Xylitol - apa itu?

Pengarang: Christopher Tack

Xylitol telah digunakan selama lebih dari 125 tahun, sejak pertama kali disintesis oleh ahli kimia Jerman, Emil Fischer. Walau bagaimanapun, ia menjadi paling meluas dalam tempoh kekurangan gula yang muncul di Finland semasa Perang Dunia II: xylitol menjadi bahan tambahan terkenal untuk membuat hidangan manis.

Tidak sampai bertahun-tahun kemudian para saintis mendapati bahawa orang Finlandia yang mengambil xylitol berada dalam keadaan sihat daripada yang lain. Inilah sebab mengapa anda harus memasukkan xylitol dalam makanan anda dan apa yang menjadikannya istimewa..

Xylitol - apa itu?

Xylitol adalah gula alkohol dan, terlepas dari definisi ini, ia bukan gula (karbohidrat) atau minuman beralkohol. Pada asasnya, ia adalah sebatian organik larut dalam air yang diperbuat daripada gula dengan lima atom karbon dan lima kumpulan hidroksil. Xylitol secara meluas dianggap sebagai alternatif semula jadi dan sihat untuk gula dan pengganti gula lain yang ada.

• nilai ekonomi xylitol dianggarkan $ 90-340 juta setahun;
• dalam badan setiap orang, 5-15 g bahan ini disintesis setiap hari, sebagai produk perantaraan metabolisme karbohidrat;
• xylitol terdapat dalam jumlah kecil dalam berbagai buah dan sayur-sayuran seperti plum, bayam, kembang kol, dan strawberi.

Berbanding dengan pemanis lain, xylitol menunjukkan tahap "kemanisan" yang sama dengan sukrosa (yang paling manis dari sebatian sebegini), sementara kandungan kalorinya kurang daripada kandungan kalori gula biasa. Inilah sebabnya mengapa banyak syarikat makanan dan farmaseutikal telah menggunakan xylitol..

Mengapa xylitol digunakan??

Pembuatan makanan dan ubat adalah dua industri utama yang menggunakan xylitol.

Aplikasi utama adalah penciptaan produk penjagaan gigi. Tidak menghairankan, xylitol mempunyai satu khasiat yang luar biasa: ia menghalang pertumbuhan bakteria yang bertanggungjawab terhadap pelbagai penyakit gigi. Ciri ini menjadikan xylitol sebagai bahan yang sangat berguna dalam produk kebersihan seperti ubat gigi dan ubat kumur..

Sekarang mari kita perhatikan lebih dekat makanan, ubat-ubatan dan penggunaan lain dari bahan yang luar biasa ini..

Apakah faedah xylitol?

# 1 Kepekaan Xylitol dan insulin.

Xylitol sering digunakan untuk menambah rasa manis, tetapi tanpa "kesan insulin" negatif yang sering terjadi pada makanan bergula yang lain. Kerana fakta bahawa ia tidak diangkut secara aktif melalui usus, metabolisme berlaku secara bebas daripada insulin. Xylitol mempunyai indeks glisemik rendah. Atas sebab ini, ia tidak banyak mempengaruhi tahap glukosa darah dan insulin. Sebenarnya, ini adalah pilihan pemanis gula untuk pesakit diabetes, kerana ia menggantikan gula secara sama, membantu mengawal glukosa, kadar lipid, dan juga berat badan..

Satu kajian membandingkan kesan suplemen xylitol setiap hari berbanding sukrosa dengan diet biasa dalam kedua-dua kes tersebut. Hasil kajian menunjukkan bahawa kadar tindak balas glukosa dan insulin menurun dengan xylitol.

# 2 Xylitol dan kawalan berat badan

Kajian lain menunjukkan kesan xylitol pada peratusan lemak badan dan tahap lipid: menggantikan gula dengan xylitol meningkatkan katabolisme lemak. Ini bukan satu-satunya faedah menggunakan pemanis ini untuk tujuan mengawal berat badan..

Pertama, sifat-sifat yang disebutkan di atas untuk mengekalkan tahap gula darah yang stabil, memanjangkan rasa kenyang dan mengurangkan kemungkinan hipoglikemia. Xylitol melambatkan pengosongan perut, yang membantu mencegah serangan kelaparan. Di samping itu, kerana fakta bahawa xylitol tidak diserap sepenuhnya oleh sistem pencernaan, aliran tenaga yang stabil ke dalam tubuh dikekalkan tanpa perubahan mendadak. Akibatnya, keinginan untuk karbohidrat sebagai sumber tenaga menurun, dan orang itu cenderung untuk makan berlebihan..

Kajian pada tikus dengan jelas menunjukkan bahawa mengikuti diet dengan xylitol selama lapan minggu mengurangkan pengambilan makanan dan menghalang kenaikan berat badan. Untuk percubaan itu, sekumpulan tikus diambil dan secara berkala memberi mereka makanan berlemak dengan dan tanpa xylitol selama dua bulan. Hasilnya, didapati bahawa lemak lemak viseral pada haiwan menurun dengan ketara. Penulis eksperimen membuat kesimpulan logik bahawa xylitol dapat berkesan dalam memerangi kegemukan.

# 3 Xylitol dalam pengeluaran makanan

Sebab paling mudah untuk menggunakan xylitol dalam makanan adalah kerana ia memanjangkan jangka hayat, memberikan warna yang kaya dan meningkatkan rasa. Juga penting bahawa xylitol tidak mengalami reaksi kimia Millard - interaksi antara asid amino dan gula, akibatnya makanan tumis memperoleh rasa tertentu (nilai pemakanan protein dalam makanan tidak menurun).

Ia sering digunakan dalam gula-gula (produk bebas gula) seperti coklat, permen karet, gula-gula dan jeli. Kehadiran xylitol dalam komposisi memberikan rasa manis "bertindak pantas" khas dan kesan menyegarkan yang menyenangkan..

# 4 Kegunaan Farmaseutikal Xylitol

Sebagai tambahan kepada produk makanan yang disebutkan di atas, xylitol juga digunakan dalam pembuatan pelbagai ubat-ubatan seperti sirap batuk atau vitamin. Lebih menarik lagi adalah manfaat kesihatan pergigiannya, yang menjadikan xylitol sebagai makanan tambahan yang sangat baik untuk perubatan pediatrik. Kanak-kanak boleh mengambil ubat gula xylitol dengan mudah dan mendapat perlindungan gigi tambahan.

Manfaat gigi ini disebabkan oleh fakta bahawa xylitol mempunyai sifat anti-karies dan mampu mencegah kerosakan gigi. Eksperimen menunjukkan bahawa kemasukan xylitol dalam produk makanan dan penjagaan gigi melambatkan, menghentikan dan bahkan membalikkan perkembangan karies, menghalang demineralisasi enamel gigi dan membantu menguatkannya. Ia juga meningkatkan pengeluaran air liur dan protein pelindung dalam air liur yang meningkatkan pernafasan; mengurangkan perkembangan jangkitan mulut dengan menekan bakteria Streptococcus (salah satu agen penyebab utama penyakit mulut).

Di samping itu, kanak-kanak yang mengunyah permen karet xylitol didapati kurang mendapat jangkitan telinga.

Cadangan dos selamat

Semua bentuk penggunaan xylitol menunjukkan tahap ketoksikan yang sangat rendah, yang bermaksud pemanis ini selamat digunakan. Semasa ujian klinikal, tidak ada kesan sampingan yang diketahui pada dos hingga 15 g sehari, suplemen hanya bermanfaat. Sebenarnya, xylitol boleh digunakan secara meluas tanpa kesan sampingan sama sekali..

Terjemahan: Evgeny Budarin

P.S. Anda boleh membeli xylitol:

1. Di laman web syarikat makanan Eropah, makanan tambahan dan makanan organik Myprotein: berikut adalah pautan. Untuk mendapatkan diskaun, gunakan kod EYYJ-R1 di keranjang belanja anda.
2. Di kedai dalam talian produk semula jadi iHerb: berikut adalah pautan.

Tambah komen Batalkan balasan

Untuk menghantar komen, anda perlu log masuk..

Kelebihan xylitol untuk gigi kanak-kanak

Apa itu Xylitol?

