar yang unik dan manfaat kesihatan yang hebat..

Di Rusia, budaya mula dipupuk pada abad XI, yang menjadi jelas bagi para saintis berkat sejarah. Dipercayai bahawa kubis datang kepada kita dari Yunani Kuno bersama dengan penjajah yang datang untuk menakluki Crimea dan wilayah Laut Hitam yang lain. Nama budaya berasal dari kata Latin "kaput" (kepala), yang menimbulkan kata moden "kubis" (kapit).

Hari ini ia adalah produk nasional yang popular di semua kawasan penempatan di negara ini. Ia dimakan sebagai hidangan bebas dan sebagai tambahan kepada salad, borsch, lauk pauk, sup kubis. Kubis acar, asin, fermentasi, goreng, rebus, rebus, dibakar dalam pai dan dimakan segar.

Komposisi kimia, kandungan kalori

Komposisi kimia yang unik menjadikan sayur itu bukan sahaja enak, tetapi juga bermanfaat untuk kesihatan manusia. Daun tumbuhan mengandungi vitamin, mineral dan bahan lain yang tidak dapat dilakukan oleh orang yang sihat. Asid organik, fitonutida, serat, vitamin C, yang lebih banyak terdapat di sini daripada pada currants), provitamin U, yang melindungi terhadap lesi mukosa gastrik dan usus..

Vitamin: A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, K, PP, U.

Makronutrien: kalium, kalsium, magnesium, natrium, sulfur, fosforus, klorin.

Komposisi kaya seperti itu tidak terdapat dalam produk makanan yang ada..

Kandungan kalori kubis putih adalah 28 kcal per 100 g. Bergantung pada kaedah penyediaannya, kandungan kalori berbeza-beza.

Kadar harian

Kubis segar boleh menyebabkan kembung, jadi anda tidak perlu makan lebih dari 200g sehari. Sauerkraut tidak kurang sihat, tetapi penggunaannya harus dibatasi hingga 150 g sehari. Rebus, rebus, kukus atau di dalam ketuhar tanpa menambahkan minyak kubis, anda boleh makan seberapa banyak yang anda suka.

Kebaikan untuk badan

Kandungan vitamin C membolehkan tanaman mempunyai kesan antivirus dan tonik. Kelebihan asid folik mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik dan menormalkan tahap hormon. Penggunaan kubis putih secara berterusan meningkatkan peredaran darah, mencegah perkembangan sklerosis, cholelithiasis, gout, penyakit jantung dan saluran darah.

Kubis boleh digunakan sebagai ekspektoran untuk selesema, bronkitis, ARVI dan penyakit pernafasan lain. Dianjurkan untuk digunakan untuk melegakan sindrom mabuk, mencegah mabuk yang teruk (oleh itu, sauerkraut selalu berada di atas meja semasa kenduri).

Ciri-ciri antitumor, dekongestan dan anti-radang kubis diketahui: daun tumbuhan digunakan pada bintik-bintik sakit dalam bentuk kompres untuk menghilangkan rasa sakit, mempercepat penyembuhan luka, menghilangkan lebam dan mengurangkan kemerahan.

Khasiat kubis putih untuk lelaki

Pada zaman kuno, penyembuh mengaitkan sifat peningkatan potensi pada daun kubis. Untuk ini, alat kelamin lelaki dibungkus dalam selembar besar pada waktu malam selama 7-10 hari..

Sauerkraut juga berguna: ia menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh lelaki terhadap tekanan, melindungi otot jantung dan saluran darah dari kekejangan, dan mengaktifkan proses metabolik. Dengan penggunaan sauerkraut secara berkala, tubuh kembali segar, dinding vena dan arteri dibersihkan dari plak kolesterol, proses pencernaan bertambah baik, dan buasir lega.

Lelaki yang gemar kubis putih mengekalkan kekuatan maskulin dan semangat untuk hidup lebih lama.

Khasiat kubis putih untuk wanita

Kandungan kalori rendah produk membolehkannya digunakan dalam semua menu diet. Kehadiran asid tartronic dalam komposisi membantu menghilangkan proses menukar karbohidrat menjadi simpanan lemak. Tetapi semasa memasak, asid tartronik hilang, jadi hanya hidangan yang dibuat dari segar atau sauerkraut yang berguna.

Asid folik dapat menetapkan proses pembaharuan sel, meningkatkan ketepuan oksigen mereka, yang menyebabkan peningkatan dalam keadaan umum, pemulihan awal kulit dan rambut. Kitaran bulanan semakin baik, akil baligh pada kanak-kanak perempuan diperbetulkan.