Xylitol adalah pemanis semula jadi yang terdapat dalam buah beri dan buah-buahan seperti plum, strawberi, raspberi, dan kayu birch. Di samping itu, sebilangan kecil xylitol dihasilkan dalam tubuh manusia..

Berapa lama xylitol digunakan? Ini adalah perkara baru?

Manfaat kesihatan oral xylitol yang positif telah diketahui selama lebih dari empat puluh tahun dan digunakan secara meluas di negara-negara Skandinavia dan Amerika Syarikat. Pada masa ini, lebih daripada tiga ratus kajian telah membuktikan keberkesanan xylitol yang luar biasa dalam mencegah karies, di samping itu, xylitol membantu dalam memerangi karies yang telah berkembang, secara amnya, mengurangkan jumlah fokus penyakit hingga 50%.

Apa Sasaran Kesan Xylitol?

Setiap kali anda makan, bakteria yang tinggal di mulut anda memproses gula dalam makanan untuk menghasilkan asid. Asid-asid ini memakan enamel gigi, yang kemudiannya menyebabkan pemusnahan tisu gigi yang lebih lanjut, yang menyebabkan pengembangan rongga dan berlakunya karies..

Xylitol menyekat pengeluaran asid oleh bakteria yang menyebabkan kerosakan gigi

Bakteria yang disebutkan di atas tidak dapat menukar xylitol menjadi asid. Di samping itu, xylitol menghalang pertumbuhan bakteria, mencegah patogen berlama-lama di permukaan gigi, sehingga mencegah proses kerosakan..

Xylitol membantu memperbaiki enamel gigi yang rosak

Kajian menunjukkan bahawa mineral seperti kalsium, fosfat dan fluorida lebih baik diserap oleh enamel dengan adanya xylitol. Menggosok gigi pertama bayi anda setiap hari dengan serbet yang mengandung xylitol dapat memberikan perlindungan yang mencukupi terhadap penyakit gigi pada usia dini..

Penyelidikan menunjukkan bahawa kanak-kanak yang menggunakan ubat gigi xylitol cenderung untuk mengembangkan karies baru di gigi mereka

Xylitol membantu memerangi penyakit gigi bahkan sebelum ubat gigi fluorida yang diperkaya xylitol bahkan lebih berkesan daripada ubat gigi serupa tanpa ubat gigi. "Menggunakan produk xylitol dua kali sehari mengurangkan risiko kerosakan gigi pada kanak-kanak" - Aubrey Sheyam, Profesor Kesihatan Awam Pergigian Emeritus, University College London.

Penggunaan gusi xylitol secara berkala oleh seorang ibu membantu melindungi bayinya dari kerosakan gigi

Fakta ini adalah akibat langsung dari fakta bahawa xylitol mengurangkan bilangan bakteria patogen di mulut ibu, yang mengurangkan jumlah bakteria yang ditularkan ke bayi. Mengunyah Gula Xylitol Semasa Kehamilan Membantu Mengurangkan Kemungkinan Caries sebanyak 70% pada Kanak-kanak Di Bawah 5 Tahun.

Video

Pengedar eksklusif di Persekutuan Rusia: © LLC "StayNou"

m. Vladykino, Novovladykinsky proezd, 8, bangunan 4, pintu masuk 1, tingkat 4, pejabat. 408A (pusat perniagaan "Rumah Cantik")

Xylitol

Xylitol adalah bahan kristal putih, hampir dengan gula dalam kandungan kalori, dan sukrosa dalam rasa manis, tetapi tidak mempunyai nilai biologi.

Xylitol secara semula jadi terdapat dalam serat dari banyak buah dan sayur-sayuran dan dapat diekstrak dari berbagai buah beri, gandum dan cendawan, serta dari sekam jagung, tebu dan kulit kayu birch..

Pengeluaran xylitol perindustrian berlaku dengan mengolah kayu keras atau tongkol jagung, yang dihidrolisiskan dalam xylose dan dihidrogenasi secara katalitik menjadi xylitol. Pengeluar xylitol terbesar di dunia ialah China.

Xylitol ditemui hampir serentak oleh ahli kimia Jerman dan Perancis pada akhir abad ke-19 dan menjadi popular di Eropah sebagai pemanis yang selamat bagi penghidap diabetes..

Xylitol adalah karbohidrat semulajadi yang kelihatan dan terasa seperti gula biasa. Ini adalah pemanis semula jadi yang dapat diekstrak dari sebarang bahan tanaman berserat..

Xylitol juga terdapat di dalam tubuh manusia - rata-rata orang dewasa menghasilkan hingga 15 gram xylitol sehari dengan metabolisme normal.

Penggunaan xylitol

Dalam industri makanan, xylitol digunakan secara meluas sebagai pemanis diet dan diabetes. Juga, xylitol dikenali sebagai bahan tambahan makanan E967, yang merupakan humektan, pemanis, penstabil dan pengemulsi. Ini ditambahkan pada pengeluaran produk gula-gula untuk pesakit diabetes dan obesiti..

Dalam industri kimia, xylitol digunakan dalam pengeluaran resin sintetik, surfaktan dan ester.

Tidak seperti pemanis semula jadi atau sintetik, xylitol bermanfaat untuk kesihatan gigi. Ia mempunyai sifat berikut: Mengurangkan karies dan mengingatkan semula gigi.

Kajian awal di Finland pada tahun 1970-an mendapati bahawa, berbanding dengan sukrosa, penggunaan xylitol tidak menyebabkan masalah mulut atau kehilangan gigi. Bakteria penyebab karies lebih suka gula atau disakarida enam karbon, sementara xylitol tidak fermentasi dan tidak dapat digunakan sebagai sumber tenaga, menghalang pertumbuhan dan pembiakan bakteria. Mikroorganisma berbahaya kelaparan di hadapan xylitol, yang menyumbang kepada pengingat semula gigi yang rosak. Properti ini juga menjadikan xylitol tidak sesuai untuk pembuatan roti kerana mengganggu kemampuan ragi untuk mencerna gula..

Dengan kira-kira 33% lebih sedikit kalori daripada glukosa, xylitol adalah pengganti makanan gula yang lebih banyak. Diserap lebih perlahan daripada gula, ia tidak meningkatkan kadar darah dan tidak menyebabkan hiperglikemia. Karakteristik ini juga terbukti berguna bagi orang-orang dengan sindrom metabolik, keadaan umum yang meliputi ketahanan insulin, hipertensi, hiperkolesterolemia, dan peningkatan risiko pembekuan darah..

Xylitol digunakan sebagai pemanis dalam ubat-ubatan, permen karet, dan lozenges. Juga, xylitol mempunyai kesan koleretik dan pencahar apabila diminum sekitar 50 g sehari..

Xylitol berkesan dalam rawatan jangkitan telinga tengah akut. Penyelidikan menunjukkan bahawa permen karet yang mengandungi xylitol dapat mencegah otitis media akut. Apabila bakteria memasuki badan, mereka melekat pada tisu menggunakan pelbagai sebatian sukrosa. Gula-gula kunyah dan air liur yang menelan membersihkan telinga tengah, sementara kehadiran xylitol mencegah bakteria tumbuh di saluran pendengaran yang menghubungkan hidung dan telinga.

Juga, larutan garam xylitol mengurangkan bilangan bakteria staphylococcal negatif coagulase hidung, dan pentadbiran xylitol hidung berkesan pada asma.

Sifat Xylitol

Rumus molekul xylitol adalah C5H12O5, jisim molar adalah 152.15 g / mol, ketumpatannya 1.52 g / cm³, titik lebur adalah 92–96 ° C, titik didih 216 ° C, dan kelarutan dalam air adalah

Bahaya Xylitol

Xylitol tidak menyebabkan kesan sampingan yang serius pada tubuh manusia. Seperti kebanyakan alkohol gula, ia mempunyai kesan pencahar kerana alkohol gula tidak sepenuhnya rosak semasa pencernaan. Dalam kes overdosis, bahaya xylitol terdiri daripada kembung, kembung perut dan cirit-birit..

Juga, bahaya xylitol terserlah apabila ia digunakan oleh anjing. Xylitol adalah toksin yang mengancam nyawa. Ini menyebabkan kadar gula darah rendah pada anjing dan boleh menyebabkan kehilangan koordinasi, kemurungan, keruntuhan, dan sawan. Mengambil dos xylitol lebih besar dari 500-1000 mg / kg berat badan menyebabkan kegagalan hati pada anjing, yang boleh membawa maut.

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Xylitol

Xylitol, atau xylitol - pengganti gula kristal yang tidak mengandungi karbohidrat.

Lebih manis daripada gula, tetapi dengan kalori lebih sedikit. Membentuk hampir tidak ada lemak. Selamat untuk dimakan pada usia berapa pun, dan juga diluluskan untuk atlet dan wanita hamil.

ciri umum

Penemuan xylitol (formula kimia - Н5Н12О5) berlaku pada akhir abad ke-19 hampir serentak di dua negara - Jerman dan Perancis. Sejak itu, penghidap diabetes mula aktif menggunakan zat manis baru sebagai alternatif selamat untuk gula-gula. Dalam bentuk tulennya adalah serbuk kristal putih yang mampu larut dalam air, alkohol, asid asetik.

Harus dikatakan bahawa xylitol adalah satu-satunya karbohidrat daripada semua karbohidrat yang rasa dan penampilannya sama dengan gula yang boleh dimakan. Tetapi lebih banyak populariti dibawa ke bahan ini oleh fakta bahawa ia dapat dihasilkan dari hampir semua bahan mentah berserat asal tumbuhan. Oleh itu, nama lain adalah kayu atau gula birch. Xylitol pertama kali dihasilkan di Finland dari kulit kayu birch.

Peranan dalam badan

Xylitol adalah salah satu bahan yang dapat dihasilkan oleh badan sendiri. Oleh itu, tubuh orang dewasa yang sihat mampu menghasilkan kira-kira 15 g xylitol setiap hari..

Masuk ke dalam badan sebagai sebahagian daripada pelbagai produk, ia memainkan peranan sebagai koleretik ringan dan pencahar. Kesan ini menjadi lebih ketara apabila menggunakan 50 g bahan setiap hari. By the way, xylitol sering digunakan sebagai pencahar selari dengan diet penurunan berat badan untuk memperbaiki dan mempercepat hasilnya..

Selain itu, bahan ini mempunyai sifat anti-infeksi, yang digunakan untuk mengubati penyakit telinga tengah. Menariknya, permen karet yang mengandungi xylitol dapat mencegah otitis media..

Sediaan hidung yang mengandungi zat dengan formula C5H12O5 melindungi daripada bakteria staphylococcal dan berkesan untuk merawat asma.

Dipercayai bahawa xylitol mungkin berkesan dalam rawatan dan pencegahan osteoporosis. Beberapa penyelidik telah membuktikan bahawa bahan ini mampu mengeraskan tisu tulang dan memulihkan keseimbangan mineral..

Tetapi walaupun terdapat kesan baik xylitol pada tubuh, ia tidak termasuk dalam jumlah bahan penting. Lebih-lebih lagi, para saintis mengatakan bahawa tidak ada tanda-tanda kekurangan pemanis. Sekurang-kurangnya, banyak eksperimen belum mengesahkan bahawa seseorang boleh mengalami ketidakselesaan kerana kekurangan xylitol..

Xylitol: faedah dan kemudaratan

Selalunya, xylitol digunakan sebagai gula diet untuk pesakit diabetes, yang diserap tanpa insulin dan tidak menimbulkan hiperglikemia.

Dengan memakan makanan dengan xylitol secara berkala, anda tidak perlu bimbang tentang kemungkinan akibat yang serius. Para penyelidik mengatakan bahawa bahaya maksimum yang boleh dilakukan oleh overdosis pemanis ini adalah cirit-birit atau perut kembung. Dunia saintifik belajar mengenai perkara ini pada tahun 1963 dan masih tidak mengubah pendapatnya..

Tetapi bagi siapa xylitol benar-benar berbahaya, itu adalah anjing. Cukup 500-1000 mg zat per kilogram berat badan untuk haiwan itu mengalami kegagalan hati, sawan dan runtuh.

Sifat xylitol berguna:

• melindungi dan mengingatkan semula enamel gigi;
• mencegah karies dan plak gigi;
• mengurangkan bilangan bakteria streptokokus;
• berfungsi sebagai profilaksis terhadap tulang rapuh dan osteoporosis;
• Gula-gula kunyah yang mengandungi xylitol baik untuk kesihatan telinga (pergerakan mekanikal rahang membersihkan telinga lilin, dan xylitol melawan jangkitan);
• mengurangkan risiko alahan, asma, hidung berair.

Permohonan

Pengganti gula yang serba boleh dan mudah diperoleh ini digunakan dalam pelbagai aplikasi. Sejak tahun 1960, ia telah berjaya digunakan dalam industri makanan dan kimia, dan juga merupakan sebahagian daripada banyak ubat.

Selalunya, xylitol muncul di meja kami dalam bentuk aditif makanan E967, yang dalam banyak produk bertindak sebagai pemanis makanan, penstabil, pengemulsi. Tetapi untuk adunan ragi, pemanis ini tidak sesuai, kerana mengurangkan "prestasi" ragi. Keselamatan xylitol dibuktikan oleh fakta bahawa bahan tersebut dibenarkan untuk digunakan di 35 negara di dunia..

Sebagai tambahan, seperti sorbitol pemanis lain, ia mempunyai sifat antibakteria. Dan ia juga digunakan secara aktif dalam industri makanan. Sebagai contoh, xylitol akan membantu mengekalkan kesegaran daging mentah selama 2 minggu. Untuk melakukan ini, cukup memproses produk dengan larutan manis..

Ahli kimia menggunakan xylitol untuk membuat resin, ester, dan beberapa bahan lain. Dalam farmakologi, bahan ini terdapat dalam sirap dan titisan batuk, vitamin kunyah, cecair oral, dan ubat gigi..

Kesan pada gigi

Gula-gula merosakkan gigi anda. Dengan kata-kata ini, semua kanak-kanak "mengalahkan" keinginan untuk gula-gula. Oh, seandainya anak-anak tahu bahawa peraturan ini tidak berlaku untuk gula birch! Dipercayai bahawa, dibandingkan dengan pemanis lain, yang ini tidak membahayakan kesihatan, dan melindungi gigi dari karies dan kekurangan mineral. Selain itu, xylitol berkesan dalam memulihkan keretakan yang disebabkan oleh karies, membersihkan gigi dari plak, dan meningkatkan perlindungan enamel. Dan seperti kajian menunjukkan, hasil positif xylitol untuk gigi berterusan selama bertahun-tahun. Para saintis mengatakan: cukup untuk mengonsumsi 6 g gula birch setiap hari untuk mencegah kerosakan gigi.

Pada akhir abad yang lalu, penyelidik Finland membandingkan kesan xylitol dan sukrosa pada gigi dan mulut. Ternyata xylitol, tidak seperti gula lain, tidak menyebabkan reaksi fermentasi, dan tidak menjadi sumber tenaga, ia tidak membantu bakteria membiak dalam rongga mulut. Ringkasnya, dengan xylitol, bakteria memasuki "ransum kelaparan" dan mati.

Keselamatan dari kulat berbahaya

Kulat dari genus Candida, kata beberapa saintis, menjangkiti hampir 80 peratus populasi dunia. Salah satu lokasi manifestasi berbahaya dari kulat adalah rongga mulut. Walaupun gula-gula karbohidrat lain mempromosikan penggandaan dan pertumbuhan Candida yang cepat, xylitol dapat mencegah atau menghentikan sepenuhnya proses ini..

Juga, xylitol dalam kombinasi dengan ubat antijamur adalah komponen terapi untuk rawatan kandidiasis, mencegah penyebaran jamur di dalam badan. Tidak mendapat gula yang diperlukan untuk hidup, kulat mati.

Kemanisan diet

Xylitol mempunyai tahap manis yang sama dengan gula, tetapi mengandungi lebih daripada 30 peratus lebih sedikit kalori daripada glukosa (terdapat 9.6 kalori dalam 1 sudu xylitol). Ciri lain dari komposisi kimia bahan tersebut ialah tidak ada karbohidrat yang tidak berkesan di dalamnya. Ciri-ciri ini menjadikan xylitol sebagai makanan tambahan dan program penurunan berat badan yang sangat baik. Gula diet digabungkan dengan semua jenis makanan, dan membolehkan gigi manis memotong kalori tanpa menderita, hampir tidak dapat dilihat.