Legenda terkenal mengenai kesan kubis pada ukuran payudara adalah berdasarkan kandungan sulforaphane dalam sayur. Inilah yang menjadi alasan asal usul khabar angin. Tidak terbukti bagaimana sulforaphane mempengaruhi ukuran, tetapi ia adalah pencegahan barah payudara yang kuat.

Semasa mengandung

Ibu mengandung mesti mendapat semua bekalan vitamin dan mineral yang diperlukan. Kubis putih akan menjadi pembantu yang sangat baik dalam hal ini: banyak nutrien dan penyerapannya yang cepat oleh badan akan membantu melahirkan dan melahirkan bayi yang sihat.

Kubis akan melegakan sembelit dan menjadi sumber asid folik yang diperlukan semasa kehamilan.

Untuk kanak kanak

Makanan pelengkap pertama sering merangkumi sayur-sayuran, tetapi hanya kubis putih yang dilewati sehingga berumur satu setengah tahun. Ini disebabkan oleh peningkatan kepekaan bayi terhadap pembentukan gas. Tetapi diet anak-anak yang lebih jauh pastinya akan merangkumi sayur-sayuran ini dalam bentuk apa pun. Produk ini tersedia sepanjang tahun, tidak menimbulkan ancaman dalam bentuk reaksi alergi, dan mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan anak yang sihat.

Kanak-kanak biasanya mencerna kubis dengan baik: ia tidak memuat sistem pencernaan, mudah dicerna, mempunyai rasa yang menyenangkan.

Untuk warga emas

Orang tua sering mengalami sembelit, penyakit radang, gangguan metabolik. Kubis putih akan membantu menyingkirkan semua penyakit ini. Kemasukan sayur-sayuran dalam menu secara berkala meningkatkan imuniti, menepati badan dengan vitamin dan mineral berguna. Produk ini akan menyingkirkan kolesterol jahat dan membantu penghidap diabetes jenis 2 (kerana kandungan kalori rendah).

Kontraindikasi dan bahaya

Terdapat situasi apabila sayur-sayuran boleh membahayakan tubuh. Dalam kes ini, anda harus berhenti menggunakannya buat sementara waktu atau meninggalkan versi mentahnya. Jadi, kubis boleh menyebabkan kembung yang teruk, loya dan rasa berat di perut. Ia tidak boleh dimakan tanpa diproses oleh orang dengan gastritis berasid, enteritis, kolitis, cirit-birit yang kerap dan penyakit jantung yang teruk..

Anda harus berhenti memakan kepala kubis mentah - di dalamnya karsinogen dan bahan kimia dari tanah terkumpul.

Anda tidak boleh makan sayur mentah untuk penyakit kelenjar tiroid, anda juga harus mengehadkan penggunaan produk yang diproses - pada tahap yang sangat maju, sayur boleh membahayakan kesihatan.

Untuk banyak proses kronik di saluran gastrousus, dilarang makan sauerkraut. Sekiranya anda mempunyai keinginan yang kuat, anda harus mencuci sebahagian kecil (50-100 g) dari air garam atau segera menyediakan makanan dengan sedikit garam dan rempah.

Ciri penyembuhan kubis putih

Dengan gastritis

Jus kubis adalah rawatan yang sangat baik untuk gastritis. Ia meningkatkan pergerakan usus, membersihkannya dengan cepat dari makanan yang dicerna, dan juga melembapkan badan dengan vitamin yang diperlukan: A, PP, U. Pengambilan 2 sudu jus kubis secara berkala semasa perut kosong akan membantu:

menghilangkan sembelit;
memperkayakan mikroflora berguna;
meningkatkan imuniti;
menghilangkan proses keradangan pada membran mukus.

Sauerkraut, dibasuh dari air garam, boleh digunakan untuk gastritis dalam pengampunan. Sayuran rebus akan menjadi pembantu utama dalam rawatan penyakit saluran pencernaan. Dalam bentuk ini, produk ini mampu:

menghilangkan keradangan pada membran mukus perut dan usus;
mempercepat proses pertumbuhan semula tisu;
meningkatkan proses pencernaan makanan;
mengurangkan kesakitan.

Dengan pankreatitis

Proses keradangan pankreas sering disertai dengan serangan muntah, cirit-birit, kembung, dan manifestasi serius lain. Pada fasa akut, penggunaan kubis putih dalam bentuk apa pun sangat dikontraindikasikan. Tetapi dalam tempoh pengampunan, anda boleh memanggang atau merebus produk tersebut, membuat pai, roti, potongan daging, hidangan utama dan lauk pauk.