Kenaikan gula darah yang tinggi selepas mengambil xylitol tidak mungkin kerana penyerapan pengganti manis lebih lambat daripada penyerapan gula diet. Sekiranya anda membandingkan indeks glisemik gula dan xylitol yang boleh dimakan, anda mendapat nisbah 100 hingga 7. Dan ini sudah menjadi nilai tambah yang besar untuk rasa manis birch. Ciri ini menjadikan xylitol sebagai gula yang sesuai untuk orang yang mengalami gangguan metabolik, pesakit diabetes, pesakit hipertensi.

Sumber

Xylitol semula jadi, seperti yang dinyatakan, terdapat hampir di semua tanaman yang mengandungi serat. Bahan ini terdapat dalam buah beri, buah-buahan, banyak sayur-sayuran, bijirin dan cendawan..

Juga, simpanan xylitol yang besar tersembunyi di sekam jagung, kulit kayu birch dan tebu..

Xylitol industri selalunya merupakan produk yang diperoleh dari tongkol jagung atau bahan mentah dari pokok berdaun yang diproses. By the way, pengeksport pemanis terbesar ini adalah China.

Dalam makanan, xylitol terdapat dalam makanan panggang, pencuci mulut, gula-gula diabetes, jus buah, sosis, dan permen karet.

Kadar harian

Pemanis semula jadi xylitol, walaupun berkurang kalori, tidak boleh dimakan dalam dos yang tidak terhad. Sudah tentu, bahan ini tidak akan memberi kesan toksik, tetapi boleh menyebabkan masalah kecil. Para saintis tidak mengesyorkan memakan lebih daripada 50 gram serbuk manis setiap hari. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa dos 30 g dan lebih menjengkelkan sistem pencernaan. Akibatnya, sakit perut dan usus mungkin berlaku. Sebilangan individu mungkin mengalami pembengkakan pundi kencing kerana penyalahgunaan xylitol.

Gula birch sebagai ubat

Selain itu, xylitol boleh digunakan sebagai ubat. Untuk mendapatkan kesan pencahar, anda mesti minum bahagian maksimum bahan yang dibenarkan (50 g) semasa perut kosong, sebaiknya dengan teh suam..

Adakah terdapat keperluan untuk merangsang pembuangan hempedu yang berlebihan? Akan membantu kira-kira 20 g xylitol yang dicairkan dalam teh atau air suam.

Peranan ubat antiketogenik akan dimainkan dengan mengambil pengganti gula 20 g dua kali sehari (pada waktu pagi dan makan tengah hari).

Dan dengan 10 gram bahan (diambil secara berkala), anda dapat menyingkirkan penyakit ENT.

Perlu juga diingat mengenai xylitol dalam kegemukan, dyskinesia bilier, kolesistitis, diabetes mellitus dan karies. Penggunaan gula birch untuk penyakit ini akan sangat berguna. Anda juga boleh meningkatkan penggunaan bahan untuk penyakit tekak dan telinga..

Orang yang terdedah kepada cirit-birit, kolitis dan penyakit sistem pencernaan tidak boleh menyalahgunakan xylitol.

Industri makanan menawarkan banyak pengganti gula. Sorbitol, sakarin, aspartam, maltitol dan banyak lagi. Adalah logik bahawa di antara kelimpahan manis ini seseorang berusaha memilih yang lebih baik, lebih sihat, lebih semula jadi. Dan xylitol tetap yang terbaik dalam banyak aspek - bahan semula jadi tanpa kesan sampingan.

Xylitol

Milik kelas alkohol polihidrat yang berasal dari sayur. Bahan ini diekstrak dari tongkol jagung, sekam kapas, kulit birch dan sebilangan tanaman lain. Untuk pertama kalinya, xylitol diperoleh oleh saintis Fisher dan Bertrand pada tahun 1891. Walau bagaimanapun, pengeluaran industri bahan ini dibuat hanya 69 tahun selepas penemuannya, pada tahun 1960..

Produk dengan kandungan xylitol tertinggi:

Ciri umum xylitol

Xylitol mempunyai bentuk kristal, mempunyai rasa manis, sangat larut dalam air, mempunyai kadar penyerapan yang tinggi oleh badan dan mempunyai nilai tenaga yang tinggi. Xylitol mempunyai aktiviti bakteria, bersama dengan sorbitol, yang sangat bernilai dalam industri makanan.

Sekiranya anda mencurahkan larutan xylitol ke atas daging, maka kesegarannya akan bertahan sekitar 2 minggu pada suhu 0-5 ºС. Juga, xylitol menstabilkan lemak yang boleh dimakan dengan sempurna dan meningkatkan jangka hayat pekat susu. Apabila digunakan dalam pembuatan sosej, ia meningkatkan rasa dan warnanya. Digunakan secara meluas dalam permen karet bebas gula, dan mempunyai kesan positif pada enamel gigi.

Dalam pengeluaran ais krim, xylitol digunakan sebagai pengemulsi kuat yang secara signifikan meningkatkan kualiti dan rasa produk akhir. Hampir semua produk makanan manis dibuat dengan penambahan xylitol. Berdaftar sebagai bahan tambahan makanan dengan nombor E967. Terdapat dalam bentuk serbuk dalam bungkusan 20g, 100g dan 200g.

Keperluan xylitol setiap hari

Jumlah xylitol yang digunakan bergantung pada kesan yang diharapkan:

• sebagai julap, ia digunakan pada suhu 40-50 g bersama teh suam, semasa perut kosong;
• agen koleretik - 20 g xylitol dalam larutan, dengan teh atau air suam;
• sebagai ubat antiketogenik - 15-20 gram, 2 kali sehari (untuk sarapan dan makan tengah hari).

Oleh kerana xylitol bukan bahan penting untuk tubuh kita, ia hanya digunakan hanya untuk rawatan gangguan tertentu dalam fungsi tubuh..

Keperluan untuk xylitol meningkat dengan:

• diabetes mellitus;
• karies;
• sakit tekak;
• keradangan telinga tengah;
• kolesistitis;
• dyskinesia saluran empedu;
• kegemukan.

Keperluan xylitol dikurangkan:

• dengan kelemahan saluran gastrousus (kecenderungan untuk cirit-birit);
• dengan kolitis.

Penyerapan Xylitol

Penyerapan xylitol berlaku tanpa penyertaan insulin. Fakta ini memberi kesan positif terhadap kesejahteraan pesakit diabetes. Penyerapan xylitol ke dalam darah sangat perlahan, jadi penyerapannya berlaku secara beransur-ansur (dibandingkan dengan pemanis lain).

Sifat xylitol yang berguna dan kesannya pada badan

Pertama sekali, xylitol digunakan sebagai pengganti gula bagi pesakit diabetes. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia dua kali lebih manis daripada gula, tetapi tidak mempunyai nilai biologi. Di antara pengganti gula, xylitol dianggap sebagai pilihan terbaik untuk digunakan.

Pesakit kencing manis boleh menggunakan xylitol dalam jumlah besar tanpa perlu risau tentang kesihatannya. Kerana xylitol, yang sangat penting, tidak menaikkan kadar gula dalam darah. Apabila dikonsumsi sekitar 50 g sehari, xylitol akan menyebabkan kesan pencahar, dan juga kesan koleretik..

Kerana penyerapannya yang perlahan, xylitol memasuki aliran darah dalam jumlah kecil. Oleh kerana itu, dapat digunakan oleh orang yang menderita sindrom metabolik, hipertensi arteri, hiperkolesteremia, dan peningkatan pembekuan darah. Xylitol juga digunakan dalam rawatan penyakit tekak dan telinga tengah.

Interaksi dengan elemen penting

Xylitol larut dengan baik bukan sahaja dalam air, tetapi juga alkohol. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia sendiri juga alkohol polihidrat..

Tanda-tanda kekurangan xylitol dalam badan

Tidak ada pada masa penulisan ini..

Tanda-tanda xylitol berlebihan dalam badan:

Walaupun xylitol tidak mempunyai kesan sampingan pada manusia, ia tidak boleh disalahgunakan. Melebihi dos yang disyorkan boleh menyebabkan kesan pencahar, cirit-birit, dan kembung. Kesan ini hilang dengan sendirinya setiap hari selepas menggunakan ubat tersebut.

Jangan gunakan xylitol untuk haiwan kesayangan. Anjing sangat terjejas olehnya. Mereka mengalami kehilangan koordinasi, kemurungan, dan menurunkan kadar gula dalam darah. Oleh itu, jika ada yang berkaki empat tinggal di rumah anda, pastikan ubat itu tidak masuk ke dalam makanan mereka.

Faktor-faktor yang mempengaruhi kandungan xylitol dalam badan

Xylitol tidak dihasilkan di dalam badan kita. Oleh itu, satu-satunya sumber masuknya ke dalam badan kita adalah makanan yang mengandungi bahan ini..

Xylitol untuk kecantikan dan kesihatan

Kandungan kalori xylitol hampir sama dengan gula, jadi tidak mungkin menurunkan berat badan dengannya. Walau bagaimanapun, xylitol kadang-kadang digunakan dalam rawatan obesiti kerana sifat pencahar dan koleretiknya..

Xylitol mengurangkan risiko kerosakan email gigi. Doktor gigi mengesyorkan xylitol kerana kesannya yang baik pada enamel dan gigi secara umum. Semasa menggunakan xylitol, mikroorganisma berbahaya tidak dapat mengasimilasinya, dan, oleh itu, tidak dapat membiak. Kerana ini, tahap perkembangan karies berkurang, dan remineralisasi separa enamel gigi berlaku..

Makanan tambahan E967: kebaikan dan keburukan, kesan pada badan

Keburukan dan faedah xylitol kontroversial. Dalam industri makanan, bahan tambahan dilabel E967. Ia adalah pengganti gula yang berlaku secara semula jadi. Ia ditambahkan ke pelbagai produk untuk meningkatkan rasa enak dan digunakan secara komersial..

Apakah xylitol gred makanan

Xylitol disajikan dalam bentuk kristal putih salji yang tidak berbeza dengan bau yang ketara. Ia berasal dari semula jadi dan sangat larut dalam eter dan alkohol. Dalam pelarut lemak, penguraiannya tidak mungkin. Dalam komposisi produk, bahan tambahan dilabel sebagai E967.

Bahan ini tidak hanya berfungsi sebagai pemanis, tetapi juga sebagai penstabil dan pengemulsi. Ia juga boleh digunakan sebagai humectant. Titik lebur ialah 95 ° C dan takat didih 215 ° C. Bahan tambahan E967 mempunyai rasa manis yang kaya. Apabila memasuki rongga mulut, ia menyumbang kepada kemunculan rasa sejuk. Ketumpatan xylitol ialah 1.52 g / cm3.

Xylitol diperbuat daripada apa

Xylitol berasal dari sintetik. Pengeluarannya mula dijalankan pada abad ke-19. E967 diekstrak dari bahan tanaman. Ia merangkumi sisa dari pemprosesan kayu, beri, cendawan dan jagung. Penghasilan xylitol juga dapat dilakukan dari tisu ikan dan haiwan. Proses pembuatan aditif melibatkan kaedah penapaian glukosa enzimatik. Ia dianggap cukup anggaran, yang memungkinkannya menjadi meluas..

Syarikat terbesar yang menghasilkan bahan tambahan makanan E967 adalah Cultor. Ia berkongsi kepimpinan dengan syarikat Denmark Danisco. Di China, Shanghai Golden Orient Machinery dan Jiachem Dentbio terlibat dalam pengeluaran bahan tambahan E967. Pemanis dihasilkan di Jerman oleh Hager & Werken.

Manfaat dan bahaya pemanis xylitol

Pengganti gula xylitol, bersama dengan sorbitol, dapat digunakan dalam pembuatan produk makanan diet. Berbanding dengan gula biasa, suplemen E967 mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah. Ia hanya 13 unit. Walaupun begitu, kandungan kalori zat tidak boleh disebut rendah. Beratnya 240 kcal per 100 g. Untuk mengelakkan kenaikan berat badan berlebihan, anda perlu mengambilnya dalam jumlah yang terhad..

Oleh kerana E967 ditambahkan ke makanan dalam jumlah yang tidak signifikan, ia tidak memberi kesan yang signifikan terhadap kesihatan. Sekiranya dikonsumsi secara berlebihan, boleh menimbulkan reaksi alergi. Tetapi apabila digunakan secara sederhana, xylitol hanya menunjukkan sifat positif. Ini termasuk:

• peningkatan ketumpatan tulang;
• kesan antibakteria;
• mengekalkan pH neutral di rongga mulut;
• keberkesanan terhadap jangkitan telinga;
• Pencegahan pembentukan karies dan tartar.

Kerana sifat antibakteria, xylitol sangat bermanfaat untuk gigi. Ia adalah komponen pasta gigi dan ubat kumur yang sangat diperlukan. Aditif E967 menghilangkan patogen dan memberikan produk rasa yang menyenangkan. Sifat bermanfaat bahan tersebut telah dibuktikan secara rasmi oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia dan JECFA.

Doktor perhatikan keberkesanan xylitol terhadap penyakit tertentu. Ia merawat penyakit sistem pernafasan, meningkatkan pendengaran dan meningkatkan terapi untuk osteoporosis. Semasa mengandung, suplemen E967 mengurangkan risiko penularan bakteria Streptococ cusmutans dari wanita ke anak.

Sifat xylitol tidak memberi kesan buruk kepada kesihatan. Bahan tersebut tidak beracun dan tidak terkumpul di dalam badan. Ia berbahaya hanya apabila digunakan secara berlebihan. Sebagai sebahagian daripada produk dan produk isi rumah, makanan tambahan diberikan dalam dos minimum.

Produk dan produk yang mengandungi xylitol boleh digunakan oleh kanak-kanak dari usia 3 tahun. Kajian membuktikan bahawa bahan tersebut termasuk dalam beberapa ubat gigi kanak-kanak. Terima kasih kepadanya, adalah mungkin untuk mencegah pembentukan karies dan plak. Sebagai tambahan, aditif E967 secara berkesan menyingkirkan mikroflora patogen.

Pemanis xylitol (E967) berbahaya atau tidak

Dos xylitol harian, selamat untuk manusia, adalah 40-50 g. Melebihi itu boleh menimbulkan kesan sampingan:

• kembung perut;
• najis yang teruk;
• peningkatan rembesan hempedu;
• Batu karang.

Kerosakan serius terhadap kesihatan disebabkan oleh pengambilan xylitol yang berlebihan ke dalam badan. Ini mungkin berlaku semasa makan berlebihan dan makan makanan yang tidak boleh dimakan. Dalam kes lain, anda tidak boleh takut dengan kesan sampingan..

Penggunaan xylitol

Produk yang mengandungi aditif E967 dimasukkan ke dalam diet jika ada keperluan mendesak untuk melepaskan gula meja. Ini membolehkan anda menghentikan kenaikan berat badan yang tidak terkawal tanpa menafikan makanan manis. Selalunya makanan seperti itu dimakan oleh penghidap diabetes..

Terdapat dua jenis xylitol - kelas farmasi dan makanan. Mereka berbeza dalam tahap pemurnian bahan semasa pemprosesan. Gred farmaseutikal melibatkan pembersihan yang lebih teliti. Dalam kebanyakan kes, ia digunakan dalam pembuatan kompleks vitamin dan penyelesaian untuk suntikan. Dalam industri makanan, aditif E967 terdapat dalam produk berikut:

• coklat;
• produk asal daging;
• minuman berkarbonat;
• gula-gula dengan sayu;
• ais krim dan produk tenusu;
• puri sayur dan jem buah;
• produk separuh siap;
• manisan.

Dalam proses pembuatan selofan dan kertas, xylitol digunakan sebagai pemplastik dan penstabil kelembapan. Ia juga boleh didapati dalam resin sintetik, bahan kimia rumah tangga dan pelekat. Dalam industri makanan, ia digunakan untuk mengurangkan kandungan kalori, indeks glisemik dan memberi rasa manis pada produk. Bersama dengan penstabil lain, ia juga digunakan dalam proses pembuatan keju kotej..

Walaupun manisnya, xylitol digunakan sebagai bahan utama dalam permen karet. Ini mempunyai kelebihan yang signifikan berbanding sorbitol - rasa manis yang jelas. Oleh kerana itu, bahan tersebut digunakan dalam dos minimum. Lebih banyak sorbitol diperlukan, sehingga meningkatkan kandungan kalori produk.