Dengan lebam, lebam, lecet

Untuk waktu yang lama, daun kubis telah digunakan untuk menghentikan pendarahan, menyerap hematoma, mengurangkan edema pada trauma. Sekiranya anda meletakkan daun kubis ke kawasan lebam, akibat kecederaan tidak akan begitu serius. Anda boleh memerah jus, tuangkan ke kain semula jadi yang bersih dan buat kompres. Dengan bantuan losyen seperti itu, rasa sakit dapat dihilangkan dengan cepat, sebarang hematoma hilang, penyembuhan luka dipercepat.

Dengan luka bakar

Kubis mempunyai kesan anti-bakar yang kuat. Ia boleh digunakan sendiri dalam bentuk jus yang baru diperah atau dibuat dari kubis, dihancurkan menjadi gruel dan satu telur ayam. Tuangkan campuran ini dengan susu dan didihkan. Komposisi harus menyerupai krim masam secara konsisten. Mereka harus merawat kawasan yang terkena dengan meletakkannya ke permukaan luka bakar dalam bentuk kompres.

PERHATIAN: jangan mengubati sendiri luka bakar darjah 3 dan 4. Dengan luka serius seperti itu, anda harus segera berjumpa doktor..

Daun kubis kukus akan membantu mengatasi selaran matahari. Perlu digunakan pada kulit yang cedera dan biarkan semalaman atau selama beberapa jam.

Dengan parasit

Anda boleh menyingkirkan lamblia dan parasit lain yang hidup di dalam tubuh manusia dengan bantuan air garam sauerkraut. Ia mesti diminum dalam 30-50 ml setengah jam sebelum makan setiap hari. Selepas dua minggu, hasilnya akan dapat dilihat, dan setelah sebulan, produk sisa helminths tidak akan dapat dikesan dalam ujian darah.

Dengan gout

Penyakit yang kompleks seperti ini memerlukan diet yang teliti. Mentah dan sauerkraut dilarang sama sekali untuk pesakit dengan penyakit yang serupa. Tetapi sayur-sayuran rebus dan kukus akan membantu meningkatkan imuniti, memberikan zat yang tepat, dan menepu tubuh dengan vitamin. Anda boleh menyediakan hidangan yang sihat dengan menambahkan wortel, bawang, dan daging tanpa lemak ke dalamnya. Anda tidak boleh menggoreng makanan dengan minyak.

Sekiranya anda menemui ralat, pilih teks dan tekan Ctrl + Enter.

Kubis putih: faedah dan kemudaratan, sifat perubatan

Walaupun terdapat banyak nutrien dalam kubis putih, produk ini sering diremehkan kerana kesederhanaan dan harganya yang murah. Kubis putih termasuk dalam keluarga Kubis, yang juga termasuk sayur-sayuran seperti brokoli, kembang kol dan kangkung. Kubis terdapat dalam pelbagai bentuk dan warna, seperti merah, ungu, putih dan hijau, dan daun sayur ini boleh berkerut atau halus. Ini telah ditanam di seluruh dunia selama ribuan tahun dan digunakan dalam pelbagai jenis hidangan. Tambahan, kubis kaya dengan vitamin dan mineral..

Kubis putih - faedah dan kemudaratan, sifat perubatan

Nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori kubis putih

100 gram kubis putih mentah segar mengandungi (sebagai% daripada RDA) (1):

Kalori: 25 kcal (1%).
Karbohidrat: 5.8 g (2%).
Lemak: 0.1 g (0%).
Protein: 1.3 g (3%).
Serat: 2.5 g (10% DV).
Vitamin C: 36.6 mg (61% DV).
Vitamin K: 76 mcg (95% DV).
Vitamin B6: 0.1 mg (6%).
Asid folik: 43 mcg (11% DV).
Kalium: 170 mg (5%).
Mangan: 0.2 mg (8%).
Asid lemak omega-6: 17 mg.

Kubis putih juga mengandungi vitamin, mineral dan nutrien seperti vitamin A, vitamin E, tiamin, riboflavin, niasin, asid pantotenat, kolin, betaine, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, natrium, zink, tembaga, dan selenium.