Dalam perubatan alternatif, suplemen E967 bertindak sebagai agen pelbagai fungsi. Ia mempunyai kesan antibakteria dan koleretik yang kuat.

Dalam industri kosmetik, aditif E967 digunakan sebagai agen pelembap dengan tindakan antibakteria. Selain itu, ia digunakan dalam pembuatan syampu yang mengandungi surfaktan. Xylitol membantu mendapatkan konsistensi tertentu produk dan mengurangkan kesan agresif komponen kimia.

Kontraindikasi terhadap xylitol

Walaupun kesan positif E967 pada tubuh, makanan yang mengandungnya harus dimakan dengan sangat berhati-hati. Menurut data tidak rasmi, penggunaan jangka panjangnya dalam makanan dapat memprovokasi tumor ganas di perut..

Kontraindikasi mutlak merangkumi:

• berumur kurang dari 3 tahun;
• tempoh melahirkan anak;
• epilepsi;
• intoleransi individu;
• gangguan pada saluran gastrousus.

Sekiranya berlaku reaksi alergi, pengambilan xylitol ke dalam badan boleh disertai dengan ruam pada kulit. Dalam kes ini, disarankan berjumpa doktor. Walau bagaimanapun, mengenal pasti alergen tidak akan dapat dilakukan. Sekiranya reaksi buruk dipicu oleh penggunaan E967 yang berlebihan, keadaan akan stabil setelah dos dikurangkan. Selama tempoh penyusuan, disarankan bagi wanita untuk mengecualikan makanan yang mengandung xylitol dari diet..

Kesimpulannya

Keburukan dan faedah xylitol menimbulkan banyak persoalan. Kajian menunjukkan bahawa apabila digunakan dengan bijak, bahan tersebut tidak memberi kesan negatif pada tubuh. Bahagian negatif suplemen E967 menampakkan diri apabila kontraindikasi dan dos yang disyorkan tidak dipatuhi.

Pemanis makanan xylitol: arahan penggunaan

Rumah / OVERWEIGHT / pemakanan / Pemanis xylitol kelas makanan: arahan penggunaan

Telah diketahui bahawa gula jauh dari produk yang paling selamat dan penggunaannya mesti sentiasa dipantau untuk kesihatan seseorang. Iklan menghasilkan gula-gula getah, gula-gula dan ubat gigi dengan bahan tambahan makanan ini di keranjang belanja pasar raya tetap, tetapi tidak semua tahu tentang sifat bahan ini..
Maksud saya makanan pengganti gula xylitol dan hari ini anda akan menerima arahan penggunaan, mengetahui tentang khasiatnya, apakah faedah dan mudarat, kandungan kalori, dan perbezaan dari sorbitol.

Seperti makanan tambahan, makanan ini juga harus digunakan dengan "bijak" untuk mengelakkan masalah kesihatan tanpa menghilangkan kegembiraan dalam memakan makanan kegemaran anda. Malangnya, tidak selalu ada bahan yang selamat di bawah label "semula jadi".
Arahan untuk penggunaan xylitol, seperti yang disebut juga xylitol, adalah apa yang perlu dipelajari oleh sesiapa yang memutuskan untuk menggantikan gula dalam diet mereka. Penting untuk mengetahui sama ada ia boleh dimakan dan dengan kekerapan apa, bagaimana ia mempengaruhi tubuh dan apa keburukan dan faedahnya.

Adalah lebih baik untuk mengetahui lebih lanjut mengenai bahan ini sebelum memulakan permohonan dan membaca ulasan pengguna lain yang lebih berpengalaman dan pendapat doktor..

Apa itu xylitol makanan

Kristal kecil yang larut dengan baik di dalam air, alkohol dan beberapa cecair lain, terasa manis - ini adalah xylitol. Sifat kimianya serupa dengan karbohidrat lain..
Rasanya manis seperti gula. Benar, biji-bijian dalam kes ini sedikit lebih kecil. Indeks glisemiknya adalah 7, berbeza dengan gula meja - 65.

DARI_limaH₁₂TENTANG_lima - formula kimia bahan ini. Ia menyerap air dengan baik dan sering digunakan sebagai penstabil dalam pelbagai makanan. Secara semula jadi, ia adalah alkohol polihidrat, jika tidak, ia juga disebut alkohol gula atau poliol. Ngomong-ngomong, bahan dengan keselamatan yang terbukti - eritritol - juga tergolong dalam poliol. Saya sudah menulis mengenainya, jadi anda juga boleh membacanya.

Menerima

Pengeluaran makanan xylitol bermula pada akhir abad ke-19. Sekarang, seperti seratus tahun yang lalu, ia diperoleh dari bahan tanaman - sisa dari pemprosesan jagung, kayu, serta dari buah beri dan kulit kayu birch.

Xylitol: bahaya dan faedah

Seperti yang anda perhatikan dari artikel-artikel sebelumnya mengenai pengganti gula yang berbeza, masing-masing mempunyai sifat berbahaya dan / atau bermanfaat. Jadi dalam kes ini. Mari kita perhatikan terlebih dahulu apa mudaratnya, dan kemudian bincangkan faedah xylitol..

Kandungan kalori xylitol, glisemik dan indeks insulin

Pengilang gula-gula dan minuman ringan tahu xylitol sebagai e967, pengganti gula makanan. Dialah yang paling sering menjalani perawatan yang ditujukan untuk orang yang menderita diabetes, seperti sorbitol.

Walaupun kesan yang lebih lembut pada tubuh daripada gula, pemanis ini juga tidak boleh terbawa. Cadangan ini amat relevan bagi orang yang cenderung berlebihan berat badan..

Faktanya ialah kandungan kalori hampir sama dengan gula - 240 kcal per 100 g. Oleh itu, di sini anda perlu berfikir dengan baik sebelum menggunakan.
Oleh kerana pengganti gula ini sama dengan gula, anda akan menambahkannya sama seperti gula. Ternyata kandungan kalori makanan tidak akan menurun sama sekali, walaupun tidak akan ada peningkatan kadar glukosa dan insulin yang kuat. Kesan kenaikan berat badan mungkin serupa dengan gula meja biasa.
Indeks glisemik xylitol adalah 13, sementara GI gula meja adalah sekitar 65. Indeks insulin adalah 11. Akibatnya, kita dapat mengatakan bahawa bahan ini masih meningkatkan kadar glukosa dan insulin.

Kesan sampingan Xylitol

• senak (cirit-birit, kembung dan sakit perut)
• secara negatif mengubah mikroflora usus
• mencegah penyerapan nutrien dari makanan
• reaksi alahan
• intoleransi individu
• pengumpulan di dalam badan
• peningkatan kadar glukosa dan insulin dalam darah
• menggalakkan kegemukan kerana kandungan kalori
• kesan toksik pada anjing

Dos selamat

Para saintis mengatakan bahawa 40-50 gram sehari dianggap sebagai dos yang selamat. Tetapi mari kita jujur ​​dengan diri kita sendiri. Berapakah bilangan sudu gula yang akan anda gantikan dengan jumlah xylitol yang sama? Dan jika anda masih makan makanan xylitol, anda mungkin akan melebihi bahagian yang disyorkan..
Oleh itu, sama ada anda mematuhi cadangan ini, atau mencari pemanis lain yang mempunyai koridor selamat yang jauh lebih luas..

Kelebihan xylitol

Namun, xylitol mempunyai faedah. Ia sangat diperlukan dalam produk kebersihan mulut (ubat gigi, balm pembilas, benang gigi, dan juga permen karet).