Khasiat kubis putih untuk tubuh manusia

Makan kubis putih membantu mencegah dan mengurangkan keradangan kronik di dalam badan, memperbaiki pencernaan, mencegah penyakit kardiovaskular, menurunkan tekanan darah dan kolesterol darah, dan memberi manfaat kepada tubuh dengan pelbagai cara lain. Inilah sebabnya mengapa kubis putih berguna untuk tubuh manusia:

1. Membantu mencegah keradangan

Keradangan adalah tindak balas badan yang normal untuk melindungi daripada jangkitan atau mempercepat pemulihan. Keradangan akut adalah tindak balas normal terhadap kecederaan atau jangkitan.

Keradangan kronik yang berlaku dalam jangka masa yang panjang dikaitkan dengan perkembangan banyak penyakit, seperti penyakit kardiovaskular, artritis reumatoid, dan penyakit radang usus (IBD) (2).

Sayuran salib seperti kubis mengandungi banyak antioksidan yang terbukti dapat mengurangkan keradangan kronik (3).

Kajian menunjukkan bahawa makan sayur-sayuran yang lebih banyak boleh menurunkan beberapa tanda keradangan dalam darah (4).

Satu kajian yang diikuti 1.000 wanita Cina mendapati bahawa wanita yang makan sayur-sayuran paling banyak mempunyai tahap keradangan yang lebih rendah di badan mereka berbanding dengan mereka yang makan jumlah terendah (5).

Sulforaphane, kaempferol, dan antioksidan lain yang terdapat di dalam salib seperti kubis kemungkinan besar berkaitan dengan sifat anti-radang mereka (6, 7).

Terima kasih kepada sulforaphane, kaempferol dan antioksidan lain dalam kubis, penggunaannya dapat membantu mengurangkan keradangan kronik.

2. Mengandungi vitamin C anti-barah

Asid askorbik (vitamin C) adalah vitamin larut air yang mempunyai banyak fungsi penting dalam tubuh. Sebagai contoh, diperlukan untuk penghasilan kolagen, protein yang paling banyak terdapat di dalam badan. Kolagen memberikan struktur dan kelenturan pada kulit dan sangat penting untuk berfungsi dengan baik tulang, otot dan saluran darah (8).

Selain itu, vitamin C membantu tubuh menyerap zat besi bukan heme, sejenis zat besi yang terdapat dalam makanan tumbuhan..

Lebih-lebih lagi, vitamin C adalah antioksidan yang kuat. Sebenarnya, vitamin ini telah diteliti secara meluas untuk kemungkinan sifat anti-barahnya (9).

Vitamin C melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas yang dikaitkan dengan banyak keadaan kronik, termasuk penyakit jantung dan barah (10).

Bukti saintifik menunjukkan bahawa diet yang merangkumi makanan yang kaya dengan vitamin C dikaitkan dengan risiko kanser tertentu yang lebih rendah (9, 11, 12).

Analisis 21 kajian baru-baru ini mendapati bahawa peningkatan pengambilan vitamin C untuk setiap 100 mg sehari mengurangkan risiko barah paru-paru sebanyak 7% (13).

Walau bagaimanapun, kajian ini terhad kerana tidak dapat menentukan sama ada risiko kanser paru-paru dikurangkan dengan peningkatan tahap pengambilan vitamin C atau oleh sebatian lain yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran..

Walaupun banyak kajian pemerhatian mendapati hubungan antara pengambilan vitamin C yang lebih tinggi dan risiko kanser yang lebih rendah, hasil kajian terkawal tetap tidak konsisten (14,15,16).

Walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan peranan vitamin ini dalam pencegahan barah, tidak ada keraguan bahawa vitamin C memainkan peranan penting dalam banyak fungsi penting dalam tubuh..

Tubuh anda memerlukan vitamin C, yang mempunyai pelbagai fungsi penting dan merupakan antioksidan yang kuat. Kerana tahap tinggi vitamin C dalam kubis putih, penggunaan produk ini menyumbang kepada pencegahan barah.

3. Membantu meningkatkan penghadaman

Kerana kandungan serat kubis putih yang tinggi, penggunaannya membantu meningkatkan pencernaan.

Sayuran ini sarat dengan serat makanan yang tidak larut, yang merupakan sejenis karbohidrat yang tidak dapat dipecah di saluran pencernaan, yang bermanfaat untuk kesihatan usus. Serat tidak larut membantu mengekalkan saluran gastrointestinal yang sihat dengan menambahkan najis dalam jumlah besar dan mendorong pergerakan usus yang kerap (17).

Lebih-lebih lagi, sayur ini kaya dengan serat larut, yang terbukti dapat meningkatkan bilangan bakteria mesra dalam usus. Ini kerana serat adalah makanan utama untuk bakteria bermanfaat seperti Bifidobacteria dan Lactobacillus (18).

Bakteria ini mempunyai fungsi penting, seperti menjaga sistem kekebalan tubuh dan menghasilkan nutrien penting seperti vitamin K2 dan vitamin B12 (19, 20).

Makan lebih banyak kubis adalah kaedah terbaik untuk menjaga kesihatan saluran gastrousus anda..

Kubis putih mengandungi serat makanan yang tidak larut yang mengekalkan sistem pencernaan yang sihat dengan menyuburkan bakteria bermanfaat dan mendorong pergerakan usus secara berkala..

4. Mengurangkan tekanan darah

Tekanan darah tinggi mempengaruhi lebih daripada satu bilion orang di seluruh dunia dan merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan strok (21).

Doktor sering mengesyorkan agar pesakit dengan tekanan darah tinggi mengurangkan pengambilan garamnya. Walau bagaimanapun, bukti dari kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa meningkatkan pengambilan kalium juga penting untuk menurunkan tekanan darah (22)..

Kalium adalah mineral dan elektrolit penting yang diperlukan oleh badan untuk berfungsi dengan baik. Salah satu tugas utamanya adalah membantu mengawal tekanan darah dengan mengatasi kesan natrium dalam badan..

Kalium membantu mengeluarkan natrium berlebihan dalam air kencing. Ia juga melonggarkan dinding saluran darah, yang membantu menurunkan tekanan darah.

Walaupun kedua-dua natrium dan kalium penting untuk kesihatan, diet orang moden sering kali mengandungi natrium berlebihan dan kalium yang sangat sedikit (23).

Kubis putih adalah sumber kalium yang baik, membekalkan 10% RDA untuk hidangan 200 gram (1).

Makan lebih banyak kubis putih adalah kaedah terbaik untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan menjaga saluran darah dan jantung anda sihat (22).

Kalium membantu mengekalkan tekanan darah dalam lingkungan normal. Meningkatkan pengambilan makanan kaya kalium, seperti kubis, dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan kesihatan jantung dan saluran darah.

5. Membantu menurunkan kadar kolesterol

Manfaat kesihatan kubis termasuk keupayaannya untuk menurunkan kadar kolesterol dalam badan..

Kolesterol adalah zat lemak seperti lemak yang terdapat di setiap sel tubuh manusia. Sebilangan orang berpendapat bahawa semua kolesterol tidak baik untuk kesihatan, tetapi sebenarnya perlu bagi tubuh untuk berfungsi dengan baik..

Proses kritikal hidup bergantung pada kolesterol, seperti pencernaan dan sintesis hormon dan vitamin D yang betul (24).

Walau bagaimanapun, orang dengan kolesterol tinggi mempunyai risiko peningkatan penyakit kardiovaskular, terutama ketika tubuh mereka mempunyai kadar kolesterol LDL "buruk" yang tinggi (25).

Kubis putih mengandungi dua bahan yang telah terbukti dapat mengurangkan tahap kolesterol LDL "buruk".

Serat larut

Serat larut terbukti dapat menurunkan kolesterol LDL "buruk" dengan mengikat kolesterol dalam usus dan mencegahnya diserap ke dalam darah..

Analisis besar dari 67 kajian mendapati bahawa ketika subjek mengkonsumsi 2-10 gram serat makanan larut setiap hari, mereka mengalami penurunan kadar kolesterol LDL yang ketara - kira-kira 2.2 mg / dL (26).

Kubis putih adalah sumber serat larut yang baik. Sebenarnya, sekitar 40% serat yang terdapat dalam sayur ini larut (27).

Sterol tumbuhan

Kubis mengandungi zat yang disebut Phytosterols. Mereka adalah sebatian tumbuhan yang secara struktural mirip dengan kolesterol, dan mereka menurunkan kolesterol LDL dengan menyekat penyerapan kolesterol dalam saluran pencernaan..

Peningkatan pengambilan fitosterol sebanyak 1 g sehari didapati dapat mengurangkan kepekatan kolesterol LDL sebanyak 5% (28).

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai cara menurunkan tahap kolesterol dalam badan di sini - Cara menurunkan tahap kolesterol dalam darah di rumah.

Kubis adalah sumber serat makanan larut dan sterol tumbuhan yang baik. Telah ditunjukkan bahawa bahan-bahan ini mengurangkan tahap kolesterol LDL "buruk" dalam darah..