Secara amnya, di mana sahaja pengaruh luarannya seharusnya memberi kesan yang baik. Dan ini adalah fakta yang terbukti. Xylitol tidak hanya memberikan rasa manis pada ubat gigi atau gusi, tetapi juga melawan bakteria berbahaya dan mengubah mikroflora rongga mulut dengan cara yang positif..
Saya sengaja tidak terlalu malas dan melihat komposisi semua ubat gigi yang dikenali di Rusia dan sangat terkejut. Semua yang diiklankan secara meluas (Colgate, blendamet, splat, presiden, dll.) Tidak mengandungi xylitol, tetapi mengandung sorbitol, yang bukan termasuk dalam pencegahan..
Di samping itu, kebanyakan mengandungi fluorida, paraben dan lauril sulfat, yang dianggap sebagai bahan toksik. Kemudian saya pergi ke ru.iherb.com kegemaran saya dan mendapati diri saya pasta biasa (lihat foto di atas).
Saya memilih ubat gigi dengan komposisi harga dan komposisi yang paling optimum dengan Xylitol - Xyli-White Gel-paste dari syarikat kegemaran saya Now Foods. Sebelum ini, kami menggunakan pes dari syarikat Rusia Splat, tetapi ternyata, ini bukan pilihan yang sangat baik. Oleh itu, kaji komposisi pasta anda dan buat keputusan anda sendiri. Sekiranya anda membuat pesanan untuk kali pertama, anda boleh menggunakan kod diskaun FMM868.

Pengganti gula xylitol untuk pesakit kencing manis

Sudah tentu, persoalannya mungkin timbul, berapa banyak, yang diberikan persamaan (tetapi bukan identiti!) Dengan gula, pengganti ini tidak berbahaya pada diabetes mellitus.
Harus dikatakan bahawa persoalan ini masih dalam kajian, dan masih belum ada jawapan terakhir untuknya. Walau bagaimanapun, sifatnya dapat "memberitahu" sesuatu mengenai perkara ini, dan anda sendiri yang membuat keputusan.

Oleh itu, xylitol diserap oleh badan dengan lebih perlahan daripada gula, yang menghalang muatan insulin. Ini adalah nilai tambah yang ketara. Seseorang yang menggunakan gula-gula berasaskan xylitol tidak mengalami peningkatan glukosa darah dan insulin yang ketara, tetapi mereka meningkat..
Pernyataan ini lebih sesuai untuk pesakit diabetes jenis 2, kerana insulin dalam darah dapat dengan mudah mengatasi sedikit peningkatan gula darah. Walaupun bahan ini perlu diuji secara individu dan tidak mengurangkan kenaikan insulin, yang sangat tidak diingini bagi orang yang menderita hiperinsulinemia.
Tetapi, seperti yang saya nyatakan di atas, walaupun gula darah normal, sejumlah besar kalori masuk ke dalam badan dengan pemanis, dan ini sangat tidak diingini bagi seseorang yang menghidap diabetes jenis 2 dan berat badan berlebihan.
Apa yang akan berlaku sekiranya diabetes jenis 1 yang tidak mempunyai insulin sendiri atau pengeluarannya berkurang dengan ketara? Di sini sangat diperlukan untuk melihat secara individu dan semuanya bergantung pada fungsi kelenjar yang tinggal. Cuba makan sejumlah xylitol, misalnya, teh dengan xylitol, dan jika dalam masa 4 jam anda mempunyai gula darah yang sekata, maka anda boleh menganggap bahawa xylitol diserap secara normal.

Xylitol Chewing Gum

Bagi banyak orang, pemanis ini biasa dengan iklan yang menjengkelkan. Dengan bantuannya, mereka berusaha meyakinkan kita bahawa permen karet dengan xylitol adalah ubat mujarab untuk gigi, yang melindungi mereka dari karies, dan mengembalikan kecantikan mereka.
Ramai saintis yang mengkaji masalah ini berpendapat bahawa permen karet berdasarkan pemanis ini memberi kesan positif pada gigi. Ia tidak mengambil bahagian dalam proses penapaian, seperti gula, disebabkan oleh itu bakteria yang hidup di rongga mulut dan menyebabkan pemusnahan enamel berhenti berkembang. Inilah cara ubat gigi dengan xylitol sebagai pemanis "berfungsi".
Dengan mematuhi arahan penggunaan yang ketat, pengganti ini melemahkan, iaitu, ia mendorong perkumuhan najis secara semula jadi dari badan. Tetapi untuk mencapai kesan tersebut, sekurang-kurangnya 40 g bahan yang tidak dikaji sepenuhnya ini mesti dimakan setiap hari..
Adalah dipercayai bahawa pengganti gula xylitol berkesan terhadap otitis media. Jadi, untuk mengelakkan keradangan akut telinga tengah, anda hanya perlu mengunyah permen karet xelite.
Apabila serangan asma menghampiri, disarankan untuk menggunakan larutan xelite untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.
Saya mengingatkan anda sekali lagi - semua pernyataan ini (mengenai otitis media dan asma) berasal dari alam mitos! Walau bagaimanapun, jangan terlalu bergantung pada permen karet dan jangan lupa memberus gigi 2 kali sehari..

Xylitol, sorbitol atau fruktosa - yang mana lebih baik

Saya mesti katakan dengan segera: bukan ini, bukan yang lain, bukan yang ketiga. Apabila ditanya apa itu sorbitol dan xylitol, jawapannya tidak tegas - ini adalah pengganti gula, dan bukan yang paling berjaya. Namun demikian, mereka tidak mengubah sifatnya dalam hidangan panas, dan oleh itu mereka ditambahkan ke kaserol dan kek, ia dijadikan gula-gula dan coklat. Tambahnya ke ubat-ubatan dan produk kebersihan (contohnya ubat gigi xylitol).
Semasa memilih antara dua pemanis ini, seseorang harus mengambil kira bahawa sorbitol kurang manis, dan faedah dan kemudaratan kedua-dua bahan tersebut masih dikaji, dan sisiknya cenderung ke arah bahaya. Itulah sebabnya bagi mereka yang belum memutuskan pengganti mana yang harus diutamakan, kami mengesyorkan stevia atau eritritol sebagai pemanis semula jadi yang selamat dan tidak berbahaya..
Fruktosa juga sering digunakan dalam kapasiti ini. Ini adalah sebahagian daripada gula dan mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi dan, terbawa olehnya, menambah kompot dan kek, anda dapat menambahkan berat badan dengan mudah. Selain itu, kepekatan fruktosa yang terlalu tinggi boleh menyebabkan lonjakan tekanan secara tiba-tiba, jadi jangan lupa untuk normalisasi. Saya menerangkan semua aspek negatif bahan ini dalam artikel "Fruktosa sebagai pengganti gula".

Xylitol pemanis semasa kehamilan

Ibu masa depan yang menderita diabetes atau terdedah kepada penyakit ini sangat berminat dengan persoalan sama ada mereka boleh menggunakan pemanis xylitol.
Oleh kerana penyelidikan saintifik di bidang ini belum selesai, maka harus digunakan dalam kes-kes khas, misalnya, untuk sembelit, dengan mengingat kesan pencahar ringan. Perkara utama adalah, sekali lagi, untuk tidak melupakan norma. Walau bagaimanapun, saya mengesyorkan untuk tidak menggunakannya..
Kesihatan harus dijaga bahkan sebelum hilang, terutamanya jika ia tidak memerlukan anda usaha atau wang tambahan. Fikirkan sendiri, tentukan sendiri untuk membeli atau tidak untuk membeli!
Ini menyimpulkan, artikel seterusnya adalah mengenai sorbitol, yang sangat disukai oleh pengeluar gula-gula untuk pesakit diabetes, dan oleh orang yang menghidap diabetes sendiri..

Dengan kehangatan dan perawatan, ahli endokrinologi Dilyara Lebedeva

Dengan kehangatan dan perawatan, ahli endokrinologi Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Xylitol: apa itu? Untuk apa?

Farida Seidova

Doktor dan Editor / Diterbitkan

Kongsi halaman ini

K silit adalah pemanis gigi yang tidak meningkatkan gula darah atau menyebabkan hiperglikemia. Digunakan dalam pemakanan diet, diabetes dan sukan.

Pemanis untuk menurunkan berat badan

Bukan rahsia lagi bahawa jumlah gula yang kita makan secara langsung berkaitan dengan berat badan kita. Menurut kajian yang dilakukan oleh para saintis, untuk mencapai hasil yang nyata dalam menurunkan berat badan, anda perlu mengurangkan jumlah gula dalam makanan anda. Sebaliknya, untuk menambah berat badan, anda harus mengambil lebih banyak gula. Pada zaman kita, masalah berat badan berlebihan adalah relevan bagi sebilangan besar orang. Statistik mengatakan bahawa setiap orang ketiga di Bumi mempunyai berat badan berlebihan. Itulah sebabnya di dunia moden begitu banyak perhatian diberikan kepada pengganti gula. Permintaan untuk mereka semakin meningkat setiap tahun..