6. Kubis putih adalah sumber vitamin K yang sangat baik

Vitamin K adalah kumpulan vitamin lipofilik (larut lemak) dan hidrofobik yang berperanan penting dalam tubuh.

Vitamin ini dibahagikan kepada dua kumpulan utama (29):

Vitamin K1 (phylloquinone): terdapat terutamanya dalam makanan tumbuhan.
Vitamin K2 (menaquinone): Terdapat dalam makanan haiwan dan beberapa makanan yang ditapai. Ia juga dihasilkan oleh bakteria di usus besar.

Kubis putih adalah sumber vitamin K1 yang sangat baik - mengandungi 95% daripada Pengambilan Harian (RDI) yang disyorkan setiap 100 gram (1).

Vitamin K1 adalah nutrien utama yang mempunyai banyak fungsi penting dalam badan. Salah satu fungsi utamanya adalah bertindak sebagai kofaktor untuk enzim yang bertanggungjawab untuk pembekuan darah (29).

Tanpa vitamin K, darah kehilangan keupayaannya untuk membeku dengan betul, meningkatkan risiko pendarahan teruk.

Vitamin K sangat penting untuk pembekuan darah. Kubis putih adalah sumber vitamin K1 yang sangat baik dengan lebih daripada 90% RDI setiap 100 gram.

7. Melindungi semasa terapi radiasi

Beberapa kajian haiwan mendapati bahawa sebatian yang terdapat dalam kubis dan sayur-sayuran salib lain, yang dikenali sebagai 3,3'-diindolylmethane (DIM), meningkatkan kelangsungan hidup jangka pendek apabila terdedah kepada radiasi.

Dalam sebuah kajian di Georgetown University, tikus diberi dos radiasi yang mematikan. Beberapa tikus eksperimen tidak dirawat, sementara yang lain disuntik dengan DIM setiap hari selama 2 minggu.

Semua tikus yang tidak dirawat mati, tetapi lebih daripada 50% tikus yang dirawat DIM tetap hidup pada tanda 30 hari (30).

Penyelidik yang sama melakukan percubaan pada tikus dan menemui hasil yang serupa. Mereka dapat menentukan bahawa tikus yang diberi DIM mempunyai jumlah darah dan platelet merah dan putih yang lebih tinggi, yang sering mengurangkan kesan negatif terapi radiasi..

DIM juga dianggap melindungi daripada barah. Ini memberi harapan bahawa ia dapat digunakan secara efektif sebagai agen pelindung untuk tisu yang sihat semasa rawatan barah di masa depan..

Kajian haiwan menunjukkan bahawa sebatian yang terdapat dalam kubis putih yang disebut 3,3'-diindolylmethane (DIM) dapat mengurangkan kesan berbahaya dari terapi radiasi pada manusia.

Bahaya kubis putih ke tubuh manusia

Kubis selamat dimakan atau apabila disapukan pada kulit untuk waktu yang singkat. Terdapat sedikit bukti kemungkinan kesan sampingan dari penggunaan produk ini. Inilah kubis putih yang berbahaya bagi tubuh manusia..

Langkah berjaga-jaga dan amaran khas:

Kehamilan dan penyusuan susu: Tidak ada maklumat yang cukup mengenai keselamatan penggunaan kubis dalam kandungan semasa mengandung. Agar sentiasa selamat, tetap berpegang teguh pada jumlah yang tetap. Kubis putih selamat apabila disapukan pada kulit untuk jangka masa yang singkat semasa menyusu. Memohon daun kubis ke payudara untuk melegakan bengkak dan rasa sakit akibat penyusuan kelihatan selamat apabila dilakukan beberapa kali sehari selama satu atau dua hari. Walau bagaimanapun, jika anda menyusu, pengambilan sayur ini walaupun jarang dapat menyebabkan kolik pada bayi..
Diabetes mellitus: Makan kubis putih boleh mempengaruhi kadar gula darah pada orang yang menghidap diabetes. Perhatikan tanda-tanda gula darah rendah (hipoglikemia) dan awasi dengan teliti jika anda menghidap diabetes dan makan kubis.
Hipotiroidisme (hipotiroidisme): Terdapat beberapa kebimbangan bahawa memakan kubis boleh memburukkan lagi keadaan ini. Sekiranya anda menderita hipotiroidisme, lebih baik anda tidak memakannya.
Pembedahan: Kubis putih boleh mempengaruhi kadar glukosa darah dan boleh mengganggu kawalan gula darah semasa dan selepas pembedahan. Berhenti menggunakannya sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum pembedahan anda dijadualkan. (31)