Cara memilih pemanis?

Terdapat banyak pengganti gula, tetapi apabila memilih yang tepat untuk diri sendiri, perlu diingat bahawa pengganti gula buatan (sintetik) bukan sahaja tidak berguna untuk tubuh kita, tetapi juga berbahaya. Penggunaan pemanis sintetik boleh menyebabkan masalah kesihatan, dan secara paradoks, peningkatan berat badan..

Faktanya ialah pengganti gula tiruan tidak mengandungi nutrien dan tidak sihat untuk tubuh. Berkat gabungan rasa manis dan kekurangan kalori, mereka membuat badan berasa lapar dan menyimpan lemak dalam simpanan.

Itulah sebabnya, ketika menggunakan pemanis, lebih baik menggunakan bahan semula jadi daripada sintetik. Asli adalah xylitol, madu, molase, stevia, sirap agave, sirap maple, gula aren dan lain-lain. Dalam artikel ini, kita akan melihat xylitol dengan lebih dekat.

Apa itu Xylitol?

Xylitol terdapat dalam jumlah kecil dalam banyak buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri dan bahkan cendawan, serta di kulit beberapa tanaman, sehingga dianggap alami. Dalam keadaan perindustrian, xylitol diperoleh dari gula kayu dalam proses hidrolisis.

Kandungan kalori xylitol 40% lebih sedikit daripada glukosa, dan rasa manisnya menyerupai sukrosa.

Secara luaran, xylitol menyerupai garam atau gula halus, kristalnya tidak berwarna, ia larut dengan baik dalam larutan air dan alkohol. Rasa Xylitol sangat menyerupai gula, ia terdiri sepenuhnya daripada karbohidrat, dan kandungan kalorinya sekitar 2,4 kkal per gram..

Xylitol mempunyai indeks glisemik rendah, yang bermaksud ia sesuai untuk pesakit diabetes dan orang yang menderita masalah yang berkaitan dengan berat badan berlebihan. Lebih-lebih lagi, praktikalnya tidak mempunyai kesan sampingan dan kontraindikasi..

Oleh kerana xylitol adalah pemanis halus, ia bebas vitamin, mineral dan protein. Dalam pengertian ini, ia hanya memberi anda kalori kosong..

Xylitol dijual baik dalam bentuk murni dan sebagai penyusun banyak soda bergula, pencuci mulut, teh, permen karet, ubat gigi, dan ubat kumur. Ia juga merupakan sebahagian daripada banyak ubat yang dirancang untuk merawat penyakit rongga telinga, mulut dan hidung..

Cara pengambilan xylitol?

Walau bagaimanapun, walaupun terdapat sifat positif xylitol, anda tidak boleh menyalahgunakannya. Jelas, overdosis mana-mana, bahkan bahan yang paling berguna, mungkin tidak membawa akibat yang paling menyenangkan bagi tubuh. Oleh itu, lebih baik tidak melebihi dos xylitol harian yang disyorkan, iaitu kira-kira 12 gram serbuk. Faktanya adalah bahawa xylitol mempunyai kesan pencahar, kadang-kadang ia bahkan digunakan untuk merawat dan mencegah sembelit..

Mengapa xylitol berguna??

Xylitol dalam memerangi kegemukan

Xylitol lebih rendah kalori daripada gula, dan tidak seperti gula, ia tidak mengandungi karbohidrat yang tidak berkesan. Inilah sebabnya mengapa menggantikan gula biasa dengan xylitol adalah penyelesaian yang baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Xylitol sangat sesuai untuk orang yang menjalani diet rendah kalori dan rendah karbohidrat. Seperti gula biasa kita, xylitol dapat ditambahkan ke teh, kopi, koktel dan makanan ringan. Penggunaan xylitol dapat mengurangkan kandungan kalori makanan yang dimakan secara signifikan, tanpa membuat perubahan drastik pada diet biasa anda. Selalunya orang menolak makanan diet, menganggapnya tidak dapat diterima oleh mereka sendiri, hanya kerana mereka tidak boleh menolak gula-gula. Xylitol, sebaliknya, membolehkan kita menurunkan berat badan tanpa henti menikmati rasa kopi manis atau pencuci mulut keju kotej kegemaran kita..

Xylitol untuk kesihatan gigi

Sebenarnya, xylitol mempunyai kesan yang baik terhadap banyak proses dalam rongga mulut. Ia bukan sahaja menghilangkan kerosakan gigi, tetapi juga meningkatkan kesihatan gigi dan mencegah kerosakan gigi. 1

Terima kasih kepada xylitol, persekitaran berasid tidak terbentuk di rongga mulut, dan enamel gigi dan mineral tidak dibasuh. Ramai di antara kita sudah tahu bahawa gula biasa, yang biasa kita semua, berfungsi sebagai makanan untuk patogen di mulut kita. Pemanis kebanyakannya tidak sesuai sebagai makanan untuk bakteria. Walau bagaimanapun, xylitol, selain tidak memberi makan bakteria patogen, juga memusnahkannya dengan berkesan! Xylitol diserap oleh bakteria, tetapi tidak diserap olehnya. Di samping itu, apabila bakteria telah menyerap xylitol, mereka berhenti mengasimilasi glukosa, yang diperlukan untuk fungsi penting mereka, dan akibatnya, mereka mati. Dengan kata lain, apabila anda mengunyah permen karet xylitol atau menggunakannya sebagai pemanis, bakteria berbahaya di mulut anda akan mati kerana kekurangan zat makanan. 2 Kajian 2012 oleh saintis Iran mendapati bahawa permen karet manis dengan xylitol mengurangkan bilangan bakteria berbahaya di mulut sebanyak 27-75%, sementara jumlah bakteria bermanfaat tetap sama. 3

Xylitol Menurunkan Kemungkinan Jangkitan Telinga

Bakteria yang tinggal di mulut juga boleh menyebabkan jangkitan telinga - masalah yang agak biasa pada kanak-kanak. Satu kajian Finland melihat kanak-kanak dengan jangkitan telinga berulang. Pengambilan permen karet xylitol setiap hari didapati mengurangkan kadar pencemaran sebanyak 40%. 4 Selain itu, xylitol berkesan terhadap ragi Candida albicans, yang boleh menyebabkan kandidiasis. Xylitol mengurangkan keupayaan ragi melekat pada permukaan, sehingga membantu mencegah jangkitan. lima

Xylitol dikontraindikasikan pada anjing

Walaupun hampir tidak ada kesan sampingan dari penggunaan xylitol untuk manusia, ia dikontraindikasikan pada haiwan. Terutama untuk anjing! Banyak pemilik memberi makan haiwan peliharaan mereka apa yang mereka makan sendiri, tetapi ingat: anjing tidak boleh diberi xylitol, kerana ia penuh dengan bahaya untuk haiwan peliharaan kita. Dos 0.1 g xylitol per kilogram berat haiwan boleh membawa maut. Hakikatnya adalah bahawa tubuh anjing sangat berbeza dengan badan kita; darah mereka mengandungi lebih sedikit glukosa, dan penggunaan xylitol dapat menyebabkan hipoglikemia pada mereka.

Kesimpulannya

Sekiranya anda mencari pemanis yang tepat, maka xylitol adalah pilihan yang sangat baik. Kita tahu bahawa beberapa pemanis boleh menimbulkan risiko kesihatan, namun, menurut penyelidikan oleh saintis, xylitol mempunyai manfaat kesihatan. Ia tidak menaikkan kadar gula darah dan insulin, baik untuk gigi, dan mengurangkan bakteria berbahaya di mulut. Sekiranya anda mencari alternatif yang lebih sihat daripada gula biasa, cubalah xylitol.

Artikel di laman web kami disajikan hanya untuk tujuan pendidikan dan maklumat. Kami tidak mengesyorkan menggunakan bahan artikel sebagai nasihat perubatan. Sekiranya anda memutuskan untuk mengambil makanan tambahan atau membuat perubahan mendasar pada diet anda, berjumpa dengan pakar terlebih dahulu.

Pengarang: Alena Zheleznyakova

Penyunting dan penyusun bukti: Farida Seyidova